"청주(淸酒)"의 검색결과 입니다.

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막걸리 일본의 술문화 막걸리 전통주 막걸리 세계화 사케 청주 제조과정 katech 막걸리 만들기 儀狹

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"청주(淸酒)" 검색결과 21-40 / 116건

일본의 술 문화

해보겠다.1. 청주주식인 쌀을 양조해서 만드는 청주는 일본의 전통적인 술로서 일본인의 생활에 깊게 파고들어 있다. 淸酒(せいしゅ)는 일본술(日本酒)또는 おさけ라 부르기도 한다.2 ... 을 청주(きよめざけ）라 하는데, 이는 더럽고 부정한 것을 제거하는 술이라는 의미로 일종의 목욕재계와 같은 의미이다.이와 같이 술은 신과 인간이 융합하려는, 서로 이질적인 것을 하나 ... 일본 '니가타'니가타 사람들은 일본인들이 어딜가나 명품이라고 자랑하는 쌀 ‘고시히카리’와 맑고 깨끗한 물로 만든 청주(일본 술)에 대한 자부심이 대단하다. 이렇게 청주뿐만 아니

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.11

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( 국순당 마케팅전략분석 보고서 ) 국순당 기업분석과 국순당 마케팅 4P,STP전략분석과 국순당 SWOT분석및 국순당 전략평가와 나의의견

으로 술을 빚은 후에 청주(淸酒)를 떠내지 않고 그대로 걸러 적당량의 물을 섞어 다시 거른 술로 쌀이나 밀에 누룩과 물을 섞어 발효시킨다. 막걸리는 오래 전부터 서민들의 사랑을 받

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| 리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2015.01.05 | 수정일 2021.05.20

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옥토버페스트와 막걸리축제의 비교

한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜낸다. 옛날 일반 가정에서는 지에밥에 누룩을 섞어 빚은 술을 오지그릇 위에 ‘井’자 모양의 겅그레를 걸고 그 위에 올려 ... 놓고 체에 부어 거르면 뿌옇고 텁텁한 탁주가 되는데 이것을 용수를 박아서 떠내면 맑은술[淸酒]이 된다. 이때 찹쌀을 원료로 한 것을 찹쌀막걸리, 거르지 않고 그대로 밥풀이 담긴 채

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.31

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‘제품별 막걸리에 함유되어 있는 미생물 수 판별 실험’

기는 어렵다. 제조방법은 주로 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조시켜(이것을 지에밥이라고 한다) 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않 ... 는데 이것을 용수를 박아서 떠내면 맑은술[淸酒]이 된다. 이때 찹쌀을 원료로 한 것을 찹쌀막걸리, 거르지 않고 그대로 밥풀이 담긴 채 뜬 것을 동동주라고 한다. 좋은 막걸리는 단맛 ... 를 알지 못한 채 과즙을 발효시키면 와인과 같은 과실주가 된다는 것을 알고 있었다. 동양에서는 술밑으로 누룩을 만들어 곡물을 발효시켜 막걸리나 청주와 같은 술을 만들어 왔다. 루이

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| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22 | 수정일 2013.09.24

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중식실습일지

.*기호에 따라 토마토케찹과 함께 두반장을 넣어도 좋다.재 료재료명양단위재료명양단위Shrimp300gCarrot1/4eaSoy sauce1/2TGreen pepper1/2ea淸酒1 ... 로 자른다.4. 팬에 고추기름을 두르고 토마토케찹(+두반장),간장,청주를 넣어 볶다가 자른 야채를 넣는다.5. 물을 첨가하고 설탕, 식초, 소금으로 간을 맞춘 후 튀긴 새우+완두콩을 넣 ... 는 길이 5-6cm. 두께 1cm 자른 후 양념(간장+청주+치킨베이스) 후전분:밀가루(8:2)+계란으로 반죽 -> 마른전분을 묻혀 뜨거운 기름에 튀긴다.2양파, 당근, 오이

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| 리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.05.10

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중국의 음주문화

청주 등이 있다. 셋째로 '황주‘는 찹쌀과 쌀을 주원료로 하는 양조주이다. 청주(淸酒) 유형에 속하며 알코올 도수는 10~15%정도로 높지 않다. 술 색이 황색이며 주로 남방지역 ... 었으나 500년 전에 재료가 5가지로 줄었고 규정되었다. 그래서 이름도 잡량주에서 오량주(오량액)로 바뀌었다.넷째, 죽엽청주는 고량을 주원료로 하는 백주의 일종이다. 순수하게 누룩

