"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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두부제조 식품실험 분자요리실험 두부 가공 영양학 실험 유전자조작 가공학 두부 유전자 재조합 haccp

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"식품가공학실험" 검색결과 2,181-2,200 / 2,324건

[A+자료]자연과학 리포터[오존층 파괴]

다. 무해, 무취, 불연성으로 부식이 잘 되지 않아 식품의 냉동가공 및 수송, 냉매, 안락의자 및 단열재의 발표제 각종 정밀기기부품, 광학부품, 전자제품의 세정제, 드라이크리닝 용제 ... 량이 급감하여, 그 결과 육상생물이 출현하는 계기가 되었다. 오존층은 프랑스 물리학자 찰스 패브리와 헨리 뷔슨에 의해 1953년 발견되었다. 영국 기상학자 G.M.B.답슨이 자세히 ... 오존층이 8~11.5% 감소했을 때에 상당하는 자외선을 조사한 야외실험에서는, 가장 감수성이 높은 품종의 경우 수량이 매우 감소한 것으로 나타났다.이것뿐만 아니라 건축물의 나무

논문 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.03

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[식생활과 건강] 식품영양과 인터넷

어 구성{·건강/식품뉴스·건강/기능성식품정보·다이어트정보·영양학 세미나·실험방법·대체 의학·허브&차와 건강·유전자변형식품(GMO)·조리과학&요리정보·유머게시판·심리테스트·게임방·음악 ... ) HACCP 에 관한...HACCP system은 원료생산, 수확, 운반, 제조·가공, 보관, 유통·판매 및 최종소비에 이르기까지 발생 할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해 ... 에 기여할 수 있는 식품을 추천합니다.* 식품문화지도 : 특산식품에 대한 식품영양학적, 문화지리학적 정보를 지역별 지도로 알려드립니다.* 영양소 섭취 량 계산기: 개인의 영양섭취상태

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.13

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[개성공단] 개성공단사업

목 차I. 서론II. 본론1. 개성공단 사업 소개1) 추진배경2) 사업목적3)‘개성’의 지정학적 여건4) 기반시설여건5) 추진계획6) 현재진행 상황2. 개성공단 조성의 경제 ... 다. 이러한 효과가 현실화되기 위해서는 남한의 자본 및 기술과 북한의 노동력 및 토지가 대규모로 결합할 수 있는 물리적 여건조성이 필수적이다.그간 남북경협에서 이루어진 임가공 및 ... 은 형사처벌, 벌금, 해당물품을 회수해야하는 상황이 초래할 수 있다.< 반출이 어려울 것으로 예상되는 설비, 부품 >o 금속, 기계를 가공하는 공작기계, 검사장비o 전자, 광학, 레이저

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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[식품] 식혜제조

식품 가공학 실험식혜 만들기식품 생물 공학과99761074박 완 선2003. 04. 24손 석 민 교수1. 주제 : 식혜 만들기2. 날짜 : 2003년 4월 10일3. 이름 및 ... 조원 : 박완선(99761074), 안상철, 신가영, 유지연, 김은형, 김혜령4. 실험 목적우리에게 잘 알려진 기호성 음료 중 대표적인 것이 바로 식혜이다. 식혜의 맛은 엿기름가루 ... 하기 위한 과정과 실제 녹말이 분해되는 단계를 실험 을 통하여 알도록 한다. 그리고 밥알이 삭혀지는 것은 엿기름 속에 가수분해효소가 있기 때문이며 당화를 할 때 60도의 전기밥솥

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.22

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[식품가공] 쌀과 밀의 판별법 실험

의 주요 생산국의 하나이고, 또 쌀은 한국인의 주식이다.벼의 재배 기원에 대해서는 고고학자들이 많이 연구하고 있다. 세계적으로 보면 인도에서는 BC 7,000~5,000년대에, 중국 ... 된 쌀이나 벼의 탄소 동위원소 연대추정(carbon dating) 및 기타 고고학적 증거로부터 짐작할 수 있다.한국에 쌀이 보급되기 이전에는 잡곡(피 ·기장 ·조 ·보리 ·밀 등 ... 귀족식품으로 인식되었다. 통일신라시대의 주식 유형을 보면 북부는 조, 남부는 보리, 귀족층은 쌀이었다. 고려시대에 들어오면서 쌀은 물가의 기준이요 봉급의 대상으로 할 정도로 귀중

