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"설탕조리" 검색결과 1,241-1,260 / 6,515건

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    a+자료 분자요리란 무엇인가?
    항온수저 기계)를 이용한 분자요리법이다. 삼겹살을 진공팩에 넣고 하루정도 보관하고 수비드에서 63도로 약 36시간 저온조리하면 된다. 이는 원하는 온도를 일정하게 계속 유지시켜 주 ... 사과 설탕 공예이다. 먼저 설탕공예를 준비하고 공기 주입한다. 그리고 액화질소 사과로 만든 소스를 투입하고 잘게 부수고 설탕사과에 주입하면 완성이 된다고 한다. 그리고 ‘신동민 ... 하면 된다. 과학적 방식으로 새로운 맛을 내고, 재료의 질감이나 조직을 물리·화학적으로 상태를 바꿔 색다른 음식으로 만들어내는 것이 특징이며 조리와 음식과학, 조리과학을 모두 포함
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.18 | 수정일 2018.06.05
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    중국의 문학작품 가운데 음식이 등장하는 작품이나 연관된 작가를 소개하고(1작품 또는 1명 이상), 음식과 해당 작품을 살펴본 후에 자신의 생각(느낀 점)을 제시하시오.
    g, 소금 50g, 조리용 술 50g, 간장 50g, 꿀 50g, 파 20g, 마늘 20g, 설탕 10g이 필요하다. 하지만, 우리나라에서는 짧고 체구가 큰 북경 오리를 구하기 ... 다양한 조리법들이 모여 형성되었다. 이에 따라 북경요리는 재료를 센 불에 볶기도 하고, 굽기도 하며 기름에 튀기기도 하고 찌거나 졸이고 삶는 등 다양한 요리법을 사용한다. 또한 ... 될 때 먹으면 효과가 더욱 좋다.③ 북경오리구이를 먹는 방법북경오리구이를 먹는 방법은 총 세 가지로 나누어볼 수 있다. 먼저, 파 없이 바삭바삭한 오리의 껍질을 설탕에 찍어서 먹
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.29 | 수정일 2020.08.03
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    [유아건강교육 B형] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.
    는 달걀이 흰자, 노른자, 알끈으로 구성되어 있음을 알게 되며, 설탕을 놓고 과일을 조리하는 활동을 통해 음식의 저장 요령도 자연스럽게 익히게 된다.이처럼 다른 과학적 활동에서 경험 ... 가 들어 있어도 그 음식은 거의 먹지 않으려 한다. 또한 같은 식품이라도 조리법 여하에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다. 이러한 문제는 비슷한 영양 성분의 다른 식품 ... 면 모양과 성질이 변한다(변화, 측정, 인과관계).평가자료팝콘, 플라스틱접시, 컵, 설탕, 앞치마, 가열할 수 있는 전열도구, 무게 저울, 양팔저울, 장갑.학습주기활동제시 및 교사
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.05
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    실험조리-첨가물에 따른 사과의 갈변 비교
    을 알아본다.실험 결과구분조건10분20분30분A무첨가밝은 갈색갈색윗부분만 진한 갈색 밑 부분은 갈색B소금물밝은 노란색노란색진한 노란색C설탕물밝은 갈색 A와 크게 차이없음A보다 연한 ... 갈색A보다는 밝음D식초A보다 밝은 갈색임 연한 갈색밝은 갈색밝은 갈색E아스코르브산 용액연한 노란색밝은 노란색노란색F철용액녹색진한 녹색녹갈색실험 고찰식품을 저장, 가공, 조리할 때 ... 이 억제되고, 파인애플 주스는 그밖에 설퍼하이드릴 화합물이 갈변을 억제한다.?산소 접촉 방지: 밀폐용기 또는 진공포장이나 용액에 담금. 설탕용액에 담가 산소접촉을 차단시킨다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23
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    요리 메뉴얼 한글 양식입니다.
