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"설탕조리" 검색결과 1,541-1,560 / 6,516건

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    달걀 (계란이용하여 만들기)
    지 않은 노른자위는 65℃에서 굳기 시작하여 70℃가 넘어야 흐르지 않을 정도로 굳는다. 달걀 단백질은 소금기가 없으면 굳지 않으며, 달걀에 물을 타거나 설탕을 넣으면 응고 온도 ... 알칼리 및 소금 성분을 침투시키는 방법이다. 이러한 달걀의 특성들이 있다.또한 달걀로는 다양한 음식들을 만들 수 있다. 달걀의 조리법은 삶기,부치기,등 여러가지 방법들이 있다. 그중 ... 에 4가지를 조사해 봤다.첫 번째로 달걀떡볶이 조리 방법이다.재료는 떡볶이 떡 400~500g, 양파 1개, 계란3개, 버터 1 Tbsp, 올리브유 2Tbsp, 소금1Tsp, 후추
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09
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    한국 순대의 역사 레포트
    는 실정이다. 구글과 같은 검색 엔진이나 논문 사이트는 고사하고, 모교 6층 도서관 외식조리 특화자료실에서 조차 순대에 관한 정보는 얻기 힘들었다. 이번 기회로 순대에 관한 학습 ... 된 《증보산림경제》(增補山林經濟)와 《규합총서》(閨閤叢書)에도 소 창자를 이용한 순대 요리법이 기록돼 있다. 조선 말기에 편찬된 조리서 《시의전서》(是議全書)에는 오늘날과 크게 다르 ... 지 않은 조리법이 등장한다. ‘돼지 창자를 뒤집어 깨끗하게 빨아 숙주, 미나리, 무, 김치, 두 부, 파, 생강, 마늘, 깨소금, 참기름을 피와 함께 섞고 주물러 넣어 삶
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.28 | 수정일 2023.05.07
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    서양 6대 소스 조리실습(마요네즈)
    가 낮은 유지를 사용 할 것!(포도씨유, 카놀라유, 대두유, 옥수수유 등)달걀(18~24도)과 유지(16~18도)는 실온에 두었다가 사용할 것!기호에 따라 설탕을 추가해도 좋음!조리 ... 양식조리이론 및 실습재료달걀 노른자 2개, 머스터드 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 카놀라유 250ml, 물 적당량, 양조 식초 1큰술1. 믹싱볼에 달걀노른자, 머스터드 ... 적당량의 물을 넣고 거품기로 골고루 섞어 농도를 조절해 주고 식초를 넣는다.4. 마지막으로 레몬즙을 넣고 30초간 저어준다.5. 드디어 완성!!※ 마요네즈 소스 조리간 Tip!온도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13
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    성인간호 과제. 당뇨 교육자료
    으로 달아 사용한다 . 식품은 만복감 이 있는 것으로 선택하고 ( 해조류 , 곤약 등 ) 채소군 을 섞어서 조리한다 . 국과 반찬을 먼저 섭취한다 . 외식 시에는 기름 , 설탕 ... 는지 확인사항 매일 일정한 시간에 알맞은 양의 음식을 규칙적으로 먹는다 . : 적절한 열량섭취 및 규칙적인 식사는 혈당조절에 도움이 된다 . 당순당 ( 설탕 , 꿀 ) 섭취를 주의 ... 슈가 , 신화당 곡류 : 케잌 , 달콤한 과자 , 파이류 , 설탕입힌 플레이크 , 약과 , 꿀떡 우유류 : 가당요구르트 , 가당연유 , 초코우유 , 바나나우유 , 딸기우유 , 현미
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.01 | 수정일 2017.01.02
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    가공저장학-소세지의 제조 과정 및 염의 원리
    이 좋은 소시지로 값이 저렴하다. 신선소시지, 훈제소시지, 조리소시지가 더메스틱소시지에 해당한다.?신선소시지갈은 고기에 조미료와 향신료를 혼합하여 천연케이싱에 충전한 것으로 저장 ... 는다.?조리소시지식육의 생산시에 나오는 간, 혈액, 혀, 머릿고기, 등을 처리하여 통기성 또는 비통기성 케이싱에 충전하고 열탕 가열하여 살균한 것이다.-건조소시지드라이소시지라고 ... 에 아질산염, 질산염, 설탕, 조미료, 인산염 등의 여러 가지 염지제를 사용하여 저장성과 함께 맛을 향상시키기 때문에 저장과 가공의 효과가 함께 있는 중요한 방법이다. 염지의 효과
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02
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    음식과 세계문화 중간고사 요약정리본
