"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학실험" 검색결과 1,281-1,300 / 2,323건

영양교육과정 전체

면 이러한 패스트 푸드나 인스턴트 식품, 가공식품을 청소년의 44%가 주 3회 이상 섭취하고 있는데요. 최근 7년동안 청소년 비만률은 1.5배 증가했습니다. 식습관을 개선하기 위한 ... 게 하는 것도 좋은 방법이라고 전문가들은 조언합니다.1) 영양 문제 발견- 식품 섭취 실태 : 패스트 푸드나 인스턴트 식품, 가공식품을 청소년의 44%가 주 3회 이상 섭취- 결과 ... 을 위한 구체적이고 세부적인 단기계획▶ 중간목표지식의 변화비만이 되는 주 원인인 식행동 중에서도 패스트 푸드나 인스턴트 식품, 가공식품, 군것질의 유해함을 알고 나의 건강을 위해서

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.22

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유전자변형식품

(ELISA)Ⅲ. 유전자변형식품의 긍정적 측면1. 바이오푸드로서의 기능2. 유용한 유전인자 선별 가능3. 유해성 실험결과에 대한 오류 판명(1) GMO 감자를 먹은 쥐 발육부진 ... 자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.하지만 유전자조작에 의해 삽입된 새로운 유전자 ... 는 토마토의 견고함을 계속 유지할 수 있었다. 이는 과숙과 부패를 억제하여 저장기간을 늘리고 외관상 모양을 향상시켜서 상품가치를 높인 것으로, 식품 가공업자들의 상업적 필요에 의한

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.24

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HACCP시스템제도

다.HACCP system은 원료생산, 수확, 운반, 제조·가공, 보관, 유통·판매 및 최종소비에 이르기까지 발생할 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해요인을 각 단계에서 과학적 ... 라 부른다.종합적으로, HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명 ... 가 있어 허용될 수 없는 생물학적, 화학적, 물리적 특성- 식품위생법 제4조의 규정에 정하고 있는 인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학 적 또는 물리적 인자(2) 위해분석

리포트 | 7페이지 | 15,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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감자의 성분과 효능 및 파급효과와 마케팅 방안0k

어 비만도 예방하고 날씬한 몸매를 유지할 수 있는 다이어트 식품이다. 감자는 완전식품이라는 달걀과 우유에 준하는 영양분을 가지고 있기 때문에 높은 영양학적 가치를 가지고 있다.요즘 ... 로서 그만큼 다양성과 가치를 지니고 있다는 말이다. 감자는 환금작물로서 강원도 사람들의 삶을 영위해 주는 중요한 소득원이다. 감자는 식량작물서 뿐만 아니라 가공식품으로서 그 가치가 점차 ... 는 새로운 국면을 맞이할 수 있을 것이다.2) 감자가 몸에 작용하는 효능(1) 항산화 비타민 등 함유 영양가치 우수 식이섬유 풍부 성인병 예방효과 탁월ㆍ감자는 식품영양학적 요소

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.28

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글루텐 정량 및 분리 결과 보고서

, 245p, 246p.(4) 식품가공학. 장학길, 이영택 저. 신광출판사. 2004, 105～107pp, 115p, 118～121pp.(5) 식품가공학실험. 강윤한 외 3인 저. 북스 ... , 중력밀가루, 박력밀가루, 건조기, 약저울, 마른헝겊 , 비이커, 호일6. 참고문헌(1) 농산식품가공학. 고정삼. 광일문화사. 2002, 60～61pp, 70p, 74～78pp ... , 187～191p.(2) 농산식품가공학. 김재욱 외 3인 저. 문운당. 2002, 48～50pp, 67p, 68p.(3) 식품가공학. 손태화 외 3인 저. 형설출판사. 2002

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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유용유전자를 형질전환기술을 이용해 식물에 도입한 유용물질 생산

