"단체급식1인분량"의 검색결과 입니다.

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기말고사 단체급식 정리 단체급식1인분량 단체급식 폐기율 단체급식식단 경북대 사회복지

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"단체급식1인분량" 검색결과 121-140 / 198건

[급식품질관리] 표준레시피의 작성 및 활용에 관한 PPT

의 기본자료단체급식특론[급식품질관리] 표준레시피의 작성과 활용레시피의 표준화급식소의 운영목적급식소의 운영유형보유한 기기음식의 품질표준1인분의 양필요한 총생산량1인분의 가격판매가격작업 ... 되면 1인분량을 배식용기에 담은 사진을 찍어 함께 보관한다. ⑫ 1인분의 열량과 단백질을 계산하여 적고, 가격시황을 반영할 수 있다면 가격정보도 표시한다.표준레시피의 형태별 분류단체 ... : 배식용기 및 담는 방법, 보관 온도 및 시간에 관한 내용을 표시 작성한 날짜, 작성자 표시 ⑪ 메뉴사진 : 표준 레시피가 결정되면 1인 분량을 배식 용기에 담은 사진을 함께 보관

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18 | 수정일 2022.09.07

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산업체급식 식단작성

.929.32569.93.표준레시피(7인분)현미밥/대구탕/돼지두루치기/상추쌈/새송이볶음/배추김치/오렌지●대구탕1인 분량300g조리소요시간1시간조리기물기기국솥재료명재료량만드는방법사진 ... 고 끓여도 맛이 좋다.대구는 손질된 것을 이용하는 것이 시간절약에 도움이 된다.대구가 부스러지지 않도록 한다.●돼지두루치기+상추쌈1인 분량한 공기조리소요시간40조리기물기기볶음재료 ... 볶음1인 분량80조리소요시간20조리기물기기볶음재료명재료량만드는방법사진새송이파마늘양파참기름참깨350353.570142.11.새송이버섯은 세척하여 길죽하게 썰어 준비한다.2.파와 양파

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28

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식품안전학 - 학교식중독

를 제공하는 급식소)를 운영하는 곳은최근 식품위생법의 개정에 따라 보존식(조리 직후 매끼마다 제공된 메뉴의 1인 분량을 보관하는 음식) 전용 냉동고가 주목 받고 있다. 개정된 식품 ... 는 학생들의 경우도 위생지식의 부족으로 식사 전 손 씻기 등 환경위생이 제대로 이루어지지 못하고 있는 실정이다.2008- 07-10 연합뉴스집단급식소(상시 1회 50인 이상에게 식사 ... 학교 식중독 원인1.학교에서 발생하는 집단 식중독 유형의 다양화학교급식의 형태와 급식상황에 따라 발생하는 식중독의 유형이 다양화 되고 있다. 학교에서 자체급식을 하는 경우 포도상

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.17

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마거릿 대처 독후감

자랐다. 마거릿은 지기 싫어하는 기질 덕분에 대학교에 입학하기 전까지 줄곧 1등을 차지했다. 옥스퍼드 대학 서머빌 칼리지 장학생이 목표였지만 실패했지만 어느 자선단체의 화학공부 ... 까지’ 라는 말처럼 각종 복지 정책이 난무하여 국민들의 근로의욕은 찾아볼 수 없었다. 복지 부분에선 마치 지금 대한민국을 보는 듯하다. 포퓰리즘으로 1표 얻어 보겠다고 정치인 ... 다. 굳이 전면 무상급식을 하지 않아도 대안은 충분하다. 저소득계층 아이들이 교실에서 직접 친구들이 보는 앞에서 신청 하는게 아닌 인터넷이나 우편 같은 것으로도 충분히 무상급식 받는 아이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.05

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초등학교, 사업체 단체급식

증대3) 선정한 메뉴- 검정콩밥, 쇠고기무국, 돈육김치볶음, 달래당근무침, 달걀찜, 열무김치☞ 1인분량을 배분하여 식기에 담아 배식한다.② 사업체 단체급식1) 사업체 급식의 의의 ... -목 차-서론:단체급식 정의 및 소개본론:1. 급식대상 및 메뉴2. 영양 절대값 산출(단가, 영양성분)3. 검식일지 작성 및 보존식 담기4. 4조 식단평가결론:1. 고 찰2 ... 야채말이, 콩나물무침, 양배추/쌈장, 고들빼기김치(소), 모듬과일☞ 1인분량을 배분하여 식기에 담아 배식한다.※ 첨부 1. : 조리 작업 일정표2. 영양 절대값 산출(단가, 영양성분

