"저장곰팡이"의 검색결과 입니다.

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주입평판법 식품저장 위생사국가고시 호열호산성균 식품위생학 식품미생물학 감염관리보고서 식품안전기사 한식조리사 필기

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"저장곰팡이" 검색결과 141-160 / 3,413건

[환경미생물학 2025년 2학기 방송통신대] 살수여상 공정에 관여하는 환경미생물과 생물학적인 제거에 관여하는 환경미생물을 서로 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

될 경우 사상성 곰팡이가 번성해 생물막을 두껍게 만들기도 한다. 이러한 곰팡이류는 세균보다 낮은 최적 온도를 갖기도 하여 겨울철 저온기에 부상성 거품이나 막 두께 증가를 유발할 수 ... 으며, 이러한 미생물 포식자 군집의 변화가 처리 효율에 계절적 변동 요인이 될 수 있다는 연구도 존재한다. 더불어 살수여상에서 성장한 사상성 박테리아와 곰팡이 등의 일부는 시간이 지나 ... 성 질 변화 속에서 에너지 전략을 달리하는 미생물로서, 혐기구간에서는 인을 배출하고 유기물 저장, 호기구간에서는 인을 적극 흡수하는 특성이 있다.생물학적 제거 공정에서는 미생물 군집

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.12

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CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오

과목명: 식품가공및저장학주제:1. CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오. (4점)2. 급속냉동, 완만냉동을 간단하게 정의하고 비교하여 서술하시오. (4점)3. 멸균 ... 과 살균의 차이점은? (2점)4. 식품의 수분을 수분활성도(Aw)로 나타내는 이유 설명하고, 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역 선택하고 그 ... 이유를 서술하시오.(5점)5. 자유수와 결합수를 비교하고, 실생활에서 수분활성도를 감소시켜 식품 저장성을 높인 예에는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. (5점)6. 학생 본인이 좋아하

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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토양반응과 작물생육과의 관계를 조사ㆍ설명하시오. (토양 pH와 작물양분, 토양반응에 대한 작물의 적응성)

고 모든 생명이 살아가는데 매우 중요한 흙은 토양이란 또 다른 이름으로 불린다. 이런 토양은 이용하는 분야에 따라 그 정의가 달라지는데 우선 농림업에서는 식물의 양분 ·수분 저장 ... 다. 알루미늄, 구리, 아연, 밍간 등의 용해도도 증가하면서 독성이 생겨 작물생육에 불리하다. 또 초기 유기물 분해에 필요한 곰팡이가 산성토양에서 잘 번식하는데 너무 많은 곰팡이는 병원균

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.02

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식품위생학 식품취급자 위생관리14p

있다.2.2.2 조리 공정 위생관리조리 공정은 식재료가 최종적으로 섭취 가능한 음식으로 변환되는 핵심 과정이다. 아무리 신선한 재료를 사용하고, 저장·보관을 철저히 했더라도 조리 ... 하는접적으로 영향을 미치는 요소다. 기구·기기의 위생상태는 곧바로 식품의 오염 여부로 연결되기 때문에, 올바른 관리가 이루어지지 않으면 교차오염, 세균 번식, 곰팡이 발생 등 식중독 ... 에서 발생하는 수증기, 연기, 기름 입자는 세균 번식과 곰팡이 성장을 촉진한다. 따라서 환기시설과 공기 정화 장치를 설치하여 공기의 흐름을 원활히 유지해야 한다.4) 폐기물 및

리포트 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.25

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보이차

하다. 보이차의 독특한 특성을 결정짓는 미생물은 세균속, 효모속, 흑곡매, 회록 곡매, 근매속, 청매속 등이 있다. 찻잎에 수분이 많으면 세균이 번식하고 적으면 곰팡이와 효모균이 번식 ... 한다. 그래서 창고에 저장할 때 찻잎이 수분을 쉽게 흡수해서 미생물이 자생, 번식하도록 해야 한다. 후발효, 습열작용이 원활하면 번식과 성장이 촉진된다. 그런데 보이차의 향은 그리 ... 오래 가지 않는다. 밀봉해서 보관하라고 했다. 옛날에는 진화 기간이 일, 이백 년이라서 맛과 향이 약했다고 한다. 진화라 함은 저장하는 것을 말하는데 교장법, 습창법, 건창법, 윤전

