"더덕구이요리법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

향토음식 한국음식문화 지방별 향토 음식 18첩 반상 1970년대 반상차림의 원칙

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"더덕구이요리법" 검색결과 21-40 / 125건

인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

,발효,염장)-귀족시대(불교,미신,식사법)-무인시대(육식,소박,건강,자유,두끼에서 세끼로, 쇼진,혼센,덴뿌라 등장)-에도시대(식완성, 육식피해, 중국식 보차요리 유행)-메이지유신(금기 ... ,탕류, 반찬: 덜익은파파야줄기, 발효된 생선, 돼지껍질, 열대라 상할까봐 튀김,구이중심,4, 해산물요리발달: 해산물짱만아5. 식습관:(아침)계란후라이 밥, 타파(말린소고기 ... 금기, 코푸는건 당연, 고기요리는 그때그때잘라서,4. 낙농국가, 복잡기후,5. 음식문화: 서민적 소박,6. 오블뢰: 송어, 라클레드: 감자+치즈, 뢰스티: 찐감자구이, 퐁듀: 버터

시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

다운로드 장바구니
식품재료학(채소류)

이 있고 잎에는 플라보노이드가 있다.- 수분이 82.9%이고 칼슘과 철을 함유더덕을 이용한 요리더덕구이, 더덕장아찌, 더덕무침,더덕생체 등..PAGE:7근채류마늘마늘의 특징뿌리 바로 ... )를 식용하는 야채의 총칭근채류종류당근, 더덕, 도라지, 마늘, 무, 비트, 생강,양파, 연근, 염교, 우엉근채류의 재배특성뿌리를 먹는 채소땅이 부드러워야 뿌리가 잘 자람대부분의 발작물 ... 의 뿌리는 물속에 몇 일만잠겨 있어도 썩음-모래참흙이 뿌리채소 재배를 위한 최적의 땅..PAGE:5근채류당근특징당나라 때 우리나라에 들어와 ‘당근’이라고 한다.재배법과 품종의 개량

리포트 | 30페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

다운로드 장바구니
한국의음식문화

), 호두과자(천안), 생강한과(서산), 인삼정과(금산), 어리굴젓(서산), 인삼어죽(금산), 위어회(논산), 밀국 낙지 탕(태안), 더덕구이 정식(예산), 구기자차(청양), 청국장 ... 을 모두 한상에 차려놓고 먹습니다.둘째, 주식과 부식이 확연히 구분되는데, 밥을 주식으로 하고 각종 반찬을 부식으로 하며 국물이 있는 음식을 즐겨먹습니다.셋째, 조리법이 다양 ... 하여 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌, 김치, 국, 찌개, 전골 등 다양한 방법으로 음식을 만들어 먹습니다.넷째, 장류, 김치, 젓갈과 장은 발효음식을 많이 먹

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.11

다운로드 장바구니
한국과 중국의 음식문화

이있다.강원도 음식감자밥, 황태구이, 오징어구이, 오징어순대, 산나물, 더덕생채, 메밀묵, 메밀막국수, 감자송편 등이 있다.경상도 음식진주비빔밥, 해물파전, 닭칼국수, 조개국수 ... 성, 풍부한 영양, 손쉽고 합리적인 조리법, 풍성한 외양 등이 중국요리로 하여금 세계 어느 곳, 어느 사람에게나 환영을 받게 하였다.중국은 영토가 넓어 지역적으로도 풍토, 기후 ... 한국과 중국의 음식문화목차한국의 음식문화(1) 한국 음식문화의 특징(2) 한국의 지역별 음식(3)한국 식사예절중국의 음식문화(1) 중국 음식문화의 특징(2) 중국의 4대 요리(3

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.24

다운로드 장바구니
만성간염환자식단(간염보균자식단, 간염식이요법, 간염치료식단, 간염영양식, 간염식단모음)

을 제한한다. (염분은 10g 이내)⑩식욕을 돋우는 요리법을 사용하고 제철식품을 활용해서 다양한 음식을 섭취하도록 한다.⑪술, 담배를 끊는다.2.허용식품/ 제한식품♠허용식품고 ... 50수수밥생선찌개간구이더덕구이김구이배추김치수수밥260생태100, 미나리15무40, 풋고추5간50, 참기름5,소금1더덕40, 설탕2참기름, 고추장김구이1장배추김치50간식파인애플 통조림카1/4개 ... ◈만성간염: Cronic Hepatitis◈1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제2. 허용식품 및 조리법3. 금지식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2016.03.07

