"곰팡이독소"의 검색결과 입니다.

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곰팡이독소 식품위생학 요약 아동간호학 폐렴 식도암 case 식중독 구강미생물학 식도암 케이스 임상미생물학 섬유성 낭포증

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"곰팡이독소" 검색결과 121-140 / 1,802건

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영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

과 그에 대한 설명을 각각 작성하시오. (각 2점, 14점)(1) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나 ... )_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.(2) (가)_____은(는) 건조하거나 염도가 높은 열악한 환경 ... 한다.(2) 위생안전성 측면위생안전성 측면은 식품의 구입 및 생산,·보관, 조리 등 구매부터 조리될 때까지의 일련의 과정을 통해 생성되었을지 모를 미생물, 기생충, 해충, 곰팡이

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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조리 가공시 생성물질

생물1.클로스트리디움균(Clostridium perfringens)독소 생성식중독 균으로 약 104 이상 존재하는 식육 섭취 시 8-24시간후에 발병하며 식육제품,가금육제품 ... 에서 많이 발견.2. 황색포도상구균( Staphlylococcus aureus)비운동성, 구형세균으로 독소(enterotoxin) 생성 균으로 성장온도 범위4.4℃~45℃, pH범위 5 ... 하는 독소가 장출혈과 용혈성 요독증을 일으켜 신장기능저하 및 뇌장애를 일으키고 심할 경우 죽음에 이른다.장출혈성 대장균은 섭씨 75도에서 3분만 가열하면 죽는 등 열에 약한 세균이므로 물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

중독은 독소가 유래된 물질에 따라 동물성, 식물성, 곰팡이독으로 분류할 수 있다.4 - (2)정답: (가) 감염형, (나) 독소형, (다) 독소감염형설명: 감염형 ? 오염된 식중독 ... 중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독으로 분류한다. 세균에 의한 식중독은 식중독은 식중독 발생 메커니즘에 따라 감염형, 독소형, 독소감염형으로 분류할 수 있으며, 자연독에 의한 식 ... 형 세균성 식중독이라고 한다.독소형 ? 식품에 오염된 식중독균이 증식하면서 다량의 세포 외독소를 만들어 내는데 이렇게 생성된 외독소를 섭취함으로써 일어나는 식중독을 독소형 세균성 식

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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혹서기 근로자 건강장해 예방 및 대책

- 노로바이러스 - 로타바이러스 - 장관아데노바이러스 - 간염바이러스 자연독 식중독 - 동물성 ( 복어독 , 시가테라독 ) - 식물성 ( 감자독 , 버섯독 ) - 곰팡이독소 화학 ... 이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환 세균성 식중독 - 살모넬라 - 장염비브리오균 - 병원성 대장균 - 황색포도상 구균 바이러스성 식중독 ... 권장 – 금식을 유지하며 , 소실된 수분을 보충 , 탈수를 예방 ☞ 설사 횟수가 줄어들면 미음 , 죽 순으로 식사 시작해보기 지사제 및 진정제 등 약물 남용 금지 ☞ 장내 독소 및

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.04

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식품위생학

종류가 있으며 분류도 다양하나 대개 병인물질에 따라 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 곰팡이독소중독증 등으로 구분되고, 세균성 식중독은 발병기전 ... 에 따라 감염형, 독소형 및 감염독소형(혼합형)으로 구분된다. 급성 식중독은 세균과 바이러스 등의 생물학적 위해요인이 주요 원인이다.노로바이러스(norovirus)는 칼리시 바이러스 ... 되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위해 필요한 수단을 의미한다. 식품위생상 중요한 미생물은 세균이 가장 많으며, 곰팡이, 효모, 바이러스

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05

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감염병 환아 문헌고찰, 아동에게 발생할 수 있는 감염병 종류에 대한 문헌고찰, 문헌고찰 소감문

, 바이러스와 리케치아, 곰팡이, 원충, 기생충 등 5가지로 구분된다. 외인성 병원체는 다양한 기전에 의하여 인체의 외부에서 숙주로 전달된다. 외인성 미생물은 오염된 공기, 음식 ... 균 감염 후 발생하는 급성, 독소 매개성 호흡기 감염병이다. 인체의 모든 점막을 침범할 수 있고 침범부위에 막을 형성하는 것이 특징적이다. 디프테리아는 전 세계적으로 발생 ... 어, 치쿤구니야열, 중증열성혈소판감소증후군, 지카바이러스 감염증이 중 파상풍에 대해 알아보려고 한다.파상풍은 파상풍균이 생산하는 독소가 신경계를 침범하여 근육의 긴장성 연축

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.19

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식품미생물학실험, 토양으로부터 곰팡이 흑국균(Aspergillus niger) 분리 및 관찰 A+레포트!