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.04

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국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

하는 것에 초점을 둔다, 즉 식품의 저장, 가공, 조리, 보관과정에서 유입되거나 생성되는 유해물질에 대한 관리를 모두 포함한다. 식품을 통해 주로 노출되는 것으로 알려진 유해물질 ... 에는 감염성 세균, 곰팡이, 기생충, 바이러스 등의 생물학적 유해물질과 자연독, 중금속, 식품첨가물, 잔류농약, 잔류 동물용의약품, 환경오염물질, 용기 및 포장 관련 물질 등의 화학 ... 에서 생산한 컵라면에 곰팡이가 가득 묻어 나와 소비자들을 경악케 했다. YTN은 7일 편의점에서 구입한 컵라면에서 제조 20여일 만에 곰팡이가 발견됐지만 해당 업체는 전혀 문제

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.12

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기후변화와 건강 보고서

빠른 시간 내 섭취하는 것이 좋다고 이야기했다.9) 저장상태별 미생물 증식식품의약품안전처의 ‘기후변화에 따른 식품위생 바로알기’에 따르면 상온의 분말 건조 식재료의 경우 곰팡이 등 ... 의 증세를 보이며 콜레라, 장티푸스, 세균성 이질, 장출혈성 대장균 감염증이 있다.9) 장마기간 중 엽채류 채소의 미생물 오염도 증가9) 높은 습도에 따른 곰팡이/효모의 증식폭우와 관련 ... 에서 상온에 보관하는 분말, 건조 식재료에 곰팡이 등의 미생물이 빠르게 증식했으며, 엽채류 등의 채소를 살펴보았을 때도 장마기간 동안 미생물 오염도가 이전에 비해 증가했다. 폭우로 인한

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.20

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지역사회 케이스(독거노인-고혈압, 흡연) A+

으나 관리 잘 안됨·유해·위험요인 : 세균(곰팡이), 불결한 위생상태면담이불, 가전제품은 정리되어 있으나 전체적인 위생관리 안됨주거 특성·가옥 형태 : 연립주택 2층·위치 : 주거지 ... , 곰팡이 등)-가족들의 부족한 관심-동거인 없이 혼자 생활-주변에 친한 지인이나 이웃 없음SO전략●보건소를 직접 방문하여 보건소에서 시행하는 많은 사업과 간호서비스를 제공받을 수 있 ... →바닥, 이불 위 많은 먼지와 이물질부적절한 음식저장/처리→냉장보관 식품들 냉장고 아닌 방안 곳곳에 나와 있음불쾌한 냄새→흡연으로 인해 담배찌든 냄새와 화장실에서 역한냄새부적절

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.04

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식품미생물학(출석) ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는

식품미생물학(출석) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. 2. 절대혐기 ... , 검체 1 mL 또는 1 g 중 대장균수를 산출하시오 식품미생물학(출석) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 ... 첨부). 목차 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. 2. 절대혐기성균

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 (30%↓) 2800원 | 등록일 2025.06.02

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라

있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라Ⅰ 서론미생물은‘보이지 않는 지구의 주인 ... 원으로 에너지와 세포구성성분을 합성하여 성장한다. 효모, 곰팡이, 세균 등의 탄소원에는 Glucose, fructose, sucrose, maltose 등의 이당류가 있다. 대부분 ... 게 영향 받는다. 아미노산이나 암모니아는 대부분의 미생물이 이용하는 질소원이다.비타민류는 비타민합성능력을 가지고 있는 세균, 곰팡이, 효모의 생장에 영향을 준다. 발효공업에 사용

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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[2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