다운로드 장바구니
케이스스터디-당뇨, 비만 식이요법

절 안되서 입원하심.? 부자.(2) 24시간 회상법 (일상식) 2013. 06. 16식사음식명섭취량재료명장소아침잡곡밥콩나물국멸치 볶음김치고등어구이토마토쵸코렛1/2 공기1그릇20g5 ... 부하가 낮은 식품으로 섭취한다.식단정보구분음식명재료분량아침잡곡밥잡곡밥1/2공기무채국무채국1그릇사태찜쇠고기사태 60g1작은접시더덕구이더덕1작은접시깻잎나물깻잎1작은접시배추김치배추김치1 ... Case Study- Diabetes mellitus- Obesity목차Ⅰ. 사전조사(1) 인적사항(2) 24시간 회상법(3) 전체적인 영양평가(4) 당뇨병과 영양 ? 제2형

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.02.23

다운로드 장바구니
영양과 건강을 위한 웰빙음식

하고, 2장에서는 건강한 식생활을 위한 웰 빙음식을 만드는 조리법을 소개하고자 한다. 웰빙음식은 곡류 요리, 감자, 고구마요리, 콩. 두부. 된장. 청국장요리, 녹차요리, 인삼 ... , 더덕요리, 야채요리, 버섯요리, 마늘요리, 해산물요리, 닭고기요리, 해조류요리, 건강음료 등으로 나누었다.두 번째는 웰빙 음식을 위한 식품재료의 이용에 대해 다루고 있다. 그중 ... 는 식 해독작용을 한다. 대표적인 요리에는 녹차밥 등이 있다.5. 인삼, 더덕요리인삼의 영양과 건강인삼에는 약리작용을 나타내는 사포닌이 20여 종이나 들어 있다. 이 사포닌의 종류

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

다운로드 장바구니
[A+] 향토음식업 운영요령과 충청북도의 향토음식 조사보고서

면 다음과 같다.한우 및 돼지고기 요리: 암소한마리/양곱창구이/양곰탕/한우등심구이/한우토렴/멧돼지불고기/토종돼지구이/돼지양념구이/오향족/찹쌀순대/순대국밥(이상 11종)토끼ㆍ사슴ㆍ흑 ... 염소 요리: 토끼탕/흑염소불고기/흑염소전골/흑염소수육/사슴고기육회/사슴고기양념구이(이상 6종)닭고기 요리: 인삼닭죽/엄나무백숙/토종닭찜/닭황토구이/닭사리/옥계백숙/오골계탕/오골계찜 ... (이상 8종)기러기ㆍ오리ㆍ꿩 요리: 기러기샤브샤브/기러기육회/청둥오리백숙/청둥오리육회/한방오리탕/오리구이/한방오리찜/꿩샤브샤브(이상 8종)

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

다운로드 장바구니
실습보고서 - 닭날개조림

을 숙지하고 조리할 수 있다.- 홍합과 감자의 효능에 대해 알고 홍합을 손질 할 수있다.- 부추 무침의 조리법을 숙지하고 조리할 수 있다.- 부추와 더덕의 효능에 대해 익히고 설명 ... --------------------------------- 2p.닭/ 미림/ 홍합/ 감자/ 더덕/ 부추조리과정 ------------------------------------ ... -- 6p.닭날개조림/ 감자홍합국/ 부추무침사용한 조리법과 특징 ------------------------------- 7p.썰기/ 끓이기/ 조림/ 씻기/ 삶기/ 찌기/ 버무리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

다운로드 장바구니
전라북도 음식의 특징

여러 가지 조리형태를 볼 수 있다. 특히 구이법은 질감이나 풍미가 뛰어나다. 육류 요리로는 소, 돼지, 닭이 주류를 이루며 고기뿐만 아니라 내장, 뼈까지 알뜰하게 이용하는 지혜 ... 비빔밥, 콩나물국밥, 참게탕, 생선탕, 꽃게장, 민물장어구이, 애저찜, 더덕구이, 산채정식, 바지락죽, 합자죽, 대합죽, 피문어죽, 죽순탕, 용봉탕, 추어탕, 머위나물, 콩나물잡채 ... 를 엿볼 수 있다.생선류는 사계절에 맞추어 다양하게 조리법이 발달하였는데 국, 찌개, 구이, 찜, 조림, 전, 회, 젓갈까지 우리 식탁을 풍성하게 해주는 중요한 부식들로 단백질과 칼슘

