"호텔레스토랑"의 검색결과 입니다.

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"호텔레스토랑" 검색결과 141-160 / 8,927건

호텔레스토랑 서비스 대기상황 요인과 지각된 대기시간, 서비스품질, 고객만족간의 영향관계분석

호텔레스토랑 서비스 대기상황 요인과 지각된 대기시간, 서비스품질, 고객만족간의 영향관계분석Analysis of the Influence Relation between ... atmosp 2014, 손지민 외 2017, 박유식 호텔(김태영 2011), 항공사(이지영 외 2016), 레스토랑(배준철 외 2016, 정유경 외 2006), 구내식당(서은진 2012 ... ), 패스트푸드(정현영 2011)을 중심으로 이행되었고, 호텔레스토랑에서 발생하는 서비스대기상황과 관련하여 서비스품질과 고객만족간의 영향관계에 대한 연구는 없어 본 연구에서는 이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.20

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[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)

[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)목차호텔 주방관리 및 메뉴관리I. 호텔 주방관리1 ... . 조리부의 역할2. 조리부의 조직1) 총주방장2) 주방장3) 조리장4) 가디매니저5) 스튜어드3. 주방시설의 설치II. 호텔레스토랑 메뉴관리1. 메뉴의 개념2. 메뉴의 종류1) 정식 ... 의 서비스 제공주방은 요리사가 조리 및 조리에 관련된 업무를 수행하는데 가장 효율적이고도 능률적으로 일할 수 있도록 기물 및 기기의 배치가 이루어져야 한다.II. 호텔 레스토랑 메뉴

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.26

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호텔 이태리 레스토랑

비교7. SWOT 분석결론8. 조사후기서 론1. 연구 목적 및 배경호텔 레스토랑은 객실경영과 함께 호텔의 최대 수익발생부문이며, 숙박산업의 발전 초기와는 달리 예식장 기능을 포함 ... 의 대안으로 각 호텔들은 개별 고객보다 단체 고객을 중심으로 연회장 멀티형 레스토랑, 뷔페형 레스토랑에 관심을 집중하고 있다.뿐만 아니라 일부 호텔에서는 레스토랑의전면적인 리노베이션 ... 과 호텔에서만 느낄 수 있는 서비스와 음식을 통한 차별화 전략을 시도하고 있다.이러한 상황에서 F&B 업장 중에서 이태리 레스토랑, 그 중 밀레니엄 힐튼 호텔의 일폰테(Il

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| 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.24

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각 호텔 레스토랑 특징과 메뉴

. Scotra : 라마다 호텔의 로비라운지로서 스코트라의 뜻은 제주의 전설의 섬인 이어도를 최초로 발견한 영국 상선의 이름에서 유래한 것이다. 제과명장이 직접구운 각종 케이크 ... 을 구비하여 선물용으로 손색없게 준비되어있다.THE SHILLA SEOUL (더 신라 서울)1. 팔선(八仙) : 신라호텔의 중식당으로 호텔 내부 2층에 위치해있다. 운영시간은 런 ... 되어 있다.2. 아리아께 : 모던함이 느껴지는 신라호텔의 일식당으로, 2층에 위치해있고 재료를 직접 일본에서 공수해서 쓴다는 것이 특징이다. 운영시간은 런치 12:00 ~ 14

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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[호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레스토랑 경영조직 및 직무분석, 호텔 식음료부의 구성(식음료부서 직원구성, 식음료서비스관리), 호텔 식음료부서 조직

[호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레스토랑 경영조직 및 직무분석, 호텔 식음료부의 구성(식음료부서 직원구성, 식음료서비스관리), 호텔 식음료부서 조직목차호텔레스토랑의 경영 ... 조직과 직무분석I. 호텔레스토랑의 경영조직1. 쉐프 드 랑 시스템2. 헤드웨이터 시스템3. 스테이션 웨이터 시스템II. 식당종사원의 직무분석1. 식음료 부장2. 영업장 지배인3 ... 서비스의 구성1) 주방2) 음식3) 음료서비스4) 연회서비스5) 룸서비스IV. 호텔 식음료부서의 조직호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석1 호텔 레스토랑의 경영조직1) 쉐프 드 랑 시스템

