"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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두부제조 식품실험 도토리 묵 두부 가공 영양학 실험 유전자조작 가공학 두부 유전자 재조합 haccp

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"식품가공학실험" 검색결과 2,161-2,180 / 2,324건

[농학] 유전자변형농산물에 대한 실태와 현황

반응을 모색하고자 한다.1. 유전자변형농산물이란 무엇인가?유전자변형식품(Genetically Modified Organism : GMO)이란 생산량의 증대 또는 유통 가공상의 편의 ... 위원회)와 ACNFP(새로운 식품 및 가공 자문위원회)를 구성하여 GM작물 및 식품의 연구·개발·승인과 관련, 자문을 얻어 추진하고 있다.또한 국내 '식품안전법'에 근거를 두 ... 으로 수확량을 높일 수 있으므로 농산물 수출국을 중심으로 재배와 수출이 증가하고 있다. 그러나 GMO식품의 안전성에 대해서는 현재의 과학 수준으로 확실하게 보장할 수 없으며 인체

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.04

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[유전공학] 유전공학의 장단점

최근 대두되고 있는 유전공학은 그 기간이 얼마되지 않았지만 DNA의 발견으로 인하여 하루가 다르게 개발되어지고 있다. 유전공학이란 생물의 유전자를 인공적으로 가공하여 인간 ... 에게 미치는 장점과 단점에 대해 많이 거론되어지고 있다. 이런 유전자 조작은 전 세계 인류를 대상으로 임상실험을 하고 있고 있으며 인간으로서는 할 수 없는 인권에 유린되어지는 것 ... 은 동물을 통해서 실험의 결과를 얻고 이를 토대로 우리 인간에게 적용하면 어떨까 연구하고 있다. 유전공학의 범위는 광범위 하지만 이러한 장점들은 현재 이루어지고 있는 각종 의학 진단

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.03

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[사업계획서] 채식카페 전문점 사업계획서

증, 동맥경화증)가 비자연적인 식생활에서 기원하는 식원병이다.“ 또한 저단백?저지방 위주의 식단을 제시했고, 최신 영양학?의학계의 잇따른 실험결과 보고를 통해 많은 이들이 채식 ... 건강을 위한 채식 까페담당교수 :학 과 :학 번 :학 년 :이 름 :제목 : 이색 건강 까페2Ⅰ. 서론21. 사업 선정동기22. 사업내용3※프랜차이즈 정의※3Ⅱ. 본론 41. 4 ... 었다. 또한 주식에 대한 발전은 과히 놀랄 만 하다. 현재 세계에서 생산되고 있는 농산물과 수산물 그리고 가공품까지 이 모든 것들의 먹거리로 우리 인류는 충분히 먹을 수 있다. 과거

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.08.07

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[미생물학] 무균접종법

식품 원료 내에서는 주로 아포상태로 존재한다. 그러나 식품으로서 제조, 가공, 조리 후 온 도, 수분, 영양 등이 호조건이 되면 왕성하게 증식하여 부패, 변패를 일으킨다는 것 ... 1. 실험원리 (introduction)- 6가지 대표적인 세균들의 특징을 관찰하고 무균접종기법을 습득한다. 또한 순수균주의 장기보관법을 알아보고 특수세균 배양을 위한 배지 ... 의 종류를 공부해 본다.2. 실험재료 (Material)- 실험기구: Petri dish, Autopipet, 250ml 삼각 플라스크, 비이커, 백금 loop, 알코올램프

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02 | 수정일 2015.01.07

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[식품영양] 매실의 성분과 효능

.그런데 매실에는 이 기관들의 기능을 상승시키는 중요한 대사증강체인 피부르산이라는 성분이 있다. 말하자면 가공식품으로부터 간장을 혹사시키고 있는 현대인에게 매실은 필수적인 존재라 할 ... 전에 건너와 우리의 선조들은 오랜세월을 두고 이 열매를 식용이나 약용으로 애용해 왔다. 일본에서는 매화나무의 과실인 매실을 건강식품이라 하여 매실김치(우메보시), 농축액, 죽, 즙 ... , 술, 차, 산자등 각종의 식품으로 개량되어 오래전부터 각광을 받고 있다. 또한, 한방에서는 근, 엽, 화, 미숙과실(청매) 을 건위, 지혈, 지사, 거담, 주독, 해독 및 구충

