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막걸리 일본의 술문화 막걸리 전통주 막걸리 세계화 사케 청주 제조과정 katech 막걸리 만들기 儀狹
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"청주(淸酒)" 검색결과 101-116 / 116건

  • 자료 표지
    [중국문화] 중국의 술문화
    의 일종으로 소흥주를 십 년 정도 숙성시켜 만든 것이다. 독특한 향기와 함께 술독에 꽃무늬가 배어난다고 하여 붙여진 이름이다.● 죽엽청주(竹葉淸酒) : 양조산지로 유명한 행화촌의 약미
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.23
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  • 자료 표지
    [일본의 이해] 일본의 문화 (술)
    한국에서는 흔히 정종이라 하여 일본술을 총칭하고 있다. 일본의 술은 지방마다 다양하다. 일본의 술을 단순하게 [오사께] 또는 [淸酒(세이슈)]라 부르기도 한다. 마사무네로는 거의 ... 며, 맥주는 고대 메소포타미아와 이집트 시대에 이미 많은 곳에서 사랑 받고 있었다. 일본이 세계에 자랑하는 명주인 청주의 역사는 세계적인 측면에서 본다면 비교적 새로운 것이라 할 수 ... 있는데 그래도 '고사기(古史記), 일본서기(日本書紀)' 시대에는 청주의 원형과 같은 것이 존재하였다. 식생활 양식이나 먹는 것의 기호는 그 나라마다의 자연환경과 풍토, 문화와 깊
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.06
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  • 자료 표지
    민속주 연구, 한국의 술
    , op. cit. pp.203∼204이 때 대표적인 외래주로는 야자수액을 발효시켜 증류한 지금의 브랜디 같은 천축주, 미반에 주곡을 섞어 만든 미인주, 중국 청주(淸酒)의 일종인 ... 」,『우리문화』, 전국문화원 연합회, 1998.5, p.38이 때 빚어 마시던 술들은 약주(藥酒)와 청주(淸酒)로서 여름에 누룩을 만들어 준비하였다가 이 누룩으로 백미나 찹쌀 ... 다.) Ibid. p.71'음력 3월의 청명일(淸明日)에 마시는 술'이란 뜻의 청명주(淸明酒)는 21일 동안 발효하여 빚어내는 맑은 술, 즉 청주(淸酒)이다. 이 술은 청명날이 한식날
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.07
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  • 자료 표지
    [식품] 궁중음식에 관하여
    씩 차린다. 가장 적은 대접은 각소에 입직한 군병관(軍兵官)들에게 백병(白餠)이 3개, 산적(散炙)이 한꼬치, 청주(淸酒)가 한잔의 궤찬(饋饌)이었다. 이 회갑잔치에서 대접을 받
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.10
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  • 자료 표지
    [국어학] 박통사언해 해석
    )의 관원에게 맡겨.竹葉淸酒 열 다 싶볘 과 腦兒酒 다 싶 톼 을 팅 오더 라 ??前例→죽엽 청주 열 다섯병과 뇌아주(腦兒酒) 다섯 통을 태우더라.전 례다 이 홀딘 댄 該與多少→전례 ... 너라. 내 보리라..관원 딪 히 文書分付菅酒的官根低→관원들이. 글 워 를 수울 까힝:만 마 힝 관원:손 딪 맛 뎌 支與竹葉淸酒十五甁腦兒酒五桶→[그] 문서를 술을 관장하는 관부(官府
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.29
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  • 자료 표지
    중국 술의 역사
    는데 느낄 수 있다.三. 保 健 酒1. 竹葉淸酒竹葉淸酒는 역사가 깊고 품질이 좋으며 독특한 풍격으로 세계적으로 유명하다. 山西省 杏花村 汾酒공장에서 생산하는 竹葉淸酒가 가장 품질 ... 이 좋은 제품으로 알려지고 있다 지금 山西竹葉淸酒는 구라파, 아시아 각 국에 널리 판매되고 있다. 연 수출량은 천톤을 넘는다. 竹葉淸酒는 10여 가지의 중국약재를 넣어 제작한 술 ... 형으로 는 유백타(劉白墮)란 사람은 술을 잘 만드는데, 그 술을 마시기만 하면 취해서 일어나지를 못하고 며칠씩 곯아떨어지게 된다. 청주 칙사 모홍빈(毛鴻賓)이 임지에 가서 마시려고 그
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.16
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  • 자료 표지
    [전통주] 막걸리에 대한 전반적 이해
    을 넣어 빚은 밑술에 다시 곡물 익힌 것과 물을 넣어 1차 덧 술을 하고 다시 곡물을 넣어 2차, 3차 덧술을 하여 숙성시킨 술이다.. 동 동 주청주(淸酒)를 떠내지 않아 밥알 ... 로 하는 곡주는 농경시대에 들어와서야 탄생했다. 청주나 맥주와 같은 곡류 양조주는 정착농경이 시작되어 녹말을 당화시키는 기법이 개발된 후에야 가능했다. 소주나 위스키와 같은 증류주
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03
