"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 monascus 식품미생물학 젖산발효 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 1,241-1,260 / 4,798건

인체해부학 호흡기계 정리, 질환 정리(COPD/ Chronic Obstructive Pulmonary Disease, 만성폐쇄성폐질환)

학적 구조와 관련 질환 폐(허파) 관련 질환 염증 · 폐렴 (pneumonia) · 폐괴저 (pulmonary gangrene) 폐렴으로 괴사된 부위에 부패균의 침범 · 폐농양 ... (lung abscess) 화농성 농양을 만드는 병변 · 폐결핵 결핵균이 폐에 들어가 염증을 일으킴1 호흡 기계의 해부학적 구조와 관련 질환 흉막과 흉강 허파의 표면과 가슴우리의 속

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.02 | 수정일 2018.09.05

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[아주대] 생물학실험1 발효 A+ 결과보고서

) → 2NADH2+ 2C3H4O3? → 2C2H5OH(알코올) + CO2 + 2ATP↑ [그림4. 알코올 발효]⑶ 아세트산 발효- 알코올 발효 이후 산소가 공급될 경우 아세트산균 ... 적이라 하고,산소가 있어도 생존 가능한 세균을 조건적(통성) 혐기성세균이라 한다.⑸ 발효와 부패- 발효나 부패 역시 무기호흡으로, 미생물들이 산소를 이용하지 못할 때 산소 대신 ... 발효, 아세트산발효 등이 있다.⒝ 부패- 생물의 사체나 배출물 등 질소를 포함하는 유기화합물이 혐기성 세균에 의하여불완전분해를 하면서, 각종 아민이나 황화수소 등 악취가 나는 가스

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.24 | 수정일 2015.09.17

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(임용고시) 식품위생 전공책 요약본

삼투압성 효모 0.60(Aw가 낮아질 경우 미생물의 삼투압은 증가하고 세포 탈수현상으로 생장에 방해)-온도분류최적온도예저온균15~25수생세균, 부패균중온균25~45곰팡이, 효모 ... &#islanditoxin(간장독)&}}##P.citrinum:citrinin(신장독)`}&}}-파툴린중독ㆍPen. patulum(patulin), 사과·사과주스 부패균, 내열 ... , 시안배당체, 버섯독고유 유해물질(생리작용성분)항비타민성 물질, 항효소성 물질, 알레르기성 물질외인성생물적-미생물ㆍ경구 전염병균ㆍ세균성 식중독균(감염형, 독소형, 곰팡이독)-기생충인위

시험자료 | 38페이지 | 13,000원 | 등록일 2016.02.10

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지역사회간호학 요약 정리(방문 간호, 산업간호, 환경 간호, 재난간호)

생물- 일반세균: 1ml 중 100CFU 이하- 총대장균: 100mL에서 무검출② 유해영향 무기물질- 불소: 1.5mg/이 이하- 암모니아성 질소: 0.5mg/dL 이하③ 유해영향 ... 처리: 부패조, 임홉탱크- 혐기성 처리: 활성 오니법, 살수여상법③ 3차 처리-2차 처리에서 제거되지 않은 유기물과 질소, 인 등 영양물질을 물리, 화학, 생물학적 방식으로 처리 ... 조균성 식중독전염원유제품, 아이스크림 등전염 경로식품취급자의 비인두 분비물, 손의 화농소잠복기1~6시간증상구토, 복통, 설사 등예방대책화농소가 있는 사람은 식품취급 금지, 부패하기

시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.11.27 | 수정일 2021.12.22

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mother culture에 관한 실험보고서

에서 독소를 생성하는 유해균을 억압하고, 이 때문에 부패성분의 발생 · 흡수를 억제한다고 하여 제조와 음용이 전세계적으로 보급되었다.-유산균(lactic acid bacteria ... . Introduction-모배양(Mother culture) : 발효유, 치즈 등의 제조에 젖산균을 스타터(starter)로서 사용하는 경우에는 저장배양(stock culture) → (동결 ... 균, 동결건조균 등) → 모배양(mother starter) → 벌크배양(bulk starter) → 실제 제조라는 단계를 거치게 된다. 모배양(mother starter

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.24 | 수정일 2015.11.06

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[여성건강간호실습-분만실] 급성 신우신염(Acute pyelonephritis, APN) Case study

(Enterococcus)같은 요소분리균에 의한 경우가 많다. 때때로 그람양성구균인 표피포도구균(Staphylococcus epidermidis), 부패성포도구균 ... 증상 없이 소변에 세균이 존재하는 상태임▶ 2. 원인급성 신우신염의 주 원인균은 호기성 그람음성 장내세균이며, 특히 대장균(E. coli(Escherichia coli)이 대표 ... 적인 병원균이다.(70~90%) 요로의 구조 이상이나 카테터 같은 이물질이 있을 때 발생하는 신우신염은 Proteus, Klebsiella, 녹농균(Pseudomonas), 장구균

