"전곡류"의 검색결과 입니다.

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"전곡류" 검색결과 121-140 / 7,953건

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

균을 배양한 코지를 이용하여 만들어진다. 코지란, 곡류에 코지 균(누룩곰팡이)을 배양한 것을 말한다.쌀, 보리, 대두 혹은 밀기울 등을 원료로 하여 여기에 코지 균 ... (Aspergillus 속 곰팡이)을 배양한 것.재래식 고추장 제조 방법은 다음과 같다.① 재래식 고추장 제조법찹쌀(고추장 만들 때 쓰는 곡류는 개인의 재량껏 선택할 수 있다.)을 하루 동안 물 ... 맛을 내는 조미료로 생각할 수 있는데 생각보다 다양한 맛을 지니고 있다. 곡류 단백질로 인한 구수한 맛, 물엿으로 인한 단맛, 고춧가루에 의한 매운맛, 소금의 짠맛, 발효로 인해

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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식품위생학 - 농약, 중금속, 내분비계 장애물질

생체내 축적성으로 전 세계적으로 금지 독성• 신경독성 유발, 랫드에서 고환크기 감소, 자궁종대 유발• 인체발암가능물질(Possibly carcinogenicto humans ... 위원회) MRL: 우유 0.02 ppm, 곡류와 계란 0.1 ppm, 당근 0.2 ppm, 가금고기 0.3 ppm, 포유류고기 5 ppm (2) 염소화 사이클로디엔계 클로르단

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다

하는 것이 좋다. 복합당질이 많이 포함되어 있는 식품(곡류 및 콩류)은 좋은 열량원이며 비타민 B군과 섬유소의 급원이 된다.당질은 크게 단순당질과 복합당질로 분류된다. 먼저, 단순당질 ... 하다.다음은 복합당질에 대한 설명이다. 복합당질은 단순당질 여러 개가 결합한 것으로서, 전분과 섬유소가 이에 속한다. 전분은 소화가 잘 되기 때문에 인체 내에서 쉽게 열량으로 이용 ... 가능하다. 전분이 함유된 식품으로는 쌀, 보리 등과 같은 곡류, 콩류 및 곡류 등으로 만들어진 떡과 빵 등이 있다. 식이섬유소 또한 당질에 속하지만 인체 내 소화 효소의 결여

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.21

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생애주기별 영영문제 및 식사요법/영양사 국가고시 영양학 부분요약정리/영양사 합격 및 생애주기영양학 A+맞은 요약정리본!!

체중 증가 요인: 임신 전 체중, 임신 중의 체중 증가폭, 임신과 분만 횟수, 산모의 연령, 교육수준, 사회경제적 수준산전 비만관리, 분만 직후 체중관리① 열량 섭취를 제한체중 ... 22~28일 사이에 태아 신경관 표피조직이 제대로 닫히지 않아서 생기는 기형하지마비, 항문의 괄약근이상, 수두증적절한 치료x: 수두증, 뇌막염,신부전으로 사망예방: 임신 전 ... 량: 300mg이하시기에 따른 식사지도임산부를 위한 식사구성안에너지곡류군어육류군채소군과일군우유'유제품군19~29임산부25003.55.5833비임산부21003.54.582130~39임

리포트 | 10페이지 | 3,400원 | 등록일 2021.01.09

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식품위생학 ) 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을

[별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류 ... DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함 ... ./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진으로 첨부).4

방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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독학사 가정학3단계 식생활과 건강 시험 요약본 (~영양소의 종류와 체내작용)

.난류.콩류 부종,콰시오커 비타민 A 녹황색채소, 우유 및 유제품 야맹증,피부병,성장지연 비타민 B1 곡류,돼지고기,콩 각기병,신경염 비타민 B2 우유,육류,달걀,치즈 구각염,피부 ... 과 보조를 맞추도록 하며 너무 빠르거나 늦게 먹지 않도록 한다 물컵과 술잔 오른손으로 들며 윗사람 앞이라도 두손으로 받쳐들지 않는다 에피타이저 식사 전에 입맛을 돋우기 위해 대접 ... 한 곡류제품/우유와 맥주 등에 함유 젖당 : 포유동물의 유즙에 함유/포도당과 갈락토오스로 소화돼 흡수 전분: 곡류와 감자류의 75~80%는 전분/조리하면 기수분해돼 전분 사실이 짧아진