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  • 자료 표지
    [마케팅/기획/컨텐츠] 한국인의 술과 음식 문화를 통한 마케팅 전략 [지식 경영]
    , 수수 등이 원료가 되고 누룩을 써서 발효시킨 것을 증류한 것이다. 산서성의 분주(汾酒), 귀주성의 모태주(茅台酒), 죽엽청주(竹葉淸酒), 대국주(大麴酒), 오낭액(五浪液) 등 ... 에 따르면 술의 종류에 따른 생수의 양을 정하고 있는데 일본 청주의 경우에는 술의 3배정도의 생수를 , 맥주라면 2배, 위스키나 소주라면 30배의 생수를 20시간 이내에 마시면 큰
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.28
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  • 자료 표지
    우리 역사속의 술
    으나 중국의 덧술법을 배워서 한결 도수가 높아진 것이 아닌가한다.◆ 고려시대의 대표주 ◆◆*상용약주 : 청주(淸酒), 유하주(流霞酒), 방문주(方文酒), 동동주, 녹파주(綠波
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.23
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  • 자료 표지
    [사회문화] 조선시대 사회생활
    이라는 뜻이다.청주(淸酒) 만드는 방법은 탁주와 거의 같다. 다만 체로 걸러내지 않고, 술 거르는 데 쓰는 용수를 술 독에 넣어 용수 속에 고인 맑은 술을 떠낸 것이 청주이다.소주 ... 제도에 많은 술이 있었지만 대개는 탁주, 청주, 그리고 소주로 나뉜다. 우리 서민들이 즐겨 마신 탁주(濁酒)는 말 그대로 뿌연 술로서 막걸리를 가르키는데, 막걸리란 마구 걸러낸 술
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.07
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  • 자료 표지
    [호텔관광주장] 막걸리
    여 숙성시킨 술이다.. 동 동 주청주(淸酒)를 떠내지 않아 밥알이 그대로 떠 있는 술로, 경기 지역의 민속주로서, 술 위에 밥풀이 동동 뜬 것이 마치 개미가 동동 떠 있는 듯하여 동동
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21
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  • 자료 표지
    세시음식
    에 잡귀가 물러가면 이를 단단히 하는 방법이라고도 한다.⑤ 귀밝이술 〔이명주(耳明酒)〕: 대보름날 아침에는 설 아침과 마찬가지로 웃어른께 데우지 않은 청주(淸酒)를 드시게 하여 귀
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10
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  • 자료 표지
    [원예] 진달래 관련 발표자료
    주청주(淸酒)에 진달래꽃을 넣어 만든 가향주(加香酒).진달래꽃을 다른 말로는 '두견화'라고도 하므로 진달래로 담은 술을 '두견주'라 부른다.진달래꽃에는 다른 꽃보다도 꿀이 많아 술
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26
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  • 자료 표지
    [중국문화] 중국의 술이야기
    의 일종으로 소흥주를 십 년 정도 숙성시켜 만든 것이다. 독특한 향기와 함께 술독에 꽃무늬가 배어난다고 하여 붙여진 이름이다.● 죽엽청주(竹葉淸酒) : 양조산지로 유명한 행화촌의 약미주 ... 에다 '중다. 중국 술은 일반적으로 백주(白酒)와 황주(黃酒)로 대별된다.● 白酒 : 백주는 우리의 청주처럼 무색 투명한 술을 통틀어 부르는 말이다. 곡류를 원료로 해서 당화발효를 거쳐
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.16
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  • 자료 표지
    프랑스&한국문화비교
    임원십육지(1827년)의 분류법에 따라 특성별로 분류하는 방법이다. 이때 구분의 요체가 되는 것은 제조방법 및 주질의 특성이다.① 淸酒 또는 지주 : 대중적 약주로서 3번 미만 덧술 ... 다고 생각하기 쉬우나 곡물을 사용한 발효주는(맥주, 일본식청주) 만든지 100일이 지나지 않는 것이 좋은 경우가 많다.둘째-냄새를 맡는다.전통약주에는 크게 나누어 두 가지의 향이 있
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10
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  • 자료 표지
    [일본문화] 한.일 음주문화의 비교
    구체적 제 법에 관한 문헌은 없으나 중국의 덧술법을 배워서 한결 도수가 높아진 것이 아닌가한다.◆ 고려시대의 대표주 ◆◆*상용약주 : 청주(淸酒), 유하주(流霞酒), 방문주(方文
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29
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