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| 리포트 | 10페이지 | 5,200원 | 등록일 2009.06.25 | 수정일 2018.07.08

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[급식생산관리] 조직계획 및 일주일식단에서 식단평가까지

중량 또는 부피9kg1인 분량80g (2조각)서빙기구집게 / 국자서빙 온도65℃ 이상재료명필요량단위돼지고기4kg쇠고기2kg다진 양파500g다진 마늘2/3컵달걀10개빵가루10컵소금5 ... 조기구이/양념장부추적양파무침깍두기표준레시피 양식(100인분 기준)음 식 명미니 함박스테이크필요 조리기구오븐조리시간약 1시간 30분조리 전 준비기간약 40분총생산량약 100인분총생산 ... 당질의 섭취가 많은듯하다. 청양닭안심덮밥은 단체급식의 특성상 닭의 양이 적기 때문에 단백질의 섭취가 상대적으로 적을 것이다. 계절식품인 고추를 활용하였다.경제주메뉴가 청양닭안심덮밥

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.13

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단체급식 실습보고서

), 배수조리한 식품은 매회 1인 분량을 -18℃이하에서 72시간 이상 보관현장과 이론실습의 차이점단체 급식소에서 영양사가 관리하는 업무의 영역은 영양관리와 급식관리로 구분할 수 있 ... 기기.메뉴(총 8인분) 노인한끼 1인분량총 600 Kcal식단 콩밥 (1인분 분량) 90g 318kcal 등뼈 감자탕 326g 388kcal 동그랑땡 118g 253kcal 탕평채 ... 단체 급식 실습노인급식의 목적.단순히 식사 제공이라기 보다는 급식대상자의 영양개선과 건강증진을 통하여 조직의 목표 달성. 노인복지시설의 급식은 노인에게 한끼의 완전한 식사를 제공

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.10

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영양사란(현황,활동역사,영양사 전망에 관한 기사, 영양사의 미래, 수요현황)

각계에서 활동하고 있으며, 식품위생법 제35조에 따라 주로 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식소에 87% 이상 근무하고 있으며, 그 외 교육, 연구, 급식산업, 공무원 ... , 보건소등에서 활동하고 있다.◆영양사의 현황◆영양사의 최근 활동 역사 (2005~2007)- 2005년 2월 24일 유아교육법시행규칙에 1회 급식유아가 100인 이상인 유치원의 영양 ... , 학교, 보건소, 사회복지시설 등으로 구분하기도 하고, 최근 급식전문업체가 증가함에 따라 단체급식소 운영형태에 따라 나누기도 한다.2008년 현재 30,000여명의 영양사가 사회

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.28

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급식생산 관리

으로 하는 가정식과는 구별되며, 제공되는 1인 분량이 부족 되거나 남게 되면 경제적인 손실 및 피급식자의 만족도면에서 문제가 생기므로 유의해야 한다.급식 생산 시에는 양적 만족 뿐 ... 급식생산 관리1. 영양관리인간은 음식물을 외부로부터 섭취함으로써 생활해 나간다. 신체적 ? 정신적으로 정상적인 발육을 하고 일상생활을 건강하게 영위하기 위해서는 생명에 필요한 각 ... 영양소를 포함하는 균형 잡힌 음식물 섭취가 필수적이라고 하겠다. 영양관리는 각 가정에서는 물론 특정한 단체인 학교, 병원, 공장, 회사 등 각 단체의 급식시설에서 실시되어 진다

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14

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단체급식경영의 이해

.1) 식품 위생법상의 단체급식 :집단급식소란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 ( 1식당 50인 이상)음식물을 공급하는 급식시설이다.2) 외식업 (c ... ?4) 배식- 적절한 온도의 급식 제공 이를 위해 보온, 보냉 장치에 보관 하여 조리에서 배식까지 시간을 단축한다. (분산 조리등 활용)- 1인분량 조절?배식형태셀프, 트레이 ... REPORT과 목 명: 단체급식경영담당교수: ooo 교수님학 과: 외식호텔경영학과학 번: 00000이 름: ooo제출일자: oooo.oo.oo< 목차 >chapter 1. 단체