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.10

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청주란 무엇인가

, 제성 과정에 대통령령이 정하는 주류 또는 물료를 혼합하거나 첨가하여 여과,제성한 것으로 대통령령이 정하는 알콜도수 범위안의 것청주(淸酒)란 이름은 글자 그대로 '맑은 술'을 뜻 ... 청주란?▶ 쌀,국(누룩) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과, 제성한 것▶ 또는 발효, 제성 과정에 대통령령이 정하는 물료를 첨가한 것▶ 위 규정에 의한 주류의 발효 ... 하며, 맑지 않은 탁주(濁酒)에 비교되어 붙어진 이름이다.조선시대에 들어 언제부터인가 약주로 변화되어 불려져 왔다고 하며, 가까운 일본에서는 이 청주의 제법을 크게 발전시켜 오늘의 청주

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.30 | 수정일 2018.01.17

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[막걸리]막걸리 탄생배경과 맛에 대한 고찰(숨어있는 막걸리를 찾아서)

에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜낸다. 옛날 일반 가정에서는 지에밥에 누룩을 섞어 빚은 술을 오지그릇 위에 '井'자 모양의 겅그레를 걸고 그 위에 올려놓고 체 ... 에 부어 거르면 뿌옇고 텁텁한 탁주가 되는데 이것을 용수를 박아서 떠내면 맑은술[淸酒]이 된다. 이때 찹쌀을 원료로 한 것을 찹쌀막걸리, 거르지 않고 그대로 밥풀이 담긴 채 뜬 것

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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일본의 음주 문화

주, 또는 발효물과 관계가 있는데 취(醉)초(酢)순(醇)초(醋)장(醬) 등이 그 예이다.2) 正宗(정종)일본술인 청주를 가리켜 우리나라에서는 정종이라 부른다. 일본 전국시대 ... 기가 막혀 사람들이 이 술을 가리켜 국정종이라 불렀다고 한다. 바로 마사무네의 이름에서 따온 것이다. 일본에서는 청주 또는 오주(お酒)라고 부른다2. 술의 상징적 의미술은 신 ... 가 되었던 것이다. 경우에 따라서는 처음부터 술을 마신 후에 제사를 올리는 일도 있다. 이 때 마시는 술을 淸酒(きよめざけ)라 하는데, 이는 더럽고 부정한 것을 제거하는 술이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

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주제 : 그리스도인은 술을 어떻게 대할 것인가?

았다.고려시대에는 청주(淸酒), 탁주(濁酒), 소주(燒酒) 등 비교적 다양한 종류의 술이 제조되었으며, 그 원료로는 멥쌀 뿐 아니라 찹쌀까지 이용하게 되었다. 그 이외에도 법주(法酒 ... 술을 직접 또는 여과하여 마시는 것으로 원료자체에서 우러나오는 성분을 갖고 있다. 알코올 함량이 낮고 추출물 함량이 높은 술이며 와인(Wine), 맥주(Beer), 막걸리, 청주

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.01

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공업과 자동차공업, 공업과 조선공업, 공업과 무기화학공업, 공업과 섬유공업 및 식료품공업, 공업과 시멘트공업, 공업과 동남아시아공업, 공업과 인도공업,공업과 암모니아합성공업 분석

다. 주요 분포지는 청주(淸酒)가 마산?부산?군산?논산?목포, 청량음료는 서울?부산 등지이다.7. 통조림 공업최초로 통조림 제조가 시작된 것은 1892년 전남 완도에서 전복을 원료

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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알코올성 음료-청주

또는 물료를 혼합하거나 첨가하여 여과, 제성한 것으로 대통령령이 정하는 알콜도수 범위안의 것청주(淸酒)란 이름은 글자 그대로 '맑은 술'을 뜻하며, 맑지 않은 탁주(濁酒)에 비교 ... 목차1. 청주의 뜻2. 청주의 유래3. 원료4. 제조공정5. 청주의 종류6. 청주의 맛에 따른 4가지 유형청주의 주도청주의 음용 온도청주와 소주의 비교청주1. 뜻쌀,국(누룩) 및 ... 되어 붙어진 이름이다. 조선시대에 들어 언제부터인가 약주로 변화되어 불려져 왔다고 하며, 가까운 일본에서는 이 청주의 제법을 크게 발전시켜 오늘의 청주 제조법을 확립하고 국주(國

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.07

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일생의례 동국세시기 월별 요약 정리 입니다.

