"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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두부제조 식품실험 분자요리실험 두부 가공 영양학 실험 유전자조작 가공학 두부 유전자 재조합 haccp

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"식품가공학실험" 검색결과 2,081-2,100 / 2,323건

[금속재료] 알루미늄(Al 2024 시편의 표면 상태 관찰 및 경도 측정)

1. 실험 제목 : Al 2024 시편의 표면 상태 관찰 및 경도 측정2. 실험 목적 : Al 2024의 시편들을 열처리하고, 각각의 냉각 방법으로 냉각시켜 시 편들의 표면 상태 ... 관찰 및 경도 측정을 한다.3. 실험 이론1) Al 합금알루미늄은 사용하고자하는 용도에 맞추어 여러 가지 합금형태로 이용된다. 알루미늄합금 은 1954년 미국에서 통일되어 사용 ... 모든 형태로 가공되어 이용되고 있다. 어떤 뜻에서는 현대를 알루미늄 시대라고 해도 과언이 아니다. 그 가벼운 점을 이용하여 항공기, 자동차 ,선박, 철도에 사용되고, 전기의 양도체

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.05.14 | 수정일 2016.03.29

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비만과 암

한 운동을 하라 담배를 피우지마라 가공식품의 섭취를 줄여라{nameOfApplication=Show} ... 전립선 암이란?전립선 암의 원인은 무엇인가?비 만?비만은 전립선암에 영향을 준다?비만과 전립선 암의 연관성분석실험방법 정상군(BMI 23kg/m2미만) 체중군(23kg/m2이상, 25 ... 는 없었다. 즉 비만이 전립선 암에 지대한 영향을 주는 것은 아니다.Ⅱ. 본론· 자궁암과 비만자궁암이란?자궁경부암은 해부학적으로 자궁과 질이 연결된 경계에 위치한 자궁경부에 생기는 암

리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.04

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부의미래를 읽고

성 보장에도 불구하고, 몇몇 유럽국가에 의해 미국의 유전자 가공식품 지원을 거부하도록 강요받고 있다. 창조론을 믿는 종교인들은 다윈의 진화론에 엄청난 적개심을 갖고 있으며, 일부 페미 ... 만 우리는 피상적인 기반들의 이면에 숨어 있는 심층기반을 이해해야 한다.성서신봉자들처럼 경제학에도 맹목적인 신봉자들이 존재하는데 오늘날 부를 창출하는 전반적인 구조는 커다란 변혁 앞 ... 레밍의 진실과 유명 연예인인이 영화나 언론플레이를 통해 갖게 되는 권위에 대해 생각해야 한다. 과학이 진실은 아니지만 혹독한 시험을 거쳐 진실을 검증하는 유일한 기준이다.실험실

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.10

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[과학교육학]1장 과학교육의 맥락과 목적(과학교육학개론)

「과학교육학개론」- 과학교육의 맥락과 목적 -강 의 명 : 과학과 교수법담당교수 : 임 채 성 교수님제 출 자 : 수학교육B 1조200404056 이은희발 표 일 : 2004 ... 과학교육의 목적‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥63. 과학적 소양‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥?‥?6Ⅲ. 참고자료1. STS 교육이란 ?‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥82. 천문학의 혁명 ... ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥93. 줄기세포, 황우석 박사 기사‥‥‥‥‥‥‥‥10Ⅲ. 연구문제(1~7) ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥13Ⅳ. 발표 관련 사이버 자료 조사 분석표‥‥20과학교육학개론1장

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.17

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[생화학] 기능성 단백질(대두 단백질의 특성과 이용)

하고, 체외로의 배설이 어려운 성분이다.식품가공시 발색제로 사용되는 아질산(-NO2)기나, 섭취된 식물성 식품 중의 질산염이 장관으로부터 흡수되어, 혈액을 경유하여 침과 함께 분비 ... 에 따른 변화가 적어 보다 안정된 상태를 유지할 수 있어, 식품원으로서 분리 저장이 용이한 편이나, 단백질은 천연의 성질을 잃은 상태로만 식품의 일차 원료로 얻을 수 있다는 특성 ... 가 이온(Ca2＋, Mg2＋, Fe2＋)의 가수성화로 흡수율을 향상시킴으로써, 빈혈의 예방, 무기질 강화식품 등의 기능성 식품 제조에 이용될 것이 기대되나, 이는 나트륨 이온의 공존 하