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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초등)문제행동 지도 방법 모음

고 다니기1인1역할 확인표, 청소 점검표 만들어 스스로 점검하게, 모둠장 당일 확인학부모 연락, ‘알림장 확인 했니? 준비물 챙겼니? 과제는 다 했어?’ 질문 해주시면 좋겠다고 말씀 ... 드림1. 건망증의 원인이 주의력 결핍 과잉 행동 장애인 경우 약물치료와 상담 병행2. 해야 할 과제나 준비물 등을 기록하는 습관을 가짐3. 규칙적인 생활습관, 균형 잡힌 영양 섭취 ... 있는 즐거움을 알게 한다.단체 게임이나 실내 놀이감을 준비한다.1. 개인 상담을 통해 심리적으로 위축되었거나 사회적으로 고립된 원인을 파악하여 문제 해결의 방법을 모색한다.2

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| 시험자료 | 25페이지 | 9,900원 | 등록일 2012.02.20 | 수정일 2018.09.03

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급식시설과 영양사

단체 등기타급식위탁회사,외식산업 등급식산업보건소보건소비집단급식소직업훈련학교,캠프수련장 등특수시설영유아복지시설 등보육시설노인복지시설,장애인복지시설 등사회복지시설종합병원,치과,한의원 ... 급식시설과 영양사▶목차 1.영양사란? 2.영양관리에 따른 식단작성 3.급식시설의 목적 4.급식의 필요성에 따른 분류 5.영양사로써의 포부식품영양과 박설아연구기관,국가 및 지방자치 ... ,요양원,군병원 등병원유치원,초등하교,중학교,고등학교,대학교 등학교기업,금융기관,호텔,백화점 등산업체집단극식소세부분야구분1.영양사란? 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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내 손으로 작성하는 식단00

다. 따라서 한국인의 1회 섭취 분량을 적절히 고려하면서 여러 가지 식품이 골고루 함유되어 균형잡힌 식사를 실천하는데 도움이 될 식사구성안이 고안되었다.1) 한국인을 위한 다섯가지 기초식품 ... )1인 1회 분량의 설정식사구성안을 제시하기 위해 1인 1회 분량을 설정하였다. 이는 반드시 1인이 섭취해야하는 1인분 양이 아니라 한국인이 통상적으로 1회 섭취하는 분량과 비슷 ... 주식 대 부식의 비는 6 : 4로 한다. 한편 1일 3식의 주?부식은 배분은 1 : 1 : 1이 적당하다.4)식사 제공 시 한끼 음식의 가지 수를 많이 하지 않는다. 단체급식

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

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학급경영 방법 목표부터 자리배치, 1인 1역, 청소구역, 월별 계획

발표 & 앞으로의 다짐 : 당선자는 소감 발표와 함께 앞으로의 다짐을 발표하는 시간을 갖는다.관련 자료 : 2-2(선거벽보 예.hwp),2-3(투표용지 예.hwp)? 1인 1역학급 ... 벌점이 0이면2급식 때 질서 어기면2한 달 동안 준비물 안 빼고 가져오면2학습을 알차게 안하면2남을 고자질 하면1한 달 동안 숙제 다 하면2지각 3번이면1오락실에 가면10환경 실천 ... 오면1나머지는 선생님이 그때 그때1나머지는 선생님이 그때 그때1? 상점이 5점이면 마패 1개? 마패의 용도 : 위기에서 나를 구해주는 해결사개인벌 : 마패 1개단체벌 : 마패 3개

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| 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.06

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식자재구매관리, 검수관리에 관한 자료

점검내용배식 전? 배식자의 개인위생 및 복장상태? 배식차, 배식기구의 청결상태? 식당이나 교실의 급식환경은 깨끗한가배식? 1인 분량의 적정성? 음식의 온도관리 적정성? 편식지도 ... 급식 검수의 중요성1. 급식이란?급식 [給食]- 학교?병원?산업체 등에서 특정 다수인에 대하여 정기적으로 계속 공급하는 식사.일반적으로 단체급식이라고도 한다. 여기에서 ‘특정 다수인 ... 기 때문에 단체급식이라 하지 않는다. 또 ‘정기적’이란 매일 1회에서 2~3회씩 정해놓고 정해진 식단에 맞추어 실시하는 것을 말한다.동양에서 단체급식의 기원은 옛날 절에서 승려

