"단체급식1인분량"의 검색결과 입니다.

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기말고사 단체급식 정리 단체급식1인분량 단체급식 폐기율 단체급식식단 경북대 사회복지

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"단체급식1인분량" 검색결과 141-160 / 198건

산업체 급식 식단 작성

1. 급식대상자 선정산업체 급식2. 급식 대상자 선정 이유식품영양학과 학생들이 단체급식 영양사로 취업을 할 경우 가장 많이 일하게 되는 사업장이 산업체 급식이다. 해마다 위탁급식 ... 개발이 필요하다. 이번 과제를 통해 산업체 급식에 대해 좀 더 구체적으로 연구함으로써 앞으로 영양사 업무에 보탬이 되고자 산업체급식을 선택했다.3. 선정된 단체급식 운영상 특징 ... 적으로는 작업능률 향상으로 생산성에 기여하는 데 그 의의가 있다.또한 최근에는 직장인들의 성인병 유병율이 매우 높으므로 균형 잡힌 산업체 급식을 통해 성인병 유발을 최소화 하고 식사시간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.24

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단체급식

빵가루4농협하나로마트2,390130개판45달걀325.00051kg100돼지고기등심2홈플러스19,90018kg90백미1비고예상단가수량규격단위1인분량(g)식품명NO생산관리팀조리계획 ... , 작업지시서 작성, 표준레시피 작성, 잔반최소화방안 검토1주일 식단에 대한 1인 분량 산정 기준과 과정 (목요일)15g 10g 1조각 15g 2g우스터 소스 양겨자 파인애플(통) 핫 ... 를준레시피총 생산량 50인 분량 (1인 분량 g)미소 시루 - 너무 많이 휘저어서 탁한 느낌이 너무 많이 들지 않도록 한다. 치즈 돈까스 볼 - 바삭바삭함을 느끼게 하기 위해서 두

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| 리포트 | 56페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.28 | 수정일 2021.02.17

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제5주_젓국찌개와_야채전골

율(%)을 측정한다.-조리 전 후의 전체의 양(g)을 비교하고, 1회 먹는 분량(g)을 측정한다.-최종적으로 완성된 젓국찌개와 야채전골의 영양소를 분석한 후, 일일권장량과 비교하여 본다 ... 지만 이번에는 고기의 양이 많은 만큼 무게에 변화가 생겼다. 하지만 0.67%의 폐기율로 그 정도는 매우 작아 폐기율을 거의 고려하지 않아도 될 정도였다. 하지만 단체급식과 같 ... .? 실험 재료? 젓국찌개?배추우거지 130g ?고기 30g ?풋고추 1개 ?물C)? 양념(간) …… ㉠?새우젓) 1Ts ?파 15g ?마늘 1ts ?고춧가루 2ts ?참기름 1

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.01

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한식조리기능사 필기시험 요점정리

. 식품 표시광고에 대한 설명?인체의 건전한 성장 및 발달과 건강한 활동을 유지하는데 도움을 준다는 표현은 허위표시?과대광고에 해당하지 않는다.6. HACCP인증 단체급식업소 ... 에서 조리한 식품은 소독된 보존식 전용 용기 또는 멸균 비닐봉지에 매회 1인분 분량을 담아 몇℃이하에서 얼마이상의 시간동안 보관하여야 하는가? -18℃이하, 144시간 이상7. 5탄 ... 1. 식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질 ?암모니아, 황화수소, 인돌2. 웰치균에 대한 설명으로 옳은 것? 혐기성 균주3. 아플라톡신에 대한 설명?기질수분 16%이상

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.20

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인스턴트식품이란

입증했다(정부기관이 한 패스트푸드 열량 조사로는 가장 최근 자료임). 보통 햄버거, 감자튀김, 콜라의 3가지 품목으로 구성된 1인 분량의 햄버거 세트를 예로 들어보자. 시중 ... 하다.햄버거0mg으로 미국(3338mg)의 1.6배, 일본(4560mg)의 1.2배이며 세계보건기구(WHO) 기준 2000mg의 2.63배 수준이다.앞으로 단체급식에 사용할 수 있는 저 ... 인스턴트식품-< 목 차 >-개요1. 인스턴트식품[instant food] 이란1. 인스턴트 식품의 정의, 종류2. 인스턴트 식품의 장점2. 인스턴트식품이 우리에게 끼치는 영향1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.25