는 아플라톡신, 오크라톡신 등의 곰팡이독소를 생성해 각종 질환을 유발할 우려가 있어 주의가 필요하기 때문에 특징을 파악하고 분리하는 과정이 중요하다. 곰팡이는 보통 그 본체가 실처럼 길 ... 실험보고서곰팡이(Aspergillus niger)의 분리 및 관찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 더 알아본 내용Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품에 핀 곰팡이 ... 고 가는 모양의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 현미경으로 보면 세포가 길쭉해져 있고 또한 세로로 연결되어 실과 같은 모양을 하고 있는 것을 균사라고 한다. 곰팡이류는 온난다습

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2021.10.15

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[식품의약품안전처] 농산물 등 시료 수거 내역서

물질 [ ]잔류성 유기오염물질[ ]병원성 미생물 [ ]곰팡이 독소 [ ]방사능(조사, 핵종) [ ]기타( )품목수거량(kg)수거일년 월 일수거지※유통ㆍ판매단계는 유통ㆍ판매업소명

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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감염병예방 교수학습과정안(교직)

, 곰팡이, 기생충 등 수많은 감염원들이 인체에 침입하여 감염원이나 그 독소에 의해 인체가 오염되어 일어나는 질병이다. · 감염병 발생과정 6단계 알아보기 - 감염병은 병원체 → 병 ... 재채기 등으로 인한 전파가 있다. 6. 손 씻기가 필요한 상황은? 7. 세균이나 바이러스, 곰팡이, 기생충 등 수 많은 감염원들이 인체에 침입하여 감염원이나 그 독소에 의해 인체

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.14 | 수정일 2025.03.18

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식품위생학 1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이

말한다. 식중독에는 여러 종류가 있으며 분류도 다양하나 대개 병인물질에 따라 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 화학성 식중독, 자연 독 식중독, 곰팡이독소중독증 등으로 구분 ... 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나 ... 되고, 세균성 식중독은 발병기전에 따라 감염형, 독소형 및 감염독소형(혼합형)으로 구분된다. 감염형 식중독을 일으키는 병원성 세균은 리스테리아균, 병원성 대장균(장출혈성 대장균

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.02.24

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A+식품미생물학실험 레포트(Enumeration of Staphylococcus aureus)

은 선택배지인 BPA 배지를 이용하여 손톱에 있는 Staphylococcus aureus의 생균수를 측정하는 것을 목적으로 한다. 식중독의 유형에는 감염형, 독소형, 중간형이 있 ... 고, S. aureus는 enterotoxin을 생성하여 독소형 식중독을 일으키는 대표적인 균이며, 대부분의 식중독이 이 균에 의해 발병된다. 손톱과 serile peptone ... aureus의 특성? 생리화학적 특성그람 양성의 통성 혐기성 구균이며 전형적인 독소형 식중독(food intoxication)을 일으키는 대표적인 세균이다. 사람이나 동물의 비강

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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조리와식품(식품영양학과) ) 한천과 젤라틴을 이용한 조리 식품의 예를 한 가지 각각 제시하고 한천과 젤라틴을 선택한 이유 및 각각의 장단점에 대하여 연구하

는 만들 때부터 산이나 알칼리로 가수분해를 거쳤기 때문에 콜라겐에 비해 세균 독소나 곰팡이 독소에 대한 오염이 적은 이유이다. 거기에 식용의 경우는 큰 맛이 있는 것은 아니

리포트 | 5페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2024.08.16

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글로벌건강과 이슈-글로벌 건강에 대한 문제

. 대부분은 우리 몸에 무해하지만 일부 세균은 감염된 생물의 조직을 파괴하거나 독소를 분비하여 질병을 일으킵니다. 대표적인 세균성 질병으로는 폐렴, 결핵, 파상풍, 세균성 식중독 ... 를 초래합니다.③ 파상풍정의상처부위에서 자란 파상풍균이 만들어내는 신경독소에 의해 몸이 쑤시고 아프며 근육수축이 나타나는 감염성 질환입니다.원인파상풍균이 생산한 신경 독소에 의해 발생 ... 습니다. 무좀 환자의 인설(살비듬)에는 곰팡이가 많이 들어있어서, 목욕탕처럼 사람이 맨발로 많이 모이는 곳에서 환자에게서 떨어져 나온 인설을 통해 발로 전염될 수 있습니다.증상발 무좀

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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사료학및실습 국내 사료회사 이지팜스 견학 레포트

은 단백질 공급원료, Glucoosinolate 독소 때문에 다량 급여를 피하며, 팜 박은 단백질, 에너지 공급 원료이며, 영양 스팩 대비 가격이 저렴하며, 급여 시 많이 사용 ... 으로 원료의 안전성 및 손상방지 설비관리, 저장된 원료의 신선한 보관, 관리를 위해 정기적으로 집진설비 점검, 관리한다. 원료저장에 영향을 미치는 요인은 곰팡이, 이물질, 해충 ... , 진드기류, 설치류, 호흡, Silo 내부 공기 이동이 있다. 곰팡이에서 성장 및 번식 온도로 20 ~30 ℃이며, 습도로 65 ~ 95%이며, 상대습도 65% 미만 대부분 곰팡이

