"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

케찹 제조 식품실험 도토리 묵 두부 가공 영양학 실험 두부제조 유전자조작 가공학 두부 유전자 재조합 haccp

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공학실험" 검색결과 2,041-2,060 / 2,311건

판매자 표지

[식품가공] 사과잼 만들기

식품 가공학 실험사과잼 만들기식품 생물 공학99761074박 완 선2003. 04. 10손 석 민 교수님1.주제 : 사과잼 만들기2.날짜 : 2003년 3월 20일3.이름 : 및 ... 조원: , 박완선(99761074), 안상철, 신가영, 유지연, 김은형, 김혜령4. 실험 목적과즙이나 과육펄프가 젤리상으로 만들어지기 위해서는 펙틴, 당, 유기질의 상호 작용 ... 을 만드는데 있어서 최적화 조건을 알아보고 잼 가공에 있어 최적화조건의 중요성을 체험한다.5.원리* 잼류의 정의 *(1) 젤리 - 과실에서 얻어진 투명한 과즙에서 설탕을 넣고 가열

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.12

다운로드 장바구니
[가정학과]식품안전성연구

다. 식품의 중금속 오염은 식품의 수확, 수집, 가공, 포장 과정에서 우발적으로 일어나기도 하지만, 그것보다 더 문제가 되는 것은 오염된 물과 토양에서 또는 대기 오염이 심한 지역 ... Ⅰ. 식품위생과 안전성1.식품위생의 개념식품은 인간의 생명을 유지하고, 성장발육 시키며 건강을 증진시키는 데 기능이 있다고 본다. 그러므로 식품이 건강을 해치고 생명을 위협 ... 하거나 잃게 하면 그것은 식품이 아니고 독물(毒物)이 될 수밖에 없다.건강과 안전한 식품에 대한 국민들의 관심이 높아지면서 정부에서도 이에 대한 법적 근거를 마련하고 있다.우리나라 식품

리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.17

다운로드 장바구니
[마케팅] 검은콩이 들어있는 우유와 녹차베지밀 마케팅사례 분석

을 생각한다는 업그레이드 형 제품 출시 열기 웰빙 붐으로 건강에 대한 관심이 한껏 고조되면서 가공식품업계가 건강 친화적인 이미지를 주는 초록색(Green food)과 검은색(Black ... 함을 내세워 기존 흰우유를 좋아하지 않던 아이들도 관심을 가질 수 있도록, 흰우유와 전혀 다른 맛임을 강조 - 콩 성분의 첨가로 영양학적으로 더 완벽한 완전 식품임을 내세움 TV 광고 ... 하는 삶을 지향 2. 식품업계에 부는 웰빙 바람과 고객의 욕구 우리 몸 속으로 직접 섭취하는 먹거리야말로 신체에 가장 큰 영향을 미치므로 '건강하게 잘 살기'의 기본 중의 기본 맛

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

다운로드 장바구니
GMO(유전자 조작 식품)

성장을 주도할 것이나 장기적으로 식품, 사료, 의약품 등 농산물 가공분야의 파생시장이 급속히 확대되면서 유전자조작 농산물 관련 시장은 바이오산업의 최대 분야로 부상할 전망이다.5 ... {목 차서론들어가면서......유전자 조작 식품이란 무엇인가?본론1. 유전자 조작 식품의 개발 배경2. 유전자 조작 식품의 국내외 상품화 현황3. 유전자 조작 식품의 문제점4 ... . 유전자 조작 식품의 향후 전망5. 유전자 조작 식품에 대한 각국의 정책결론보고서를 마치며...유전자조작 식품에 대한 나의 견해Ⅰ. 서론들어가면서........(*유전자 조작 식품

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.15

다운로드 장바구니
[식품미생물학] 일반생균수 및 대장균군수 검사

실 험 보 고 서일반생균수 및 대장균군수 검사담당:김창한교수님축산가공학과Date : 2001년 10월 22일 18시 구관409호 미생물 실험실Principles이번 실험은 우리 ... 10월 25일 18시 구관409호 미생물 실험실Object이번 실험은 우리가 일상생활에서 자주 먹는 식품속의 대장균 수를 측정하여 그것의 오염가능성을 알고자 하는 것이 ... 가 일상생활에서 자주 먹는 식품속의 살아있는 균의 수를 측정하여 그것의 오염정도를 알고자 하는 것이다.대부분의 균은 중온균이므로 35∼37℃에서 48±3시간 정도 배양하여 c