및 원료 등 비가공 식품검정에 적합함.- 정량분석이 가능하며 신속 저렴함.- GMO 함유량의 검정한계는 0.5-1.0% 범위임.나. DNA 검출법(PCR 검정법)1) 정성적 검출 ... 식품으로서의 안정성을 확인하는 데에는 쥐 등의 동물에 장기간 실험할 필요가 있다. 외견상이나 조성의 비교만으로는 어떠한 미량 성분이 들어 있을지 모르기 때문이다. 하지만 무르지 않 ... 에도 수확이 가능해 열매가 물러지지 않고 계속 딱딱한 상태를 유지하고 있다는 장점이 있다.2. 실험방법가. 원리(Antisense법)토마토 세포는 펙틴(pectin: 과실 따위

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.13

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GMO 식품 소개 및 안전성 논란

가공된 식품, 또는 식품 첨가물을 말한다.문제 제기찬성·반대 의견결론GMO란?GMO 식품이 가능한 이유모든 생물체(동물,식물,미생물)의 유전물질은 DNA(염색체)이며, 생물체 ... 기 원하고 과학자들도 소비자이기 때문에 섣부른 검증을 하지 않는다. 잘못된 GMO 식품의 피해는 그 회사가 뒤집어쓰게 되며 피해는 정상적인 실험에 드는 비용보다 어마어마하게 크 ... ://gmo.kfda.go.kr/ 농림수산부 홈페이지 GMO 기능성유전자 분석센터 유전자변형식품의 문제점 - 생물학연구정보센터 유전자재조합식품 먹거리의 과학, 오오사와 카츠지 외 著(저)*감사합니다.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24

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알레르기 환자의 식이

diet) rotation diet 식품도전 검사 (food challenge test) 기타 진단법 allergen을 혈관 내로 주사 skin test, 면역학적 진단법SKIN ... 이나 농약, 유전자 조작의 영향을 받지 않은 재료 를 선택한다.저 알레르기 식이6. 동물성 단백질, 특히 계란, 유제품, 고기를 피한다. 7. 식품 첨가물이 들어간 가공, 인스턴트 ... L o a d I n gallergyallergyallergyallergyallergyleargeyl8조 기초영양학L I S T알레르기란? Allergy Allergen

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.24

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건강기능성식품 시장전망 분석 및 발전방향( 건강기능식품 범위 시장현황 장점 및 문제점)

..PAGE:3건강기능식품이란?* 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 섭취가 용이하게 제조.가공한 식품을 말한다인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를조절하거나 생리학 ... 추출물을 넣은 가공 제품을 사먹도록 권유하고 있다.간질환, 간수치 높은사람이직접 달여먹으면 위험건강기능식품들의 긍정적 측면과 문제점..PAGE:28숙취해소 음료간기능 개선에도 효과 ... !긍정적인 점● 기사를 통해 소비자들에게 건강기능식품인 ‘아.깨.다.’ 의 주원료, 블렌시아가 무엇인지 자세히 잘 설명해주고 있다.● 임상실험을 한 자료를 인용하여 소비자

리포트 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.22

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유전자조작식품(GMO)의 위험성

식품이란 GMO 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품 첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.유전자 조작 농산물이란 생산량의 증대 또는 유통 가공상의 편의를 위하여 유전자조작 기술 ... 2011학년도 1학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 영양과 건강학 번 :성 명 ... :___________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( C ) 형○ 과 제 명 : 유전자 변형식품의 잠재적인 건강위험에 대하여 기술하시오.(1) 유전자 조작 식품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.03

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일본 최대의 식품회사 아지토모토(Ajinomoto)의 패키지 디자인(Packag Design) 전략

