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기말고사 단체급식 정리 단체급식1인분량 단체급식 폐기율 단체급식식단 경북대 사회복지
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"단체급식1인분량" 검색결과 81-100 / 198건

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    20대 남녀를 위한 성인 여드름 개선 식단
    지 않게 한다.· 국/주찬/부찬의 양념이 겹쳐 음식의 색이 비슷해지지 않도록 주의식단 및 조리 방법 (아침)음식명식재료명(섭취단위)1인분량(g)100인분량(g)발주량(g)단가(원)곡류 ... 고 물이 끓으면 찜 그릇을 넣어 중간 불에서 20 분 정도 중탕으로 찐다.식단 및 조리 방법 (점심)음식명식재료명(섭취단위)1인분량(g)100인분량(g)발주량(g)단가(원)곡류및전분류 ... .④ 맛이 충분히 들면 다시마를 건져 내고 기름과 거품을 말끔히 걷어낸 후 재래간장으로 간을 맞춘다.식단 및 조리 방법 (저녁)음식명식재료명(섭취단위)1인분량(g)100인분량(g
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.25
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    단체급식 및 실습 대학교 급식
    2013-12-0 실습2대학교 단체급식실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. 식단계획을 위한 급식소의 특성 파악① 생산 시스템과 서비스 시스템생산시스템 ... (g)열량(kcal)1인 분량(g)감자야채볶음밥쌀, 일반미곡류군2.6661.445.280.32278.4080옥수수통조림곡규군0.21.770.230.108.6010감자곡류군0.233 ... .09 정1. 약 135g의 1인 분량을 집게를 이용하여 그릇에 담는다.2. 드레싱을 뿌린다.? 유자드레싱 (김ㅁa)음식명 : 유자드레싱필요조리기구 : 보울, 믹서기조리시간 : 20분
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.05
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    급식경영론,단체급식 사례조사,영•유아 단체급식,해외 급식 사례,영국, 미국, 프랑스의 아동급식 지원 체계
    , 레시피 , 재료 , 분량 , 영양성분 등 제공 전라남도 어린이급식관리지원센터에서 발간한 ‘건강한 우리 아이가 먹는 1 인 1 회 분량 100 선 ’ 급식 지도 가이드 활용 급식 ... 단체급식 사례조사 - 영 • 유아 단체급식의 모든 것 급식경영론1-1. 영유아 급식의 중요성 및 효과 1 . 영유아 급식이란 ? 1-2. 영유아 급식 기관 현황 2. 해외 사례 ... 실시 의의 영양 상태 개선 1 인 필요 열량 ½ 이상 섭취 올바른 식습관 형성 및 개선 도모 통합적 교육활동03 영유아 급식비 지원 방침 Chapter :: 01영 • 유아 시설
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    | 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.26
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    [병원식] 병원식의 종류와 영양공급방법(일반병원식, 특별병원식, 검사식), 병원식-특별식-검사식의 유형, 영양상태 평가방법
    와 조리법으로 식단을 작성하여야 한다.조리 레시피(recipe)을 이용하여 식품재료와 분량을 정확히 기입하여 이용하고 병원 급식과 같은 집단 급식에서는 단체 단위(보통 50명이 1 ... 병원식[병원식] 병원식의 종류와 영양공급방법(일반병원식, 특별병원식, 검사식), 병원식-특별식-검사식의 유형, 영양상태 평가방법CONTENTS병원식I. 병원식1. 병원식의 종류1 ... ) 일반식2) 경식3) 연식4) 유동식(1) 전유동식(2) 맑은 유동식2. 영양공급방법1) 경장영양(1) 경구영양(2) 경관영양2) 정맥영양II. 특별식1. 열량조절식1) 저열량식
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.02
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    중학교 단체급식 실습 레포트
    에 차이가 생긴 것이라고 생각한다.7. 배식 시 문제점및 제안점문제점제안점밥과 국 반찬의 1인 분량이 너무 많았음.급식 대상자에 맞는 적절한 양을 고려하여 메뉴를 작성하고 식재료 ... 2013-11-00 실습1중학교 단체급식실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. 식단계획을 위한 급식소의 특성 파악① 생산 시스템과 서비스 시스템생산시스템 ... 계획표식단명식품명식품군교환수(단위)당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)1인 분량(g)현미밥현미쌀곡류군6.921.000.3034.9010쌀, 일반미곡류군84.487.260