식이성 알레르겐, 항비타민 물질, 항효소성 물질외인성:외부로부터 혼입생물학적 식중독균, 경구감염병, 곰팡이독, 기생충화학적 방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약, 포장재. 용기 ... 용출물유기성식품 제조. 가공. 저장. 운반 과정 중 생성.섭취 후 체내 생성 물질벤조피렌. 아크릴 아마이드. 나이트로사민나. 식품의 보관 방법 및 감별 방법1) 물리적 처리법가 ... ) 화학적 처리법가) 염장법_10% 나) 당장법_50% 다) 산저장법(pH조절) 라) 화학물질첨가: (1) 방부제 (2) 산화방지제다. 식품의 변질1) 변질가) 부패: 미생물

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

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(재배학원론) 토양반응과 작물생육과의 관계를 조사ㆍ설명하시오

된다.④ 칼슘 : 칼슘은 잎에 많이 함유되어 있고 종자나 과실에는 적고 체내 이동성이 낮다. 칼슘이 부족할 때는 막의 투과성이 감퇴된다. 때문에 칼슘결핍은 생장점과 저장조직의 이상 ... . 이러한 원인은 산성화 되면 활성철과 알루미늄의 농도가 증가하고 이들이 인산과 결합하여 불용성 화합물이 되기 때문이다.토양의 산성화가 되면 곰팡이들이 가장 잘 번식하게 된다 ... . 곰팡이는 초기 유기물을 분해하는데 도움을 주지만 병원균이 되는 경우가 많아, 궁극적으로 생리작용을 저해하는 영향을 미친다.강산성이나 강알칼리성은 점토와 부식을 분산시키기 때문에 토양

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.22

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22년 2학기 기말과제(재배학원론)

이 있는데 작물의 종류, 이용부위, 품질규격 등에 알맞게 건조하여야한다. 안전 저장을 위해서는 곰팡이 발생일 억제될 수 있도록 15%이하로 건조되어야한다.저장 중 품질이 저하되지 않 ... 라 작물이 재배되는 환경조건, 재배법, 수확 및 조제법, 저장법 등과도 관계가 깊다.보통 수확 시의 종실은 수분을 많이 함유하므로 탈곡·저장·수송 등의 과정을 편리하게 하기 위해 ... 도록 보관에 주의해야한다. 쌀의 품질저하를 막고 장기저장을 위해서는 곡물의 수분함량과 저장고 온도가 매우 중요하다. 저장 중의 품질저하로는 호흡작용이나 균류의 번식에 의해 식미

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| 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.30

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[성인간호학] 간성뇌증(hepatic encephalopathy) 병태생리 & 간호

이 암모니아를 글루타민으로 바꾸면 글루타민이 간에 저장되어 있다가 요소로 바뀌고 신장을 통해 배출되지만 간세포가 이러한 과정을 수행하지 못할 때 혈액 암모니아가 높아진다. 간이 이러 ... 시 달콤하면서도 코를 자극하는 곰팡이 냄새를 느낄 수 있는데 혼수의 심한 정도에 따라 강하게 나타난다.3) 간성 혼수 시 가장 빈발하고 특징적인 신경증상은 flapping ... 한 곰팡이 냄새(Fetor Hepaticus), 저칼륨 산증, 단쇄지방산, 암모니아에 의한 과호흡등이 나타날 수 있다. 간성뇌증이 의심되는 환자를 진찰할 때는 신경정신학 검사, 만성 간

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

은? ① 조리 온도와 시간 조절 ② 소금 첨가량 ③ 조리 용기 종류 ④ 물 사용량 3. 지방의 산패를 촉진하는 요인은? ① 저온 저장 ② 산소 노출 ③ 밀봉 보관 ④ 항산화제 첨가 ... ③ 곰팡이 ④ 박테리아 10. 식품의 보존을 위한 방부제 역할로 가장 적절한 것은? ① 산화 방지 ② 미생물 억제 ③ 수분 공급 ④ 단백질 응고 11. 유화제의 역할로 적절한 것 ... 은? ① 맛 개선 ② 보존성 향상 ③ 미생물 증식 촉진 ④ 색상 유지 29. 식품 저장 중 산소를 차단하는 포장 방법은? ① 진공 포장 ② 유리 용기 보관 ③ 플라스틱 랩 사용 ④ 종이