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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[사회학, 식품영양학, 가정학, 경제학] 식생활과 환경

에 사용되고 있다.식품 경제학자 프랜시스 무어라페는 10파운드의 스테이크 생산에 사용되는 용수는 한 가족이 일년 내내 사용하는 물의 양과 맞먹는다 라고 지적한다.Newsweek(잡지)에 ... 으로 바꾸어 놓았다. 포장된 쇠고기는 교외 슈퍼마켓 체인점에서 인기를 끌며 소매 정육업자들의 수를 감소시켰다. 한편, 신흥 쇠고기 가공업자들은 도축 과정에서 나오는 기름덩어리 ... 와 다른 찌꺼기들을 활용해 부산물을 가공할 재료를 만들어 부가 수익을 올렸다.미국의 정육산업은 3대 기업(IBP, 엑셀, 콘-아그라)이 사실상 가공의 모든 과정을 장악하고 있다. 그

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.16

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[기계공학] 2축 스크류의 응력해석

에 투입되는 원료의 혼합, 가영, 압축 등의 처리를 통 하여 원하는 물성 및 형상의 제품을 연속적으로 생산하는 가공법을 말하며 이 기계를 스크류 압출기계라 한다.현재 식품산업 ... . 그리하여 적당한 인성과 강성을 갖춘 재 료들을 비교하여 재료를 선정하였고, 스크류의 단면형상을 기존에 연 구된 결과를 바탕으로 하여 응력실험을 시행하였다. 이결과 기하학적 해석 ... 2축 스크류의 응력해석Analysis stress of twin screw機械設計學科1. 서 론12. 2축스류의 기하학22.1 스크류 압출기22.2 스크류의 형상정의32

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.23

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[생물학] 암과 유전자

의 하나인데 최근 우리나라에서도 암 환자가 급증되어 통계청 발표에 의하면 질병에 의한 사망률의 2위를 차지하여 그 위험이 날로 증대되어 가고 있다. 산업이 발달 할수록 가공 식품 ... 생물 레포트 [일반생물학]암과 유전자학과 컴퓨터공학과학변 20033637이름 배민영1. 종양의 개요암(종양)은 퇴치하기 어려운 성인병으로 인류가 아직도 완전히 정복하지 못한 병 ... 은 아직도 그 발생 원인과 기전이 명확히 밝혀져 있지 않고 또 그 생물학적인 성상이 복잡하므로 그 정의를 적절하게 내린다는 것은 어렵다. 그러나 간략히 말하자면 “조직의 자율적인 과잉

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.15

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HACCP

에 최종제품의 위생안전확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성을 확보하는 예방적차원의 식품위생관리 방식이다. 미국,EU,일본 등에서는 식품 중 ... 에서도 위해의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있 ... 다.우리 나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행(Good Manufacturing Practice, GMP), 한국공업규격(Korean

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.12

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토코페롤 -비타민 E

비타민은 α토코페롤이다.식품중의 비타민 E의 양은 가공, 저장, 그리고 조리 과정에 따라 그 양이 크게 달라진다. 가장 비타민 E가 풍부하게 들어 있는 곳은 식물성 기름(콩, 옥수수 ... , 목화씨, 해바라기씨 기름 등)과 이들의 가공 제품인 마가린과 쇼트닝이다. 간을 제외한 동물성 식품은 비타민 E가 거의 함유되어 있지 않다. 소맥배아유(소맥배아에는 비타민 B1 ... 자. 비타민은 고등동물의 체내에서 전혀 합성되지 않거나 필요한 만큼 합성되지 아니하여 식품으로부터 반드시 섭취해야 한다. 비타민은 소량으로 신체기능을 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하지

