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파리바게뜨 FDA 김치 효모 관찰 S. cerevisiae 파리바게트 발효식품 한미FTA
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"발효식품산업" 검색결과 161-180 / 4,776건

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    2주 2강에서 BCG 매트릭스에 대해 학습했습니다. 최근, 기업의 자본력을 바탕으로 다양한 사업 혹은 제품을 시장에 동시에 출시하는 경우가 많습니다. 특정 기업을 대상으로 현재 운영하고 있는 사업부 혹은 제품라인 등에 대한 BCG 매트릭스를 작성해보고 각 사업 혹은 제품에 대한 향후 전략을 구체적으로 수립해 보시기 바랍니다.
    에는 4차 산업의 영향으로 별이 다시 주목을 받고 있는 상황이다.3. CJ제일제당의 BCG 매트릭스1) 식품사업CJ제일제당의 식품사업 소재 사업은 성숙산업으로 설탕, 밀가루, 대두유 ... 고 있다.2) 바이오 사업바이오 사업은 세계 최고 수준의 발효 및 정제 기술을 통해 MSG, 핵산 등의 식품 첨가제와 사료첨가제를 제조, 판매하고 있다. 1964년 김포공장에서 MSG ... 하고 R&D 기술역량 및 생산성 향상을 통한 원가 경쟁력을 강화하며 미생물 발효산업 분야의 ‘글로벌 1위가 된다’ 라는 비전을 가지고 모든 노력을 집중하고 있다.3) 생물자원 사업국민
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.06
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    황칠발효액 첨가가 배추김치의 숙성 중 품질에 미치는 영향 (Effects of Fermented Dendropanax morbifera Extract on the Quality of Kimchi during Fermentation)
    본 연구에서는 기능성 소재로 가능성이 확인된 황칠을 이용하여 황칠발효액을 제조하였다. 황칠발효액을 첨가한 배추김치를 제조하여 품질 특성을 살펴보았다. 황칠발효액 0%, 2.5 ... 에서 약 2주라고 보고된 바가 있으나, 배추김치에 황칠발효액 5%, 10%를 첨가하였을 때 pH의 저하가 지연됨에 따라 적숙기가 약 3주간 유지하여 적숙기가 연장됐다. 산도는 황칠 ... 발효액 10% 첨가 김치에서 초기 발효가 촉진되지만 적숙기 이후 숙성이 완만하게 증가하였다. pH와 마찬가지로 초기 발효 촉진 후 품질 유지 기간이 연장된 것으로 사료된다. 황칠발효
    논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09
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    [생활과학과] 2021년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
    및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... , 균일한 품질, 저렴한 가격의 가공식품 소비⑤ 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보
    방송통신대 | 81페이지 | 12,000원 | 등록일 2021.05.03
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    <현역의대생> EM 용액의 구강세균 번식 억제력과 구강 내 pH 유지력 측정_탐구보고서_동아리(세특)
    한다), 누룩균, 광합성 세균(암모니아, 황화 수소 등의 해로운 가스를 기질로 하여 악취 없는 물질로 변화시킨다), 방선균 등 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물 ... 를 없앤다.(좋은 공기) ② 물을 깨끗이 한다.(좋은 물) ③ 철, 식품 등의 산화를 방지한다.(좋은 환경과 먹거리) 요즈음에는 농민들이 많이들 사용하고 있다.(토양속의 발효되지 않 ... + 연구 계획 + 연구 목차 + 인용과 주석” 강의 시청하기5/20“서론 작성하기 + 본론 작성하기” 강의 시청하기6/3“발효 기술의 산업화, 휴지보다 얇은 렌즈, 감성 플라스틱
