"식품재료"의 검색결과 입니다.

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"식품재료" 검색결과 161-180 / 30,164건

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삼양식품 규격관리담당 자기소개서, 삼양식품 면접질문[자기소개서+면접질문]

1. 당사에 지원한 동기 및 입사 후 성장 목표에 대해 기술하시오.대한민국에서 가장 먼저 라면을 개발하여 어려웠던 국민의 식량난을 해결한 삼양식품은 글로벌기업으로써 사회 발전 ... 에 기여하는 책임감을 보였습니다. 또한, 해외시장에서 도전적으로 신제품들을 홍보하며 미래를 도모하고 있습니다. 이러한 삼양식품의 미래지향적 성향은 저의 도전적 성향과 가깝게 느껴져서 ... 지원하게 되었습니다.성실한 자세로 진취적 업무에 대한 소통을 이어나가겠습니다. 그러기 위해서 규정을 동반한 가장 중요시 되는 원재료에 대한 철저한 검사와 관리업무를 먼저 배우

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.13

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식품저장학_수업자료정리10_포장에의한 저장

식품 저장학 10포장에 의한 저장학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. 포장재가 갖추어야 할 조건- 내열성이 있어야 한다.- 방수성, 방습승, 내통기성, 차광성, 내유성이 있 ... 어야 한다.- 내용물을 볼 수 있고, 먹을 때 안심을 줄 수 있어야 한다.- 휴대가 편리하고 버리기 쉬워야 한다.- 용기 가격이 싸야 한다.2. 포장 재료의 종류[1] 셀로판- 장점 ... , 가열살균 식품 포장재[3] 염산고무- 고무 라텍스에 유황처리하고 HCl가스를 작용시켜 만든 필름- 열 수축성이 매우 커서 방습성과 가스 불투과성 우수, 식육 가공용 코팅용- 단점

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명, 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명

의식품1종)1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교제품의 기본사항은 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일, 유통기한이나 품질유지기한, 원재료명 및 함량, 원산지, 내용량 ... 에는 식품유형, 업소명 및 소재지, 유통기한, 원재료명, 주의사항 등을 표 또는 단락 등으로 나누어 표시해야 하며 일정 규격 이하인 경우 표 또는 단락으로 나누어 표시하지 않을 수 있 ... 으로 제품명, 내용량과 열량, 식품유형, 원재료와 함량이 표시되어 있고, 게살이 아니라는 정보와 보관온도, 회사명을 기재해두고 있다. 정보표시면에는 유통기한과 생산자명 식품안전관리인증

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.24

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현대인의 약선음식 정리

반약-센 불에서 달ㅇ려 끓기 시작하여 30분-1시간 정도. 보약재나 귀한 약재는 재탕?약차 및 음청류 : 약재와 식품재료를 뜨거운 물에 추출, 용해, 압착, 달이고 증류하는 등 ... .(2)반유동체?고류 : 신선한 과즙, 약즙 또는 약재를 물로 진하게 달여 벌꿀을 혼합하여 만든 걸쭉한 식품?약죽 : 전분이 많은 곡식, 고기, 생선, 채소 등의 식재료와 한약재 ... 까지 졸이는 방법?약튀김- 기름을 끓이다가 약재와 식재료를 넣어 튀기는 음식?과자류?약떡-떡을 만드는 방법으로 만든 약선식품으로 일정량의 약재를 첨가한다.?약엿-엿을 만들 때 약재 달인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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식품의 포장과 저장

식품의 포장과 저장식품포장 개론식품포장의 정의와 규모 + 기능식품포장: 식품의 품질 보존성, 보호성, 위생안정성, 유통성, 상품성 등을 향상시키기 위하여 적합한 재료나 용기 ... 포장식품 유형: 액체, 고체, 냉동, 레토르트 식품 포장기능적 분류: 낱포장 : 식품과 포장재료가 직접 접촉, 식품의 최종 판매 단위, 보존성 부여 품질유지, 가장 기본적인 포장 ... : 속포장 : 낱포장 보호 목적, 낱포장 보완: 겉포장 : 수송, 보관 시 물리적 손상 방지식품포장 재료 조건 및 포장설계구비 조건 (특히 낱포장): 위생성 : 수분, 산, 염류

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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재료학 - 기능성 재료

다는 음식 중 하나인 석류와 어머님께서 평소 제일 좋아하시던 깨찰빵을 접목시켜보자 하여 이 재료를 선정하게 되었습니다.갱년기란?우선 갱년기란, 질병이나 노화로 인해 난소기능이 서서히 ... 좋아하시는 깨찰빵이 만나면 어떨까? 라는 생각으로 다음의 레시피를 만들게 되었습니다.기존 깨찰빵의 레시피 재료: 타피오카전분 460g, 타피오카T 40g, 강력분 90g, 계란 ... 155g, 베셀쇼트닝 115g, 간장 8g, 소금 6g, 검정깨 18g, 물 185g1. 가루재료와 버터를 스크래퍼로 자르듯이 쪼개어 준다.2. 나머지 재료를 모두 섞고 비닐에 반죽