    사용 조리기구후라이 팬, 가스렌지, 칼, 도마, 뒤집게조리시간00 분조리포인트계란을 살짝만 익혀낸다재료재료명사용량재료명사용량재료명사용량계란3개소금파프리카1개설탕딸기3개브로콜리1개 ... 조리방법1. 야채를 씻어 다진다.2. 계란을 깨서 풀어준다.3. 소금을 한 스푼 넣는다.4. 설탕을 소령 넣는다.5. 후라이펜에 부어 익혀준다.6. 반쯤 익으면 저어 준다.7. 그릇에 덜어낸다. ... 요리 매뉴얼※ 회색부분만 바꿔 기입하시면 됩니다조리명000음식설명조리사000종 류000봄철 춘곤증을 예방할 수 있는 비타민이 많이 들어가 있는 음식 만들기(사진)가능한 경우 첨부
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    | 서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.04.15
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    <약리학 A+> 당뇨병 교육계획안
    , 꽁치 등)?유제품(저지방 우유, 치즈, 요구르트 등)?채소?당지수 낮은 과일(토마토, 딸기, 사과 등)?탄수화물 (흰쌀밥, 빵, 면류,감자, 옥수수 등)?설탕 많이 든 음식 ... (아이스크림, 과자, 케이크, 잼, 초콜릿, 인스턴트 커피 등)?기름으로 조리한 음식(튀김, 전, 볶음 등)?당지수 높은 과일(수박, 단감 등)? 식사요법의 원칙① 표준체중을 유지하기 ... 알약, 각설탕, 사탕을 들고 다닌다. 오렌지주스 120ml?적절하게 균형잡힌 식사⇒ 단순당, 알코올 및 혈당지수가 높 은 음식물(흰빵, 흰감자, 흰쌀)은 금한다.?혈당지수가 낮
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.06
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    조리원리 기말 시험자료정리
    조리원리: 15문제1장1. 삼투와 침투는 어떤것인가?삼투: 용질은 통과시키지 않고 반투막을 고정시키고 그 양쪽에 용액과 순용매를 따로 넣었을때 일정량의 용매가 용액속으로 침투 ... , 쇼트닝등은 계량컵에 부드러워진후 계량컵에 꾹꾹 담아 측정설탕: 덩어리진것부수고 계량컵에 수북히 담은후 스패튤러를 사용해 수평으로 깍아 특정가루: 체로 친후 계량용기에 누르지 말 ... 고 수북히 담아 수평으로잼2장1. 밀가루의 글루텐형성글리아딘의 점성과 글루테닌의 탄성이 결합되어 형성된다.3장1. 결정형캔디폰단, 퍼지, 얼음사탕, 디비니티등이 있으며 폰단은 설탕을 물
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    | 시험자료 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2011.05.19
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    초등보고서 송편이야기
    게 저민단 호박을 찜통에 찌거나 설탕물에 조려서 쌀가루와 함께 섞어 써도 좋다.8. 감자송편은 참기름을 넉넉하게 발라서 반드시 뜨거울 때 먹는다.9. 떡에 여러 가지 색깔의 물을 들일 때 너무 진한 색보다는 연하고 은은한 ... 은술, 설탕 1큰술햇콩은 푹 무르도록 삶아건진 다음 소금과 설탕을넣어 고루 버무린다. 단맛을 싫어하더라도 설탕을 조금 넣어야 더 맛있다.밤재료 : 밤 20알, 소금 1작은술, 설탕 ... 2큰술밤은 속껍질까지 모두 벗긴 다음 물에 담가 씻어 송편 하나에 들어가기 적당한 크기로 2∼4등분한다. 소금과 설탕을 넣어 고루 버무린다.깨재료 : 통깨 1컵, 설탕 3큰술
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.09
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    (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그
    류)넷째, 설탕절임 가공식품(잼,마멀레이드 등)다섯째, 훈연가공식품(햄,소시지,생선 조개 훈연제품)여섯째, 냉동가공식품(조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)일곱째, 발효식품(청주 ... 으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품을 말하는 것이다. 가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고 구별할 수 ... 하는 비율을 다른나라의 수준과 비교하면 아직도 낮은 편이다. 그러나, 국민소득의 향상과 함께 여가선용을 위한 레저붐, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식의 변화
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07