    리포트 | 28페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.03.18 | 수정일 2024.04.08
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    A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)
    게 한다.? Food application당을 이용하여 알코올과 이산화탄소를 생산하는 효모의 발효과정은 오래전부터 다양한 분야에서 활용되어왔다. 많은 종의 효모들이 식품산업에서 사용 ... 는 진균류에 속하는 단세포 진핵생물로, 맥주 및 제빵 등 식품산업에 다양하게 적용되는 미생물이다. 효모의 viability를 측정하기 위해 먼저 희석한 효모 sample ... 되며 대표적인 것은 빵 효모와 맥주 효모이다. 식품에 사용되는 효모 종들은 인체에 안전한 GRAS(generally recognized as safe) 미생물이다. 효모의 발효
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26
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    [마케팅원론]포지셔닝의 개념과 포지셔닝을 어떻게 할 것인가에 대하여 설명하시오
    고 있다. 또한 최근 식품산업의 경쟁도 강화되고 있어 고객들이 선택 가능한 제품 및 서비스의 종류와 양은 급속도로 증가하고 있는 실정이다. 이에 식품산업은 늘 고객이 무엇을 원하 ... 프로젝트 쿠퍼스가 있다. 이는 처음에는 일반식품을 출시했다가 헉개나무 추출물을 첨가한 건강기능식품으로 제품군을 세분화하면서 발효유 기능의 영역을 확장해 기능성 발효유로 포지셔닝한 경우 ... 중요하다. 고객은 늘 새로운 것을 원하고 다양한 것을 추구한다. 특히 외식업 분야는 신제품의 수명주기가 다른 산업에 비해 더 짧은 편이고, 제품과 서비스를 매우 쉽다는 특징을 가지
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.15
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    샘표식품 2024 하반기 신입사원 서류합격 자기소개서
    자, 최대 2,000자 입력가능)◈지원동기: 성공적인 동물세포 배양 어플리케이션 연구를 위한 실험 능력◈저는 혁신적인 바이오 미래 식품 산업, 특히 줄기세포를 활용한 배양육 연구 ... 게 쌓인 샘표식품만의 미생물 발효 기술을 기반으로 식품 외에도 전반적인 바이오 기술에 대한 혁신적인 연구를 진행하고 있는 샘표식품에서 미생물 또는 동물 세포 배양 어플리케이션 연구 ... 며 흥미와 성취감을 느낄 수 있었습니다.이러한 줄기세포 연구 과정에서 쌓은 경험을 바탕으로, 샘표식품에서 바이오 기술 기반의 식품 신사업을 연구하는데 기여하고 싶습니다. 70년 넘
    자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.28
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    식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료
    식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료관련된 지식을 쌓고 졸업 후 영양사 면허증을 취득하여 학교 급식실에서 일하고 싶습니다.영양사 자격증을 취득할 예정이며, 그 외에도 건강기능 ... 식품이나 위생사 면허증을 취득하여 전공지식을 더 쌓을 계획입니다.다음과 같은 능력을 발휘할 수 있을 것이라고 생각합니다.우선 영양학 전공 수업을 통해 영양소별 특징 및 소화과정 ... 사로서 저의 능력을 발휘하고 싶습니다.영양사 자격증을 취득하여 학교 급식실에서 근무할 예정입니다.또한 학생들에게 올바른 식습관 교육을 하고 싶습니다.마지막으로 건강관리 서비스 산업
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20
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    대상 식품 연구분야 자소서입니다.