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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[과학기술의 역사]에너지와 수송기술의 발달

(Petroleum)○ 원유 → 탈염, 탈황공정 → 정유과정 → 가솔린, 등유, 경유, 윤활유, 나프타(석유화학공업의 원료)○ 오늘날 석유화학 공업은 석유를 원료로 식품, 의약품 ... 지구상에는 1억도를 가둬 놓을 물질이 없기 때문에 그 대안으로 강력한 자기장을 만들어 그 안에 가둬 놓는 방법을 고안하여 실험해 왔다.이와 같은 방식의 핵융합실험장치를 토카마크라고 ... 국내 산.학.연이 총망라되어 사업을 수행하고 있다. 전문가들은 21세기 중반에 이르면 상용화가 가능할 것으로 예상하고 있다.(2) 석유 -석유에너지석유자원은 현대사회에서 가장 많이

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.23

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[가공학] 김치 가공학

김치의 제조 공정에 관해...내가 과채류의 가공공정 중에 김치를 선택하게 된 연유는 현재 전세계적인 식품으로서의 위상을 굳건히 하고 있는 김치에 대해 알아보는 것이 국가경쟁력측면 ... 에서 바람직할 것으로 생각되었고, 우리의 전통식품인 김치가 현재 일본의 식품인냥 세계시장에 알려져 있다는 것에 대한 것도 내가 김치를 소재로 하게된 계기가 되었다.게다가 우리나라 ... 식품학회를 비롯한 여러 기관에 올라있는 논문들을 보면 과반수 이상이 김치에 관한 것이라고도 하고, 김치에 관한 어떤 논문은 양이 엄청나게 방대하다는 말을 듣고 도대체 어떤 식품이

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.05

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[경찰학, 수사학] 국립과학수사연구소

영상사진담당법의학과법의학담당법 과 학 부생물학담당약독물과이화학과약품연구담당약독물담당식품연구담당분석화학담당독물연구담당이공학담당마약분석과중 부 분 소마약연구담당향정약물연구담당서무과환각 ... , 의약부외품, 불법제조 의약품, 화장품, 불법제조 화장품의 규격시험 및 유해물질 함유여부를 시험하고 있다.. 식품연구실 : 부정 불량식품, 농수산물, 가공식품, 식품첨가물, 건강보조 ... 의 농도 및 기타 독성물질을 IC, Purge & Trap GC/MS, ICP, AA HPTLC, CO-oximeter 등에 의하여 실험한다.. 물리분석과- 물리학적 방법에 의해

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19 | 수정일 2019.06.25

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[생물학,식품학,식품영양학] 비타민

, 팽만등의 증상이 나타날 수 있다.[ 자 원 ]맥주효모, 소고기, 계란, 돼지고기, 바닷물고기, 간, 콩팥, 신선한 야채, 콩, 버섯, 열매류등 이다. 가공식품은 가공과정 ... 복용이 희망적이라 한다. 과량을 투여해야하므로 과잉증이 되지않도록 주의를 요한다.[ Vitamin-D의 자원 ]Vitamin-D를 합유한 식품들은 종류가 많지 않다. 가장좋은 음식 ... ), tocotrienol(토코트리엔놀)유도체들 전부를 칭하며, 생리활성적으로 표현할 때는 α-tocopherol을 기준한다. 동물실험에서는 대사기능에 필수성분으로, 번식 필수성분등

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.07.04

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[가정과 학습지도안] 가족 구성원 간의 의사소통

할 수 있는 능력을 가지도록 하는 데 중점을 두고 있다. 또, 실험, 실습을 통한 체험적인 과정과 토의 학습, 사례조사, 견학 등 학생 중심의 수업을 강조하고 있다. 그리고 그 과정 ... 을 달리 할 수 있다.나. 실험, 실습, 조사, 토의 등 활동 중심이나 사례 중심으로 지도하고, 학생 스스로 문제를 발견하고 활동 계획을 세워 실행할 수 있는 과제를 포함시키도록 한다 ... 웨어 기술과 이들 기술을 이용하여 정보를 수집, 생산, 가공, 보존, 전달, 활용하는 모든 방법을 의미한다.m제7차 교육 과정에서는 국민공통 기본 교과 수업시 정보통신기술

