"조리과학공통"의 검색결과 입니다.

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"조리과학공통" 검색결과 1,461-1,480 / 1,632건

[경영]기업문화와 공동선 경영

들의 행동에는 다른 집단과 구별되는 어떤 공통적인 경향을 발견할 수 있다. 문화는 태어나면서부터 학습을 통해 인식하게 되고 사회 속에서 다른 사람과의 상호작용을 통해 습득 ... 주의를 해결하는데 도움을 줄 것이다. 독제 정치를 통해 얻은 힘의 문화는 많은 부조리와 부정을 가져왔고 이를 해결하기 위해서 우리는 합리의 문화로의 변화가 필요하다. 빠른 성장을 위 ... 의 시대를 가져왔고 컴퓨터를 통한 사이버공간을 만들었다. 지식혁명은 지식과 제품의 생명주기의 단축을 가져왔고 마지막으로 과학의 발달로 인구의 이동을 나타나게 했고 이는 문화의 대이동

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.02

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[식품화학] 기능성식품

라고 하는 것은 식품의 기본적 기능 이상으로 건강에 유익한 기능을 말하는 것으로서 전세계적으로 학계 등 학술적인 차원에서 공통적으로 받아들여지는 기능성식품이란 영양소를 공급하는 기능 ... 식품첨가물 등 부원료로 가하여 가공한 것을 말한다. 또한 재제가공소금은 해수나 암염 등으로부터 얻은 염화나트륨이 주성분인 결정체를 재처리하거나 가공하여 식품의 제조, 가공, 조리 ... 의 여러 구성성분들이 산화되고 파괴되는 동안 연쇄반응을 일으켜 심각한 손상을 입게 한다. 유리기는 암과 같은 여러 질병의 원인이 되거나 악화시킨다는 많은 과학적 증거도 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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[문예사조] 리얼리즘과 미술작품

·미술 영역에서 사용되기 시작했던 때는 1830년대 중반 무렵부터이다. 이 무렵에는 사회제도의 변혁과 부르주아지의 대두, 과학의 진보와 실증주의의 유행 등의 요인에 의해 근대사실주의 ... 철학적 관점에서 특정한 세계관에 대해 말할 때 사용되는 미술비평 또는 미술사적 용어이다. 그 발생에는 부르주아의 대두, 과학의 발전, 기독교의 권위 추락 등과 밀접한 관계가 있 ... 는데, 이들의 공통관심사는 이라고 할 수 있다. 물론 세 작가는 그 현실의 눈을 자신의 의지와 가치에 입각해서 결과는 달리 나타났다. 그러나 그들을 묶을 수 있는 것은 일 것이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

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[여성학] <역사속의 페미니스트>를 읽고

한 페미니스트에 대한 인식과 우리에게 처해진 현실이 얼마나 부조리한가를 깨달을 수 있게 해주었다. 또한 올바른 인식이 잡혀 있다 하더라도 정작 여성에 대한 새로운 시각을 가진 시대를 도래 ... 까지 온갖 부조리한 모습과 부작용이 드러난다. 전쟁은 그것에 직접 참여하는 대상이 남자라는 점에서 남성의 전유물이라고 말하고 싶다. 중요한 점은 남성의 역사인 전쟁의 가장 큰 피해자 ... 이 자주 등장하지 않는가에 대한 물음을 던져본다. 왜 그럴까? 여자가 남자보다 지적 능력이 떨어지기 때문일까? 남자보다 열등한 존재이기 때문일까? 현대 과학은 그렇지 않음을 확실히

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.20

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[한국문학사]신소설(참고: 혈의 누)

기도 했으며, 사회 현실의 부조리를 비판하는 구실을 담당하기도 하였다. 문학도 시대적 상황과 사회적 이념이 그 성격을 좌우하게 되었다. 이러한 문학의 변화는 주로 애국 계몽 운동 ... 적 성향, 혹은 구성과 문체를 살펴보는 것으로 이해될 수 있다. 이러한 면모는 특히 신소설 작가들이 새로운 시대의 도래를 냉철한 안목과 비판적 의식으로 일관한 공통 분모적 성격에 기인 ... 어 고국에 있는 어머니와도 소식을 전할 수 있게 된다. 그러한 생애의 중요한 사건을 겪으면서 근대의 문명국의 과학, 교육, 평등사상, 연애와 사랑에 의한 새로운 혼인풍 속의 소개