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.05
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    [아동영양학] 영·유아 교육기관에서의 급식 관리
    영유아 단체 급식의 기초 자료 된 다.레시피：각메뉴별 1인분량 조리법, 1회 제공량, 폐기물, 사용식기, 기타 특이사항을 정리한 자료구매관리식재료는 당일 입고, 당일 소진을 기본 ... 9542232,000kcal1055223 영?유아의 급식 관리2) 식단 작성예) 3~5세의 유아의 하루 식사를 계획하여 보자.(1) 1일 영양소량과 한 끼의 배분량을 결정한다.와 에 ... 영·유아 교육기관에서의 급식 관리목차1. 급식의 의의 및 필요성2. 유아교육기관에서의 급식효과3. 급식 관리 운영 지침4. 유아 식사의 기본 계획5. 식단 작성의 요령1) 식품
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.18
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    [병원식] 병원식의 종류(유형)와 내용 - 일반식, 회복식, 연식, 유동식, 죽의 조리, 외과영양법(정맥영양법, 경관영양법, 경장영양법)
    의 양식에는 표준형, 서술형, 이야기형, 문장형 등 여러 가지가 있으나 음식의 종류에 따라 또한 조리 당사자의 기호에 따라 레시피의 양식을 선택한다. 단체급식의 레시피는 일반 ... [병원식] 병원식의 종류(유형)와 내용 - 일반식, 회복식, 연식, 유동식, 죽의 조리, 외과영양법(정맥영양법, 경관영양법, 경장영양법)목차병원식의 종류I. 일반식1. 일반식 ... 의 식단계획1) 식단구성의 단위2) 식단 기본형의 개념3) 다양한 식품선택과 조리법4) 조리 레시피의 이용5) 영양소 구성II. 회복식III. 연식IV. 유동식1. 맑은 유동식2
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.11
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    단체급식 서술예상 문제
    의 양 및 조리방법① 식단 작성 후 피급식자의 총인원수, 제공되는 1인분량에 따라 구입해서 조리해야 할 식품의 양이 얼마나 되며, 조리 후 제공할 음식의 양은 얼마가 될 지를 고려 ... 1. 단체급식제도의 유형에 대해 설명하시오.① 전통적인 급식제도(conventional foodservice system):식품을 구입하여 조리하고 배식 될 때까지 음식은 여러 ... 되는 시간법은 생산될 1인분의 양과 전체 수에 대한 정보를 포함하고 있다.④모든 팬, 국자, 접시, 배식기구들의 크기를 아는 것이 표준화된 1인분량 제공에 도움이 됨10. 다량 조리 시
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28
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    사회복지 급여의 형태 중 현물, 현금, 바우처에 대해 설명하고 우리나라 노인복지정책에서 3가지의 급여 형태의 사례를 제시하시오.
    , ATM 등)한다.⑤ 서비스신청- 신청권자 : 본인, 가족 또는 그 밖의 관계인- 신청서 제출 : 서비스 대상자의 주민등록상 주소지 읍·면·동 주민센터- 신청기간 : 매월1일 ~ 말일 ... 1아이디성 명지도교수과목명사회복지정책론학기/기수제출일과제 주제사회복지 급여의 형태 중 현물, 현금, 바우처에 대해 설명하고 우리나라 노인복지정책에서 3가지의 급여 형태의 사례 ... 를 제시하시오.평가기준작성기준글자크기 : 10포인트, 줄간격 : 160%, 분량: 본 교육원양식 4page 내외서론급여는 사회복지제도를 통하여 무엇을 제공하느냐에 관계된다. 그런 의미
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.20
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    사계절 식단 작성 및 평가
    을 막으면서 1인 분량을 제공 가능하지만, 단감의 경우는 껍질을 제거하여 1인 분량을 제공한다는 것은 단체급식 메뉴로써의 적합성이 떨어진다고 생각된다.? 기기: 가스렌지, 세미기(쌀 ... [단체급식관리PEPORT]순서1) 식단 작성 ( 봄 ? 여름 ? 가을 ? 겨울 )2) 평가- 6군 포함, 기호도 고려, 계절식품 사용,단체급식용 메뉴로의 적합성, 기기1) 식단 ... 고등어찜과 고사리나물, 저녁메뉴인 조기맑은국, 미나리전과 같이 각 끼니마다 두 종류씩 봄에 제철인 식품을 사용하여 메뉴를 작성하였다.? 단체급식용 메뉴로의 적합성(아침메뉴)구이
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.22 | 수정일 2014.12.09
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    단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.