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

다운로드 장바구니
[식품과 미생물] 식품과 미생물

{R E P O R T{{제 목식품과 미생물{과 목 명 : 호텔·레스토랑 위생안전관리담당교수 : 박 희 석 교수님학 과 : 관광학부 호텔경영학과제 출 일 : 2004년 3월 16 ... 의 것1 토양 미생물≪표 3. 토양 중 미생물≫2 수생세균3 하수세균4 공중낙하균5 분변중의 세균 및 동물체 부착균2) 식품의 제조가공, 보존, 유통과정 유래의 세균오염1 식품처리 ... 영양소3) 부패식품의 판별1 화학적 판정법2 세균학적 판정법4) 부패 미생물별 식품부패 양상1 곰팡이에 의한 식품부패 양상2 효모에 의한 식품부패 양상3 젖산균 (Lactic

리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.04.15

다운로드 장바구니
[식물생리학]Determination of Protein by Biuret Method

학], 박원학 외, 형설출판사, pp41~42-효소 단백질 정제법, 안통근, 양재각, 1994,pp63~65V. Discussion이번 실험은 Biuret법을 이용하여 종자와 자엽 ... 가 크게 된다. 이 방법은 감도가 좋고 식품과 같은 단백질 혼합물의 단백질함량을 분석하는데 적당하다.3.Biuret법알칼리성 수용액 중에서 2가의 구리이온과 biuret(NH2-CO ... 에 채Bio-gel), agarose gel 등을 작은 입자상으로 가공한 것을 충진제로 이용한다. 이 고분자 gel의 입자는 다수의 매우 작은 체(篩) 구멍이 있는 작은 공과 같

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.12

다운로드 장바구니
[유전학]생명의 비밀을 읽고

되기까지 학자들이 얼마나 노력하였으며 얼마만큼의 시행착오를 겪었는가에 대해 무지한 경우가 많다. 대학 4학년인 나 역시 학교수업에서 들은 바 외에는 잘 모르고 있다. 우리는 의료, 식품 ... 여분의 부호가 저 생기는 것이라고 하여 4중 부호도 가능할 수도 있다고 하였다.1961년에 브레너와 크릭은 부호가 3개의 뉴클레오티드를 기반으로 한다는 실험을 할 수 있었는데 돌연 ... 이 만들어 진 후 ‘보조’의 도움으로 모양을 갖춘 뒤에 활성을 띤다.그렇다면 지금의 분자생물학 수준으로 초기 유전학의 고전적인 사례들을 분석할 수 있을까?멘델의 우성과 열성의 대표적인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.29

다운로드 장바구니
[성분분석] 똘이박사(성분분석)

.1.6 DHA에 대한 궁금증2.2 키토산2.2.1 키토산이란2.2.2 키틴, 키토산의 특성2.2.3 키토산 가공식품의 기능성2.2.4 키토산과 그 유도체의 생리적 효과2.2.5 ... 합성이 용이하다.2.2.3 키토산 가공식품의 기능성키틴. 키토산은 천연에 존재하는 다당류로서 최근에 특히 주목을 받고 있는 고분자 생리활성물질이다. 최근 10년 전부터 키틴. 키토산 ... REPORT‘똘이박사’ 성분분석과 목 명:생활과 화학학 부:학 번:이 름:제 출 일:2003. 7. 1담당교수:교수님### 차례 ###1. 제품소개2. 성분분석2.1 DHA2.1

리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.30

다운로드 장바구니
[식품]녹차의 효능 (A+ Report)

C5) 색도변화6) 최대흡수파장 및 흡광도 변화7) 관능검사Ⅲ.녹차의 생리 활성과 관련 실험1. 녹차의 생리 활성1) 항산화효과2) 항 돌연변이 효과3) 항암효과4) 기타 생리 ... 활성 효과2. 녹차 효과 증명 실험1) 녹차의 혈관형성 차단 물질2) 피부암 예방3) 항암 효과4) 위염 예방3. 결론4. 참고문헌1. 서론1) 주제 선정 동기복잡한 사회 속 ... 에서 자연에 대한 갈망이 점차 깊어지고, 건강에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 녹차가 건강식품으로 알려지면서 녹차산업은 빠른 속도로 급격하게 발전하고 있다. 최근에는 영양 공급과 노화