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.30

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[고전소설]고전소설 유형론

적 세계를 표현한 소설을 말한다. 소설에 나타나는 내용은 주로 초현실적인 몽환, 신선, 천상, 수중, 명부의 세계 등 비인간적이며 비과학적인 세계가 된다. 여기에 속하는 소설 ... 번째, 이상소설은 동양적 남성들의 이상세계를 구현한 소설로 등이 해당된다. 이상소설과 몽유록 소설은 공통성이 많아 학자에 따라 포괄하기도 하는데 몽유록과 이상소설은 엄연히 다른 ... 다. 등이 여기에 속한다고 볼 수 있다.열한 번째, 풍자소설은 간단히 말해서 풍자법에 의해 쓰여진 작품을 말하는 것으로 인간과 사회에 대한 모순?부조리를 풍자하고 비판하는 소설이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.22

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[역사학]금석문의 종류와 내용

書冊, 금속 화폐에 주조한 銘文은 동일 화폐는 공통된 내용과 형식을 갖고 있으므로 金石文에서 제외하는 것이 일반적이다. 도장의 印文은 金石文에 포함시키는 경우도 있다.金石文에 대한 ... 의 손에 의한 훼손 등으로 銘文이 손상을 입기 마련이다. 七支刀의 경우도 여러 가지 문제를 해명하기 위해서는 우선 銘文에 대한 과학적인 조사를 통해 정확한 판독이 이뤄져야 한다.6 ... 도 있조리하고, 저장하기 위해 쓴 용기이다. 新石器時代 이후 중요 생활용품의 하나였으며 富를 과시하기 위한 수단으로 여겨 수십 점의 土器를 무덤에 부장하기도 했다. 불교식 장례를 치른

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

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[정보화]유비쿼터스 서비스에 대한 이론적 고찰

운행 체계를 도입함으로써 버스 운행 관리?감독의 과학화를 실현하고 자가용 운전자의 교통 수요를 대중교통으로의 흡수효과 기대 및 특히 최근 서울 청계천 복원사업으로 예상되는 시내 ... 의 공통된 망으로 구조를 단순화 해 음성과 데이터를 통합한 다양한 멀티미디어 서비스를 통합적으로 제공할 수 있는 차세대 통신 네트워크를 말한다. NGN 환경에서는 사용자의 편의에 따라 ... ) 자동 요리 가능유비쿼터스 기능을 탑재한 사물은 스스로 컴퓨터에 접근해 필요한 정보를 직접 요청하고 교환한다. 스마트 전자레인지는 인터넷에 연결된 컴퓨터로 조리 법을 물어보고 스마트

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.21

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[신학] 기독교개론

며, 가치관의 방향감각 상실에 봉착하게 되는 결과를 초래하게 된다.「세계 역사 속에서의 기독교」에서 과학기술이 가져다 줄 희망에 대해 신학적 주석을 가한 벤 레우벤은, 과학기술 ... 독단를 틸리히는 자연과학의 비판에서보다는 "신학자와 평신도가 성서적 상징들의 의미를 이해하지 못해서 그것들을 사실적인 사건들의 보고로서 문자 그대로 받아들이는 사실"에서 찾는다.상징 ... , 그것들은 힘과 의미를 상실하게 된다. 틸리히는 따라서 상징들은 자연과학으로 그 세계관이 채색된 현대인들에게는 아무런 의미를 가지지 못하게 되었다고 말한다. 여기서 현대인은 깊이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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[호텔경영조직] 호텔경영조직과 직무분장

이다수행할 때 이와 같은 제반현상은 부분적 기계화와 과학적 관리를 요하며, 전문적인 채용도 필요로 하게 되어진다. 따라서 호텔을 운영하는 데 제기되는 문제는 전문화 및 기술화에 비례 ... 에 몇 개의 식당을 시설했을 때 그 식당의 공통되는 주장이 있어야 한다. 그러므로 여기서 얻어지는 경비나 필요 이상의 서비스 인원을 감소시킬 수 있으며 따라서 인건비를 절감할 수 있 ... 는 것이다.3)조리부서식음료 지배인주방에서음식을 조리한다는 것은 그렇게 간단한 것이 아니며, 고객의 구미에 맞도록 조리하려면 고도의 기술과 많은 요리지식과 경험이 있어야 한다

