"방통대조리과학"의 검색결과 입니다.

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조리과학 묵의 형성 원리 방통대 조리과학 두부 가열 용혈성요독증후군 푸드마케팅 전도띠

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"방통대조리과학" 검색결과 121-140 / 192건

생활과건강

생활과건강,생활과건강 공통,생활과건강 중간과제물,생활과건강 방송대,생활과건강 방통대,2018년 생활과건강,건강한생활양식,건강한 생활양식 3가지 이상,건강한 생활양식2018 생활 ... , 평가해 보고(없는 경우는 이를 분명히 명시하고 구체적인 실행계획으로 대체 가능), 이에 관한 과학적 근거를 찾아 제시하시오.생활과건강 1) 자신이 수행하고 있는 건강한 생활양식(3 ... 가지 이상)의 구체적인 내용을 상세히 기술하시오.생활과건강 2) 1)에서 제시한 건강한 생활양식(3가지 이상) 각각의 효과(주관적, 객관적 효과, 견해 등)와 이에 대한 과학적

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.23

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[가정학과] 2016년 1학기 조리과학 교재전범위 핵심요약노트

제1장 조리의 기술1.1 물1. 물의 특성1) 분자 구조물 분자(H2O)는 산소 원자 1개가 수소원자 2개의 극성 공유 결합한 형태로서 물 분자의 극성 때문에 물의 분자사이

방송통신대 | 74페이지 | 9,000원 | 등록일 2016.01.13

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[단체급식관리 공통] 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

[방통대 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통] 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다 ... 를 위해서 영양, 위생, 조리, 기자재, 시설, 인사, 경리 등의 여러 가지 관리를 실시해야 한다. 병원급식은 병원의 주요 기능을 지원하는 목적을 가진다. 즉, 식사 및 간식 ... 을 달성하기 위하여 효율적인 급식관리가 필요하다. 급식의 식단계획, 위생관리, 실시된 급식의 평가 및 통제 등이 포함되며, 이를 수행하기 위하여 영양사가 식품의 선택·식품저장·조리

방송통신대 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.09.17

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[방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

[방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자 ... 하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있다.(2 ... ) 내용① 관련 법령 : 「식품위생법」 제48조식품의약품안전청장은 식품의 원료관리 및 제조?가공?조리?유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지

방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18

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[지역사회교육론]방송대성인학습자가 자신이거주하는 지역의 교육발전을위해 참여한 사례를발굴해 비판적으로논의하시오(지역사회교육론 방송통신대학교 공통형)

: 과제물 작성에 참고한 자료는 참고문헌으로 제시?분량 : A4 10매 내외, 신명조 11포인트방송통신대학교 지역사회교육론목 차1. 서 론2. OO아파트 공부방 선정 배경3. OO ... 방송대 성인학습자가 자신이 거주하는 지역의 교육 발전을 위해 참여한 사례를 발굴해 비판적으로 논의하시오.(30점)※ 자신이 지역 활동에 참여한 사례를 비판적으로 정리하는 것 ... 도 무방함예: 방송대 학습동아리 활동을 하면서 지역 마을 만들기 사업에 참여한 경험 등과제물 작성 참고사항1. 용어 규정?방송대 성인학습자 : 방송대 재학생, 졸업생 모두 포괄?지역

방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.04.11 | 수정일 2014.10.12

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방송통신대학교 간호학과 3학년 2학기 인간과 교육 과제

REPORT과목명인간과 교육담당교수전용오 교수님소속방송통신대학 간호학과제출일2016. 10. 06학번이름목 차Ⅰ. 서론 ······················ 1Ⅱ. 본론 ... 가 먼저인 행동주의자인 스키너는 인간의 내면적 자아, 또는 의식의 존재는 과학 적인 방법으로 설명할 수도 없고 통제할 수도 없는 것으로서 그 존재를 인정할 수 없으며, 인간의 행동이란 ... 외적인 자극에 대한 습관화된 반응이라고 본다. 따 라서 이와 같은 외적인 인간 행동만을 실증적으로 연구하는 것이 과학적 심리학 이다. 이에 따르면 인간의 행동에 관한 과학적 지식

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.29

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조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

~제1장 조리의 기술~1.1 물*분산매:분산질 둘러싼 부분, 용액에서 용매에 해당*분산상:분상매에 미세한 입자로 퍼져있는 용질, 분상질ex)염화나트륨:나트륨이온(분산상)+물분자 ... 로 작용X/100도 가열해도 제거X/0도이하 잘얼지않음-보통 물보다 밀도큼/식품조직 압착해도 제거안됨/미생물 생육에 이용X3,조리과정에서의 물의 작용@열의 전도체진용액콜로이드 용액 ... 성 유지1.우지,라드@우지:소의 지방조직-쇼트닝 생산에 이용-포화지방산 50%로 팔미트산,스테아르산,올레산 등 지방산이 높음@라드:돼지 지방조직-조리용, 쇼트닝 생산에 이용-포화지방