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28

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호텔레스토랑 메뉴관리 - 호텔 메뉴품목, 메뉴마케팅, 메뉴가격 산출법, , 메뉴평가

호텔레스토랑 메뉴관리 - 호텔 메뉴품목, 메뉴마케팅, 메뉴가격 산출법, , 메뉴평가목차호텔레스토랑 메뉴관리I. 메뉴품목의 변화1. 외부적 요인2. 내부적 요인3. 메뉴의 변화시기 ... . 메뉴평가(메뉴 엔지니어링)호텔레스토랑 메뉴관리1. 메뉴품목의 변화상권의 변화, 경쟁업소의 등장, 고객욕구의 변화, 식재료가격의 변동, 기타 사회, 문화적 변화 등 레스토랑의 내 ... 외부적 요인들로 인하여 기존메뉴품목의 삭제 또는 새로운 메뉴품목의 재발 등의 필요성이 발생한다. 메뉴는 레스토랑의 컨셉 및 경영목표를 결정하는 대표적인 상품이자 매출에 직접적인

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.02

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(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요리의 개요, 중국요리의 구분 및 특징, 중국요리 메뉴구성

(호텔레스토랑서비스) 중식레스토랑(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요리의 개요, 중국요리의 구분 및 특징, 중국요리 메뉴구성1목차(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑I ... 2. 일품요리3. 특선요리(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑1. 중국요리의 개요중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영토와 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있었으며, 이

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

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[호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑 - 한국음식의 특징, 한식메뉴의 구성, 한식서비스방법 및 테이블세팅

[호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑 - 한국음식의 특징, 한식메뉴의 구성, 한식서비스방법 및 테이블세팅목차[호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑I. 한국음식의 특징II. 한식메뉴 ... . 떡18. 과자19. 차20. 화채21. 술III. 한식 서비스방법 및 테이블세팅[호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑1. 한국음식의 특징한국의 음식은 삼면이 바다로 둘러싸여 있

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.03.30

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대구 특1급 호텔의 레스토랑 비교 <그랜드 호텔 & 인터불고 호텔>

Report대구 특1급 호텔의 레스토랑 비교그랜드 호텔 & 인터불고 호텔학과:학번:이름:대구 특1급호텔 레스토랑을 비교해보고자 그랜드호텔과 인터불고 호텔을 선정하였다.먼저 그랜드 ... 에서도 명문호텔로 인정받고 있다.대구 그랜드 호텔의 레스토랑을 살펴보면대구 그랜드 호텔은 크게 4가지의 레스토랑을 가지고 있다.1. 커피숍 더 라운지사랑하는 연인과 가족과의 소중 ... 오르간 등 최신의 부대 시설을 갖추고 2001년 개관한 대구 최초의 특1급 호텔이다.인터불고 호텔의 레스토랑을 살펴보면 본관에 6개, 별관에 5개 총 11개를 가지고있으며다음과 같

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.30

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[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)

호텔식음료종사원[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)목차[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원 ... 의 강령2. 업무시의 기본자세3. 종업원의 근무평가기준4. 고객의 불평5. 서비스 종사원의 접객태도6. Complaint의 발생과 처리방법[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원 ... 의 기본요건I. 호텔 식음료종사원의 기본정신1. 투철한 서비스정신(봉사정신)2. 철저한 위생관념(청결성)3. 근검절약 정신(경제성)4. 정직성5. 환대성II. 호텔 서비스 종사원

