"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 1,941-1,960 / 2,272건

근로의욕의 관리 영역

실험도(계전기 조리실험, 1927~1932)전화기에 사용하는 계전기를 조립하는 6명의 여공들을 대상으로 실시되었다. 처음 회사 에서 2명의 여공을 선정, 다음에 그 2명이 각각 2 ... 한 것이다.2. 인간관계론의 등장과학적 관리법의 반성테일러가 창안한 과학적 관리법은 ① 과업을 기초로 한 업적의 측정, ②작업과 계획부문 의 분리, ③ 직능별 직장제도와 거시표 ... , ④차별적 성과급제등을 주요한 특징으로 하는 관 리방식이다.그러나 과도한 합리성으로 말미암아 그 관리방식이 노동강화의 방향으로 흐르게 됨으로 써 작업의 과학화는 근로자의 기계화, 비

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.26

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전후의 연극

들에 덜 의존하였다. 이밖에도 막 구분으로부터 벗어나 많은 장면들을 수용하였으며 연극기법에 대한 실험도 일반화되었음.- 배경 : 과학의 발전에 따른 여러 부작용들, 특히 핵에너지 ... 적 인식이 서로 유사하다는 데서 붙인 것임.- 부조리의 개념은 19세기 과학적 세계관의 논리적 연장선상에 놓여 있다. 자연주의자들은 5감을 통해 인지되고 과학적 방법에 의해 증명될 수 ... 면에서 새로운 기법들을 탐구하였다. 수정사실주의, 뮤지컬 및 부조리주의 등이 이 시기의 대표적 연극형태라 하겠다.◆ 수정사실주의- 사실주의가 1940년대말에 크게 수정되었다 하

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.10

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영양학

되면 피부병등 인체의 신진대사는 심각한 장애를 겪을 것이다. 바이오틴이 소화관 박테리아에 의해 장 내에서 형성되기 때문에, 과학자들은 바이오틴에 대해 많은 논의를 해오지 않았다. 채식 ... 분 결핍증은 흔하지 않지만, 극심한 단식, 알코올 중독자의 경우 일어날 수 있으며, 실험동물에서 결핍증상으로 성장지연, 체중감소, 피부염, 탈모, 신경흥분, 부신비대 등이 관찰 ... 을 제외한 식품은 저장, 조리, 통조림 제조과정중에 비타민C가 어느 정도 손실 됩니다. 장기간 찬 곳에저장하거나, 장시간 조리하거나 ,산소 존재하에서 고온에 식품을 방치하면 손실

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.02.24

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모든 결정은 합리적이어야 한다는 명제에 대한 설명

한다. 이치란 사물의 정당한 조 리와 도리에 맞는다는 뜻이다. 모든 정책 결정은 사물의 조리에 따라 이루어져야 하는 데, 이런 식의 결정을 합리적 결정이라고 부른다. 따라서 모든 ... 최선의 정보 수집 노력을 하는 것이다.3.정확한 통계, 적절한 수식 사용관리 과학, 전산 통계, 정책 예측, 수학 공식들을 이용하는 것이다.4.관련 가치의 원활한 통합합리적 결정 ... 은 바로 관련 집단의 참여에 의해 합의제식 결정을 하는 것이다.8.예비 실험최종 결정에 이르기 전에 예비실험을 해 보고, 미리 결정의 잘잘못을 따져 보는 것이 다.9.바람직한 결정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.29

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[다이어트] 다이어트 식품

), 당뇨병 식이(Diabetic diet), 산성 식이 (acid-ash diet), 알칼리성 식이(alkali ash diet)등과 같이 특정한 목적을 가지고 식이의 재료 및 조리 ... 을 공급할 수 있다. 한편 비지는 두부를 만들 때 생기는 찌꺼기로 두부에는 없는 섬유질이 풍부히 들어 있어 역시 다이어트 식품으로 권할 만 하다.조리법"채소와 함께 먹으면 이상적이 ... 다"두부나 비지는 맛이 담백하기 때문에 어떤 식품과도 잘 어울린다. 따라서 칼로리가 많은 식품과 함께 조리해서 볼륨감을 높여 보도록 한다. 하지만 두부에는 섬유질이 풍부하고 비타민

