"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학실험" 검색결과 2,121-2,140 / 2,311건

[아동간호학]소아과 아동의 급성 위장염 case

의 ademyl cyclase를 활성화하 여 세포내의 cyclic AMP를 증가시키고, 따라서 소장 전체에서 isotonic fluid를 분 비케 된다. 이때는 장점막에 대한 조직학 ... ① 포도상구균 급성 위장염기온이 높고 습한 여름철에 잘 걸린다. 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타난다. 갑자기 구역질을 하면서 먹 ... 고 나서 8～35시간 지난 후에 증상이 나타난다. 배가 몹시 아프고 구토와 설사를 한다. 근육이 마비되는 증상도 일어난다. 예전에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

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환경호르몬의 폐해와 대책

이다 햄, 버터, 치즈 등 가공식품을 통해 인간에게 이동하여 농축된다. 1994년 미국 환경처는 육류와 치즈가 인간이 다이옥신에 노출되는 주된 경로라고 발표했다. 다이옥신은 가장 ... 로 플라스틱 용기에 담겨 유통되거나 플라스틱 포장재로 싸인 가공식품을 먹어서는 안된다.㉥ 즉석 가공식품을 먹지 않아야 한다컵라면, 즉석어묵, 즉석카레 등 즉석 식품들은 최근 들어 우리 식 ... 에서 방출되어 생물체의 항상성, 생식발달 또는 행동을 조절한다. 이것은 극미량으로 상당한 생물학적 효능을 촉발시키는 강력한 생물학적 활성물질이다. 내분비계 장애물질에는 이러한 생명체

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.23

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[영양화학] 식이섬유

게 되었다. 한국과 일본에서도 경제성장과 병행하여 식생활이 개선되고 풍요롭게 되어 식이섬유를 배제시킨 가공식품이 식탁의 주류를 이루게 되었다. 또한 의학의 진보에 따라 국민의 평균수명 ... 이섬유는 눈에는 보이지 않지만 식이섬유가 가지고 있는 모든 생리기능을 가지고 있는 뛰어난 소재이다.식이섬유는 히포크라테스시대부터 변비에 효과가 있다고 알려져 왔으나, 영양학 ... 다. 하얗게 정제된 설탕이나 소맥분, 거기에 그러한 소재를 기초로 만든 빵 등은 그 대표적인 예이다. 이렇게 식품의 정제기술이 발달한 결과, 선진국일수록 식이섬유의 섭취량이 줄어들

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17

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[생활속의 화학] 생활속의 화학

(생활속의 화학)Report학부(과) :학 번 :성 명 :담당교수 :제출일 :기타 가정용 세제식기세척용 세제식기세척기용 세제에는 비이온성계면활성제가 함유되어있는데 비이온계면활성제 ... 는데, 그 쓰임새는 다음과 같다. 섬유의 불순물을 제거하며, 염색 등의 가공에 적합하게 하는 데 사용된다. 지방산을 가성소다로 중화하여 비누로 만들고, 세제의 원료로 사용된다. 또한 ... 어준다표백제 [ 漂白劑 , bleaching agent ]실·천 등의 섬유나 식품 등에 함유되어 있는 유색물질을 화학작용에 의해서 분해 제거하여 제품을 희게 하기 위해 사용

리포트 | 5페이지 | 7,500원 | 등록일 2003.06.30 | 수정일 2023.10.29

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[식품위생학] HACCP

assessment)위해는 소비자 건강을 위태롭게 할 수 있는 어떤 생물학적, 화학적, 물리학적 성질을 말하는데 식품의 생산, 가공, 제조, 유통 및 판매로부터 소비단계에 이르 ... 의 도구이다.식품의 안정성을 확보하기 위한 기존의 방식은 식품위생 관련 규정에 의한 방식, 식품위생검사, 제조 및 실험실 검사 등이 있고 최근에 적정제조기준이 도입되고 있는 정도이 ... 에 적용할수 있으며, 검사보다는 사전 예측 및 예방에 중점을 두어 식품의 미생물학적, 화학적 위험을 제어하는 보다 효과적인 제도라 할 수 있다.현재 우리나라에서는 미생물학적으로 위해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.10