    )-> 육상, 해상을 연결하는 무역의 집산지-> 외국 문화 영향 많이 받음(케찹, 우스타 소스등 서양 향신료가 조리에 접목되어 서구풍의 독특한 중국요리로 발전)-> 광동요리 ... )-> 주재료: 해산물(해삼, 조갯살, 생선)-> 조리법: 빠오법, 쭈법산동사람 주식 -> 면류-> 만두류-> 쟈오즈(교자)/ 만토우(만두) / 빠오즈(포자)-> 탕류(잉어 등)5 ... 음.(조미료로 많이 사용 -> 홍차오:홍초 사용-> 장어, 오리, 돼지고기, 생선 등 동물성 식품 조리할 때 조미료로 많이 사용)-> 주재료: 해산물, 닭고기, 돼지고기, 죽순, 버섯
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    | 시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15
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  • 자료 표지
    유아기에는 영양 불균형으로 인해 다양한 건강상의 문제가 발생할 수 있습니다. 유아기 영양 문제 중 2가지 이상을 선정하여 그 원인 및 문제점을 자세히 파악하고, 이를 해결하기 위한 지도방안 및 예방책을 제시하시기 바랍니다
    으로 사망에 이를 수도 있다.마. 유지와 견과 및 당류-지방유지 및 견과 및 당류에는 치즈, 땅콩, 설탕, 초콜렛, 엿등이 있으며, 지방은 탄소 및 수소, 산소로 구성된 화합물이 ... 등을 가질 수 있다. 따라서 이러한 칼슘 부족 현상이 이러나지 않도록, 영유아들이 우유나 멸치 등 칼슘이 많이 포함된 식품을 섭취할 수 있도록 지도해야 할 것이다.나. 설탕섭취 ... 유아들은 설탕이 많이 들어간 초콜렛이나 사탕을 좋아하기 때문에 설탕과다 섭취로 각종 문제를 나타내 보일 수 있다. 특히 설탕을 과다섭취하는 유아는 면역력이 약화될 뿐 아니라 발달지연
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.12
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  • 자료 표지
    물의 분량을 달리한 백설기의 품질 특성
    , 편 등이 속한다. 곱게 빻은 쌀가루를 시루에 고르게 안쳐 강한 불에서 끓이며 뜨거운 수증기로 익혀내는 떡이 백설기이다. 설탕이나 꿀을 섞어 물을 내려 쪄내면 탄력성이 좋 ... 입자의 크기가 크고 작은 것에 관계없이 설탕량이 13%인 때가 저작성과 검성, 경도가 높았다. 그러므로 13%인 때가 다른 설탕 첨가량인 때에 비하여 가장 좋은 물정으로 나타났다.5 ... . Materials? 재료 및 분량시료쌀가루(g)물(g)설탕(g)설탕비율소금(tsp)A1001020약 15%1/6B20약 14%C30약 13%D4012.5%? 기구 및 기기전자
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10
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    [체중조절] 비만의 정의와 원인(요인), 비만장애와 합병증, 비만의 예방 및 식이요법, 체중부족의 정의와 원인 및 식이요법, 바람직한 식생활
    이 또 운동요법에 의한 발한 등 수분손실을 보충하기 위해서는 충분히 섭취한다. 수분은 만복감을 느끼게 하기 위한 목적으로도 많이 마시는 것이 좋다.사) 기타간식(특히 설탕, 과자 ... 은 실제로 쉬운 일이 아니고 역시 운동은 감식요법의 보조수단이며 매일 계속할 수 있구 체력에 맞는 운동을 적당히 하도록 해야 한다.또한 저열량식을 하기 위해서는 식품의 조리법 ... 에도 신경을 쓰면 효과적인데 조리상의 주의점은? 식품재료의 종류, 부위에 따른 성분을 고려한다.? 튀김을 할 때 껍질을 않게 입힌다. 튀김기름을 너무 가열하던지 여러번 가열하면 과산화
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.26
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    한식조리실습 레시피 및 소감문(비빔난면)
    한식조리이론 및 실습재료밀가루 3C, 달걀 노른자 3개, 소금 약간, 물 1/2C 소고기 100g, 달걀 1개, 미나리 100g* 쇠고기 양념 : 간장 1t, 다진 파 2t ... , 다진 마늘 1t, 깨소금 1t, 후춧가루 약간, 설탕 1t, 참기름 1t* 완자 : 다진 쇠고기 50g(간장, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 후춧가루, 설탕, 참기름 약간 ... 얹은 다음 곱게 채 썬 황백지단을 가지런히 돌려 얹는다.※ 비빔난면 조리간 Tip!밀가루 반죽시 뜨거운 물은 밀가루를 익게 만듬!반죽 밀대로 밀 시에 바닥에 밀가루를 뿌려놓을 것!미나리 데칠 시에 소금을 뿌려 놓을 것!