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

도록 만들어 저장성을 갖도록 한 것이다. 수분함량이 40% 이하가 된다면 세균의 발육이 정지되고 13% 이하라면 곰팡이의 번식도 억제할 수 있다는 특징을 갖고 있다. 수산 건제품 중 ... 은 수산물이 변질이나 부패되지 않도록 저장성을 부여하고 식품의 가치와 그 밖의 용도에 따른 부가가치를 높일 수 있다. 또한 운반이나 보관, 소비를 하는데 편리하도록 하고 효율적인 이용 ... 한 후 세균증식과 선도저하로 이어져 부패하게 된다.아울러 수산건제품의 경우에는 온도와 습도, 광선, 공기에 안전하지 못하기 때문에 저장 중에 흡습, 산화, 변색, 이취가 생기

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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Seed banks help build biodiversity, resilience in the face of disaster

다. 그들은 다양한 식물 종의 다양한 품종의 유전 물질인 씨앗의 샘플을 저장하는 기관이다. 이러한 은행은 곧 멸종하는 식물 종의 표본의 존재를 지속시키고 재앙에 직면하여 생물 다양 ... 다면, 새로운 박테리아나 곰팡이 감염은 아일랜드 감자 기근과 같이 농작물 전체를 쉽게 쓸어버릴 수 있다. 당시 농민들은 주로 Lumper종 감자를 재배했고, 세균 감염이 유입

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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생명과학실험 식물 군집 예비 레포트

하고 재배열하며 분해한다. 곰팡이와 비광합성 박테리아, 기타 미생물, 사람을 포함한 동물들이 생태계의 소비자이자 종속영양생물이다. 이들은 토양과 침적토 및 주위에서 생활 ... 원으로부터 유래하며, 생물 군집과 유기물계를 통해 열이나 유기체로 생태계 밖으로 흘러 나가게 된다. 에너지는 저장되어 재사용이 가능하지만 에너지의 형태가 변환되면 다시 사용될 수

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.16

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서울여자대학교 생명과학실험2 생체 분자 정성 분석(1)

며, 간과 근육에 저장되고 가지가 많은 구조를 가진다.-셀룰로스: 식물 세포벽의 주성분으로, 직선형 구조와 강한 결합으로 인해 구조적 지지 역할을 한다.-키틴: 곤충 외골격과 곰팡이 세포 ... . 탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류로 분류되며, 단당류에는 포도당과 과당이, 이당류에는 설탕과 젖당이, 다당류에는 녹말, 글리코젠, 셀룰로스가 포함된다. 특히 다당류는 에너지 저장 ... 및 구조적 역할을 수행하는데, 녹말과 글리코젠은 각각 식물과 동물의 에너지 저장 물질로, 셀룰로스는 식물 세포벽의 주성분으로 작용한다.탄수화물의 분류와 특징단당류

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.13

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지역사회간호, 지역사회간호 케이스스터디, 지역사회간호 간호과정, 부적절한 주거관리, 영양불균형, 부적절한 생활양식

시키고 곰팡이, 벌레가 없는 쾌적한 환경에서 건강한 삶을 살 수 있도록 한다.- T. 055-298-86003. 마산보건소와 연계하여 저장강박 치료를 받을 수 있도록 정보를 제공한다. ... PBL 시나리오60세 여성 박00씨는 20년 전 남편(65)이 교통사고로 장애가 생기면서 저장강박이 시작되었다. 5년 전 몸이 아픈 남편을 요양원으로 보내고 딸(32)은 결혼 ... 였다. 그 이유를 모르고 이웃이 본인을 비난하는 것이 너무 화가 나서 그럴 때마다 무언가를 쌓아두었고 저장강박 증상이 더욱 심해졌다. 정신과 치료를 받았으나 병원을 꾸준히 가지 않

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.18

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