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노인간호학-노인관련법규

노인관련법규1. 복지와 관련한 법적 규율 가. 소득보장프로그램 ⦁ 목적: 국가 또는 지방자치 단체는 노후생활에 필요한 소득을 지원, 인간다운 노후생활을 영위할 수 있도록 해 주 ... 화로 인한 사회적 폐해를 막고 경로효친과 가족의 단합에 기여하기 위함나. 의료보장프로그램 1) 건강진단 ◆ 노인복지법 제27조 (건강진단 등) : 국가 또는 지방자치단체는 대통령령이 정하 ... 는 상속순위 1순위- 직계비속(1000조 1항 1호) , 2순위- 직계존속 3순위- 형제자매 , 4순위- 4촌 이내의 방계혈족 배우자 , 국가 ,대습상속4) 상속의 효과 : 피상속인

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.17

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연세대학교 자기소개서2

, 과 ]원주캠퍼스 [ 계열, 학부, 과 ]년 월 일지원자 자필 서명연세대학교 총장 귀하1. 자기소개서는 평가 요소로서 중요한 자료이므로 반드시 본인이 작성하여야 하며, 사실에 입각 ... 을 사용하여 작성하십시오.(서식은 본교 홈페이지에서 내려 받거나 복사하여 사용할 수 있습니다.)4. 분량은 정해진 서식(2매)을 초과해서는 아니되며, 워드프로세서를 사용할 경우 폰트 ... 로 관리될 것입니다.수험번호1. 남들보다 뛰어나다고 생각하는 자신의 장점(특성 혹은 능력)과 보완 ? 발전시켜야 할 단점(특성 혹은 능력)에 대하여 기술하십시오(자신의 장점을 발휘

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| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.23

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다량조리 < 레시피, 검수일지, 검식일지, 인사고과표, 위생점검표>

◈ 목 차 ◈* 표준 레시피* 검수 일지* 검식 일지* 인사 고과표* 위생 점검표《 표준 레시피 》레시피명 / 참치야채볶음? 총 분량 43 인분? 1인 분량 62 (g/개)재료 ... 다. 그런데 배식할 때 1인당많은 분량을 주어서 적절한 간이 되었다면 그 양이 알맞았을 텐데 짜게 된 상태에서 배식량이 많아서 폐기량도 많을 것 같다는 생각이 들었다. 하지만 전체 ... 을 배식하여 보기에도 안좋아 보였고 비위생적이였다. 실제로 단체급식에서 음식을 배식할 때 가장 기본적인 이러한 점들이 제대로 갖추어져있지 않으면 문제가 되지 않을까 싶었다.배추김치

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.07

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2000kcal 식단작성

목표 : 중학생 여자아이를 타겟으로 잡은 단체급식 식단을 작성하였다. 12세~19세 여아의 1일 에너지필요추정량은 2000kcal이므로 이에 맞추어서 식단을 작성하였다.급식대상 ... 으로 배분한다.-식품군 섭취횟수 및 1회 섭취분량을 이용하여 식단을 작성한다.권장식사 패턴의 식품군별 1일 권장섭취횟수식사패턴(kcal)2000A(우유2컵)(소아,청소년)곡류 및 전분류 ... 210g고구마맛탕 80g순두부 1순두부김치찌개 0.5돌나물 1오이생채 0.5우유 1개고구마맛탕유지 1저단가식단(식재료비 1700원으로 계획한 식단)끼니명음식명식재료명1인 기준순사

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.14

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[단체급식]산업체 급식의 작업공정및 작업공정표

◐서리태밥조리원명연희A (1명)영양정보단백질 9.2g, 열량 411.5kcal 1인 1회 분량 273g재료쌀2730g 서리태콩63g만드는 법서리태콩을 1시간 불린다.쌀을 씻 ... ) 밥짓기(A) 배식(A)쌀 씻고 불리기(A)김치 썰기(B) 뒷정리 배식(B)◐포기김치조리원김미형B (1명)영양정보단백질 2g, 열량 20kcal 1인 1회분량 70g재료포기김치 ... . 원효정 C. (3명)영양정보단백질 3.3g , 열량 22.5kcal1인1회분량 280g(물 200_+ 재료 80g)재료호박 1045g, 두부 481g, 양파 105g, 새우젓 62