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

다운로드 장바구니
전라북도 음식문화

을 대표하는 음식으로는 전주비빔밤, 콩나물국밥, 참게탕, 생선탕, 꽃게장, 민물장어구이, 애저찜, 더덕구이, 산채정식, 바지락죽, 합자죽, 대합죽, 피문어죽, 죽순탕, 용봉탕 ... 류, 침채류 등 발효식품이 상비 식품으로 구성되어 있으며 고기음식으로 구이, 찜, 볶음, 국, 전, 회 등 여러 가지 조리형태를 볼 수 있다. 특히 구이법은 질감이나 풍미가 뛰어나 ... 다 육류요리로는 소, 돼지, 닭이 주류를 이루며 고기뿐만 아니라 내장, 뼈까지 알뜰하게 이용하는 지혜를 엿볼 수 있다. 생선류는 사계절에 맞추어 다양하게 조리법이 발달김치류, 장류

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02

다운로드 장바구니
식문화, 식생활

을 늘리기 위해 감자를 많이 넣고 통째로 삶아 쌀을 넣어 함께 지은 밥)-황태구이(황태에 양념장을 발라 굽는 전통요리이다. 황태는 더덕북어라고도 하며, 산란기의 명태를 잡아 동결 ... -음식문화의 일반적인 특징① 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는다.② 주식은 밥이고 부식으로 반찬을 곁들여 먹는다.③ 국물이 있는 음식을 즐긴다.④ 반찬의 조리법으로는 구이 ... 을 만들어 먹는데 주로 멸치나 조개를 넣어 음식 맛을 낸다. 설악산지역의 음식은 비교적 소박한 편이며 주식은 쌀, 감자이며 해산물요리는 대부분 지지는 조리법과 물 좋은 생선으로 얼간

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

다운로드 장바구니
전통조리에 대하여

, 육류 등을 조리하여영양상 비교적 합리적으로 조화롭게 배합하여 밥을 섭취하기 위한 반찬으로 활용합니다. 우리나라의 음식은 종류와 조리법이 다양합니다. 밥, 국, 찜, 구이, 나물, 전 ... 부터 적인 지짐누름적,전인 생선전.- 구이구이는 가열조리법 중에서 가장 먼저 생겨서 발달한 것으로 수조육류,어패류, 채소류 등으로 양념하여 꼬치에 꿰거나 석쇠에 얹어서 직접 불에닿게 굽 ... ,염통구이, 쇠갈비구이 등이 있습니다. 고추장양념구이는 제육구이, 북어구이,병어고추장구이, 더덕구이 등이 있습니다.▶ 왼쪽부터 구이의 대표적인음식인 너비아니구이,고추장 양념구이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.29

다운로드 장바구니
[A+자료] 한중일의 음식 및 차문화 비교

밀가루 음식이 주식이 되었다는 것을 알 수 있다. 도로나 운하등이 잘 발달되어 각지역의 특산물을 향신료 들을 쉽게 구할 수 있어서 요리법이 한층 더 발달되었다.6) 청대의 음식문화 ... 등이 있고, 부식으로는 육류, 어패류 채소류, 해초류 등을 재료로 하여 국, 찌개, 구이, 전, 조림, 볶음, 나물, 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법 ... 나 조개를 넣어 음식 맛을 낸다.? 설악산지역의 음식은 비교적 소박한 편이며 주식은 쌀, 감자이며 해산물요리는 대부분 지지는 조리법과 물 좋은 생선으로 얼간 생선을 만들어 양념

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.17

다운로드 장바구니
충청남도 향토음식의 조사

한통향토음식을 분류하는 기준에는 여러 가지 방안이 제시될 수 있다. 조선시대 조리서의 분류법은 주로 재료별 분류법(『음식디미방』(1670년경),『산림경제』(1715년),『조선요리 ... 』(1940년))과 조리기법려 분류법(『시의전서』(1800년대 말),『조선요리제법』(190년대),『조선요리법』(1938년)으로 되어 있으며 『임원식육지』(1827년경)는 조리기법 ... , 씀바귀김치, 인삼김치, 짠지, 호박지 등이 나물로는 굴생채, 냉이회, 묘삼생무침, 원추리잡채, 자운영나물, 죽나무순무침, 질경이나물, 파나물 등이, 구이는 더덕구이, 백마강장어구이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