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.10

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[식품영양] 비타민 C의 역할

C 함량이 높으면 열병이나 감염 등에 저항하는 힘이 커진다는 연구가 있다. 신선한 채소와 과일에 풍부하나 식품가공 및 조리시에 쉽게 산화 ?파괴되므로 주의를 요한다2> 비타민 c ... 실험에서는 Vitamin-C가 충분히 있을 경우 발암물질에 노출되더라도 암발생율이 적다는 보고가 있다. 생화학적 연구에 의하면 Vitamin-C는 발암물질의 활성화과정을 차단 ... C의 1일 평균 섭취량은 100mg이다."우리가 이 연구를 통해 발견한 사항은 비타민 C와 백내장 발생사이의 관계를 나타내는 다른 과학적 데이터와 일치한다. 이전의 몇가지 연구

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.24

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[영문학] 허클베리핀의 모험에 나타난 사실주의

는 톰의 환상적인 세계를 직접 실험해 보는 방법을 사용하여 그것의 허구성을 깨닫게 된다. 또한 허크는 상식에 근거한 실용주의적인 태도로 그레인저포드가의 부조리한 생활을 직시한다. 이 ... 었다. 진보로써 진화의 사상을 포함하는 과거의 새로운 개념, 생존에 대한 무자비한 투쟁으로써의 자연을 바라보는 관점, 과학적 물질주의의 철학, 삶의 기계적인 해석 이 모든 것들이 삶

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.07.14 | 수정일 2016.08.12

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[교육정책]다양화정책

학교? 서울 로봇고? 한국 조리과학고등학교? 부산국제영화고등학교6. 교육적 효율성1) 자기 맹목적인 입시 위주, 상급 학교 진학만을 위한 교육에서 벗어나 각 개인이 가지 고 있 ... 을능의 개발과 사회발전에 공헌하고 봉사하는 인성의 함양의 두 가지(1)과학고등학교"탐구과정을 통하여 과학과 수학을 구조적으로 이해""문제해결과정을 통하여 과학 연구에 필요한 기초 ... ""인성교육 중시"3) 분류(1)과학 고등학교과학교육이 국가 발전의 중요한 초석이라는 인식하에 과학영재의 조기 발굴을 목적수학 및 과학 분야를 중심으로 공부(2)외국어고등학교외국어

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.18

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[가정 교육]가정 교육과정안

기구의 효율적 사용 방법 등을 실험을 통하여 지도하여 활동 에너지의 절약, 피로를 덜 느낄 수 있는 과학적 작업 방법을 습득하는 등 일 관리에 초점을 둔다. 또, 시간은 제한적인 것 ... 알아보고 사회집단 속에서의 올바른 관계를 형성할 수 있다.2생활기술 그리고 일[7학년]청소년기의 건강과 영양, 식사, 기초 식품군과 하루에 필요한 식품의 양, 기본적인 조리 방법 ... 과 특성, 조리 시 식품 성분의 변화 등을 알아 자신의 영양과 식사에 관심을 가지며, 균형 있는 영양 섭취를 할 수 있다.기술의 발달에 따라 인간 생활이 변화함을 이해하고 미래

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.31

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[교수학습법, 교수법, 학습법, 실과교육, 실] 5가지의 교수-학습법 분석과 실과교육의 관련성 및 적용법

으로 프로젝트법과 가설 검증법, 가정 실천법을 들 수 있다. 조리 원리나 식품 계량 등 논리적 사고가 학습의 중심이 되는 실험 단원에는 가설 검증법을, 음식만들기나 식단짜기 등 종합 ... 주 있다.4 자유로운 활동이 보장되어야 하므로 학습자들의 활동을 관리하는데 힘이 든다.5 실제적이며 실험적이므로 기계적인 숙련을 필요로 하거나 직업 태도를 기르는 데에는 소홀히 하 ... 게 된다.6 개별 프로젝트인 경우에는 결과가 서로 달라 객관적인 평가가 어렵다.3) 실과교육과의 관련성프로젝트법은 모든 교과에 통합적으로 이용 될 수 있는 것이지만 그중 자연과학