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.24

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[한국사] 연암 박지원의 생애와 실학사상

에 확연히 드러난 부조리에 대한 합리적 대안을 제시하지 못했을 뿐 만 아니라 오히려 명분론을 강화하여 심한 당쟁을 유발했다. 공허한 관념주의에 매몰된 성리학적 논리와 학풍에 대한 반성 ... 되어 당시의 지식인들에게 읽히고 있었다. 이때 전해진 서학서들은 수학, 천문학, 농학과 같은 과학기술 계통의 서적과 함께 천주교 교리서들이었다. 이 책들은 진보적인 사상가들에게 학문연구 ... . 조선 후기 실학파는 당시 사회의 부패, 지배계층의 타락과 무능, 봉건 윤리 도덕의 허위성등을 폭로하고 비판하였을 뿐만 아니라, 철학, 경학, 사학, 문학, 예술등 사회 과학

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.31

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[경영전략] 피터드러커의 경쟁전략과 경영사상 - 교보생명

활동의 기초로 간주했지만) 사회?경제적 주제에 더욱 큰 무게를 두고 있다는 점이다. 이런 점은 그의 파시즘을 겪어오면서 파시즘의 근본적 부조리를 적대적 시각에서 고찰하면서 자신 ... 목적은 모든 사람이 삶의 역경을 극복하여 보람 있는 인생을 계속 누릴 수 있도록 도와주는 것이라고 명시되어있다. 오늘날의 사회는 과학기술, 이론의 발달과, 그 실제로의 응용이 빨라 ... 면 체계적 교육 훈련을 지칭한다. 이 체계적 교육 훈련은 다시 계층별 교육 훈련과 직능별 교육 훈련으로 구분한다.교보생명은 학습과정을 직무공통역량과 직무기술역량으로 나누어 실시하고 있

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.20

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[현대인과 식생활] 우유

과 목 명담당 교수학 과학번·이름제출 일자"우유"▒ 목 차 ▒1. 우유의 성분 및 영양학적 가치………………………………32. 우유섭취의 필요성 ……………………………………………43 ... . 우유의 종류 ……………………………………………………64. 시유 처리과정 …………………………………………………65. 시중에 판매되는 우유…………………………………………86. 우유조리 ... 의 14-24%로 락토알부민, 락토글로불린열(60-65℃)에 응고한다.산에는 응고 안함(※ 우유를 중탕하거나 거의 조리 마지막 단계에서 우유를 넣는 이유)(3) lipoprotein

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.16

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[세법개론] 세법,조세의 개관 및 부가가치세법

되는 조세법률관계를 규율하는 법세법의 법원헌법법률시행령시행규칙조례,규칙조세조약예규,통첩판례조리세법의 해석방법과세요건납세의무자과세물건과세표준세율납부기간자진신고납부에 의한 세금:법인세,소득 ... 의 공급, 도서관, 과학관, 박물관, 미술관, 동물원 또는 식물원에의 입장용역부가가치 구성요소의 재화,용역-토지,인적용역(인적,물적시설물을 갖추고 계속,반복적으로 용역을 제공 ... 은 관세의 과세가액과 관세, 특별소비세,주세,교육세,교통세 및 농어촌 특별세의 합계액매입세액의 공제세금계산서에 의한 매입세액:+의제매입세액+재고매입세액-공통매입면세사업분-공제받

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.27

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[교육사회학] 기능이론과 갈등이론

을 나눌 수 있다.여기에서는 거시적 접근인 기능이론과 갈등이론에 대하여 알아보도록 하겠다. 그리고 이 두 가지 이론의 공통점과 차이점은 무엇인지 차례로 알아보겠다.Ⅱ. 본론― 기능이론 ... 을 받아 왔으며, 사회학 이론 중 가장 오랜 전통을 지녔다고 볼 수 있다.기능주의 이론의 발달은 18-19세기의 종교적이고 철학적인 사고에서 탈피하여 사회를 과학적이고 체계 ... 이 지배적이었다.그러나 1960년대에 들어서면서 인종문제, 사회불평등 문제에 심각하게 당면하게 되었다. 특히 기존사회의 부조리에 대해 회의를 느낀 학생들에 의해 뉴 레프트 운동