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.09.16

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[식품영양]가공식품과 DHA

** 목차서론DHA란?DHA는 어디에 많이 들어 함유되어 있을까?DHA의 효과우리 나라에서의 DHA 연구결과DHA 생산공정 소개DHA 가공식품 종류DHA에 대한 궁금중참고문헌 및 ... 다. 어느 종류의 식품이나 영양소를 사용하여 이들을 예방 치료하거나 식이요법이 시도되고 있는데, 이 중에서 DHA가 주목받고 있다.DHA라는 말을 이미 알고있는 사람은 많을 것이 ... 러포드 박사는 자신이 집필한 책에서 생선을 위조로 한 수산 식품 섭취가 우리 조상들의 두뇌발달에 중추적인 역할을 하였다고 지적하였다. 그리고 일본의 어린이들이 유럽이나 미국 어린이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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유전자변형식품에 대한 사회적 논쟁과 규제방향

1. 문제의 제기: GM식품 논쟁을 보는 새로운 관점점점 더 기술화되어가는 사회에서 신기술의 도입을 관리할 능력은 정부와 기업에게 요구되는 필수적인 역량이다. 우리가 살고 있 ... 되어 있다.국내외를 불문하고 정책결정가들은 유전자변형(이하 GM)식품에 대한 의사결정이 '건전한 과학'(sound science) 지식에 입각하여 내려져야 할 필요성을 강조하곤 한다 ... . 예컨대 현재 GM식품에 대해 가장 널리 통용되는 허용기준으로 사용되는 '실질적 동등성'(Substantial Equivalence)이 바로 그러한 견해를 대표하는 개념이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.13

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[유전공학] 유전자 조각 식품에 관해

는 영향에 대해 언급하려고 한다.우리가 섭취하던 전통적 식품들은 오랜 기간동안 인간의 건강에 지장이 없도록 가공하여 사용해왔으므로, 일부 유전자를 변형하여 만들어진 대부분의 식품 ... 1. 유전자조작곡물이나 식품은 확실히 가격이 낮아져서 소비자에게 경제적인 부담을 줄여준다. 반면에 환경단체나 소비자단체 혹은 일부 과학자들이 유전자곡물이나 식품에 반드시 그 표기 ... 해 만든 것이 대부분이다.예를 들면 지난달 식품의약품안전청이 안전성 평가를 한 몬산토의 콩은 제초제인 글라이포세이트(라운드업)에 대해 내성을 지니도록 유전자를 재조합한 작물이다.식물 엽

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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[발효학]효소 산업의 현황,정의 및 특성

아 있으나 참기능을 하는 전기력은 더이상 존재하지 않는 것이다.단백질 분자는 사실 효소 활성의 매개체 일 뿐이다.1933년 케미컬리뷰지에 실린 실험에 따르면 한 단백질 분자의 활성 ... .효소 산업의 현황효소가 첨가된 세제 및 각종 효소가 첨가된 식품에서부터 질병의 진단과 치 료에 이르기 까지 우리는 생활 속에서 이미 효소를 이용하고 있다. 따라서 효 소는 더 이상 ... 를 위한 GPT, GOT등 수 많은 종류의 효소가 이용되고 있다. 간염 혹은 에이즈 바이러스의 감염 여부를 진단할 때 흔히 이용되는 면역학적 진단시약에도 효소가 이용하고 있다. 뿐

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.12

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[무기합성] 염화나트륨의 합성

Final-report실험과제 6. 염화나트륨의 합성과 목 : 정밀 화학 실험 2담당 교수 :학 년· 조 :학 번 :성 명 :공동실험자 :실 험 일 : 2003년 11월 28일제 ... 소오다회 및 기타화학공업원료, 광산제련원료, 연화가공 외에 식품공업용으로서 어업염장용, 조미료용에 사용한다.3 제법식염은 해수중에 평균 2.4% 함유되어 있으며 함수지, 또 암염 ... 출 일 : 2003년 12월 일실험과제 6. 염화나트륨의 합성1. 실험 목적무수탄산나트륨(Na2CO3)과 염산(HCl)을 반응시켜 순도가 높은 염화나트륨(NaCl)을 합성