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.08

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미생물학 요약정리

자연발생설오염원을 제거하기 위해 열을 이용하여 열에 의해 미생물을 효과적으로 사멸시킬 수 있다는 것을 이미 알고있었다. 실제로 영양액을 유리 플라스크에 넣고 끓이면 절대로 부패가 일어나 ... 수이균의 등장을 지연시키기 위해 사용? 혼합감염 특히 심한 외상 후 또는 혈관을 침범한 경우의 치료를 위해 투여하는 각각의 약제가 하나의 중요한 세균을표적으로 치료? 병용요법 ... 에ercle)이라고 하는 결핵의 특징인 활성화된 식균세포의 응집체를 형성· 저항성이 낮은 소수의 사람에서는 결핵균이 효율적으로 제어되지 못하여 급성 호흡기감염이 발생할 수 있

시험자료 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.18

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지구환경생태학3공통 생태계의 생물은 크게 5가지 계kingdom로 구분된다 생물계를 구분하고 이들의 특징을 설명하시오

를 점하고 있다. 전통적으로 분해, 발효, 부패의 대명사로 알려져 있지만 동충하초나 무좀균과 같이 아직 죽지 않은 유기체도 가리지 않는다. 전 세계적으로 적어도 150만 종의 균류

방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.04.01

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TTC Test

되어 triphenyl formazan의 적색색소로변화하는 것※ 식품안의 균에 증식의 양이 많아짐에 따라 적색으로 변함.? 재료 및 분량- 시료 : ① 신선한 어묵② 부패한 어묵- 시약 ... ? 결과 및 고찰① 실험 전?중?후② 결과- 신선한 어묵의 색은 변하지 않았고, 부패한 어묵의 색이 조금씩 적색을 띠었다.즉 신선한 어묵은 균이 거의 증식하지 않았고, 부패한 어묵 ... 어묵의 부패도 간이 검사법(TTC Test)? 실험목적- 어묵의 부패도 확인검사? 원리- 2,3,5-triphenyltetrazolium chloride가 환원

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10

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A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

에도 생육이 가능한 것이 있다. 이 경우 소량의 산을 첨가하여 pH를 낮추면 미생물의 생육이 더욱 억제되어 저장성이 높아지며, 당액의 농도가 어느 정도 낮아도 부패균의 생육을 저지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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5장 세균의 영양과 대사

세균 성장률에 영향 성장가능온도와 최적 증식온도 (optimum temperature) 저온균 : 0 ~ 25℃ (12 ~ 18℃) 자연계의 부패균 , 바다 밑의 물속균 중온균 ... : 15 ~ 45℃ (30 ~ 37℃) 대부분의 병원성 세균 고온균 : 40℃ 이상 (55 ~ 70℃) 고온의 온천 및 토양 세균 일반적인 인체병원균은 중온균 이다 . *일부 세균 ... (pH) 최적수소이온농도 : 세균의 증식에 적합한 수소이온농도 각각 증식에 필요한 수소이온농도가 있음 병원성 세균 : pH 7.0 – 7.6 호산균 ( acidophile )- 낮

시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.31

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[서평] 솔직한 식품

란다. 아인슈타인의 말이다.(4) 발효와 부패가 다르지 않다. 염장은 발효를 이용해 저장하는 방법이다. 통상의 미생물은 염도를 이기지 못한다. 한데 염도를 이기는 미생물이 있 ... 는데 이것들이 유익균이다.(5) 우유, 계란, 땅콩이 알레르기 3대 천왕이다.자신의 몸은 자신이 제일 잘 알아야 한다. 표준으로 돌아가는 세상이 아니다. 세상을 구성하는 요소가 너무 많

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.13 | 수정일 2017.09.19

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Isolation of mold(Asp. niger) and its observation (곰팡이(Aspergillus niger)의 분리 및 관찰)

에 의하여 접합포자 를 형성한다. 식품을 부패시키는 종류를 포함하여 다수가 사물기생이지만, 살아있는 동 물이나 식물에 기생하는 종류도 있다. 수분이 충분한 각종 식품에서 잘 자라며 균 ... 이나 포복지가 없다. M. mucedo와 M. racemosus는 과일, 채소, 빵 등 여러 가지 식품의 부패균이다. M. hiemalis는 펙틴 분해력이 강하며, M. rouxii ... 주제9. Isolation of mold(Asp. niger) and its observation (2 weeks)1. 서론(1) 목적- 토양중의 흑국균인 Aspergillus