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.17

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모더니즘과 포스트모더니즘

다수 모더니즘 작가들은 비록 이론적인 철학가들은 아니었지만 현대인이 처해있는 인간조건을 실존주의적 관점에서 즐겨 다룬다. 20세기에 접어들면서 과학과 기술의 급진적 발전이 가져다 준 ... 모더니즘은 모더니즘 전통이나 이론을 상당 부분 발전시키고 있다. 이러한 복고주의적인 성향에 못지않게 전위적인 실험성은 포스트모더니즘을 특징짓는 가장 핵심적인 요소 가운데 하나라고 할 ... 수 있다. 모더니즘 계열의 텍스트들은 일견 무질서하고 부조리하게 보이면서도 좀더 면밀히 살펴보면 그 속에 일종의 질서가 존재하고 있지만 포스트모더니즘 계열에 속하는 텍스트의 경우

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.05 | 수정일 2021.12.23

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[경영학역사] 경영학의 역사

성의 극대화를 가져왔지만 인간을 기계의 노예로 전락시키는 부작용을 낳았다. 이에 반발하여 새로운 인간관계의 측면에 초점을 두어 과학적인 실험을 통해 인간은 경제적인 조건뿐만 아니 ... 으로 인한 문제점들은 생산의 질을 저하시키고 노사대립을 발생하게 하는 등 심각한 사회현상으로 불거졌다. 이러한 현상을 개선하기 위해 능률 향상을 꾀하는 과학적 관리법이 등장하게 하 ... 어야한다. '모든 것은 마음먹기에 달렸다.'라는 말에서 볼 수 있듯이 의지의 힘을 간과할 수 는 없는 것이다.초기 기업 성장에 있어 지대한 영향을 미친 과학적 관리 체계는 공장 생산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.11

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[계량] 계량컵과 계량스푼의 측정방법

은 합리적이고 과학적인 조리를 위해 필요한 것이다.정확한 양을 재기 위해서 계량컵, 계량스푼이 필요하며 무엇보다 성공적인 음식을 만들기 위해서는 정확히 측정된 재료를 알맞은 비율 ... 로 섞어 조리하는 것이다.우리는 이번 실험에서 계량 측정을 위해 밀가루, 백설탕, 황설탕, 소금 그리고 물엿을 이용하고, tea spoon(t), table spoon(T ... . Discussion식품의 계량은 합리적이고 과학적인 조리를 위해 필요한 것이다.계량을 하게되면 일정한 맛을 낼 수 있고 조리시간이 단축되며 재료의 낭비를 줄일 수 있는등 유용한 이점이 많다.

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.18

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[의학] 수면의 모든 것

의 수면자세를 볼 수도 있다. 이러한 특징 때문에 병적인 의식상실 상태인 혼수(昏睡), 또는 마취 상태와는 구별된다. 과학적으로 수면을 연구할 때는 반드시 뇌파(腦波)가 사용된다. 건강 ... 는 폴리그래프기록에 의해서 수면단계와의 관계를 정확히 조사할 수 있게 되어, 꿈의 과학적 연구가 가능하게 되었다. 렘수면과 논렘수면일 때에 깨워서 꿈을 꾸었는지의 여부를 조사한 데이터 ... 다. 그러나 꿈의 내용 중 조리에 맞는 것만을 꿈이라 하고, 막연한 단편적인 인상 같은 것은 꿈이 아니라고 정의하면 논렘수면기에서의 꿈은 0％가 된다. 렘수면기를 뇌파상으로 보

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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[식품분석] 두부의 조섬유 정량

: 3조 조리과학과200117117김수정1. 실험 목적 및 원리(1) 실험 목적◦ 조섬유의 의미를 이해한다.◦ 조섬유 정량을 위한 장치 원리와 설치 및 기기, 기구 사용법 ... - 실험보고서 -조섬유 정량 (Crude fiber)과 목 명 : 식품분석 및 실험교 수 명 : 윤 기 선 교수님실 험 일 : 2004. 5. 28.2004. 6. 4.제 출 자 ... 을 익힌다.◦ 제시된 식품시료에서 AOAC법으로 조섬유 양의 측정 실험을 하고 이 결과로부터 조섬유 함량을 계산하여 일반 자료와 비교한다.◦ 감압여과장치의 원리 및 기기, 기구 사용법

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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감정의 도서관