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.15

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폐기율과 조리수율 측정 레포트

으로 각 식품별로 폐기율이 다르며, 가식부는 식품재료 중에서 식용이 가능한 부분을 말한다. 신선한 식품일수록 폐기율이 낮아진다. 조리수율은 조리 전후의 중량 변화를 측정하여 백분 ... 실제 사용되는 가식 부분의 양에 대해 알아본다. 또한, 여러 가지 식품의 조리에 따르는 수율의 차이를 이해하고 이에 대해 알아본다.(1) 실험재료감자5개(1개 × 5)계란8개(1 ... 폐기율과 조리수율 측정제목폐기율과 조리수율 측정소속/학번이름실험 날짜2021. 10. 13.(수)실험 원리폐기율은 총 식품양에서 가식부량을 제외한 폐기량을 백분율로 환산한 것

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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오뚜기 합격자소서-품질관리

지원직무를 선택한 이유를 직무와 관련한 경험, 전공, 수강과목, 자격증 등을 포함하여 설명하십시오.(800byte=400자)저는 ‘식품생물재료공학’을 수강하며 실험을 통한 식품 ... 짐을 깨달았습니다. 저의 꼼꼼한 성격과 실험적 역량을 QC 업무에서 발휘하여 고품질의 안전한 식품으로 인류의 식생활 향상과 오뚜기의 발전에 기여하고 싶습니다.직장 또는 단체생활 ... 동안 최고의 품질과 합리적인 가격의 식품으로 인류의 식생활 향상을 책임지고 있는 오뚜기에서 품질 전문가로 성장하고 싶습니다. 현재 국민 생활 수준 향상에 따라 건강하고 맛있는 식품

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2024.04.01

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

을 거친 식품들이다. 그렇기 때문에 식품에는 하나의 재료만 들어가지 않는 것들이 많다. 그래서 식품에는 소비자들이 섭취하는 식품에 사용된 원재료가 무엇이며 이것이 얼마나 포함되어 있 ... 다. 그렇게 되면 이것을 섭취한 소비자는 알레르기 반응을 보이고 심한 경우 쇼크가 올 수도 있다. 매우 위협한 상황이 연출될 수 있는 것이다. 한편 식품에 어떤 재료가 얼마나 쓰였 ... 는 효(1) 제품의 기본적인 사항 안내제품명, 식품의 유형, 원재료명과 함량, 내용량, 제조연월일, 유통기한, 품질유지기한, 원산지, 업소명 또는 소재지 등을 소비자에게 제공한다.(2

방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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기능성식품학 정리 - 개요

공전(Korean Food Standard Codex)』에 등록된 재료 또는 소재식품의 기능성- 물리적 기능성: 식품의 물리적 성질을 조절하거나 이용하여 가공 또는 조리식품의 특징 ... 1-1. 식품의 기능성 개요건강기능식품: 일상식사에서 결핍되기 쉬운 영양소나 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품 ... 이다. → 건강해진다는 것은 인정해주지 않음→ 건강기능식품은 질병이 있는 상태와 건강한 상태의 중간 지점인 반 건강 상태의 사람들이 섭취하는 식품이다.식품의 분류: 우리나라 『식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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대상(주)_식품제조_생산기술_생산관리담당자_최종합격 자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

습니다.실제로 OOO OO의 식품제조 생산라인을 담당하며 원료배합공정에서 지속적으로 계량오차가 발생하고 있음을 인지하게 되었습니다.특히, 수동방식의 부재료의 배합공정으로 인해 정량의 원료 ... 1. 지원직무를 잘 수행할 수 있다고 생각하는 이유를 자신이 보유한 전문지식 및 스킬과 관련하여 기술해 주세요.“끊임없이 성장하는 현장 생산관리 전문가를 목표로”식품제조현장 ... 을 만들기 위한 필수적인 역량을 체득하기 위한 준비과정의 일환으로 이전직장에서 생산관리부 소속으로 식품제조관리 및 품질관리 업무를 수행하며 폭넓은 현장경험과 다양한 자동화 설비에 대한

자기소개서 | 2페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.01.16

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[식품과 영양 A+] 메밀의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

이용7. 출처 방송- KBS 2TV 비타민 책- 책으로 보는 SBS 잘 먹고 잘 사는 법 2 음식궁합 식품조리재료학 음식족보 흔한 재료, 흔치 않은 이야기 뜻밖의 음식사 생활 속

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

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약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오

재료를 이용하여 만든 요리들을 소개하고자 한다.Ⅱ. 본론약선이란 ‘약이 되는 음식’이라는 뜻으로 중국 명나라 때 이시진이 쓴 본초강목에서는 약선을 질병 치료 및 예방을 위한 식품이 ... 고 있다. 따라서 최근에는 건강증진 차원에서 기능성 식품 개발뿐만 아니라 전통적인 한방 재료를 이용한 다양한 요리법이 소개되고 있다. 대표적인 예가 바로 약선음식이다. 약선요리 ... 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오Ⅰ. 서론건강식은 현대인에게 매우 중요한 관심사이다. 건강식이 각광받는 이유는 질병 예방 및 치료 효과 때문이다. 건강식이란 영양