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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식품위생학 1강 빈칸 정리

형바이러스공기,물 통해자연독동물성자연독식풀성자연독곰팡이독소화학적고의,오용식품첨가물우발적 잔류잔류농약제조 가공 중나이트로소아민조리기구녹청, 납경구감염병콜레라, 세균성 이질, 장티푸스인수 ... 으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환식품위생의 범위식품위생식품 위해 요인( )위해요인: , , 등( )위해요인: , , 등( )위해요인: 철사, 모래, 돌식중독세균성감염형독소 ... 하거나 기생경구감염병곰팡이기생충의도인위적첨가비의도유기성물리성화학성생물성식품위생의 범위식품 위생행정식품위생법령식품위생법을 근거식품위생법->식품위생법 시행령->식품위생법 시행규칙->고시5

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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식품미생물학 ) 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오

하여 곰팡이가 핀 모습이다. 이하에서는 파스타 소스가 부패한 데에 영향을 미친 미생물에 대하여 살펴보고, 그 미생물이 자랄 수 있었던 식품의 특성에 대하여 알아보고자 한다. 이 ... .11food-borne botulism)이 대부분이라고 할 수 있다. 식품 매개성 보툴리눔은 이미 형성되어 있는 신경독소인 A형과 B형, 그리고 E형 보툴리눔 독소에 의하여 오염 ... 된 음식물을 인간이 섭취하였을 때 발생한다는 특징을 가진다. 이러한 음식의 경우 대부분 보관상의 문제로 인하여 오염되는 경우가 많다. 만약 유아의 장에 보툴리놈 독소가 침투하여 포자

리포트 | 11페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2021.04.10

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[농업경영학 4학년 공통] 농업경영여건은 외부 환경에 따라 빠르게 변화하고 있다. 최근 대표적인 농업환경변화로서 농산물 시장개방과 기후변화를 들 수 있다.

한 바 있다.기후변화는 극심한 기상현상(Extreme weather condition)으로 황사, 호우, 폭염, 태풍을 유발하고 이 때문에 문제가 되는 유해 중금속, 곰팡이 독소 ... 은 식인성 질환을 유발하기 쉬운 것으로 알려졌다. 또한, 기후변화는 식품안전의 위험요인으로 작용하여 식품미생물 곰팡이 독소 오염, 유해 해조류 증가, 잔류 농약, 동물용 의약품 잔류 ... , 미생물, 조개류 독소 등의 식품 위기가 직면할 것으로 예측된다. 국제 연합 식량농업기구는 식품 사료 및 자연환경에 존재하는 세균의 생존 증식과 감염 능력은 온도, 홍수, 강우

방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.22

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미생물 배양, 미생물 접종 및 순수 분리와 CFU 계산

plasmid DNA에 영향을 준다.고찰 : 대장균을 변성 비타민 D에 노출 시켜 토양에 투여 후 식물을 생장시키면 토양 미생물 구성에 문제가 발생한다.B. 병원성 대장균은 시가독소 ... 를 생성하고 식중독을 유발한다.① 병원성 대장균인 시가독소 생성 대장균은 설사증, 출혈성 대장염 등을 유발한다.② 시가독소 생성 대장균에 의한 세포독소는 신장의 베로세포에 독성 ... 을 나타낸다.고찰 : 시가독소 생성 대장균에 대한 제어를 위해 다양한 물리적 방법, 화학적 방법이 연구되어야 한다.C. 대장균의 mRNA 번역 속도는 상당하다.① 대장균 리보솜

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.01

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<감염미생물> 07. 인체 감염 진균학

- 균사에 격벽이 없음- 무성포자로는 포자낭포자를 형성하는 것- 유성포자로는 접합포자를 형성하는 진균- 빵, 곰팡이 (딸기, 채소, 빵 부패)• 자낭균류- 유성생식에 의해 자낭 내 ... 에 2~8개의 자낭포자를 갖음- 비교적 진화가 잘 됨- 균사의 말단에 담자기를 형성하며 이 위에 4개의 담자포자를 형성함- 버섯, 섭취 시 식중독 유발 독소 생성- 대부분의 인체병원

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.27

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식품미생물학-세균, 바이러스, 원생동물, 곰팡이

) = 면역계를 자극하여 항체를 형성→ 항체가 심장판막에 있는 세균과 결합→ 점진적으로 판막이 망가지며 심장병 유발③ 독소를 생산하여 세포나 조직의 화학반응을 방해하여 질병 야기 ... : Clostridium tetani (파상풍 원인균) = 근육이 수축한 후 이완하는 기작 방해하는 독소생산: Clostridium botulinum (보틀리누스중독 원인균) = 신경마비 ... 를 일으키는 독소생산④ 인체의 방어기작을 깨뜨리는 물질을 생산 (포도상구균 staphylococci): 혈액을 응고시키는 효소를 생성하여 세균 주위로 응고물질로 이뤄진 보호막

시험자료 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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