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.08.15

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[2024년 2학기 식품위생학 중간) 1) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명 2) 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명 3) 식품공전 2023식품 농약 잔유기염소계 살충제인 DDT의 ADI 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용

DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔 류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 ... 기준 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI(허용 일일 섭취량)를 조사하고, 곡류, 당근, 포유류 고기, 알에서의 잔류허용기준을 분석했다. 이 조사를 통해 식품 내 ... 성 확보의 핵심적인 역할을 한다. 마지막으로, 가정에서 잔류농약을 효과적으로 제거할 수 있는 방법들을 살펴보았다. 농산물을 섭취하기 전, 흐르는 물에 씻기, 식초나 베이킹소다를 이용

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.21

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<식물과문화> 중간고사 대체 과제

해 왔을 것으로 추정되는 곡류의 경우 줄기와 뿌리를 주로 식용으로 사용했던 것으로 미루어 볼 때 식물의 모든 기관이 식량제공의 측면에서 밀접한 관련을 가진다고 할 수 있다.한편 ... 했던 것은 근채류로 추정된다. 근채류 재배 지역은 기원전 13,000~9,000년 전 습윤한 동남아시아 지방으로 추정되는데, 아시아 근채류 중 가장 잘 알려진 것은 천남성과의 토란 ... , 감자, 고구마, 무, 당근 등이 있다. 또한 곡류 역시 극히 초기단계에서부터 재배되었을 것으로 추정하고 있다.3-2)근채류의 경우 농경의 가장 단순한 형태로 식용으로 뿌리 또는 지하

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02 | 수정일 2021.08.31

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한국지리여행1공통) 빗물이 모여 이루는 최초 물길을 의미하는 영어 용어는 대승폭포의 형성에 중요하게 작용했던 요인 두 가지는0k

흐르는 과정(감입곡류하는 과정)에서 굽어진 물굽이가 절단(곡류절단)되어 형성된 폭포와 폭호(瀑壺, plunge pool)이다. 폭호는 폭포 밑에 깊게 파인 둥글고 움푹한 물웅덩이 ... 유로가 변경되어 형성되었다.기저부(基底部)를 절단당한 곡류 산각(meander spur)은 미앤더 컷(meander cut)으로 남겨져서 버려진 타원형의 구유로(舊流路)와 신유로(新 ... 었으나, 현재는 능선의 낮은 곳(기저부에 해당)으로 절단되어 하천이 흐른다.기반암의 단열구조는 거의 직각을 이루며 현재 하상과 방향이 일치하거나 직각으로 발달되어 곡류절단이 이루어지

방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.03.17

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농산식품가공학 - 두류가공(1)

1. 콩의 역사와 구조1) 콩의 유래- 콩은 두류과에 속하는 식물의 종실- 원산지: 만주를 중심으로 한 한반도와 중국의 북동부 지역- 중국의 신농시대 (기원전 2838년 ... 경)에 처음으로 작물로 기록되었고 기원전 11∼7세기 무렵부터 재배됨- 우리 나라에서는 삼한시대부터 재배되었다고 추정- 콩은 우수한 영양 공급원: 비교적 양질의 단백질과 지질이 다량 함유 ... , ‘밭에서 나는 고기’- 콩에는 곡류를 주식으로 하는 사람들에게서 부족되기 쉬운 필수아미노산인 라이신(lysine)을 많이 함유하고 있어 함께 섭취 시 쌀에 부족한아미노산을 보충

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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파킨슨병/케이스스터디/간호진단/간호과정/변비