    현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. (최소 100자, 최대 600자 입력가능)최근 플라스틱, 포장 쓰레기 등으로 환경문제가 떠오르며 기업 ... , protease 효소 생산 균주를 발효했으며, 궁극적으로 기능성이 증진된 Up-cycling 소재를 개발했습니다. 하나의 소재를 개발함에 있어 다양한 기능을 갖춘 동시에 환경을 고려한 소재 ... 을 중심으로 본인만의 기술, 능력, 지식에 대해 기술해주십시오. (최소 100자, 최대 600자 입력가능)식품공학을 전공하는 6년간 새로운 것에 도전하는 연구원이 되고자 노력
    자기소개서 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05
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    (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기
    사료로 쓴다면 원료비가 사용하여 농가는 물론이고 소비자들에게도 부담으로 다가올 것으로 예상된다.3.발효쌀겨 연구 동향최근에는 쌀겨 속에 있는 좋은 성분을 추출하여 건강식품이나 화장 ... 은 장점을 가지고 있으나 발효의 질과 속도를 높이는데 한계가 있어 산업화가 더디다. 이렇게 발효를 한 대두박은 그 가치가 두 배 이상 높아진다. 대두박이 600원 정도 한다고 하면 발효 ... 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.쌀겨
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18
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    글로벌 푸드로, 한식의 세계화
    서 한국 음식의 대표음식인 김치가 열량이 낮고 김치의 매운 맛이 지방을 분해함에 따라 비만 예방의 효능과 섬유소가 많은 발효식품으로 인정돼 건강증진에 매우 효과적이다.여섯 번째 특징 ... 은 김치와 된장, 고추장과 젓갈 등 발효식품을 요리에 활용함으로써 깊은 맛과 영양, 기호성과 저장성의 우수성이 높고 항암효과 또한 음식으로써 지닌 놀라운 강점이라고 할 수 있 ... 는 한식 세계화에 당시 관심조차 부족한 시기였고 식품산업에 대한 인식 부족으로 한식의 세계화가 실현되지 못하게 된다.이처럼 한식에 대한 종합적인 연구 개발이나 투자 부족이 아직
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23
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    CJ제일제당 생산관리/품질관리 자기소개서+면접진행자료(기출문제포함)[최신자료]
    은 생산직무와 품질분야에서 업무를 효율적으로 수행하는데 가장 큰 도움이 될 것입니다.3. CJ제일제당이 속한 식품산업군은 급속한 환경의 변화가 이루어지는 시장입니다. 식품산업군 ... 으로 생산관리 직무가 제 적성에 잘 맞는다는 자신과 함께 생산 기술이라는 저만의 무기를 만들어 식품생산관리 전문가라는 꿈을 이루고 글로벌 인재로 성장하겠습니다.두 번째, 식품 관련 전공 ... 으로 식품생산 현장 전문가라는 확고한 목표를 갖고 있을 뿐만 아니라 식품 가공학, 식품 제조 저장 실습 등 전공지식을 바탕으로 식품생산 직무를 수행할 준비가 되어있습니다. 제가 맡
    자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.18
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    미생물 종류와 다양한 활용방안
    (Yeast) : 효모는 우리에게는 전통 발효식품인 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 있다. 그 외에도 빵, 와인 등을 만드는 주요 미생물로 발효식품 산업의 주요 균주이
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.08
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    자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경
    으로 알려져 있다. 대표적인 발효식품이라고 할 수 있는 재래식 간장과 된장은 아시아권에서 많이 사용되고 있다. ... 를 가장 잘 반영하는 대표음식 1가지를 제시하시오(A4용지 1장 내외 분량).2. 우리나라 발효음식 중에서 ‘장류(간장, 된장, 고추장 등) 문화’의 생성 배경과 특성을 설명 ... 을 받았다. 일제강점기에서 한국전쟁 시기까지 먹을거리가 얼마 없었기 때문에 구황 음식을 많이 먹기 시작했고, 산업화 이후에는 쌀을 아끼기 위해서 밀가루를 먹다 보니 납작만두와 같
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04
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    문화관광론_문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오. (1)
    김치, 김치로 만든 음식, 외국 김치 등 우리나라의 전통 발효식품과 외국 절임 발효식품 등 실물과 함께 김치의 역사 자료를 전시하고 있다.그 외에도 남도소리, 사물놀이, 고싸움 ... ) 행사 내용5) 현황6) 광주 김치2. 선정 이유3. 문제점 및 개선 방안1) 도시 재생2) 김치 산업 활성화3) 환경 실천4) 동네잔치 탈피5) 축제의 기능 및 역할 충실6) 국제 ... 광주세계김치축제는 1994년 광주김치축제라는 이름으로 처음 개최됐다. 김치와 관련된 생산자와 소비자 간 거래와 홍보가 이루어지는 산업형 축제이자 김치에 담겨있는 우리나라 고유
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23
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    2020 전남대 식품가공학 중간고사
    은 1-3개입니다.(각 3점)1. 다음 중 식품의 기능 중 3차 기능에 해당하는 것을 모두 고르시오.① 맛② 향기③ 영양④ 생리 활성 기능⑤ 텍스처( )2. 다음 중 식품 산업 ... 2020 식품가공학 중간고사 소속 ____________________ 이름 _____________1~20번 다음 질문에 대한 답에 해당하는 번호를 모두 괄호에 쓰시오. 정답 ... 의 목적으로 알맞지 않은 것을 모두 고르시오.① 식품의 저장 수명을 연장시킴으로써 유통시간의 단축과 가정에서 저장을 불가능하게 한다.② 식미 또는 감각 품질을 향상시킨다.③ 제조 회사
    시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07
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    농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.