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.09

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[화학] 생활속의 화학

가 있는 버섯쌀, 버섯콩, 버섯밀 들을 제조 하는 기술이 개발됐다. 영남대 식품가공학과 이재성 교수팀은 과학기술부 선도 기술개발사업의 일환으로 상황버섯, 동총하초, 영지버섯등 기능 ... 연구팀은 마늘을 먹으면 발암물질의 생성을 막아주는 다이얼릴 다이설파이드라는 효소가 장내에서 분비돼, 장 계통의 암발생을 억제 시켜준다는 실험결과를 얻었다. 먼데이 부부는 항암효과 ... 대상이었다. 실험결과 마늘이 장암 억제효소의 분비를 촉진 시켜주는 것으로 입증됐다...PAGE:5감기 백신 암치료에 효과감기백신이 대부분의 암치료에 효과가 있는 것으로 나타났

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.11

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신비의 명약 동충하초

+ 동충하초 50g동충하초 가공 식품엑기스형태동충하초차과립형태감사합니다*^^*끝~{nameOfApplication=Show} ... , 마약중독의 해독제 *체력 소모가 많을 때 회복 시간을 단축시켜 주는 효과가 있어, 중국에서는 육상 선수들이 복용하여 좋은 성과를 얻고 있다. 생태학적 측면 *백강균을 이용하여 자연 ... 가 뛰어나 폐병이나 늑막염의 특효약 ' *면역 기능 증강동충하초에 함유되어 있는 '충초다당(蟲草多糖)'이 면역 기능을 높인다는 것이 실험과 연구에 의해서 입증 *만병 통치약면역

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.06

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[윤리학]환경윤리

내이나 특정 물질에만 존재하는 것이 아니라 우리의 생활 주변에 널리 퍼져 있다는 점이다. 농약이 뿌려진 모든 농산물 및 가공 식품, 플라스틱, 스티로폼 용기 등이 그것이다. 즉 ... 의 기록적인 감소가 관측되고 있다. 이 원인 조사를 위해 NASA 고다드 우주 센터 및 컬럼비아 대학 신델 박사팀이 수학 모델에 의한 모의 실험을 한 결과 이산화탄소 같은 기체에 의한 ... 하였다. 그들은 생태권을 위험에 빠뜨리면 결국 인간 자신도 위험에 빠진다고 경고한다.환경에 대한 윤리적 가치판단은 생태학에 관한 지식에 근거하지 않을 수 없다. 예컨데, ① 생태계의 보전

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.21

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[교육학] 학교 시설의 문제점과 해결책

R E P O R T1조-학교 시설의 문제점과 해결책과 목 명 : 교육학개론담당 교수 :성 명 : 1조< 목 차>Ⅰ. 서론1. 학교 시설의 정의2. 학교시설의 필요 조건Ⅱ. 본론 ... 이 사용빈도 더 높음) 더 문제점은 이 수입식품은 식용으로 사용할 수 없는 유해 성분을 다량 함유하고 있다는 것이다. 또 위생적인 문제로 인해 식중독 사고의 대부분이 학교급식 ... 에서 발생하고 있다는 것이다.(이것도 역시 직영보다 위탁급식의 식중독 발생률 높음) 특히 여름철 학교 밖에서 조리 가공해 운반하는 도시락은 음식물 부패 때문에 식중독 발생 가능성도 높

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.27

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[건축설비2] CLEAN ROOM

제 목 :BIOLOGICAL CLEANROOM(BCR)과 목 명 : 건축설비지도교수 :학 과 : 건축공학과학 번 :이 름 :제 출 일 :‥‥‥‥차 례‥‥‥‥1. CLEAN ... 을 통해 외부로부터 오염된 공기가 흘러 들어오는 문제를 해결할 수 있으며 과거에는 박테리아를 취급하는 실험실에 많은 제약회사들이 널리 사용하고 있으며 병원에서 감염을 방지하기 위해 ... Manugacturing Practice :우수 의약품의 제조 관리 기준)와 병원수술실에서의 무균화의 필요성에 의해 발전해 왔습니다.또한 식품, 화장품 산업에서도 점차 GMP