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.14 | 수정일 2022.06.12

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대학생이 쓴 자서전

졸업 앨범비는 부모님이 내주셨는데, 문제는 급식비였다. 나는 1년간 급식비를 한 번도 내지 못했고 학교에서는 졸업 앨범비로 낸 돈을 급식비로 가져가 써버렸다. 그때 친구 ... 이라곤 대기업의 회장이나 명문대학에 진학한 학생들 혹은 정치인들의 것뿐이고 주변에서 자서전을 쓰거나 썼다고 하는 '평범한' 사람들이 없으니 그렇게 생각하는 것이 꼭 틀리지만은 않 ... 보다내가 기억하는 일 들 중 가장 어릴 때의 일은 유치원 1학년(유치원생도 학년으로 부르는 지는 확실치 않지만) 생일 때였다. 대부분의 유치원이 그렇듯이 그 달에 생일인 아이들은 날

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15

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저염식품과 대체소금 개발현황

.4g→나트륨 섭취량 : 5360mg? 세계보건기구(WHO)권장량 : 5g 이하 →나트륨 권장량 : 2000mg? 생리적 하루 필요 소금량 : 1g? 가공식품과 단체급식 메뉴 중 ... 줄이기 캠페인을 했고 그 외 많은 단체에서도 소금 섭취 감량을 위해 많은 홍보와 운동을 하고 있다. 우리는 한국인의 소금 섭취량이 어느 정도인지 우리가 먹는 식품에 어느 정도 ... . 나트륨은 소금 중량의 약 40%나 된다. 즉 소금 1g(1000mg)에는 나트륨 400mg이 들어있다.? 2005년 국민건강영양조사에 따른 한국인 평균 하루 소금 섭취량 : 13

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.27

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염분 조절식사의 실습일지

. 이렇듯 신장질환 환자를 위한 식품 교환표와 식품군별 1교환량을 잘 습득한 후 식단을 작성해야 한다.먼저, 아침식사를 살펴보면 샐러드의 1인 분량이 생각보다 많은 것을 사진으로 볼 ... 하는 채소, 소금이나 간장 외의 각종 조미료를 조리에 사용한다.(7) 저나트륨 간장, 저나트륨 소금(미네랄 소금), 저염 된장의 사용 및 보급(8) 저염 외식과 저염 단체급식의 보급 ... 염분 조절식사의 실습일지1. 실습 평가 및 과제1) 저염 식사를 적용시켜야 할 경우는 어느 때인가?저염식(Low Salt Diet)이란? 부종이나 복수가 생기는 것을 방지

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.07

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영양학-소금과 나트륨(대체식품)

한 함유된 것으로 분석되었고, 국민건강영양조사의 음식별 섭취량을 평가한 결과 총 나트륨 섭취의 80%가 찌개, 반찬 등 부식에서 기인하는 것으로 나타났다.단체급식(주/부식)의 나트륨 ... ~’07년 나트륨 함량 실태조사 (부산식약청)? 연령별 한국인의 1인 1일 평균 나트륨 섭취량과 즐겨먹는 식품의 나트륨 함량 조사국민건강영양조사결과에 따르면 우리 국민의 나트륨 섭취 ... 국내산 저염자반고등어? 제품특징- 염도기준 4%?3%로 낮춤- 각종 생선에 염화나트륨 저첨가 전략도입8. 서울우유 ※ 영양성분1회 분량 5g, 총 90회 분량: 열량 38kcal

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.10 | 수정일 2017.12.11

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단체급식

목 차1. 단체급식의 정의와 현황2. 단체급식의 목적과 특징3. 단체급식 현황4. 단체급식의 유형5. 단체급식의 문제점6. 단체급식 문제점에 대한 개선방안7. 단체급식 개선 희망 ... 과 바람1. 단체급식의 정의와 현황국내 최대의 식중독 사건이 발생했다. 학교급식을 운영해 온 대기업에서 제공한 음식을 먹은 수 천명의학생들이 집단 식중독에 걸린 것이다. 학교급식 ... 을 시작한 것이 대기업 진출의 출발점이다. 단체급식을 실시하는 단체는 학교 급식소 1만 1천여개, 기업체/병원/관공서 9천여개 등 전국 2만여 급식소가 전국에 있으며 급식인구는 1

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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급식프로그램