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.18

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미생물의 이식조작법

학 과: 학 번: 이 름:학 년:조 원 :실험일자조실험조교담당교수평가실험제목 : 미생물 이식조작법1. 실험 목적미생물 배양에 필요한 배지의 제조기술을 습득하고 미생물 배양을 위한 ... 배지의 멸균기술을 습득하는 것이 목적이다.2. 실험 원리★ 배지미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수한 목적 ... 물인 우무를 얼려 말린 해조가공품.천연한천과 공업한천으로 나뉜다. 천연한천은 겨울에 옥외에서 자연 동결 → 자연 해동 → 천일 건조의 과정을 거쳐 만든다. 공정상 양자의 큰 차이점

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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[창업이론] 창업성공사례(고을빛 생식마을)

!이광복 미치는 유효성 평가시험(책임연구자 하태열 박사)" 이라는 임상실험을 실시했다. 이 외에도 한국식품개발연구원과 기능성 제품의 생식 기능 평가 시험, 대학과 산학 협동으로 생식 ... 경희대 한의학과 교수, 분당 차한 방병원 원장)의 자연의학 이론을 바탕으로 설립된 고을빛생식 자연의학연구소는 양. 한의학, 식품영양학, 식품공학, 영양생화학 박사 등 각 분야 ... 빛 생식(주)의 성공할 수 밖에 없었던 요인들에 대해 조사해보자.(1) 생식생식이란 곡류 채소 해조류 등의 식물성 식품을 익히거나 끓이지 않고 천연상태 그대로 섭취하는 것을 일컫

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.02

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항생제 감수성평가

섬모로 운동한다. 특히, 가공 육류 뿐만 아니라 salad, chocolate, milk 및 cheese 등 식품에 잠복하는 Listeriagerms는 주로 어린이, 노약자, 임 ... 항생제 감수성 검사1.실험목적사람 도는 동물의 질병의 원인이 되는 세균의 항생제 감수성 검사를 실시하여 가장 효과 적인 항생제 선택할 수 있는 방법을 익힌다2. 실험의 원리항생제 ... 다. 대장균은 양쪽 끝이 둥글고 길이 2∼4μm, 나비 0.4∼0.7μm의 간균으로 편모를 가지고 있어 운동성이 있다. 포자를 만들지 않으며, 그람음성균이다. 형태학적으로 적리균과 구별

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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효소(enzyme)

에 있어서 중요하다. 많은 약은 그 생물학적 효과를 효소와의 상호작용을 통하여 나타낸다. 따라서 효소는 의학에서뿐만 아니라, 화학공업,식품가공, 그리고 농업에 있어서도 매우 유용 ... 한 수단이 되고 있다.1.효소의 개론생화학의 역사의 대부분은 효소 연구의 역사라고 말해도 좋을 것이다. 생물학적 촉매는 1700년대 말에, 위의 분비액에 의해서 육류가 소화되는 보고 ... 유발이라는 현대적인 방법의 도입에 의해서 질적으로 매우 높아지게 되었다. 촉매 반응의 속도론적 연구도 효소에 관한 많은 것을 분명하게 했다. 반응 속도와 이것이 실험의 변수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.07

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[생명공학] 생명공학산업의 전망과 동향

된다. 대학과 국가의 연구소가 지어지고 실험실 연구가 가능해짐에 따라 점차 생리학, 세포생물학, 발생학 분야로 연구내용이 확장되어 갔으며 또 생화학, 미생물학 등에 대한 연구도 수행 ... 되기 시작하였다. 특히 식품, 발효분야에서의 개발연구가 활발하게 전개되었다. 그리고 효소의 분리정제 및 세포배양법을 이용한 세포 생물학적인 연구등의 기초생명과학분야와 생화학적인 형질 ... {The prospect of biotechnology and The trend생명공학산업의 전망과 동향한 종 상화 학 공 학 과The prospect of