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식품 부패균의 종류

다. 이것을 광의의 부패라고 한다. 일반적으로 발효작용 중에서 인축에 유해한 물질을 형성하는 경우를 부패라고 한다.식품의 부패가 미생물에 의해서 일어나는 것은 최초로 실험적으로 발견 ... 한 사실이다.(4)기타 농산가공식품1두부균수가 105∼6까지 증가하면 두부의 pH는 대체로 5.5 이하로 내려가고 관능적으로도 산패하여 식용에 이용할 수 없게 된다. 산패는 충전두부 ... #각종 식품의 부패균에 대하여1.식품의 부패와 변패식품을 방치해 두면 시간의 경과에 따라 냄새, 외관, 텍스쳐, 맛 등에 어떤 변화를 일으켜 마침내 식용에 적합하지 않게 되

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.30

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[경영학 마케팅 조사] 마케팅조사(생식)

의 원리다. 또한 생식은 여성들의 다이어트 법으로 최근 각광을 받고 있는데 영양학자나 가정의학 전문의들도 생식을 이용한 다이어트는 오히려 적극 권하는 추세이다. 한국식품개발연구원 한 ... 상태로 되돌리는 과정이기도 하다. 패스트푸드 등 칼로리가 높은 가공 식품이 많이 나오게 되면서 그것의 단점을 인식하게 되었다. 반면에 생식에 대한 관심은 높아지고 있다. 1990년대 ... 의 미래※ 참고 문헌 ※Ⅰ. 생식 시장 현황▶ 생식이란생식이란 곡류 채소 해조류 등의 식물성 식품을 익히거나 끓이지 않고 천연상태 그대로 섭취하는 것을 일컫는다. 익혔을 경우는 물론

리포트 | 36페이지 | 무료 | 등록일 2004.10.17

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[생물학사] 1-2차세계대전과 생물학

에 의해 남베트남에서 실험되기도 했다.풍요 속의 빈곤 (소각되는 커피, 방치되는 농작물, 그리고 수백만의 숙련공 실업자들)을 보여준 대공황은 자본주의 경제체제에서 생물학의 무용성과 좌절 ... 적으로 모두 전쟁의 산물이다. 비록 전쟁 연구에서 생긴 산물은 아니지만 이것은 전쟁에 의해 폭발적으로 사용량이 증가되었다. 동시에 식량에 대한 우선적인 필요성은 농업과 식품가공산업을 촉진 ... 을 '페니실린'이라고 명명하고, 1년 후 그 연구 결과를 영국 실험병리학 저널에 발표했다. 그러나 학계의 관심을 끌지는 못하였다.플레밍은 푸른 곰팡이를 이용하여 균을 죽이는 실험

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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[정밀화학] 립스틱 제조

1. 실험목적Anti-chap lipstick의 제조원리를 이해하고 합성한 후 수율을 측정과 사용물질의 성분 파악 및 립스틱에 적용되는 thixotropy에 대해 알아보자.2 ... , wax 등의 유성기제에 색소를 분산 혹은 용해시켜 stick상, paste상, pencil상으로 성형 가공시킨 것이다.2) 립스틱의 유래·샤머니즘 문화권-`붉은 색은 귀신을 쫓 ... 베니)이 최초로 국내에 선보임·1922년 국내에서는 '연부액'이 화장품상점으로는 최초로 신문지면에 광고·1938년 미국 의회가 식품, 의약, 화장품의 가내 수공업자들을 규제하는 법안

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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방송광고

가 전기· 제조회사의 수석 엔 지니어 프랭크 콘래드(Frank Conrad)가 소유한 피츠버그의 실험방송국 8XK에서 정규 음악 프로그램과 대담 프로그램을 편성했는데 한 지방 ... 조사방식의 단점을 보완한 방법으로 피플미터라는 새 로운 기계장치를 이용해 가족 구성원에 따라 1에서 8까지 번호를 부여함으로써 인구 사회학적 특성까지 알아낼 수 있는 최신의 방법이 ... 규제의 근거방송광고에 대한 규제의 이론적 근거는 소비자보호주의에 있다. 소비자 보호를 위한 주된 이론적 근거는 광고의 부정·부당한 활동에 대한 규제의 필요성으로서 가공할 만큼 많

