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향토음식 한국음식문화 지방별 향토 음식 18첩 반상 1970년대 반상차림의 원칙
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"더덕구이요리법" 검색결과 121-125 / 125건

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    위장질환 식이요법
    식품금치, 대, 가지 , 호박, 오이 등김치, 생채소, 성유질이 많은 채소, 도라지, 샐러리, 더덕, 고사리, 우엉, 짱아찌과일류시거나 떫지 않은 과즙 전부, 삶아 걸른 사과즙, 잘 ... 째150~25030~406~100~73일째500~80090~14020~3010~154일 이후1000~1500170~25050~6015~30? 식 이 요 법식사종류허용식품금지식품유동식 ... , 요구르트, 지방함량이 적은 부드러운 치즈라면, 중국 메밀국수, 유부, 견과류, 튀김요리, 지방함량이 많은 치즈, 구운 고기 등을 이용하여 연식형태로 만든 것.일반식신선한 천연식품
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.21
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    충청도 음식
    ), 어리굴젓(서산), 인 삼어죽(금산), 위어회(논산), 밀국 낙지탕(태안), 더덕구이 정식(예산), 구기자차(청 양), 청국장, 호박범벅, 호박꿀단지호박꿀단지호박을 늦가을까지 누렇 ... 하여 토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.♠ 향토음식 ♠옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방)꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방)칡전, 향어비빔회, 산채비빔밥(북부지방)토리면 ... 요리를 고안하여 지금은 보령 지역은 물론 전국에서 굴밥을 찾는 사람이 있을 정도로 유명해짐.방울기주기주는 옛 선인들이 하절기에 즐겨 찾던 전통 발효 떡으로 소화가 잘 되며 숟가락
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.26
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    [한국문화] 한국음식문화
    ·송이찜 등이다.* 중구(重九)절식 음식은 국화전·국화주·국화화채·도루묵찜이 있고, 시식으로는 전골·신선로·메밀만두·밀만두·떡볶기·갈비요리·두부찌개·너비아니구이 등이 있고, 떡 ... ·구기자·박하·더덕·도라지·율무·모과·석류·유자·인삼 등이 들어 있는 음식이 다양하게 전해내려 오고 있다.2) 식생활 운영상의 특징· 대가족 중심의 가정에서 어른을 중심으로 모두 ... 한 바와 같이 우리나라의 식사법은 준비된 모든 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으로 하고 있다. 따라서 식사예절에서는 상차리기가 매우 중요시되고 그만큼 형식도 까다롭
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.11
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    [조리과학 및 실습] 김치와 전
    므로 살살 버무리는 것이 요령이다. 훈제족발, 생등심구이 등의 요리와 잘 어울린다.ː 열무물김치풋풋하고 시원한 맛을 즐길 수 있는 열무 물김치는 대표적인 여름 김치로 고춧 가루를 쓰 ... , 무동치미, 배추김치, 젓국지, 오이소박이, 오이지, 가지통김치, 가지소박이, 배추장아찌, 오이장아찌, 동아장아찌, 고추장아찌, 더덕장아찌, 파장아찌- 동국세시기(1849년경)나박 ... 김치, 배추물김치, 동치미, 겨울막김치, 섞박지, 장김치- 조선요리 (1940년경)통김치, 비늘김치, 보김치, 장김치, 나박김치, 박김치, 동치미, 풋김치, 오이소박이, 가지김치
    리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.15
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  • 자료 표지
    [한국 음식 문화 ] 한국 음식 문화
    ·더덕·도라지·율무·모과·석류·유자·인삼 등이 들어 있는 음식이 다양하게 전해내려 오고있다.2) 식생활 운영상의 특징·대가족 중심의 가정에서 어른을 중심으로 모두가 독상(獨床)이 ... ·밤초·햇콩밥·햇밤밥·송이산적·송이찜 등이다.중구(重九)절식 음식은 국화전·국화주·국화화채·도루묵찜이 있고, 시식으로는 전골·신선로·메밀만두·밀만두·떡볶기·갈비요리·두부찌개 ... ·너비아니구이 등이 있고, 떡은 호박고지시루떡·무우시루떡·단자 등이 있다.동지(冬至)절식 동지에는 팥죽을 쑨다. 팥죽에는 찹쌀가루로 둥글게 빚은 새알심을 나이대로 넣어 떠 주었고, 또 이
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.15
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