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.29 | 수정일 2014.06.10

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기본간호학 - 간호교육 변비교육안

장이 건강한 사람의 대변은 ? 황색 ~ 황갈색 바나나 형태 , 똬리 모양 적당히 자연스러운 냄새 수분량 90% 이상 색 황색 ~ 황갈색 좋은 균이 많은 장 갈색 좋은 균의 수 ... 는 그런대로 안정적인 상태 녹색 음식물이나 약의 영향 , 식중독 가능성 짙은갈색 ~ 검은색 육류 위주의 식사 , 장기간의 변비로 부패한 변 양 많다 바나나형태 , 똬리모양 적다 식이 ... 섬유가 부족 이라면 괜찮다 . 냄 새 심한악취 나쁜균이 많다는 적당히 자연스러운냄새 정상 증거 , 육류 위주의 식사변비의 원인 수분 섭취 부족 잘못된 생활습관과 배변습관 식이섬유

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.18

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

식품의 변질을 막아 미생물의 성장을 억제하고 부패를 막아준다. 산화방지제는 기름 성분의 식품 산화를 방지함으로 품질저하를 막는다. 두부에 들어가는 응고제는 액체를 고체화할 때 이용 ... 이 돕는다. 그 뿐만 아니라 알코올 분해 촉진 효과도 있어서 숙취 해소 및 간 질환 예방에 효과적이다. 장에 도착한 구연산은 장 운동을 촉진하고 변비를 완화해 유해균을 없애구 장내

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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식품학-단백질

기제거반응(탈탄산 반응)- Ba(OH)2와 같이 가열→ 카복실시 제거→아민- 미생물, 부패세균에 의해 일어남- 예) 히스티딘→히스타민(알레르기)(2) 아질산과의 반응(탈아미노 반응 ... 변성① PH-산, 알칼리 가하면 (+), (-) 전하 변함→ 이온결합→변성-등전점 부근 응고→침전-예) 우유→젖산균→PH↓→카제인의 등전점→카제인 변성되어 침전생선 조리 시 식초

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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(방통대) (동물사료학 A형) 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하여 사료의 특성에 따라 분류를 하게 된다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

사료가 분리가 잘 일어나 일정수준이상의 수분을 포함시켜야 배합되는 특징이 있다. 그래서 일정기간 이상을 보관할 때는 TMR 사료의 부패를 조심해야 한다.C. 보조사료보조사료란 사료 ... , 규산염제, 완충제, 착색제, 추출제, 올리고당이 이에 해당된다.2. 미래에 중요성이 증대될 사료 예측(1) 생균제란?말 그대로 살아 움직여 좋은 일들을 하는 균들이 체내에 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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우유신선도 검사

으며 방부제의 첨가도 허용되지 않아서 매우 쉽게 부패한다. 우유중에는 유산균의 Lactobacillus와 Streptococcus가 있는데 이들에 생산되는 산에 의해 우유가 산패 ... [1] 실험 제목 : 우유신선도 검사[2] 본론:(1) 부패의 개념식품의 색, 향, 맛, 품질 등이 변하여 식품가치가 떨어지는 현상을 식품의 변질이라고 한다. 식품의 변질 ... 에는 물리적인 원인이나 화학적인 원인에 의한 있지만 가장 중요한 것은 미생물학적인 원인에 의한것이다. 미생물에 의한 식품 변질의 주성분이 단백질인 경우 혐기적 조건에서 변질되는 것을 부패

리포트 | 3페이지 | 3,200원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2020.09.17

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[가정학과] 2014년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는 미생물(부패균), 기생충, 독성성분(자연독), 해충 ∙ 동물 (쥐, 애완동물), 사람3. 식품

방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.07.18

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식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

프로피온산나트륨프로피온산칼륨빵류자연치즈, 가공 치즈2.5g/kg이하3g/kg이하표 1. 허용 보존료와 그 사용 기준2. 살균제살균제는 식품의 부패원인균이나 병원균을 사멸시키기 위해 ... 이 강하며 확실할 뿐만 아니라 지속성이 있고 식품에 나쁜 영향을 주지 않으면서 사용에 편리한 제품이어야 한다. 살균제의 작용은 급격하고 순간적으로 균을 사멸시키는데 염소계 살균제 ... 하여로 사용이 허가되어 있다.(3).키토산키토산은 갑각류, 곤충류, 버섯류 및 사상균의 세포벽등에 널리 분포하고 있으며, 생물자원 중 cellulose 다음으로 많이 생산되는 키틴

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

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