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.03

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식품위생학 요약 정리

• 건강장애의 원인- 내인성: 식품 원재료 자체의 성분- 외인성: 원재로 자체에는 함유되어 있지 않으나 그것의 생산/제조 및 소비까지의 과정에서 외부로부터 혼입된 외적 요인 ... CHAPTER 1 식품위생의 개요1. 식품위생의 정의(식품위생법 제2조제11항)식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기∙포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생(WHO 환경위생전문위원회 ... )식품의 재배, 생산 혹은 제조로부터 최종적인 섭취에 이르기까지 모든 단계에서 식품의 안전성, 완전성 및 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단2. 식품의 위해요인 및 건강장애

시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.08

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

된다. 또한 식품에 표시된 유통기한을 확인하는 것으로도 이루어진다. 이와 관련한 검수과정에서의 위해요소에 대한 한계기준과 그에 대한 개선조치 사항은 다음과 같다.(1) 납품된 식재료 ... 의 위생상태가 불량하거나 수량이나 규격이 맞지 않는 위해요소가 있을 경우에는 이와 관련하여 적절한 위생상태가 확보된 식재료를 요구하거나 수량과 규격을 식품명세서의 사양에 맞추어 요구 ... 를 10°C 이하로 유지하여 저장하도록 하는 한계기준이 요구된다. 그리고 해당 냉장고의 온도 측정을 정기적으로 하고 이를 기록하는 개선조치 사항이 요구된다.④ 조리식품과 식재료의 접촉

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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(푸드마케팅)식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

이 지난 좋지 않은 재료로 식품을 만든 사실 등이 언론을 타게 되면서 식품 안전성에 대한 소비자들의 관심은 더욱 높아지고 있다. 소비자들의 식품 안정성에 대한 욕구를 충족시켜 주 ... 에 의표시할 수 있다. 또 포장과 용기는 다른 제조업체의 표시가 있는 것을 사용해서는 안된다.식품을 제조할 때 세부적으로 표기해야 하는 사항에 대해서 살펴보면, 먼저 원재료명과 함량 ... 은 식품을 제조하거나 가공할 때에 사용하는 데에 들어간 모든 원재료명을 많이 사용한 순서대로 표시해야 한다는 것이다. 이 중에서 최종제품에 남지 않는 정제수는 제외한다. 단, 식품의

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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기술가정 수업 지도안 식품의 선택과 보관

과 활동 내용을 발표한다.● 제품명 : 소화가 잘되는 우유 저지방● 식품의 총 내용량(중량) : 930ml● 이 식품에 속한 영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘● 원재료 2 ... 이 중요함을 강조한다.원재료는 식품이 만들어질 때 사용된 재료들로 가장 많이 들어간 순서에 따라 표기됨을 설명한다.원산지는 식품이 생산된 곳으로 가공식품 뿐 아니라 천연식품에도 표시 ... 세요.▷ 이 식품의 ‘제품명’은 무엇인가요?▷ 이 식품의 총 내용량(중량)은 몇 g (또는 몇 mL) 인가요?▷ 영양정보에서 이 식품에 속한 영양소들을 나열해 봅시다.▷ 원재료명 항목을 보

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.23

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농축산식품이용학 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.

농축산식품이용학 4목차1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어 ... 로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1 ... 가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (20점).2. 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질 ... 에서 주요 원래료로 1가지 이상의 재료를 사용해서 제조하거나 가공한 식품과 식품 첨가물이 이에 해당하며, 그 중에서도 제조나 가공 이후 유전자재조합 DNA나 외래 단책질이 남아있는 식품 ... 자 재조합 OO포함 식품 등으로 이를 표시하거나 재품에 사용되어진 원재료명 옆에다 괄호를 표시하고 그 안에 유전자 재조합 또는 유전자 재조합된 OO등의 형태로 반드시 이를 표시

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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외식기업의 HACCP 적용사례와 HACCP 시스템 도입효과

로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한’으로 정의하고 있다.외식기업은 식재료의 제품 특성상 품질의 수준 관리가 어렵고 제품마다 유통기한 또한 다르므로, 정확한 식품수명의 예측 ... , 브랜드 가치, 마케팅 활동에 대한 소비자 반응으로서 HACCP 시스템 활용으로 기업의 가치가 증대되었음을 알 수 있다.Ⅲ. 결론HACCP이란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공 ... Ⅰ. 서론일반적으로 식품은 제조·가공 후 시간의 흐름에 따라 품질이 변질되어 가치를 상실함으로서 소비하지 못하는 상태에 이르게 되는 특성을 가지고 있다. 따라서 해당 제품의 식품

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.02

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