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.28

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뉴에이지운동의 정의

을 혼합시키고, 이에 점성학까지 동원하는 신비적 혼합주의이다. 또한 뉴에이지운동은 동양과 서양의 다양한 신비사상을 혼합하여 '과학'이라는 옷을 입힌 "현대판 신화운동"이라고도 한다 ... . 뉴에이지운동에 대한 다양한 설명들 속에 내포된 공통적인 개념은 뉴에이지운동이 서구문명과 동양신비종교와의 만남으로부터 접촉점을 갖는다고 하는 것이다.이러한 관점에서 뉴에이지운동 ... 에서 "뉴에이운동의 뿌리는 인본주의"라고 한다. 인본주의는 과학주의, 진화론, 유물론적인 생활철학과 무신론을 골간으로 하는 인본주의자 선언문 Ⅰ(Humanist Manifesto

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.23

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[사회복지] 종교계의 사회복지참여

근거를 찾을 수 있는 이 기능은 종교가 사회의 지배적인 가치와 규범을 정당화하면서 사회 구성원들 사이에 공통된 집단 의식을 마련해 주고, 이에 따라 사회 질서와 안정에 기여할 수 ... 를 가능하게 하며, 따라서 현상 유지에 공헌하게 된다는 것이다. 이러한 통합기능은 공통된 믿음과 가치를 심어줌으로 集團의 結束과 共同體性을 마련해 준다는 의미에서 베버(Weber ... . 실제로 기독교가 근대 서구의 계몽주의 사상과 과학의 발전에 미친 영향이나 우리 나라에 전래된 이래 특히 해방 이후 우리 사회에 미친 영향 등은 지대하다고 할 수 있다. 한편 또 다른

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.26

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[식물행정]식물과 행정의 연관성 (자생식물 산업화 정책)

여 개요를 짜려고 하니 처음 드는 생각은 막막함 그 자체였다. 도무지 두 영역은 상호관련성이 없어보였으며, 공통점을 발견하기란 여간 힘든 일이 아닐 수 없었다. 하지만 의외로 문제는 쉽 ... 같이 비교적 객관성이 보장되는 기구의 신설이 필요하다. 행정부의 정치적 논리가 배제된 상태에서 순수하게 과학적이고 실증적인 연구결과를 자신있게 내놓을 수 있는 독립된 연구기관 ... 한다.2) 식용으로의 산업화자생식물의 산업화를 이루고 부가가치를 높이기 위해서는 식물별 및 용도별로 가공, 저장, 조리방법 등이 개발되어야 한다. 식품분야는 21세기 선진복지국가

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.09

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학벌주의사회에 대한 고찰

을 맡고 있는 철학자 김상봉씨는 무엇보다 오늘날의 한국사회를 '학벌(學閥)주의 사회'로 규정하면서 강단 사회과학의 문제점에 대해 이렇게 말하고 있다. "불행하게도 우리 사회의 계급 ... 과 불평등에 관한 작금의 사회과학적 논의들은 도리어 불행한 현실을 은폐하고 왜곡하는 데 기여했다. 그것은 우리의 계급이론이 근본적으로는 서양적 계급이론, 특히 마르크스주의적 계급이론 ... 할 뿐이다. 그 때문에 ‘우리는 누가 지배하는가?’, ‘어떤 씨족이 지배하는가?’라고 물어야만 하는 것이다."즉, 학벌이란 씨족처럼 공통출신배경을 가진 사람끼리의 배타적 관계라는 것이

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.16

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순환음식문화

을 다루는데 있어 과학적인 방법을 도입하여야 할 것이다.1 조리상의 특징(1) 주식과 부식이 명확하게 구분되어 있다.(2) 곡물 조리법이 발달하였다.(3) 음식의 간을 중히 여긴다 ... 로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젖갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다.특히 조선시대 ... 한 음식이 발달, 전승되어 오늘에 이르는 데는 반드시 나름대로의 과학성과 필연성이 있음을 찾아 볼 수 있다.특히, 한국 음식은 다른 나라 음식에 비하여 정성과 노력이 많이 드는 음식이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.20

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