리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.14

다운로드 장바구니
[관능검사법] 관능검사법의 모든것

거나 새루운 음식을 개발하려고 할 때는 음식을 주관적으로 정확하게 평가해야 한다.그러기 위하여 관능검사법을 이용한다.관능검사법의 정의관능검사법이란 통계학에 기초를 두고 통계학적 실험 ... 관능검사법음식의 기호성은 그 일부 특성이 객관적인 방법으로 판정될 수 있다고 해도 최종적으로는 사람의 감각과 심리작용에 의하여 결정되므로, 식품에 관한 조리과학적 연구를 하 ... 또는 유사성을 조사하여 관능 특성의 정성, 정량적인 평가를 내리는데 적용한다. 이것은 보통 실험실에서 많이 사용하는 방법으로서 일반적으로 전문평가자(panel)가 한다. 이방법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

다운로드 장바구니
[환경] GMO에 대하여

가공업자는 반드시 유전자조작 농산물(식품) 이라고 겉 면에 표기해야 한다.비록 2001년부터 시행되는 정부의 표시제가 여러 가지 측면에서 미흡한 점들 이 많이 발견되고 그 실효 ... 되는 생물학적 특성을 가 진 새로운 변이체를 만들 수 있다. 이러한 재조합 현상과 관계된 환 경 위해성 평가를 실시하기 위하여 GMO 식물체와 바이러스 상호간의 재조합 시험을 모델실험 ... 조작 식품에 대하여 의무 표시제(labelling)가 시행된다. 대상은 콩, 콩나물, 옥수수이며, 감자는 2002년 3월부터 시행된다. GMO가 3%이상 섞여 있으면 수입업자 및

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.24

다운로드 장바구니
생명과학의 미래

는 현대의 생명과학은 전통적인 생명과학과는 근본적으로 다른 양상을 띠고 있다. 현대의 생명과학은 우선 그 연구범위가 거의 무제한적이며, 특히 의학과 농업 및 식품산업 등의 분야 ... 은 1930년대 미국 등 선진국에서 대두되기 시작하였고 1960년대에 이르러 적극적으로 사용되었다. 세포증식 운동 유전 진화 조절 등의 여러 가지 생물학적 현상을 그것에 관여 ... 하는 생체고분자의 구조 성질 상호작용 등에 의하여 설명하려는 것이 분자생물학인데, 오늘날 분자생물학의 눈부신 발전으로 신비하다는 생명현상도 과학으로 표현할 수 있게 되었다. 이와 같

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.29

다운로드 장바구니
[조리과학 및 원리] 곡류

식품학 및 조리 원리1. Subject : 곡류2. Date : 2003년 10월 2일 수요일 5-8교시1. 여러 가지 곡류를 조리할 때 필요한 수분량과 조리 시간 조사2. 삶 ... tic까지의 필요한 수분량과 조리 시간을 알아보고 조리 후 곡류의 무게를 알아보는 실험이다. 우선 조리 시간은 찹쌀이 제일 짧았고 현미가 제일 오래 걸렸다. 그리고 보리가 호화하는데 ... 달랐지만 찹쌀을 모두 공통적으로 제일 맛있다고 하였다. 그리고 수수는 맛이 거칠고 알알이 돌아서 그런지 맛이 별로였다. 이 실험으로 곡물이 호화할 때는 수분이 필요하다는 것을 알

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

다운로드 장바구니
[유전자재조합식품] 유전자재조합식품

이 식품으로 섭취했을 때 사람에게도 유해할 지도 모른다는 우려가 있다. 그러나 이들 해충 내성을 나타내는 단백질에 대한 각종 실험을 통하여 사람의 건강에 악영향을 주지 않는다는 것 ... Committee)'가 새로운 유전자재조합 기술의 개발과 이용을 감독하고, 유전자재조합 생물 등 환경에 도입되는 모든 제품의 생물학적 안전성을 평가한다.한편, 호주 뉴질랜드 식품청(ANZFA ... 해양부에서는 각각 농산물 및 농산가공식품, 수산물 및 수산가공식품에 대한 관리를 담당하고 있다.나. 관리기준보건부에서는 영양성분, 알레르기 유발성, 독성물질 함유 여부 등을 검토

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

다운로드 장바구니
[식품영양] 특수식품(기능성식품,강화식품)