지만, 최근에 인간과 고등동물이 의식적으로 인식하지 않은 채 지각 행위를 할 수 있다는 것이 과학적으로 밝혀졌다. 작가의 원숭이 ‘헬렌’ 의 실험에서도 볼 수 있듯이 객관적인 시각은 그 ... 지금까지의 진화론적 연구들은 대부분이 모두 인간의 육체적 진화라든지 정신적인 발전의 한 단면만을 보고 그를 과학적으로 증명하고자 하는 방향으로 진행되어 왔다. 인간의 심리학 ... 적 진화에 관한 연구는 거의 전무했으며 과학적이고 실제적인 지능의 발달에 초점을 맞춰온 것이 사실이다. 이 책의 저자인 Nicholas Humphrey는 인간의 심리학적 지능과 의식

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.05.23

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아틀란티스를 통해 본 유토피아

에 걸려 죽음에 이른 것이다. 이것이 계기가 되어 그에게 ‘실험과학의 첫 번째 순교자’라는 별칭이 붙여졌다. 그의 죽음이 증명하듯이 베이컨의 철학은 실험적, 과학적 토대를 두고 있 ... 사’, ‘자연사 및 실험사’, ‘삶과 죽음의 역사’, ‘새로운 아틀란티스’ 등 노익장을 과시하면서 활발한 저술활동을 하던 그는 1626년 3월 말, 눈 오는 날에 런던 북쪽 교외 ... 하이케이트에서 독감에 걸려 사망했다. 당시 닭고기의 부패를 방지하기 위한 방법으로 냉동효과를 실험하던 그는 추운 날씨에도 아랑곳하지 않고 눈을 수집하기 위해 밖으로 나갔다가 독감

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.14

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[생물] 강낭콩의 한살이 (초등 생물)

적 목표2. 정의적 목표3. 과학·방법적 측면Ⅳ 아동 실태 및 선수 학습 정도1. 강낭콩 씨앗 속의 변화에 대한 학생개념2. 뿌리와 싹의 근원에 대한 학생개념3. 강낭콩의 생장 ... 경험을 토대로 사고할 수 있다. 또, 두 변인 사이의 관계를 관련시켜 가설을 말로 설명할 수 있으며 그 가설의 타당성을 검 증하기 위해서 뚜렷한 변인을 찾아내고 통제하여 실험 ... 하게등에 대해서, 조사해서 아는 것보다 더 잘 이해할 수 있다.(인지적 측면)·강낭콩을 관찰하고 관찰일지를 쓰는 과정에서 자연을 과학적으로 탐구하는 능력을 기를 수 있다.(과학적

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.28

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[독서세미나 발견하는 즐거움] 책 내용 요약본

확실성 → 증거찾기 → 판단 → 아이디어 결합·과학문화의 역할우선 도덕성이 훨씬 더 널리 확산되어야 하고 토론을 통하여 더 많은 사람들이 좀더 조리있는 세계관을 가질 수 있 ... 고 있었다. 수학과 과학에 남다른 재능이 있었던 파인만은 다른 과목은 몹시 싫어해서 다르 물리학자들처럼 폭넓게 독서하거나 교양을 많이 쌓지도 않았다.(그의 IQ는 그리 높지 않 ... 로서 평가받게 된다.Ⅱ 각 장의 내용 요약1. 발견하는 즐거움·꽃의 아름다움 - 과학지식은 자연에 대한 흥미와 신비로움과 경이감을 더한다.·인문학은 질색이어서 - 자신은 외곬수 과학자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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[정책학]칼포퍼의 열린사회와 그 적들

하기 위해 머리를 써야 한다고 주장하며, 과학의 과제도 예측을 보다 확실한 기반 위에 확립하는 것, 특히, 장기적인 역사적 예언을 제공하는 것이라고 믿는다.이러한 역사주의의 가장 ... 는다. 또한 역사적 필연성으로 독재나 전체주의 등이 발생한다는 논리는 현 사회의 부조리를 합리화하기도 한다. 즉, 무엇을 하든 만사는 그렇게 되도록 되어있다고 생각하면 우리는 무엇이 일어나 ... 을 전개하였다. 포퍼는 그가 역사발전 단계의 법칙으로 내세우는 자본주의 사회에서 공산주의 사회로의 이행은 과학적인 법칙이 아니라 예언에 가깝다고 하였다. 점쟁이의 말은 반증될 수 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.12

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