    단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.차 례1서론2학교급식 개념 및 목적3우리나라 학교 급식의 현황4학교급식의 국외 사례5우리 ... 나라 학교 급식 식단의 특성6결론7참고 자료1. 서론급식산업은 일반적으로 상업성 급식과 비상업성 급식으로 분류되어 왔다. 비상업성 급식은 교육기관이나 사업체의 사무실과 공장, 의료 ... 다.가정 내 식사에서 집 밖에서 식사를 하는 가정 외식이 급격히 증가하여 중식 위주의 가정외식에서 조식과 석식도 가정외식으로 대체되고 있다. 이에 따라 요람에서 무덤까지 단체급식에의
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10
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    노인급식 식단작성 및 실습
    를 작성 해 보고, 7인 분량의 급식을 제공 해 보았다. 실습에서 중요한 점은 1인 단가 5000원을 적절히 활용한 식단과 식재료를 선택하여 급식 대상자인 노인들을 고려하며 영양 ... 2013-12-00 실습3노인 단체급식실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. 식단계획을 위한 급식소의 특성 파악2. 1일 식단표12 / 04 (수)훈제오리 ... 월남쌈/땅콩소스뿌리야채밥/양념장버섯얼큰탕양두부무나물들깨쉐이크배추김치3. 1일 식단 계획표식단명식품명식품군교환수(단위)당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)1인 분량(g)훈제오리
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.05
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    2014년2학기 방통대 식품영양과 [단체급식관리과제 A형] 우리나라 아동복지시설 급식 & (결식)아동급식제도.
    및 검토- 급식소 컨설팅* 어린이 급식용 식단 개발 및 지원- 어린이 급식소 유형별 식단 작성 및 보급- 표준레시피 개발 및 보급- 대상별 1인 1회 분량의 실물 제작 및 시연 ... ) 설치‧운영 근거 : 「어린이 식생활안전관리 특별법」제21조제1항- 시·도지사 또는 시장·군수·구청장은 어린이에게 단체급식을 제공하는 다음 각 호의 급식소에 대한 위생 및 영양 ... * 리지침서’의 영유아 단체급식 식품 음식별 1회 제공 가이드라인[표 Ⅰ-2]을 참고하여 식단을 계획한다.4> 기존 식단의 분석 및 검토* 어린이 급식소에서 기존 식단에 대해 검토
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    | 방송통신대 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.16
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    외식업체의 단체급식관리
    외식업체의 단체급식관리1. 단체급식의 개요 ···············1~5 1) 단체급식의 정의와 ·············1~2 2) 단체급식의 목적 ... 국의 급식 현황 및 추세 ···········12 3. 단체급식의 유형 ·············· 13~25 1) 급식체계별 ··················13 (1) 전통 ... (3) 임대의 특성 ············· 25 4. 단체급식의 HACCP ·········· ··· 26 1) 단체급식소의 HACCP 시스템 도입 현황 ·· · 26 2
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    | 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09
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    단체급식
    량 , 조리법 , 총생산량및 1 인분량 배식방법 기재 1516 단체급식 표준레시피의 예 출처 : 서울시 모 초등학교 2011 년171819식재료량 : - 무게 , 부피단위로 기재 ... 급식 생산 1contents 급식생산이란 수요예측 표준 레시피 대량조리 보관과 배식 음식물쓰레기 2대량생산 가정 소량조리 와는 레스토랑 조리과정 다른특징 3수요예측 미래의 요구 ... 과 대량조리 산출량 조정 22 식재료 및 조리과정의 기록 레시피 분량 기준을 정함 1 차 실험조리 실시 1 차 관능평가 평가결과에 따라 레시피 분량 수정 후 2 차 실험조리 실시
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    | 리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2020.05.15
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    단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사 의무고용제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오
    어서 급식시설까지 갖출 필요가 없는 곳에서 타인에게 급식을 의뢰하는 방법이다.2. 산업체 급식의 현황1) 산업체 급식 시장 규모극내 단체급식 시장 규모의 54%를 차지하는 산업체 급식 ... , 식기의 위생을 최우선으로 여기는 것으로 나타났다.3) 음식 및 서비스의 만족도음식 및 서비스의 만족도는 적당한 1인 분량, 식당의 조명 밝기에 만족하는 것으로 나타났고, 선호메뉴 ... 단체급식관리3D)우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사 의무고용제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학)단체급식관리3D형우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25 | 수정일 2016.09.28
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    어린이 급식관리 지원센터 설치의 법적근거와 운영현황, 기능, 영양 관리 지원사례를 제시하시오.