◀ 특수가공식품(기능성 식품, 강화식품) ▶【1】 기능성 식품Ⅰ. 기능성 식품의 개요건강식품과 비슷한 것으로 기능성식품(functional food)이 있는데 유럽에서는 특수 ... 할 수 있는 가공식품을 말하는데 그 구성은 식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분이며 일상적으로 섭취 완전히 증명된 상태가 아니므로 과신해서는 안된다. 기능성식품의 효용과 의약품 ... 가 식품에 함유되어 있고, 구조, 생화학적, 생리학적 작용기작이 규명되고 섭취 후 기능이 발현되고 안전하며 식품으로서 일상적으로 섭취되는 것이어야 한다.[1] 식품의 기능식품의 가장

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17 | 수정일 2019.09.25

다운로드 장바구니
유전자 변형 생물의 연구에 대하여 윤리적 측면에서 본인의 의견

재조합이 보편화되면서 농작물의 품종개량에 이르러 제2의 녹색혁명으로 불리고 이다. 그러나 환경오염에 의해 사람들이 생태학적, 식품위생학적 관심은 그 어느 때보다 높아 지금까지 먹 ... (biotechnology)의 탄생이다. 인류는 생물학의 발전 자체가 미래의 문제의 해결사가 될 것이라고 생각하고 있다. 상당 기간 지속적으로 증가할 것이 분명한 세계 인구를 거뜬히 부양할 수 있 ... 을 만큼의 충분한 식량 자원을 생산하는 데에도 생물학의 역할은 매우 중요하다.사람이 살아가는데 가장 중요하다고 할 수 있는 먹을 것을 확보하기 위하여 세계는 끊임없이 노력해 왔

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

다운로드 장바구니
[식품위생] 식품의 방사선조사

실험결과의 평가에 따 라서 평균 10 kGy (kilogray = 백만 rad)까지 방사선을 조사한 어떠한 식품 도 독성학적 장해를 전혀 일으키지 않으며, 독성실험은 더 이상 필요 ... 계란류제품, 가공식품 제조원료용 곡류, 메주 등 18가지 품목이었다. 이 방안이 확정되었다면, 방사선조사 허용품목은 기존 19가지 품목과 합쳐 모두 37가지 품목으로 늘어났을 것이 ... 가 없고, 영양학적 및 미생물학적 문제도 일으키지 않는다고 발표하였다.⑥ 1982 : FAO 및 WHO의 요구에 의해서 식품미생물국제위원회 및 국제미생물학회의 식 품위생 연합

리포트 | 50페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.11.19

다운로드 장바구니
[생명공학] 식물변형가공상태

인만큼 무엇보다도 순도높은 원료의 사용이 필요합니다. 본사의 순지는 중국현지공장에서 생산되며 일본, 대만 및 캐나다에 수출되고 있습니다.4. 건강보조식품-알로에겔분말가공식품5 ... 식물변형가공상태1.등등은 그 용도가 다양합니다. 어린 잎이나 꽃을 무쳐 먹고, 종자는 흔히 볶아 먹습니다. 적절한 두께의 덩굴은 바구니를 만드는데 쓰이기도 하고, 질긴 나무 껍질 ... 줄기는 섬유로 가공이 가능하여 "계림유사"에는 신라에 등포가 난다라는 기록이 있고, "고려도경"에는 고려의 종이는 모두 닥나무로 만든 것이 아니라 때로 등섬유로 종이를 만들

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.22

다운로드 장바구니
[수의학]광우병과 조류독감

- 지리적 분포가 뚜렷하고, 기후의 영향을 많이 받음○ 새로운 환경의 개척 - 새로운 환경과 접할 때는 새로운 질병과 부딪힐 수 있음○ 사회인구학적 특성 - 인구의 밀집도, 생활 ... 환경의 변화는 새로운 질병을 야기함○ 식량생산과 분배 - 대규모의 가축 가공품과 음식이 대량생산되어 소비○ 가축의 분포 - 가축이 얼마나 친숙하게 관계에 있느냐의 문제▶ 신종전염병 ... 과 새로운 토지이용 (에볼라)○ 국제적 여행과 교역의 증대 (뎅귀열, 에이즈)○ 병원체의 적응과 변화 (향생제 내성균)○ 공중보건활동의 감축 (식품안전)Theme Ⅰ. 광우병1. 정

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.17

다운로드 장바구니

이전10개 98 99 100 101 102103104 105 106 107 다음10개

파워링크

신청하기