었다고 말하였음.7)4년전 파킨슨 질환 진단 후 약물치료를 지속적으로 하고 있으나, 점점 증상을 악화되고 변비 증상은 심해졌다고 보호자(아들)가 답함.8)현재 3일동안 배변하지 못한 ... 는 퇴원 전 정상적인 배변 양상이 유지된다.2)대상자는 퇴원 시 장폐색, 분변매복 등 변비로 인한 합병증이 없다.간호계획간호중재이론적 근거1.대상자의 대변의 빈도와 특성을 사정 ... 와 배설작용, 소화액을 비롯한 호르몬 분비를 원활하게 해준다.9.장 내 가스가 많이 생기는 음식을 줄이도록 교육한다.·보리,콩,밀,귀리,땅콩 같은 곡류는 장 내 가스를 많이 생성

리포트 | 6페이지 | 1,500원 (5%↓) 1425원 | 등록일 2022.12.11 | 수정일 2023.11.02

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(임상영양학) 비만과 관련하여 다음 (1)~(4) 모두에 대한 답안을 작성하시오

비만 유병률에 대한 그래프이다.위의 그래프를 보았을 때, 전체적으로 10년 전 29.7%에서 35.7%로 6% 가량 증가하였고, 여성(2.6%)보다는 남성(9.8%)의 비만 유병 ... 곡류, 채소류, 과일류, 음료류, 육류의 섭취량의 자료에 따르면 섭취량의 평균 총합은 남자(1170.3g)가 여자(930.8g)에 비해 높은 것으로 나타나지만, 종류별 섭취 총합 ... 을 100으로 놓고 비율로 나누어봤을 때, 남성과 여성 모두 곡류와 채소류, 음료류를 주로 먹지만 남성은 과일보다는 육류를 더 많이 먹고, 여성은 육류보다 과일을 더 많이 먹는 것

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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나의 식이섭취조사 및 식사평가

, 불면증, 위장장애(메스꺼움, 구토, 위경련), 신경계 이상증후군(마비, 근육경련), 저혈당, 인슐린민감도 증가의 위험이 있으며 급원식품으로는 육류(특히 간), 난황, 콩류, 전곡류 ... 을 섭취해야 한다.Ⅱ. 식이섭취조사● 9월 27일 일요일분류식품명재료명식품군섭취량(g)아침-점심우동우동곡류230배추김치배추김치채소류50저녁목살구이목살새송이버섯양배추어육류채소류채소류 ... ) 1900B곡류단백질류채소류과일류우유·유제품류유지·당류3472142. CAN-pro 5.0 분석 결과● 9월 27일 (총 1089.095kcal 섭취)식사군탄수화물단백질지질아침-

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.13

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재활중재 보고서 -배변 프로그램

에 좋은)- 채소류, 곡류, 견과류, 해조류- 연령에 맞게 제공1) 식이와 수분섭취(1) 질병 전 배변습관, 신체적 상태, 식이습관과 선호도를 고려.(2) 매일 규칙적으로 균형 있 ... 는 식사와 적당한 양의 음식 섭취.(3) 매일 1,000~1,500ml의 물과 15~30g 정도의 고섬유식이를 섭취- 식이 섬유 종류 : 정제하지 않은 곡류로 만든 빵, 야채 잎, 땅

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.24 | 수정일 2022.07.04

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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점

음식이 전 세계적으로 주목받고 있다.2. 한국 음식의 영양학적 특징2.1 다양한 식재료 사용- 한국 음식은 곡류, 채소, 해조류, 육류, 생선, 콩류 등 다양한 재료를 활용 ... - 나물, 김치, 전 등 다양한 방식으로 채소를 섭취하며, 이를 통해 비타민, 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있다.2.5 저열량, 고영양- 다양한 식재료와 조리법을 활용 ... 적인 식단은 동물성 지방 섭취가 적어 고혈압 및 심장 질환의 위험을 낮춘다.3.4 식이섬유 풍부- 나물과 곡류 위주의 식단은 장운동을 원활하게 하고 변비와 대장암 예방에 기여한다.3