    」에 따라 학교급식 대상이 되는 학교의 집단급식소 4. 그 밖에 어린이에게 단체급식을 제공하는 급식소 중 대통령령으로 정한 집단급식소 ② 제1항에 따라 설립되는 어린이 급식 관리 지원 ... 지방자치단체는 제1항에 따라 어린이 급식 관리 지원센터의 설치·운영 등에 필요한 비용의 일부를 대통령령으로 정하는 바에 따라 보조하거나 「식품위생법」 제89조에 따른 식품진흥기금 ... 다. 1정한 집단급식소 ② 제1항에 따라 설립되는 어린이 급식 관리 지원센터는 법인으로 하거나 대통령령으로 정하는 식품 관련 기관 또는 단체에 운영을 위탁할 수 있고, 「학교 급식 법
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.18
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    급식경영학4B)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영현황및주요기능과위생관리지원사례0k
    , 기준자료수집 및 맞춤형 자료지원계획영양관리 지원실시-영양관리 자료보급, 순회방문지도 및 기존식단의 분석, 검토어린이급식식단개발-연령별 식단 작성, 표준레시피 개발, 1인1회 분량 ... 가 증가하고 있다. 어린이급식관리지원센터에 관한 다음의 사항을 조사하여 보고서를 작성하시오.1) 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능 (20점)2) 어린이 ... .Ⅱ. 본 론1. 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능1) 법적 근거어린이급식지원센터가 설립된 법적 근거를 살펴보면 지난 2009년부터 시행되고 있
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    | 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.20
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    노인 단체급식 식단
    - 도토리묵 무침 ⇒ 도토리묵, 당근, 양파, 오이, 마늘, 고춧가루,간장, 참기름, 식초, 파- 김치(20g)- 칼슘우유(180ml)*1인분량 조절 : 배식할 때마다 제공 량을 매번 ... 1.주제:60세 노인을 위한 영양식2.대상: 60세 노인의 남성3.목표:이번 주 급식 대상자는 60세 남성의(노인)식단 이였다. 노인의 급식을 주제로 식단을 짜야했다. 그래서 ... 3000천원의 단가에서 시간 안에 음식을 완성 할 수 있는 생산성과 영양성을 고려하고 단체급식이라는 것을 고려하야 식단을 구성하였다. 노인의 특성을 살려 부드러운 음식 위주이
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.26
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    급식경영학4A)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영관한다음의사항조사하여보고서작성0k
    급식식단개발-연령별 식단 작성, 표준레시피 개발, 1인1회 분량의 실물모형시연교육자료 개발 및프로그램 운영-영양교육, 식사지도용 자료개발 및 제공-대상별 정례교육 프로그램운영(시설장 ... 가 증가하고 있다. 어린이급식관리지원센터에 관한 다음의 사항을 조사하여 보고서를 작성하시오.1) 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능(20점)2) 어린이 ... . 그 중 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능과 어린이급식관리지원센터의 영양관리지원 사례에 대해 전반적으로 살펴보기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 어린이급식관리
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    | 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.20
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2025년 12월 06일 토요일
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