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.01

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미맹(ptc)

하면서 설문 목록을 만들어서 개인마다의 환경 적인 배경도 함께 조사한다.(설문 목록 : 흡연 ○or×, 술 ○or×, 좋아하는 맛, 인스턴트 식품 선호도)☞ 결 론 ☜◈ 실험 결과 ... 한 재료를 사용한 가공식품 등에 단맛을 이용하는 것은 이 작용의 응용이다. 단맛이 있는 물질은 당류뿐만 아니라 인공 감미료를 비롯하여 천연물 중에도 다수 존재한다.식초감귤류 등에 함유 ... 가 약 10～15%정도이며 대립유전자의 빈도는 대체로 t = SQRT { 0.11} =0.332인 것으로 추정된다.그러면 여기서 우리가 무엇을 실험하고 또 무엇을 알고자 하

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.28

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[식품, 영양, 식품영양] 두부의제조

두부의 제조2002년 4월 8일1. 실험제목: 두부의 제조2. 실험재료: 콩 300g, 각종 응고제-CaSO4(두유중량의 0.5-0.7%량), MgCl2 (두유중량의 0.5 ... %), CaCl2(두유중량의 1%), glucose-delta-lactone (두유중량의 0.5%-두유 2700g의 0.5%-13.5g), 소포제,실험기구: 냄비, 사발, 볼, 체 ... , mixer, 삼베(여과용), 나무상자틀(약 15×12 ×4cm : 구멍이 있는 것), 나무주걱, 온도계 등3. 실험목적: 응고제에 따른 두부의 농도와 단단한 정도를 비교하고 각 응고

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[흡수]Bubble tank를 이용한 CH3CHO의 흡수반응 특성

는다. 악취로 인한 인체의 생리학적으로 호흡기계, 순환기계, 소화기계, 생식기계, 내분비계 및 정신상태에 영향을 준다.5)악취물질의 주요 발생원은 자연적발생원과 인위적 발생원으로 나눌수 있 ... 다. 자연적 발생원에는 미생물에 의한 단백질의 분해, 도시하수의 혐기성 분해가 있으며, 인위적 발생원으로는 도살장, 양돈양계장, 피혁공장, 사료공장, 비료공장, 수산물 가공공장 ... , 식품공장, 펄프공장, 석유화학공장, 인쇄공장, 환경기초시설 (분뇨, 하폐수 처리장, 매립장) 등이 있다.6)국내에서는 2002년 7월 8일에 악취방지법이 입법예고 되었다. 제정

리포트 | 68페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.02.13

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[식품공학] 방사선조사식품

, 홍보활동을 필요로 하며, 산업계에 있어서 큰 부담이 된다.※ 문제점방사선조사는 식품의 살균, 살충, 발아억제 혹은 가공원료 특성을 향상시킬 목적으로 사용되지만 부수적으로 각 식품 ... 방사선 조사 식품Ⅰ. 방 사 능1) 정 의 - 원자핵이 방사선을 방출하여 보다 안정된 원자핵으로 자발적으로 붕괴되는 성질이다.2) 유 래ㆍ1895년 Rontgen선이 발견 ... 에서의 수소폭탄실험ㆍ1957년 영국 윈드스케일에서 플라토늄생산로가 파괴된 후 인근 지방의 우유에서 방사능 검출ㆍ1986년 4월 체르노빌 원자력발전소에서 원자료가 파괴 - 우리 나라

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.11 | 수정일 2021.04.18

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[식품영양] 기능성식품

하도록 설계하여 가공한 식품이다.즉, 식품 성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복 등 생체 조절기능을 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품을 기능 ... 이 생성되는 암화과정은 다단계로 이루어지고 식품 내에 존재하는 각종 성분들은 이 단계에 직접, 간접적으로 관여하는 것으로 보인다. 생체 및 시험관 실험결과에 의하면 사포닌 역시 암세포 ... 1. 기능성식품이란기능성식품(functional foods)이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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[의학] 한국인의 전립샘 질환빈도와 예방대책