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28

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호텔 서비스 경험 <롯데 라세느 뷔페 레스토랑>

2012학년도호텔실무 리포트호텔 서비스 경험라세느는 롯데호텔에서 운영하는‘스타일리시 업스케일 뷔페 레스토랑’이라는 컨셉을 가진 업장으로써 전문 셰프들이 즉석으로 선보이는 200 ... , 고객이동을 위한 영업장의 동선, 고객과의 문제 발생 시 보다 신속한 해결을 위한 고객 접점 종사원의 권한 등1) 인적서비스 : 라세느는 특급호텔의 뷔페 레스토랑 답게 고품격의 인 ... 바로 썰어주고, 초밥 도 만들어줘 그 신선함과 맛이 배가 되는 기분이었습니다.2) 물적서비스 : 라세느는 세계 최상급 호텔들을 디자인 해 온 실버폭스 스튜디오의 인 테리어가 돋보이

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06

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호텔레스토랑 메뉴분석(홀리데이인서울호텔)

호텔 레스토랑 메뉴분석목 차1. 메뉴란 무엇인가?2. 메뉴의 기능1) 마케팅 도구로서의 기능2) 판매 도구로서의 기능3) 구매 도구로서의 기능3. 메뉴의 종류1) 음식 메뉴2 ... ) 음료 메뉴4. 홀리데이인 서울 호텔 레스토랑 소개(이태리 식당 라-스텔라)5. 라-스텔라 메뉴 분석1. 메뉴란 무엇인가?메뉴란 그 영업장의 얼굴로서 고객들이 쉽게 음식을 선택 할 ... Liqueurs and Cordials⑤ Cocktails4. 홀리데이인 서울 호텔 레스토랑 소개(이태리 식당 라-스텔라)홀리데이인 서울 호텔의 라-스텔라는 이태리 향신료를 사용한 다양

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.11

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[호텔조리]이탈리아 레스토랑기물조사발표

1. 서론 선정이유 2. 본론 주방기물 3.결론 느낀점 출처이태리 레스토랑은 우리나라에 현재 파스타가 많이 전파되었기 때문에 그에 맞게 레스토랑이 많이 발전을 하여서 이태리 ... 레스토랑을 선정하였습니다.기름받이에 기름을 넣어서 전기식으로 열을가하여 튀기는기구 기름통은 3통 가량 들어감그릴링에 스테이크를 한번 모양을 낸 후 오븐에 들어가기전에 표면을 굽는 작업 ... 입니다. p.S 이것은 위에 나왔듯이 토핑쿨러입니다.이태리레스토랑에는 좀 아이러니 하지만 생맥주기계입니다칼꽃이 입니다. 작업을 하고 안정상 칼꽃이에 칼을 꼽게 되어있습니다.가스

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| 리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.27

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호텔 테이블 웨어 종류 레포트 정리 잘해놨어요 , 호텔레스토랑 테이블 웨어 종류 설명입니다 레포트 냈었어요

R E P O R T호텔 레스토랑 테이블웨어 종류설명테이블웨어(Tablewere)의 종류 및 취급법호텔 레스토랑의 테이블웨어는 그 레스토랑의 분위기와 고객의 수준,음식의종류 ... ,서비스방법 등에 많은 상관성을 가지며,그에 따라 사용하는 테이블웨어의 종류도 각각 다르다. 양식 레스토랑에서 사용하는 테이블웨어는 모든레스토랑의 기본적이고 대표적인 것으로 이를 중심 ... 으로 종류 및 취급법에 대하여 알아보기로 한다.1. 은기물류(Silverware)레스토랑의은기물류는 식당의 고급스러움과 화려한 분위기를 연출한다.은기물휴는 가격이 비싸며 녹슬 수 있

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.26

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호텔 레스토랑의 메뉴가치에 관한 연구 -지각된 위험, 비교메뉴 가격, 인적/분위기 서비스품질 메뉴품질을 중심으로 - (지각된 위험, 비교메뉴 가격, 인적/분위기 서비스품질 메뉴품질을 중심으로)

한국관광서비스학회 박정훈

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| 논문 | 17페이지 | 4,600원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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호텔일식당 메뉴관리와 레스토랑 이미지가 고객만족 및 재방문 미치는영향