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [한식 조리기능사 실기 52개] (시험지, 사진,조리법)
    , 마늘 다짐-> 양념장: 간장1T, 설탕1/2T, (파,마늘), 후추, 깨소금, 참기름8. 고사리 5cm 채 썰어 -> 양념 버무림(일부) ★소고기 구분 (일반, 고추장)9. 10 ... 기 썰기, 모서리 다듬어 밤톨 모양4. 양파 큼직, 3등분 정도 썰기/ 홍고추 어슷 썰어 씨 제거5. 파, 마늘, 생강 다져 (+간장2T, 설탕1T, 깨소금, 후추) 양념장 만들기 ... -----4. (파, 마늘) 다지기( 고명용 파는 흰색부분 2cm0.1cm정도로 채썰기)5. 양념장 만들기간장1T+ 물3T (+6개) /설탕1/2t, 참기름/파, 마늘, /깨소금
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    | 시험자료 | 66페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.15 | 수정일 2021.11.26
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  • 자료 표지
    [조리과학실험] 밀가루 조리 특성 - 첨가물에 따른 밀가루 글루텐 함량 측정
    은 점탄성을 나타내는 특성이 있어 조리에 널리 이용되며 밀가루는 글루텐의 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다. 밀가루를 반죽할 때에 물, 설탕 이외에 여러 조미물질 ... 밀가루 조리 특성실험일시:학번:이름:Ⅰ. Abstract본 실험은 첨가물에 따른 밀가루의 글루텐 함량을 측정하는 실험이다. 중력분 50g에 물 30mL를 넣어 5분간 일정한 속도 ... 의 실험과정을 반복하되, 소금 0.15g을 녹인 물로 반죽하는 [B], 설탕 5g을 녹인 물로 반죽하는 [C], 식용유 1Ts을 넣고 반죽하는 [D]도 함께 진행했다. 밀가루 반죽
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09
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  • 자료 표지
    성인 20대 남자 식단 조리방법
    에서 살짝만 볶은 뒤 오일 2~3술 넣고, 간장 (3), 설탕(0.7), 물엿(1), 다진 마늘(0.3)을 넣고 중약불에서 조리듯 볶다가 참기름(1), 통깨를 넣어 마무리한다.5 ... 임상영양학 및 실습REPORT조리실습 보고서20대 남자 메뉴 : 현미밥, 소고기 미역국, 콩나물 무침, 견과류멸치볶음, 계란말이, 사과조리 순서1. 현미밥 (300kcal)재료 ... 치(볶음용) 30g, 견과류 동량(호두, 아몬드, 잣), 간장 3티스푼, 설탕 7g, 물엿10ml, 다진 마늘 3g, 참기름 5g, 통깨(1) 멸치를 먼저 볶다가 견과류도 함께 약불
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.25
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    살빼기운동과 영양조절 중간 시험자료
    증명하고 있다.Q. 올리브오일과 설탕 중 어떤 것이 더 살 빼기에, 나쁜 영향을 줄까요?올리브 오일설탕? 모든 기름은 지방이 100%이다? 올리브 오일은 1g당 9칼로리? 지방 ... 은 몸에 쉽게 축적된다? 인체는 지방을 저장연료로 인식하기때문에 먹으면 쉽게 살이 찐다?설탕(탄수화물)은 1g당 4칼로리?섭취하면 근육과 간에 저장되거나에너지로 소모하기에, 몸에 쉽 ... 이 많이 포함되어 있는 기름은 피한다.◆일곱째, 마가린과 식물성 쇼트닝, 시판되는 빵 종류, 튀김식품과 반조리 스낵, 각종 믹스 및 인스턴트식품을 피해 트랜스지방의 섭취량을 줄인다
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    | 시험자료 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.31 | 수정일 2019.12.11
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  • 자료 표지
    오키나와식 장수식단
    한다.실습 재료오키나와식 돼지고기 조림재료분량목측량재료분량목측량돼지고기150g통으로 된 것의 1/4 양황설탕4g1작은술가다랑어포 국물200ml1컵간장1T1큰술미림(조리용 맛술)75ml ... 실습제목오키나와식 장수식단실습날짜2016. 05. 16. (월)2조 조원제출자:실습목적오키나와 장수식단을 조리해보고, 영양면, 시간노력면, 기호면을 장수식단과 연관 지어 파악 ... .➁ 두꺼운 냄비에 가다랑어포를 끓인 국물과 미림, 설탕을 넣고 끓이다가 돼지고기를 넣고 더 끓인다.➂ 간장을 2번으로 나누어 넣는다.➃ 젓가락으로 삼겹살을 자를 수 있을 만큼
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.29
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  • 자료 표지
    디저트 카페의 사업 계획서 입니다 참고하셔서 좋은 결과 얻으셨으면 합니다 .