패키지 두부소스 패키지일본에서 가장 큰 식품회사 중 하나로서 양념 , 식용유 , 가공식품 , 음료수 및 유제품을 생산한다 . 세계적인 아미노산 기술을 바탕으로 이 회사는 의약품 ... 을 일본 국내와 국외에서 더욱 키우기 위해 단합된 노력을 하고 있다 .아지노모토 제품구조아지노모토 주요제품 유제품 가공식품아지노모토 제품의 패키지 디자인 시각적 표현 우리는 이미지 ... 일본 최대의 식품회사 아지토모토 (Ajinomoto) 의 패키지 디자인 ( Packag Design) 전략아지노모토사 아지노모토의 공장들 전략적 디자인 경영 디자인우선주의 디자인

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.15 | 수정일 2017.09.25

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Polystyrene 의 중합 및 분석

화공 실험 REPORT이름 : ㅇㅇㅇ학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ학과 : 화 학 공 학 부제목 : Polystyrene Solution Polymerizationㅇㅇㅇ 교수님2011 ... . 11. 01.Ⅰ.Introduction1-1. 실험목적Styrene의 radical 중합에 대해 알아본다. Polystyrene은 무색 투명하며 착색성, 내약품성, 전기특성 등 ... (스티렌-부타디엔 공중합물) 제조시에, 또 용액중합은 도료용 중합체를 얻기 위해 행해진다. 폴리스티렌은 폴리염화비닐, 폴리에틸렌과 함께 응용범위가 넓은 플라스틱이며 특히 가공성이 좋

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.03

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식품가공과 보존법

적, 생물학적 처리를 통하여 식품의 가치를 향상시킴과 동시에 저장성을 부여하고 운반과 수송이 편리하도록 포장과 디자인 등의 여러 가지 기술이 요구된다. 가공식품은 식품의 품질저하를 억제 ... 목 차1. 식품저장의 필요성-1.1 식품가공과 저장-1.2 식품저장의 필요성-1.3 식품가공과 저장의 목적-1.4 식품저장의 역사-1.5 식품가공 및 저장 방법2. 식품의 저온 ... 저장-2.1 냉각저장과 냉동저장-2.2 저온저장 중 식품의 변화-2.3 냉동저장 중 식품의 품질변화 방지법3. 식품가공에 관계되는 미생물-3.1 미생물의 환경과 번식4. *자세

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.14 | 수정일 2020.11.20

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제4강 - genomics&proteomics

하여 특허 출원 적용분야 의료보건 복지분야(의약학), 식품분야, 미생물산업, 고고학, 인류학, 진화학, 법의학, 농업, 가축사료, 생물가공 등등유전체 연구의 미래2. 프로테오믹스 ... 자 기능분석 연구 산업용 유전자 재조합 동식물 및 미생물 연구 실험용 동식물 모델 연구 암 및 질병관련 유전자 진단 유전자 치료 임상 병리학 동식물 검역 환경변화에 따른 생태학 ... - 분석생화학의 영역 생물정보학(Bioinformatics)의 발달 생물학, 전산학, 수학, 물리학 등의 학제간 연구에 의해 발전 분석기기들의 획기적인 신규 개발과 개선 - 전기전자

리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.01

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조지방 정량 (Soxhlet 추출법)

; 그림으로 본 식품분석 및 위생실험, 석학당(2007)강우원, 김래영, 김미라, 김선영, 안덕준, 송효남, 장정옥 ; 식품화학, 보문각(2008)박영선; 조리과학, 도서출판 효일 ... 한다. 곡류, 종실류, 두류 등의 분말이 쉬운 식품, 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용한다. 다만, 가열 조리 등의 가공과정을 거치지 않은 식품에 적용된다. 시료 ... , 최동원 ; 식품분석실험 , 광문각(2003)박재주 ; 식품분석, 신광출판사(2001)이근보, 양종범, 고명수; 식품분석, 유한문화사(2002)김덕웅, 신성균, 유춘절, 임혜영