호텔일식당 메뉴관리와 레스토랑 이미지가 고객만족 및 재방문의도에미치는 영향에 관한 연구호텔산업: 다양한 사람들의 욕구와 수준, 서비스제공 (숙박,식음료,휴식,오락)등다양한 기능 ... 다.※성별에 따른 분석남자- 1.메뉴 여자- 1.레스토랑 분위기2.호텔명성/ 모임성격 2.메뉴3.가격※고객연령 따른 분석20,30,40.50대 공통분석 (고객연령에 따른 레스토랑 이용 우선순위)→ 메뉴에 많은 비중을 둔다※연령과 이용횟수(한달) ※성별,이용목적 ... 을 가진 복합적인 생활공간이다. 현대는 일반대중에게 확장→ 호텔대중화 실현1.일본요리의 특징(1) 시각적 아름다움(2)식품 고유의맛,멋 최대 살린다(3)기물,색상 조화(4)조미료사용

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.26

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특급호텔 레스토랑의 매니저와 외식업체 매니저의 차이

-목 차-1. 특급호텔의 레스토랑--------------- page. 32. 외식업체(패밀리 레스토랑, 기타요식업체)--------------- page. 53. 경영자 ... (Manager)의 경영차이--------------- page. 6(특급호텔 레스토랑의 매니저와 외식업체 매니저의 차이)1. 특급호텔의 레스토랑(1)특급호텔 레스토랑의 특징1) 생산관리 ... 으며 이로 인해 기업은 자금운영을 원활히 할 수 있다.(2)특급호텔 레스토랑의 재정1) 높은 자본지출과 높은 비율의 고정비용을 필요로한다.2) 상품의 소멸성이 높고 불안정하여 시장수요

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.17

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<호텔경영론> 롯데 호텔 제주의 시설과 레스토랑 보고서

과 목담당교수제 출 일학 번학 과이 름200롯데 호텔 제주(롯데 호텔 제주의 시설과 레스토랑 보고서)I. 서론II. 본론1. 회사개요2. 연혁3. 기업이념4. 객실5. 레스토랑 ... )위협요인9. 4P전략1)Product 3)Place2)Price 4)Promotion10. 롯데 호텔 제주만의 다양한 전략III. 결론I. 서론자주 가는 레스토랑이나 음식점이 아닌 ... 일식요리의 진수롯데호텔 지하1층Peninsula스타일과 맛이 함께하는 국내최고 규모의 이탈리안 레스토랑롯데호텔 1층GardenBuffet아름로운 제주도의 자연 야경과 하늘을 보

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.16

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호텔 레스토랑이 서비스 품질과 메뉴 품질이 재구매의도에 미치는 영향에 관한 연구 - 인적서비스 품질, 물적 서비스 품질, 메뉴 품질을 중심으로 - (인적서비스 품질, 물적 서비스 품질, 메뉴 품질을 중심으로)

한국관광서비스학회 박정훈

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| 논문 | 14페이지 | 4,300원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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호텔레스토랑 및 외식업체 메뉴분석

호텔레스토랑 외식업체의메뉴분석에 대하여목 차1. 서 론들어가는말메뉴의 개념2. 본 론씨즐러TGIF스카이락토니로마스아웃백스테이크하우스3. 결 론4. 참고문헌1. 서 론2005년 ... ,도 10개를 추가 오픈할 계획이다. 상반기에 점포 4개를 오픈한 배니건스 역시 하반기에 2개 이상의 출점을 계획하고 있다.이처럼 패밀리레스토랑의 덩치가 커가고 있는 것은 소비자 ... 다”면서 “하지만 패밀리레스토랑은 고급스러운 분위기와 서비스로 고객들을 만족시키고 있어 꾸준한 수요증가가 예상된다”고 말했다.폐점 잇따르는 패스트 푸드점=국내 외식문화를 개척

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.11

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