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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[황사]황사

가 들어오지 못하도록 창문을 닫고 실내공기의 정화 및 가습기를 사용한 실내 적정습도 유지○ 황사에 노출된 채소, 과일 등 농수산물은 충분히 세척 후 섭취○ 식품가공, 조리시 철저 ... 로 시료를 채취하여 실험실에서 분석- 일반토양에 많이 함유된 철, 망간, 니켈 등 중금속도 평상시보다 높게 측정되었으나, 인체 및 환경에 유해한 납과 카드뮴 등 유해중금속의 오염도 ... 는 SO2 등 장거리이동 대기오염물질과 달리 지질학·기상학적 현상에 의해 발생하는 자연적 측면이 강하여 대책수립에 한계가 있다.또한 황사의 원인이 되는 사막화의 확대가 가난한 지역주입)

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.04.22 | 수정일 2024.12.08

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[환경] GMO(유전자 변형)

었다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가했다. 이에 육종학자들은 새로운 품종을 효율적으로 개발하기 위하여 유전자재조합 기술 ... 유전자 변형 과연 누구를 위한 것인가?몇 해 전 한 유명 식품회사의 유전자 변형 원료로 만든 식품을 순수 국산원료라고 표시해서 비난을 받았고 경영자의 도덕성까지 문제삼았던 게 ... 기술이 많이 진보했다고는 하지만 여전히 우리 사회에선 유전자 변형된 식품을 꺼리는 문화다. 또한 그런 식품들이 우리도 모르게 너무 깊숙히 자리잡고 있다. 혹시 여러분은 독일에서 메루

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.14

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[생명과환경] 생명과 환경

적 식품들은 오랜 동안 인간의 건강에 지장이 없도록 가공하여 사용해왔으므로, 일부 유전자를 변형하여 만들어진 대부분의 식품들은 문제가 없을 것으로 기대할 수 있다. 그러나 현재 ... 는가 하는 사람들의 논리는 다음과 같다. 유전자조작 식품의 개발을 주장하는 사람들이 1차적으로 내세우는 논리가 그것이 세계의 식량문제를 해결해 줄 수 있다고 하는 것인데, 이것은 이전 ... 이 아니라 사회경제적 모순에 의한 것이다. 식량문제는 식생활개선, 인구의 조절 등으로 해결될 수 있다.(논의2) 유전자조작 식품이 인간의 건강에 미치는 영향은?우리가 섭취하던 전통

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.21

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[식품] 바나나에 대해

흡수가 잘 되므로 위장 장애나 설사 증세가 있는 사람에게 좋은 식품이다.4. 바나나의 가공·이용생식 외에 샐러드·셔벗·과자 재료로 사용되며, 위스키·과실주·알코올원료에도 쓰인다 ... 에게 바나나를 하루 한개씩 먹도록 실험한 결과, 고혈압 뇌졸증 사망률이 40% 낮아졌다고 합니다.또한, 미국 버먼트 의대 생리학교수 조지엡은 고혈압 환자에게 칼륨을 투여 하자 70 ... 나 더 들어있습니다. 바나나를 이용한 임상실험 결과를 봐도 이를 확인할 수 있습니다. 영국 켐브리지 의대 연구팀이 12년간 임상 추적실험을 해보았다고 합니다.859명 남녀성인

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04

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[A+자료]자연과학 리포터[오존층 파괴]

다. 무해, 무취, 불연성으로 부식이 잘 되지 않아 식품의 냉동가공 및 수송, 냉매, 안락의자 및 단열재의 발표제 각종 정밀기기부품, 광학부품, 전자제품의 세정제, 드라이크리닝 용제 ... 량이 급감하여, 그 결과 육상생물이 출현하는 계기가 되었다. 오존층은 프랑스 물리학자 찰스 패브리와 헨리 뷔슨에 의해 1953년 발견되었다. 영국 기상학자 G.M.B.답슨이 자세히 ... 오존층이 8~11.5% 감소했을 때에 상당하는 자외선을 조사한 야외실험에서는, 가장 감수성이 높은 품종의 경우 수량이 매우 감소한 것으로 나타났다.이것뿐만 아니라 건축물의 나무

논문 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.03

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