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.21

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[미생물학] 미생물에 의한 질병

조건에서는 연속적으로 빠르게 번식한다. 미생물 중에는 질병이나 식중독을 일으키는 해로운 미생물과 발효 식품, 화학 약품 등에 쓰이는 이로운 미생물이 있다.미생물의 의한 질병질병 원 ... 며 항생발생하는 전염병이다. 사람에서도 가축으로 유래된 병균으로 인하여 감염되는 경우가 있다. 즉 소가죽이나 소의 뼈를 가공하는 업자들에 간혹 발생하는 피부탄저와 양모 가공업자가 탄저 ... 에서도 많이 존재하고 있다. 이 독소는 현재는 S.enteritidis L toxin이라고 부르고 있다. 이 독소는 실험 동물에 대해서 설사를 일으키며 약하지만 신경성 마비 작용

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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[식품가공] 두부만들기

REPORT#두부 만들기#과 목: 식푹가공학 실험학 과: 식품 생물 공학과학 번: 99761074이 름: 박 완 선제 출 일: 2003. 05. 15담당교수: 손 석 민 교수1 ... 으로 가공하여 이용하고 있고 이번 실험을 통하여 두부제조를 직접 체험해보고 간수의 종류에 따른 두부의응고 등을 알아보도록 한다콩을 물에 담그면 콩 조직 속으로 물이 침투되어 콩 ... . 주 제: 두부 만들기2. 날 짜: 2003년 5월 1일3. 이 름 및 조원 : 박완선(99761074), 안상철, 신가영, 유지연, 김은형, 김혜령4. 실험 목적우리 식생활

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[한약재 가공학 ] 감귤류 과실중의 flavonoid 의 정량

실험4 예비보고서 한약재 가공학 실험의료시스템공학과 9887379 김 건태실험 제목 : 감귤류 과실중의 flavonoid 의 정량실험 날짜 : 2002년 4월 19일 금요일실험 ... 목적 : 감귤류 과실중에 많이 들어있는 플라보노이드 성분을 davis법 및 davis 변법을 이용하여 정량해 본다.실험 기구 및 장치 :플라보노이드 표준용액 : hesperidin ... , naringin, rutin90% diethylene glycol1N,4N-NaOH 용액Methanol분광광도계 (spectrophotometer)항온수조실험 방법 : (1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.07

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[식품] 식품첨가물과인체에 미치는 영향(보존료)

R E P O R T제목 : 식품첨가물과 인체건강과 목 : 식품과 건강학 과 : 기계공학과학 번 : 11986924성 명 : 조남윤교수님 : 이기용 교수님목차◈ 서론◈ 본론1 ... 의 일부는 첨가물이란 쓰지 않는 편이 좋으며, 첨가물은 뭔가 인체에 유해할 것이라는 막연한 불안감을 갖고 있는 듯하다. 방부제를 넣지 않은 가공식품과 천연식품 등이 인기를 끄는 것은 이 ... 적으로 증가하고 또한 바쁜 현대인들의 바쁜 생활 습관은 협소한 조리실에서 조리가 간편한 가공식품과 인스턴트 식품을 찾게 했고 이에 따라 식품제조과정에서 식품첨가물의 사용 및 종류가 불가피

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.27

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[유전자 조작] GMO(유전자 변형 식품)의 검출방법과 세계의 동향

가공 식품검정에 적합함.정량분석이 가능하며 신속 저렴함.GMO 함유량의 검정한계는 0.5-1.0% 범위임.2. DNA 검출법(PCR 검정법)① 정성적 검출법GMO 혼입유무의 판별 ... 항체단백질을 검사용 strip에 결합시켜 항원 -항체 반응을 이용한 진단기법임.GMO/Non GMO 여부를 확인하는 정성분석용 기술임.② 효소면역학적 검정법(ELISA)Lateral ... - LightCycler(스위스 Roche 社)- iCycler(미국 BioRad 社)검정범위는 0.1-100%임III. Real Time PCR을 이용한 GMO유전자의 정량분석곡물 및 식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.23