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.16

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[생명공학] 생명공학

라고도 한다. 미세 가공 기술을 이용해 시료희석, 반응, 분리 등 실험실의 모든 단계를 실행토록 설치된 칩으로 지금의 DNA칩과는 달리 별도의 기기 없이도 DNA를 분리하고 검증하는 과정 ... , 광 복제기술, 동물 형질전환 기술, 실험동물 생산·이용기술, 곤충자원 이용기술3)미생물 : 미생물 유전체 해석 및 기능 연구, 미생물 대사산물 이용기술, 미생물의 농업·환경·식품 ... 생체나 생체유래물질 또는 생물학적 시스템을 이용하여 산업적으로 유용한 제품을 제조하거나 또는 공정을 개선하기 위한 기술이다. 쉽게 말해서 생물체의 유용한 특성을 이용하여 여러 가지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.24

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[심리학] 심리학의 자료분석과 소견

를 현상에 대한 원인과 결과에 대한 이해로 보고 있기 때문이다. 사상간의 인과적 관계를 파악하는 한가지 방법은 실험이다. 심리학에서 실험은 독립변인을 조작하고 다른 실험외적 요인 ... 달라져 가고 있어 불안 할 뿐이다. 노화‘운동을 하고 머리를 써라, 짠 음식 가공식품 피하고 외롭지 않게 친구와 교류’※ 운동: 온동을 하면 심장과 뼈가 튼튼해지고 기분과 기억력도하는데. ... 제 1 장 심리학의 본질 피라미드의 숨은 힘 입증‘종이 모형 속 우유 며칠 지나도 안썩어’◎ 피라미드 구조 속에 신비한 힘이 들어 있는 사실이 국내 과학자들에 의해 증명

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.18

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[스트레스와암] 스트레스와 암

.7 만약 알코올을 마시고 싶다면 중정도의 섭취를 한다.8 식품의 생산가공 과정 및 저장시 들어가는 곰팡이, 세균, 농약 등의 오염을 피한다.9 식품 중의 돌연변이원성 물질의 섭취 ... 하고 어떤 환경적 요인에 노출되어야 한다.(2) 화학적 발암물질(chemical carcinogens)흡연이나 물, 공기, 식품의 오염, 석면, 타르, 식품첨가물 등의 환경적 요인 ... 이 진행 발암물질이거나, 식품이 발암전구물질(procarcinogen)을 함유하였다가 인체 내에서 발암물질(carcinogen) 활성화되는 경우, 도는 식품이나 영양소가 어떤 화학

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.05.21

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[수질 오염] 수질 오염

적 및 생물학적작용에 의해 정화할 수 있는 능력을 갖고 있으며 이를 자정작용이라고 하는데, 수질 오염이란 물이 스스로 자정작용을 할 수 없게 된 상태를 말한다.2. 수질오염의 원인1 ... , 중금속류 등)을 하수로 무단방류 하지 않도록 해야 한다.3) 농축산 사육장, 골프장, 농축산물 가공업소의 정수시설분뇨, 소독·살균, 약 품 등의 폐수를 무단 방류하지 않도록 해야 ... 으로 흘려 보내지 말고, 발효시켜 식물의 거름으로 이용한다.6. 쓰고 남은 기름 찌꺼기는 휴지로 닦은 후 씻는다.7. 실험하고 난 강한 약품은 함부로 버리지 않는다.8. 야외에 나가

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.02

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생명공학

라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자 조작 식품이라고 한다.전통적인 교배육종은 원하는 형질을 지닌 개체와 그 원하는 형질을 도입시키고자 하는 개체 사이의 성적인 화합에 의해 ... 1 생명공학의 정의생명공학은 산업적으로 유용한 제품을 생산하거나 공정을 개선하기 위하여 생체나 생체 유래물질 또는 생물학적 시스템을 활용하는 기술을 총칭하는 것으로 정의될 수 있 ... 에 따라 0.334nm의 규칙적인 간격으로 이루어지고 있음을 발표하였다. 아스트베리는 DNA 사슬이 방향성을 가진다고 생각했으며 2차 세계대전이 끝난 후 자신의 실험결과를 재검토

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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