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조

냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조1. 서론▶ 연제품의 정의 (최신식품가공학,유림문화사)연제품이란 어육을 물로 씻은 후 소량의 소금(2~3%), 부재료를 넣고 갈아 으깬 ... 원리 (최신식품가공학,유림문화사)연제품(fish meat past product)은 한천이나 젤라틴과 다르게 그 용액을 가열하면 졸이 되고 식히면 겔이 되는데 다시 가열한다고 해도 ... 제조 시에 나오는 부산물을 집중적으로 처리, 가공할 수 있으며 부산물의 효율적 이용에도 효과적이다.♣ 연제품의 원료와 특성(최신식품가공학, 유림문화사)연제품은 몇 종류의 어육을 배합

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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영양과 건강 레포트 - 암과 식사(식이요인)의 관련성에 대하여 설명하시오

%가 음식물 속의 발암물질이 원인이다. 가공식품, 착색제, 훈연식품, 방부제, 착색방향제, 불에 탄 고기와 생선에 들어 있는 질산염과 맵고 짠 음식을 좋아하는 식성, 그리고 염장식품과 ... 담도암, 췌장암, 난소암의 순이었습니다. 종양의 이름은 2가지 규칙이 있는데, 종양이 처음 생긴 원발 장기에 따른 분류와 병리학적으로 확인된 암세포의 모양과 그 발생기원에 따른 분류 ... 1977년 미국 국립 암 연구소(NCI: National Cancer Institute)에서는 약 4,800여 종의 화학물질을 실험한 결과 약 1/3 정도의 화학물질에 발암성이 있

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.08

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GMO(유전자재조합식품, 유전자조작식품) 장점, GMO(유전자재조합식품, 유전자조작식품) 현황과 안전성문제, 외국 GMO(유전자재조합식품, 유전자조작식품) 규제 사례, GMO(유전자재조합식품) 전망과 대책 분석

Organisms), 즉 유전자조작 생물체라고 부른다. 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품 ... 으로 이용하기에 앞서 만성독성이나 유전독성 등과 같은 독성실험에 의해 안전성을 확인하여 그 자료를 확보하는 것이 중요하다.Ⅵ. 외국의 GMO(유전자재조합식품, 유전자조작식품) 규제 ... 자재조합식품, 유전자조작식품)의 전망○ 앞으로 GMO 개발 및 보급은 더욱 빨라질 것으로 예상되며, 영양학적 측면을 강화하는 방향으로 이루어질 것으로 전망된다. 지금까지는 병충해

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.31

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위생사 면허 시험대비 - 총정리

-영국 =최초의 공중보건법 제정( Edwin Chadwick)-Jenner= 우두접종법 개발④확립기: 예방의학적 사상이 시작-Perrenkofer =실험위생학 교실 창립 ... 제 1장 공중보건학1. 공중보건학의 개념? 건강: 단순히 질병이 없고 허약하지 않은 상태만을 의미하는 것이 아니라 육체적, 정신적, 사회적 안녕의 완전한 상태를 의미 ... , 빈민구제의사 활동③여명기: 문예부흥으로 근대 과학기술이 태동하고 공중보건의 사상이 싹튼 시기-J.P Frank =전의사 경찰체계: 최초의 보건학 저서-스웨덴 =최초의 국세조사

시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.09.01

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식품위생학및 실험, 개봉된 우유의 세균검사.

식품위생학 및 실험실험일자실험자실험 목적유제품 내부에 들어있는 미생물의 오염도를 검사한다. 유제품 내부에 존재하는 미생물 수를 측정함으로써 위생상태를 검사 ? 평가 할 수 있 ... .melitensis, Br.suis< 미생물에 의한 우유의 변화 >① 산패② 가스 생성③ 단백질 분해 (우유를 저온에 저장 시 발생)④ 점조 우유느낀점우유 가공학 및 실험 시간 ... 다.실험 원리 및 배경유제품 내에 존재하는 미생물을 적절한 방법으로 채취한 후 그것은 희석하여 배지에 배양한다.우유의 경우 영양소 면에서 가장 완전한 식품이기 때문에 미생물이 증식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.31

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