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2024.12.31

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건강과 다이어트 (탄수화물, 단백질, 지방) A+ 자료

으며, 오직 포유동물의 젖에만 존재합니다. 또 영아의 뇌 발달에 굉장히 중요한 역할을 합니다.다당류는 전분, 글리코겐, 섬유소로 구성되어있습니다. 전분은 곡류, 감자, 콩류에 많이 ... 되고 기능을 하기 위한 화학 반응을 일으키는 데 필요한 에너지입니다.탄수화물은 에너지를 발생시키는데 가장 대표적인 영양소로 주로 쌀이나 밀 같은 곡류, 감자에 함유되어있습니다. 1g ... 분해될 때 생기는 것으로 곡류 입자에 싹이 트거나 곡류 입자 내에 저장되어있던 전분이 분해될 때 생성됩니다. 유당은 포도당분자와 갈락토오스 분자가 하나씩 결합한 형태를 띠고 있

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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일일식단분석

의일일 권장 섭취 에너지량은 1,900kcal이며, 권장식사 패턴은 다음과 같다.표 1. 19~29세 여자 권장식사 패턴 (식품군별 1일 권장섭취횟수)의 예곡류고기, 생선, 달걀 ... 곡류(1회 분량: 300kcal)3회1.9회 ▼스파게티 건면 80g: 272kcal (0.9)-쌀밥 210g: 300kcal (1)고기, 생선,달걀, 콩류(1회 분량: 100kcal ... - 문제점과 개선방안 및 느낀 점이렇게 나의 식단을 분석해 본 결과 어육류 섭취와 유지·당류, 채소류, 우유·유제품의 섭취량이 많은 것을 알 수 있었다. 그것에 비해 곡류와 과일

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.21

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호화현상의 이론적 배경

던 아밀로스가 빠져나와 반투명한 콜로이드 용액을 형성하게 된다. 전분은 이처럼 호화가 이루어지면 입자의 부피 팽창뿐만 아니라 결정성이 소실되면서 방향 부동성이나 복굴절성이 사라지고 점도 ... 가 변화하며 전분 분해 효소의 작용이 용이해진다. 호화된 전분 입자는 건조시킬 수는 있으나 호화되기 전의 상태로 그 구조를 되돌릴 수는 없다.[옥수수 전분의 호화과정(X선 촬영 후 ... 할 수 있다.2) 전분의 호화에 영향을 미치는 요인① 전분의 종류옥수수, 밀, 쌀 등의 곡류 전분보다 감자, 고구마와 같은 서류 전분의 입자의 크기가 더 크기 때문에 팽윤이 빠르

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15

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생활과학보건환경4 식품위생학 농약의 종류를 유기염소계 유기인계 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세

[별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류 ... [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류 ... 배경에는 여러 이유가 존재한다. 첫째, 전 세계적으로 식품 안전에 대한 관심이 높아지면서 각국은 농산물에 대한 안전 기준을 강화하고 있다. 이는 국제적인 기준 통일을 촉진하고 농산물

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.20

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상압가열건조법을 이용한 시료의 수분정량 측정 실험

의`항량#w _{1} :`건조`전,`시료와`칭량병의`무게#w _{2`} :`건조`후,시료와`칭량병의`향량#`s:`시료의`무게< 위 공식을 사용한 결과 구하기 >w _{0} (1번 ... %의 수분함량을 지녔음을 알게 되었다. 이는 ‘식품분석화학 및 실험’ 4주차 pdf자료를 통해 식품 중 곡류와 두류가 시료A와 비슷한 양의 수분을 지녔음을 알게 되었고 더 나아가 ... 을 통해 곡류에는 조가 8.7%로 비슷하고 두류에는 완두가 8.1%, 땅콩이 7.7%로 비슷한 수분함량을 지니고 있다는 것을 알게 되었다. 따라서 조, 땅콩, 완두로 위 실험을 진행시에는 비슷한 결과를 얻을 수 있다는 것을 알게 되었다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14

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