    함점포 시공계획1)전체 구조 및 주요시설인테리어내부 인테리어9.실내인테리어와 구조설명쇼 케이스 위치출입문스터디 룸공간미팅룸 공간카운터디저트 조리실화장실60평 정도의 타 카페의 도면 ... 원s그린 라떼(우유, 녹차가루, 시럽) 핫 초코(초콜릿, 코코아 파우더) 레몬 에이드(레몬즙, 설탕) 후레쉬 오렌지(오렌지 농축액, 시럽) 후레쉬 딸기(딸기, 딸기 농축액, 시럽 ... 11. 메뉴계획BRUNCH의 ingredients베이글 세트+크림치즈 플레인 베이글: 밀가루 강력분, 설탕, 소금, 인스턴트이스트, 계란, 물 어니언 베이글: 밀가루 강력분, 호밀
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    | 서식 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.30
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    식품위생학, 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.
    :_________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통)o 과 제 명 : 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조 ... 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물 ... 도 가까운 장래에 식품의 소비패턴이 저열량, 저지방 식품과 무설탕 제품, 음료수의 소비시장이 계속 증가하리라 생각된다. 이처럼 가공식품에 대한 소비자의 바람은 건강, 안전, 고급
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    | 방송통신대 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.27 | 수정일 2021.02.24
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    신증후군교육/신증후군감염관리/신증후군식사요법/신증후군퇴원후관리
    하도록 합니다.또한 설탕, 꿀 등의 단순당질 보다는 곡류, 감자류 같은 복합당질 위주의 식사를 하도록 합니다.★ 염분섭취 시 고려사항- 식탁에서는 소금을 추가로 사용하지 않습니다. ... - 조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장 등을 적게 사용합니다.- 가공식품 및 인스턴트 식품의 섭취량과 횟수를 줄이도록 합니다.- 염분이 없는 양념 (후추, 마늘, 생강, 카레, 박하 ... 여 짠맛을 더 느낄 수 있도록 합니다.- 생선을 조리할 때에는 소금을 뿌리지 말고 굽거나 식물성기름에 튀깁니다.- 물미역, 파래 등의 해조류는 생 것으로 먹지 말고, 미지근한 물
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.21
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  • 자료 표지
    당뇨병 환자 식이요법 교육 자료, 성인간호학
    . 튀김류와 같이 많은 양의 기름으로 조리된 음식이나 동물성 지방이 많이 함유된 음식은 피한다 . 자극적인 음식 , 짠 음식 , 지나치게 단 음식은 피한다 . 여러 가지 음식 ... 하던 일을 멈추고 휴식을 취하면서 긴급히 당을 섭취해야 한다 . 빨리 혈당을 올려야 하므로 이때 만큼은 주저하지 말고 단순당을 먹도록 한다 . 과일주스 , 설탕물 , 콜라 ... =2 감미료를 사용하지 않고도 단맛을 낼 수 있다 . 물론 저열량 감미료와는 달리 식품의 단맛을 내는 성분 역시 설탕과 유사한 당류이기 때문에 혈당 걱정으로 부터 자유로울 수는 없
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.28
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    고급영양학 정리, 시험적중 키워드 최종정리(5,6장은 제외)
    , 유당, 우유에 함유)2)이당류:자당, 맥아당, 유당*자당(설탕):혈당량 감소시 빨리 포도당을 공급해줌(심한 노동, 활동후에)3)다당류:전분, 글리코겐, 식이섬유소, 아라비노오스 ... )포도당 부족시 합성→케톤체→축적되 케톤증(산독증, 사망)#저혈당증(60이하):에너지대사 감소, 뇌작용 감소, 두통, 쇠약함, 어지러움#자일리톨:당알코올 성분, 무설탕껌에 첨가, 체내 ... 형태:THF(테트라히드로엽산)4)결핍:거대적아구성 빈혈(성숙적혈구 감소)/신경관손상(임산부:기형아, 무뇌증, 이분척추)5)급원식품:녹색식품, 달걀, 건조콩, 오렌지=조리중 파괴
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.05.31
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