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    (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조
    과목명: 식품위생학주제: 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... additives)은 “식품의 가공 및 제조과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질개선, 원활한 가공보조, 기호성 향상, 영양 가치의 증진은 물론 신선도 향상과 보존성 향상의 목적 ... )에선 식품첨가물에 대하여 “영양가의 존재 여부와 관계없이 식품의 일반적 구성성분이 아니고 일반적으로 사람이 섭취하지 않으며 식품의 저장, 수송, 포장, 충전, 처리, 조리, 가공
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05
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    24시간 회상법 (총 3일)
    238g집점심쌀밥오뎅탕찜닭총각김치114g176g220g110g쌀오뎅,콩나물,마늘,파닭,당면,양파,간장,설탕총각무,고춧가루,마늘114g176g220g110g집저녁식빵크림치즈35g5g ... 고기,팽이버섯,당면,청양고추,간장,설탕,마늘총각무,고춧가루,마늘114g225g120g외식(불고기전문점)저녁슈슈버거후렌치후라이코카콜라222g114g425ml햄버거빵,양상추,토마토,새우 ... 하게 섭취하는 감이 있을 뿐만 아니라, 집에서 직접 조리하는 음식이 아니다 보니 음식에 조미료가 많이 들어가 있기도 하다.이런 자극적인 음식들이 맛은 좋지만, 우리에 몸에는 해로운 부분
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.05
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    [서류합격] 2016 하반기 삼양 - 영업 합격 자기소개서 (자소서)
    이 있습니다. 음식점에서 주방보조로서 일 하면서 조리과정 중 밀가루와 설탕을 쓰는 경우를 많이 발견했습니다. 문득, 모든 음식의 가장 기본 재료인 밀가루와 설탕에 대해 깊이 더 ... 배워보고 싶다는 생각이 들었습니다.자주 접한 삼양사의 대표 브랜드 ‘큐원’을 통해 제 궁금증이 조금 더 커졌습니다. 모든 음식의 맛을 담당하는 기본재료인 밀가루와 설탕도 ‘어떻게 맛 ... 이 만들어질까’ 궁금했던 것입니다. 삼양사에 입사한다면 제가 항상 궁금해왔었던 가장 기본 베이스, 밀가루와 설탕에 대해 종합적으로 배울 수 있는 시간이 될 것이라는 생각이 들
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    | 자기소개서 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.01.08
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    식이습관 조사 레포트
    핫도그모짜렐라치즈,비엔나소시지계란,우유,밀가루..검지손가락크기,8g소스칠리,머스타드,파마산가루조금씩2:10떡볶이떡,소스200g,30ml파인애플식초물파인애플,식초,설탕,물5g,5 ... ml,5g,50ml물물100ml3:00과자(프렌치프레첼)과자(밀가루,버터,우유,설탕,쌀가루,소금,포도당,합성착색료)60g(8개)4:30밀크티우유,물,홍차티백100ml,100ml,2g ... 과자(에이스) 반봉지과자(밀가루,식용유,팜올레인유,소금..)5:40물물200ml8:00마약김밥 5개밥,김,시금치1공기,작은김5장,20g단무지,오이,청양고추1개씩소스(겨자,간장,설탕
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.09
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  • 자료 표지
    식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기
    에서 멸균포장재에 충진해 제품화┗1인용 소포장된 액상커피크리머,멸균두유,무균조리밥#탈기(공기x):가열탈기법,기계적탈기법,증기 분사법┗부식방지,용출x,파손방지, 호기성미생물 증식 억제 ... 으로 1차건조해 수분낮춰 대형회전롤 통과해 압착해 플레이크만듦3)이를 열풍으로 건조해 수분5~8%낮춰, 비타민+미네랄 첨가4)설탕시럽, 야자유로 코팅해 포장@생식과 선식*생식:10여가지 ... 감자의 가공1.개요-당질:대부분 전분+1%가 당분=저온저장시 전분감소, 설탕증가-폴리페놀 옥시데이스,타이로시네이스 존재-갈변:타이로신이 타이로시네이스에 의해 멜라닌 색소로 갈변2
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안 레포트 (+24시간 회상법 기록지)