방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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[푸드마케팅 공통] 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

[방통대 생활과학 3학년 푸드마케팅 공통] 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자 ... : 식품의 특성에 맞는 적절한 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다.⑥ 원재료명 : 식품 또는 식품첨가물의 제조나 가공, 조리에 사용 ... 적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다. 위해요소분석(Hazard Analysis)이란 생산, 가공

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.03.18

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[식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업 ... ,고 과학의 발달과 소비자의 기대 수준에 따라 변할 수 있는 개념이라고 할 수 있다.② 조리인력 위생관리(가) 건강진단조리종사자는 식품위생법에 따라 1년 1회 건강진단을 받아야 할 ... ) 외식산업 식중독 사고예방4. 식중독 응급처치와 예방원칙1) 식중독 응급처치2) 식중독 예방 식품조리 10대 원칙Ⅲ. 나가며Ⅰ. 들어가며과거에는 날씨가 따뜻한 5~9월에 집중

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02

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[경영학원론 C형] 자신이 생각하고 있는 창업 혹은 알고 있는 창업 사례 등을 생각해 보고 사업 기회의 발견 및 기회평가를 설명해보고 간략한 사업계획서를 작성해보시오.

[방통대 생활과학 1학년 경영학원론 C형] 자신이 생각하고 있는 창업 혹은 알고 있는 창업 사례 등을 생각해 보고 사업 기회의 발견 및 기회평가를 설명해보고 간략한 사업계획서 ... ) 기호를 파악하여 그에 대한 안주를 제공할 수 있다.③ 주방설비를 갖추지 못한 자취학생, 동아리 회원 등에 직접 조리된 제품을 제공한다.④ 주방 실무 경험으로 특별한 기술을 배우 ... , 안주 등이 가격경쟁력에서 낮은 위치해 있고 인스턴트 안주를 제공함으로써 조리 제품에 비해 맛, 질이 떨어진다.(2) 마트① 장점 : 술, 안주 등이 가격 경쟁력에서 우위에 있

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.14 | 수정일 2020.03.16

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[인터넷과 정보사회 공통] 스마트폰은 무선전화 기능이 포함된 소형 컴퓨터라고 할 수 있다. 이번 MWC 2018에서 공개된 삼성과 LG의 스마트폰 S9과 V30에 관하여 서술하시오. S9과 V30 별도로 하드웨어 세부 기능을 세 관점(입력, 출력, 기억 및 연산장치)에 따라 분류하고 특장점을 서술하시오.

[방통대 생활과학 1학년 인터넷과 정보사회 공통] 스마트폰은 무선전화 기능이 포함된 소형 컴퓨터라고 할 수 있다. 이번 MWC 2018에서 공개된 삼성과 LG의 스마트폰 S9 ... 기했다고 한다. 갤럭시S9 후면 카메라는 1200만 화소로 화소수가 늘어난 것은 아니지만 F2.4 / F1.5 듀얼 조리개를 적용하여 밝은 낮에는 F2.4의 조리개를 저조도 ... 에서는 F1.5의 더 밝은 조리개를 적용한다. 그래서 낮에는 자연스러운 이미지를 어두울 때는 더 밝고 노이즈가 적은 이미지를 촬영할 수 있게 해준다. 사용자가 직접 조리개를 선택할 수 있

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.22

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[방통대 생활과학 4학년 식사요법 공통] 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술하고, 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술하시오. 또한 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시하고, 이를 바탕으로 교재 2장 및 9장을 참고하여 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시하시오.

[방통대 생활과학 4학년 식사요법 공통] 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술하고, 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술하시오. 또한 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 ... 혈당이 낮아지며 잘게 썰어서 정제하거나 조리된 음식보다 통째로 생식하면 혈당이 낮아진다. 그리고 느리게 흡수되는 음식을 먹을 때 단당류를 부가하면 혈당 반응을 낮출 수 있다.2

방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.25 | 수정일 2020.05.27

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[단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

[방통대 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함 ... 2) 조리인력 위생관리(1) 건강진단(2) 손 위생3) 시설위생관리(1) 시설위생관리(2) 기구위생관리4) 식중독 예방방법(1) 일반적 예방법(2) 여름철 예방법(3) 겨울철 예방 ... 에게 합리적인 영양과 기호성이 높은 식사를 지급하여 급식하기에 필요한 모든 요인을 만족시키기 위한, 운영을 관리하는 것이다. 이를 위해서 영양, 위생, 조리, 기자재, 시설, 인사