◈ 목 차 ◈Ⅰ. 유아 급식의 의의Ⅱ. 필요성과 목적Ⅲ. 영유아 급식법Ⅳ. 식단계획1) 식단계획의 원리2) 점심 계획3) 간식 계획4) 식단작성 순서5) 식단6) 1회분량Ⅴ ... 에는 여러 가지 참고자료를 이용하면 다양한 식단을 작성 할 수 있다.5. 식단)))))6. 1회 분량Ⅴ. 유아급식 제공 실태1) 급식 제공 여부 및 종류유치원에서 제공하는 급?간식에 대해 ... . 유아급식 제공 실태1) 급식 제공여부 및 종류2) 제공방법3) 급식 정보내용4) 급식에 대한 학부모의 요구5) 보도자료Ⅵ. 문제점Ⅶ. 해결 방안Ⅷ. 참고자료Ⅰ. 유아교육기관

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.08

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의료법(09년도) 정리자료 입니다

: 병원급 이상4. 의무기록실, 급식시설, 세탁처리시설, 적출물 소각시설: 의료기관이 공동사용 가능1. 입원실 면적 : 1인(6.3 이상), 2인 이상(4.3 이상)2. 소아전용 ... 겸용입원실 1-지도의사 지정-의원급 의료기관 개설신고 : 시장, 군수, 구청장(지방자치단체장) - 보령으로 정함-폐업, 1개월 이상 휴업(병·의원 모두) : 시장, 군수, 구청장 ... ·전화번호-한국표준질병·사인분류에 따른 질병분류기로 -의료인의 성명·면허종류&번호-처방의약품의 명칭·분량·용법·용량 ·· -의약품 조제 시 참고사항진료기록부-진료 받은 자 주소·성명

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.11

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사회봉사, 어린이집 봉사활동 후 쓴 기말 보고서

2007학년도 02학기사회봉사활동기말보고서교 과 목 명:봉사활동기관:봉사 활동명:담당선생님명:학 생 성 명:학 과(학 부):학번:1. 봉사활동기관(단체)에 대하여길음종합사회복지관 ... 외부 전경(1) 기관(단체)명: 길음 종합사회복지관 관내 다솔 어린이집다솔어린이집 내부 바다반(만4세) 전경 및 낮잠시간 전경(2) 설립 목적1992년, 서울시 성북구에 위치 ... 한 길음 종합사회복지관은 성북지역 주민들을 대상으로, 주민들의 다양한 욕구 충족을 위해 보육사업, 노인복지사업, 장애인 인식개선사업 및 재가 장애인 지원 사업, 지역복지사업과 그 밖

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.28

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[단체급식 및 실습]산업체 2500kcal 열량의 식단및 CAN-pro 분석

.5. 1인 분량 및 각 성분 조사배식은 교환단위수를 바탕으로 조리원의 철저한 교육하에 적당량 배식하도록 교육시킨다. 보통 산업체 급식이라함은 남,녀 가리지 않고 식단을 짜게 되 ... Ⅰ. 서 론-이론적 배경과 산업체 식단 작성의 동기1. 이론적 배경★ 단체 급식의 정의: 과거에는 가정에서 금식을 만들어 가정에서 먹는 것이 보통이었으나 오늘날에는 가정 밖 ... 의 경우 상시 100인 이상). 그러므로 일반음식점이나 레스토랑 등 불특정인에 대해 이루어지는 식사제공은 아무리 대규모라 하여도 단체급식이라고 말할 수 없다.★ 단체급식의 의의

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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일품요리 실습 내용 및 요리과정 분석(자장밥, 오이생채, 콩나물국)

의 식품을 섭취해야 한다는 제안의 의미를 지니는 것이 아니고, 단지 국민영양조사 보고서, 조리책자 및 단체급식업소의 1인 분량 등을 참조하여 우리나라 사람들이 통상적으로 1회에 섭취 ... 일품요리 실습 내용 및 요리과정 분석(자장밥, 오이생채, 콩나물국)목 차Ⅰ. 실습제목Ⅱ. 실습날짜Ⅲ. 실습목적Ⅳ. 실습원리1. 일품요리2. 식단 작성3. 1인 1회 분량Ⅴ. 실습 ... 방법 (레시피)1. 자장밥2. 오이생채3. 콩나물국Ⅵ. 실습결과1. 식재료의 폐기율2. 1인 1회 분량 추정량의 영양가 분석 및 개선방안(1) 권장량 대비 섭취율(2) 열량영양소

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.30

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