    는 관심들이 별로 없다. 실제로 장수에 대한 연구를 하는 학자들에 따르면 장수도가 높은 지역의 특징은 특별히 신기한 조리법이나 어떤 좋은 재료보다는 규칙적인 식생활이 중요한 차이였 ... .319. 육가공품(햄, 베이컨, 소시지 등)이나 라면, 인스턴트 식품을 1주일에 3회 이상 먹는다.120. 단 음식(아이스크림, 케이크, 스낵, 탄산음료, 꿀, 엿, 설탕 등 ... 다.24시간 회상법 기록지이 름성 별기록일신 장체 중식사구분시간장소음식명재료명섭취분량아침am 8:30집잡곡밥잡곡+흰쌀200g불고기파프리카, 불고기, 양파, 대파, 간장, 설탕, 소금
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    | 리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16
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    조리과학(조리원리) : 침지시간에 따른 곡류의 흡수율, 두류의 흡수율 비교, 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교
    의 종류에 따른 흡수율의 차이와 불리는 물의 pH에 따른 흡수율의 차이를 알아 본다.(3) 실험 3: 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교대두를 부드럽게 조리하는 방법 ... 에 대해 알아 본다.3. 실험원리3.1 곡류의 조리원리)곡류를 조리하는 목적은 소화율을 높이고 맛을 좋게 하기 위해서이다. 그러므로 곡류의 주성분인 전분을 적당한 수분과 충분한 가열온도 ... 의 호화에 영향을 주는 요인으로서 수분함량이 많을수록 전분입자가 쉽게 팽윤되어 호화되기 쉽다.3.2 두류의 조리원리 NOTEREF _Ref526729262 \h 1)두류는 곡류와 달리
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.10
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    당뇨
    을 주어야 한다.당뇨식이 섭취 시 음식에 설탕, 시럽, 꿀 등을 첨가하지 않아야 하고 소고기나 돼지고기를 사용할 때는 기름을 떼어내고 조리해야 하고 염장·가공·즉석식품을 제한하고 과일
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17
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    [레포트]식품등 허위과대광고 규정과 사례(식품등의 표시광고에 관한 법률)
    ), “광고”란 “표시”하는 행위를 포함하여, 일반가공식품 뿐아니라 식품접객업소에서 조리한 조리식품을 포함하여 포장재에 국한하지 않고, 인터넷, TV등을 통해 제품을 홍보하는 넓은 범위 ... 표시기준에 따른 ‘무당류’ 기준에 적절하지 않은 식품등에 ‘무설탕’ 또는 ‘설탕 무첨가’ 표시·광고더. 식품의약품안전처장이 고시한「식품첨가물의 기준 및 규격」에서 규정하고 있
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08
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    지방 첨가량에 따른 Biscuit의 연화효과
    이유10~13. 베이킹파우더, 소금, 설탕, 우유가 빵에 필요한 이유Ⅴ. 고찰Ⅵ. 요약Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 서론(목적)유지의 조리 상의 역할로는 유지 자체로 섭취하지 않고 음식물 ... 에 넣는 이유7. 버터를 첨가하지 않은 A가 반죽하기가 어려웠던 이유8. 빵 색깔이 나는 원리 ‘마이야르 반응’9. 같은 양의 소금, 설탕을 넣었지만 지방 함량에 따라 색깔이 다른 ... : 48.05g )Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비실험재료: 중력분1C, 우유1/4C, 소금1/2ts, 버터1Ts, 베이킹파우더(bp)1/2ts, 설탕10g기구?및?기기: 볼
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02
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    신부전증 식사요법
    , 설탕 등을 사용하자!소금을 꼭 사용해야 할 때에는 천일염, 허브솔트 등을 사용하는 것이 더 좋다.간장 또한 저염 간장으로 대체하면 나트륨 양을 줄일 수 있다.-채소군채소를 조리 ... 나트륨 제한을 위해서 국은 최소한으로 제공해야하는데 묵사발은 소금으로 맛을 내기보다는 식초와, 설탕, 소량의 간장으로 맛을 내는 조리법을 선택해서 부담 없이 식사할 수 있도록 했 ... 5g식용유 5g참기름 5g들기름 5g카놀라유 5g참기름 5g우유군0.5저지방우유 100ml과일군11사과 1/2개21배 (대)1/4개열량보충군설탕 2.5g양갱 20g설탕 5g잼 15
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.11
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