다운로드 장바구니
각 지역별 전통식품

을 높여떡과 감자, 옥수수, 조, 고구마를 섞은 잡곡밥도 있다.1) 더덕구이? 유래더덕은 초롱꽃과의 다년생 덩굴식물로 사삼, 백삼이라고도 부른다. 해묵은 더덕은 산삼에 버금가는 약효 ... 에 물렸을 때 달여서 마시면 독이 배출되는 해독작용도 한다. 기관지염과 인후염, 임파선염, 유선염 등의 염증치료에도 효과가 있다.? 조리법재료 - 더덕 300g, 고추장 세 큰술 ... 첫 시간에 끓이지 않은 라면은 식품이고, 계란, 다시마 등을 넣고 끓인 라면은 음식이며, 쌀인 식재료를 요리해서 밥을 하면 음식이 되고, 밥을 가공해 햇반을 만들면 식품이 된다고

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.18

다운로드 장바구니
(한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

한/중 飮食문화목차1.요리1)한/중 食문화의 형성요인2)한/중 食문화의 특징3)한/중 음食의 종류4)한/중 식사문화5)한/중 명절 음식문화2. 술(酒)1)술의 역사2)술의 종류3 ... )한/중 음주문화3. 차(茶)1)기원및 역사2)차의특징3)차의종류4)차구茶區5)차의 효능한중 飮食문화 첫 번째 (요리)1.한/중 飮食문화의 형성요인(2)한국 飮食문화의 형성요인 ... 류가 매우다양하게 생산되고, 기후에 따른 저장법도 발달되었다. 이로 인해 김치, 젓갈 등과 같은 발효식품이 등장 하였다.②자연/지리학적조건- 지형과 기후 때문에 한강을 중심으로 문화

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.09.24

다운로드 장바구니
당뇨병 식사요법 및 식단

- 기름기 걷어낸 맑은 육수, 맑은 채소국, 곤약※조리법은 백반, 구이, 찜 등의 방법이 좋다.2) 제한식품- 사탕, 설탕, 껌, 기타 설탕을 함유한 과자류- 설탕을 넣어만든 통조림 ... 구이조기501508243.5콩기름20.2511.251.25호박잎쌈호박잎350.5101.51양념간장5고춧가루3더덕구이더덕350.5101.51콩기름20.2511.251.25물김치열무김치 ... 나 생선 요리 시 채소를 함께 사용한다.4. 콜레스테롤과 포화지방산이 많은 음식은 가급적 적게 먹는다. 육류의 기름기, 껍질 및 내장, 버터 등은 콜레스테롤과 포화지방산이 많이 들

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.12

다운로드 장바구니
수운의 관광활성화 방안

가평군쏘가리매운탕, 잣줏, 향어회, 송어회, 산채비빔밥더덕구이 백반, 장어구이 정식, 민물돔회양평군산채백반, 수수푸레기, 양평마전, 용문산더덕구이이천군영양밥, 궁중요리(해물전골 ... 숙회순창군장아찌정읍군된장찌개고창군장어구이부안군장아찌(더덕, 도라지, 마늘, 배추꼬랑이, 생고추잎 따위를재료로 사용), 고개미젓옥구군새우알젓익산군황등비빔밥(선지국을 곁들임), 조기젓 ... 영양분을 보충하고 이치에 적합한 조리법을 고안해낸다. 설국이라면 겨울에 대비한 저장식품, 절임식품이 발달하고, 산간벽지에서는 산채요리가 발달하는 식으로 하나의 것을 어떻게 하면 맛있

리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.03.02

다운로드 장바구니
향토음식

법이 많았다. 고을마다에 토착된 이러한 음식법을 향토음식 또는 향토요리라고 한다.교통의 발달, 산업의 발달은 풍속상의 많은 상호교류를 가져왔다. 특히, 50여 년 전 6 ·25전쟁 ... 지방에서만 생산되는 식료품을 그 지방 사람들만이 전승하고 있는 조리법으로 요리하는 순수한 향토음식이 있고, 둘째 타지방에서 특산되는 식료품을 도입하여 조리법을 특별히 마련해서 만드 ... ·고춧가루·깨소금을 얹은 것으로 강원도의 명물이다. 찬류에는 삼시기국·뚜거리탕·쏘가리매운탕·도치두루치기볶음·물오징어불고기·오징어순대·미역쌈·동태구이·취쌈·더덕생채·창란젓깍두기 등

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.08

다운로드 장바구니

이전10개 123 4 5 6 7 다음10개

파워링크

신청하기