    식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.차 례1서론2훌륭한 식품 ... 의 조건3김치의 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교4김치의 향후 식품산업으로의 발전 방안5결론6참고 자료1. 서론식품산업은 식용으로 생산된 농수산물 등의 수집, 가공, 포장 ... 판매 등 복잡한 유통경로를 거쳐 행해지는 제반 경제행위를 수행하는 산업으로 정의할 수 있다.식품산업이 농수산물에 인공을 가하여 생산, 가공, 조리하는 산업 또는 농수산물에 인공
    방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.06 | 수정일 2025.03.17
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    익산 식품산업클러스터 활성화 방안
    캡스톤디자인주제: 익산 식품산업클러스터 활성화 방안-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.익산 식품산업클러스터1)개요2)익산 푸드클러스터의 배경2.익산 식품산업클러스터의 현황1)입주기업 현황2 ... )기술지원3.익산 식품산업클러스터 활성화 방안1)적극적인 정부의 지원2)대학과 연구센터의 역할 지원3)글로벌 기업과의 제휴4)브랜드 구축5)대기업 유치Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론익산 ... 에는 국가식품클러스터가 2017년에 조성되어 있으며 현재 여러 식품기업들이 입주하고 있다. 국내의 식품클러스터는 네덜란드의 오렌지 산업에 영감을 얻어 시작된 것이다. 네덜란드
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.25
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    글로벌 효모(발효) 2020년 시장 환경분석
    피클 , 발효 음료 : 오가닉 식품 중심으로 제조 : 프로바이오틱스가 함유된 김치 주스 판매 !!! : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료 ... 현 시중 제품 특성 ( 해외 )6 발효 형 유산균 발포형 형 현 시중 제품 특성 ( 해외 )전체 시장 규모 ( 의료용 , 산업용 , 특수용 ) :123 억 달러 = 14 조원 ... 란 …. ■ 효소 : 미생물이 과일 , 야채 , 버섯 , 해초류 등에서 발효 과정을 거치면서 , 그 속에 있는 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원
    리포트 | 15페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.12.03 | 수정일 2021.09.07
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    야쿠르트 시장경쟁 마케팅
    : 윤덕병과 건국대 축산 연구소장을 맡고 있던 윤쾌병 교수 핵심인물 : 고정완 ( 대표이사 사장 ) 제품 : 발효유 , 건강 음료 , 건강 기능 식품 등자본금 :50,000,000 ... 기업소개 주식회사 : 한국야쿠르트 산업 : 식 음료품 창립 :1969 년 11 월 27 일 ( 창립 기념일은 5 월 10 일로 정해 운영함 ) 분할 : 라면 음료 사업부 설립자 ... 에 나섰다 . 16 일 한국야쿠르트에 따르면 , 국내 급식시장은 10 조 5000 억 원 규모로 성장세를 거듭하고 있다 . 이 가운데 우유 일변도의 산업체 급식시장은 3 조
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.30 | 수정일 2021.11.16
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2025년 08월 19일 화요일
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