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[식품과 건강] 시판중인 기능성 식품(자일리톨)

, 알레르기 감소, 비만방지, 노화억제 등의 기능을 생체가 발휘하도록 설계하여 가공된 식품을 의미한다. 이러한 기능성 식품은 건강식품과 비슷한 것으로 유럽에서는 특수한 목적으로 만들어졌 ... 목 차서 론1. 기능성 식품의 정의와 종류1) 기능성 식품의 조건2) 기능성 식품 소재의 종류와 생리적 효과본 론자일리톨 (xylitol)1. 자일리톨이란?2. 제조방법3 ... . 자일리톨의 특성4. 자일리톨에 관한 연구결 론1. 응용 제품2. 당뇨병 / 성인병 환자에 이용3. 식품에의 효과4. 우리나라 기능성식품 제도와 관련법규참 고 문 헌서 론요즈음 생활수준

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.12

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기능성식품의 정의

기능성 식품의 정의기능성 식품의 정의를「식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회 복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공 ... 는 식사를 만들어 줘야 한다.기능성 식품 식품성분이 가진 생체방어, 신체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복 등에 관계하는 신체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘하도록 설계하고 가공된 ... 된 식 품」으로 내렸다. 또한 기능성 식품의 범위를「식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분으로 구성되며 동시에 통상의 형태 및 방법에 의하여 섭취되는 것」이며「식품으로서 일상

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.06

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[섬유소재] 신소재

등장⑦ 인공연골 국내 첫 제조⑧ 제일모직, 환경친화 ABS수지개발⑨ 플리티드 필터 개발⑩ 발형광증백효과를 갖는 폴리에스터용 공단량체2.섬유공정① 복합가공사② 에어텍스춰드 얀 8월 ... 출하③ 세계최초 '60수 麻방적사' 개발3. 염색/가공① SK옥시케미칼, 미생물 폐수처리기술 세계최초 개발② 구김방지 삼베 개발③ 마직물 효과를 내는 30수 68레이온 가공 개발 ... 을 유럽 전역으로 확대하고자 하는 실험을 진행중이라고 한다.◈이러한 생분해성 고분자의 이용에 있어서 가장 큰 문제는 비용이지만 유럽연합 지역에서의 플라스틱 재활용 비용과 함께 고려

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.09

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[생명의 이해] 생명 공학의 개념, 분류, 특징 및 유전체 연구의 관하여

과 과학적 자료에 기반을 둔 예방의학이 크게 발전할 것으로 예상생물정보학유전정보의 상업화를 위해서는 천문학적 분량의 디지털화된 유전정보를 분석하고 가공하는 과정을 필수적으로 포함 첨단 ... 유전자 기능분석 연구 산업용 유전자 재조합 동식물 및 미생물 연구 실험용 동식물 모델 연구 암 및 질병관련 유전자 진단 유전자 치료 임상 병리학 동식물 검역 환경변화에 따른 생태 ... 학 연구 식품 안전성 검사 신약개발Oligonucleotide chip 활용 분야암관련 유전자 돌연변이 검색진단 유전병관련 유전자 돌연변이 검색진단 약제내성 검색진단 DNA 염기

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.22

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[가정학] 가정학의 역사

생그 후에 명명 주립대학을 중심으로 가정학과가 신설되어 재봉, 식품에 관한 강의가 시작되었다. 또한 주립대학에 실험연구소가 설립되어 식품가공이나 영양연구가 활발하게 이루어졌 ... 츠 교육은 학교교육으로의 기틀을 잡기 시작했다. 가사과 전공과목으로 직물학, 의상학, 재봉, 세탁법, 요리법, 식품영양학, 가정관리, 가정경제, 육아법, 아동심리, 가정장식법 ... 으로는 종합학문으로서의 생활과학의 위상에 문제점을 제기하기도 한다.1960년대는 많은 가정대학이 신설되어 식품영양학, 의류직물학, 아동학, 주거학 등의 세분된 학문영역으로 발전되었다. 초기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.18

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