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| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.04

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교육학개론 좋은교사란 무엇인가

1. 머리말12. 학교라는 측면에서의 좋은 교사13. 학생과의 관계에 있어서 좋은 교사1) 교과과목 교사로서 좋은 교사 ; 지식적 측면22) 담임으로서 좋은 교사 ; 인성 및 ... 행사, 청소년 단체 운영 등 과거에 시행된 정책과 관련된 업무는 그대로 살아있으면서, 특기적성교육이나 정보통신교육 등과 관련된 업무가 새롭게 부가된다. 이뿐만이 아니다. 학교 ... 는 학생에게 투자함에 따라 교실의 모든 학생을 이해시키고 끌고 나갈 수 있었다. 그러나 제한된 수업시간만을 잘 활용하여 정해진 분량의 진도를 맞추는 것만으로는 수업시간의 좋은 교사

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.20

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임상영양사 실습보고서

들을 환자들에게 1인분량에 맞는 당뇨식단을 제공함으로써 쉽게 이해를 돕는 교육도 하였습니다. 당뇨교실을 참석 할 때마다 새로운 지식을 습득 할 수 있었고 저도 앞으로 환자들을 위해 옳 ... 이 더 필요 하다는 것을 깨닫게 해주었습니다.임상영양사의 업무는 단체급식과 다르게 식사를 제공해야할 대상이 환자이기 때문에 치료식단작성 및 식이상담, 교육이 주로 이루어졌습니다.교육 ... 되었습니다. 또한 선생님들의 식이상담과정을 보기도 했고, 교육자료를 만들어 발표도 해 보았습니다.또한 위탁급식업체의 선생님들은 급식업무의 전반적인 것이나 저희가 질문하는 것들에 대해

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.19

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음식물 쓰레기의 발생과 처리현황

화 고려?시간과 온도 고려?표준레시피사용여부배식?정확한 1인분량의 배식방법 고려?배식원들에게 1인분량에 대한 교육?적온급식 고려식품발주?전처리시 폐기량 고려?메뉴구성을 살펴보아 1인분량 ... , 조리방법, 배식 등 발생단계부터 전과정을 통해 근원적으로 문제점 및 해결방안 모색하여 개선함으로서 학교급식의 질 향상 및 환경오염을 방지한다.(1) 급식업무 단계별 음식물쓰레기 ... 목차I. 서론II. 본론1. 음식물 쓰레기의 정의2. 음식물 쓰레기의 발생 및 처리현황가. 음식물류 폐기물 발생현황나. 음식물류 폐기물 처리현황다. 음식물류 폐기물 분리배출 및

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| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.23

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간호관리 실습지침서-병원 각 부서의 업무

(Dysphagia Diet Management)1. 연하곤란증을 보이는 환자나 연하곤란증 때문에 관급식을 하던 환자가 경구섭취를 시작할 때 음식 물이 잘못하여 기관지로 들어가지 않도록 식사 ... 교육(Nutrition Counseling & Education)1. 특별 치료식을 준수하는 환자로 하여금 새로운 식행동을 실천하여 영양문제를 해결할 수 있도록 자기관리훈련(s ... 적 rie Counts)1. 환자의 식사 섭취량을 기록하여 탄수화물, 단백질, 지방 및 열량 섭취량을 계산하고 문제점을 분석 하는 것으로써 대개는 2~3일 동안 계속되며 주로 식사

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.05

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청소년의 영양과 식사(천재)

, 콘플레이크, 감자, 고구마, 밤 등)② 1인 1회 분량과 1일 권장 섭취 회수1인 1회 분량은 국민 영양 조사나 단체 급식 등의 자료를 기초로 국민들의 식습관을 고려하여, 우리 ... 나라에서는 한국인 영양 섭취 기준을 정하여 사용하고 있다.2. 청소년기의 식사(1) 하루에 먹어야 할 식품의 종류와 분량식사 구성안은 먼저, 여러 가지 식품을 여섯 가지 식품군 ... 으로 나누고, 각 식품군에서 우리 국민들이 주로 섭취하는 대표 식품들을 중심으로 한 번에 섭취하는 1인 1회 분량을 설정 하였음. 또한, 각 연령군에 대하여 여섯가지 식품군에서 1인

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.21

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