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30

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간호학개론 총정리(간호역사, 간호윤리)

등 일차보건의료담당4. 간호교육의 일원화 노력(2011년)-독학사 제도, 방송대학 간호학과 설치, 간호학사 특별과정 도입, 학점인정제도5. 의료법에 명시되어 있는 전문간호사-보건 ... 가사를 전담하여 출산과 양육에 주력하였음-의학 관련 기록에는 여성의 출산능력 및 임신 여부 판별법, 피임법, 생리통 해결법, 조기출산, 모유 수유법, 출산 후 조리, 피임 실패 등 ... 들 스스로 문스터 부부) 헌신적 노력*산업 발전으로 인한 여성의 사회 진출*의학의 과학적 발달*교육의 남녀 균등 기회3절 나이팅게일 간호※ 1846년 문스터 부부가 운영하는 여집사간호단

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.04

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[가정학과] 2015년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

제1장 조리의 기술1.1 물1. 물의 특성1) 분자 구조물 분자(H2O)는 산소 원자 1개가 수소원자 2개의 극성 공유 결합한 형태로서 물 분자의 극성 때문에 물의 분자사이

방송통신대 | 55페이지 | 7,000원 | 등록일 2015.05.21

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[단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

[방통대 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함 ... 식재료 위생관리(1) 원재료 입고 및 검수단계(2) 재료저장단계(3) 식재료 전처리2) 조리인력 위생관리(1) 건강진단(2) 손 위생3) 시설위생관리(1) 시설위생관리(2) 기구 ... 에 대한 위생지도 감독 업무를 시, 도 교육감이 수행하고 있다. 이외에도 관련 법규에 의한, 그리고 자체 마련된 위생점검표를 활용하여 급식전담인력에 의한 수시 위생 점검과 조리 종사

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30

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(방통대 인간과과학1) 가습기 살균제 피해를 시민들이 과학기술을 바라보는 시각과 연결지어서 생각해보시오!!!!!

(방통대 인간과과학1) 가습기 살균제 피해를 시민들이 과학기술을 바라보는 시각과 연결지어서 생각해보시오.Ⅰ. 서 론가습기 살균제 사건은 옥시에서 제조한 가습기 살균제로 인하 ... 마디로 가습기 살균제 사고는 장기간의 세월호 사고에 다름 아니다. 차이점이라면 세월호 학생들은 어른들을 믿었고, 가습기 살균제 피해자는 과학기술을 신뢰했다는 것이다. 결국 어른 ... 도 과학기술도 절대적이 아니었음을 돌이킬 수 없는 피해를 통해 억울하게 깨닫게 된 것이다. 이하 본론에서는 가습기 살균제 피해를 시민들이 과학기술을 바라보는 시각과 연결 지어서 생각

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.22

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(방통대 생활과학 식품위생학4) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오(15점) 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오!!!!!

(방통대 생활과학 식품위생학4) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오(15점) 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생 ... 하여 복통, 미열, 오심, 구토, 출혈성 대장염, 용혈성 요독증후군, 혈전성 혈소판 감소증의 증상을 보인다.감염의 원인은 오염된 식품(완전히 조리되지 않은 쇠고기 등), 물, 사람 ... 하거나 일정한 허용기준 이하로 줄여서 식품의 안전성을 보증하기 위한 과정 또는 공정이다.예를 들면 CCP의 사례로써 식품의 제조·가공·조리공정에서 미생물 성장을 최소화할 수 있

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.22

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[방통대 공통학과 1학년 인간과 과학 공통] 미세먼지에 대한 과학적 접근태도에 대해 생각해보시오.

[방통대 공통학과 1학년 인간과 과학 공통] 미세먼지에 대한 과학적 접근태도에 대해 생각해보시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 미세먼지의 개념1) 정의(1) 미세먼지(2) 초미세먼지2 ... 작업자는 마스크, 모자와 보호안경을 착용하여야 한다.여섯째, 음식점?단체급식소 등 식품취급 업소에서는 식품제조?가공?조리 시 올바른 손 씻기와 기구류 세척 등 철저한 위생관리

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30

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[식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업 ... be. 발열, 설사, 복통, 구토하는 경우 식중독이 의심되므로 조리 작업에 참여하게 해서는 안 되며 의사의 진단을 받은 후 조치해야 한다. 본인 및 가족 중에 법정전염병 보균자가 있 ... 거나 발병한 경우에는 완쾌될 때까지 조리작업에 참여하지 못하게 해야 한다. 또한 손이나 얼굴에 화농성 상처나 종기가 있는 경우 조리를 담당하지 않도록 업무 조정해야 한다. 발열

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02 | 수정일 2017.10.10

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