없는 과음과 과로, 성적 배우자에 의한 빈번한 요도감염, 인스턴트 식품과 가공식품의 범람으로 인한 식품영양학적 불균형과 그로 인한 알레르기 현상 등등 주위에 산적해 있다.5 ... %의 치료율을 보인다.■ 국소 온열요법최근에 극초단파(마이크로웨이브), 전기 온열, 초음파, 레이저등의 항균작용, 혈액순환 개선 등의 생물학적 효과를 이용하여 전립선을 치료하는 방법 ... , TUEP), 고강도초음파치료(HIFU), 고주파 침치료(튜나 TUNA) 등이 있으며 아직까지는 수술에 비해 효과가 떨어지며 임상실험중인 방법들로 전립선비대가 많이 심하지 않

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.09.20 | 수정일 2014.11.12

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★[A+레포트]유전자조작 식품의 안전과 생명윤리★

까지 유전자재조합이 원인이 되어 알레르기르 유발한 예는 없다. 또한 우리가 먹는 식품은 대부분 동.식물이 생산하는 유기물질을 가공, 조리하여 먹으며 모든 음식물은 소화 기관에서 흡수 ... 으로 증명되지 않고 그에 비해 장점은 많다. 예를 들면, 식품가공을 통한 효소분야의 발전은 송아지위액에서 추출되는 우유를 응고시키는 효소를 대체하게 되고 채소치즈 ,박테리아, 저칼로 ... 추세에서 다분히 상업성을 전제로 하는 다국적 기업이 유전자 재조합 식품 산업에 주도권을 잡고 있다. 가히 천문학적이라 할 만큼 자금을 투여하는 생명공학은 미래의 식량난 해결, 질병

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.13

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[식품가공학] 두부 만들기

의 소화흡수를 도와주는 역할을 하며 식품가공에서도 향기성분이나 지방질을 물과 잘 섞이도록 해주는 유화제(emulsifier)로 사용한다.종 류수 분회 분조지방조섬유조단백탄수화물최 저 ... 1. 실험 제목 : 두부 만들기2. 실험 날짜 :3. 조 및 조원 :4. 서론단백질의 응고로 두부를 만들 수 있는데, 콩의 수용성 단백질 함량이 높을수록 좋은 수율을얻을 수 있 ... 에서 두부에 관한 최초의 기록은 고려말기 성리학자 이색(李嗇)의 문집인 의 '대사구두부내향(大舍求豆腐來餉)'이라는 시에서 발견할 수 있다. '나물국 오래 먹어 맛을 못 느껴 두부

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[영양학] 영양학-탄수화물

여 탄소와 토양중의 물로부터 탄수화물을 형성한다.2.탄수화물의 간단한 구조와 기능탄수화물은 그들의 분자크기와 구조에 따라 몇 가지로 분류 할 수 있다단당류식품 중에는 주로 5탄당이나 6 ... 탄당이 많이 들어 있다. 제일 흔하게 들어있는 단당류는 6 탄당으로 식품에 들어있는 6탄당의 대표적으로 포도당. 과당. 갈락토스. 등이 있다 이들은 단맛을 가지며 물에 녹는 성질 ... 로스 라고 부르기도 한다. 과당은 수용액에서 빛을 왼쪽으로 굴절시키므로 좌선성 이라고 한다.이당류.식품 중에는 단당류보다 조금 더 복잡한 형태의 탄수화물이 많이 들어있다. 중요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.14

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[유전자] 유전자 변형 식품에 대한 실태

이라고 주장한다. 쉬크는 "신기술에 대한 의문은 어느 시대를 막론하고 있기 마련"이라며 "식품 안전에 있어서 ＧＭＯ 식품이든지 전통적인 재배방식으로 가공된 식품이든지 모두 똑같 ... )식품이 수막염과 같은 질병의치료를 더욱 어렵게 만들 수 있다고 영국 정부산하 단체가 경고했다. 영국 정부 산하 노벨 식품가공자문위원회(ACNFP)의 과학자들은 유전자변형 농작물 ... 유전자 변형 식품에 대해.....유전자변형식품(Genetically Modified Organism : GMO)이란 기존의 식품 종자에 유용한 유전자(병충해 저항성, 제초제 저항

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.04

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