(義州) 지방 풍속에 어린 남녀들이이른 아침에 엿을 깨무는데, 이를 이빨 겨루기[齒較]라고 한다. 청주(淸酒) 한 잔을 데우지 않고 마시면귀가 밝아진다고 하는데, 이 술을 귀밝이술

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| 리포트 | 18페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.11.24 | 수정일 2022.02.25

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중국술에 대하여

받는 술이다.保建酒1) 竹葉淸酒 (죽엽청주)竹葉淸酒는 역사가 깊고 품질이 좋으며 독특한 풍격으로 세계적으로 유명하다. 山西省杏花村汾酒공장에서 생산하는 竹葉淸酒가 가장 품질 ... 있다.? 생산원료 - 북방 : 수수, 좁쌀, 기장쌀 사용- 남방 : 쌀, 찹쌀일본인이 즐기는 청주의 제조 과정 역시 기본적으로 황주와 비슷하다. 도수는 15도 내외이며 만든 기간 ... 이 좋은 제품으로 알려지고 있다 지금 山西竹葉淸酒는 구라파, 아시아 각 국에 널리 판매되고 있다. 연 수출량은 천톤을 넘는다. 竹葉淸酒는 10여 가지의 중국약재를 넣어 제작한 술

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.05

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막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략

국 후 기 : 백제의 주조기술 중국과 대등발달 주국 - 청주(淸酒),탁주(濁酒) / 맥아 또는 주국 - 감주 신 라 : 청주 중국으로 건너가 고하 주 당대 문 사들 사이에 애상 ... 하지 않는 법 소주 음용 법 한국의 전통 주발 효 주 증 류 주 혼 합 주 과일 곡식 과일 기타 곡식 증류주 혼성 와인 맥주 청주 탁주 위스키 보드카 소 주 브랜디 꼬 냑 알 마 냑

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| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.05

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전통주의 세계화

는 청주(淸酒)사케의 성공요인사케를 더욱 발전시키기 위한 장인의 정신 탐미적이기까지 한 부단한 노력과 연구 정부의 육성 정책하나, 엄격한 품질관리 및 효율적 유통둘, 지속적인 연구개발셋 ... 만을 이용하여 빚은 술 크게 술을 거르는 방법에 따라 탁주와 청주로 나눌 수 있다.각종 약재를 이용하여 약효를 얻기 위해 빚는 술 대부분의 약용주는 주위에서 쉽게 구할 수 있는 약 ... 의 변화아이스크림 포장용기에 담긴 '마늘막걸리 V1(브이원)'경기 불황WELL BEING 열풍!! 막걸리 열풍 !!몸에 좋은 우리 술백세주 암세포 생육 및 전이 억제력 일본 청주

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| 리포트 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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막걸리의 세계화 현황 및 세계화 방안

..............................................................것이 도쿠가와 시대에 이르러 현재의 청주와 같은 형태를 갖추게 된 것으로 추측하고 있다. 그 후 메이지 중기 이후부터 전국적으로 기술이 보급되어 오늘날의 청주를 탄생시켰다. 청주 ... 수분을 건조시켜(이것을 지에밥이라고 한다) 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜낸다. 옛날 일반 가정에서는 지에밥에 누룩을 섞어 빚 ... 은 술을 오지그릇 위에 ‘井’자 모양의 겅그레를 걸고 그 위에 올려놓고 체에 부어 거르면 뿌옇고 텁텁한 탁주가 되는데 이것을 용수를 박아서 떠내면 맑은술[淸酒]이 된다. 이때 찹쌀

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| 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.16

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[중국어입문] 중국의 음주문화

, 죽엽청주 등이 있다. 셋째로 '황주‘는 찹쌀과 쌀을 주원료로 하는 양조주이다. 청주(淸酒) 유형에 속하며 알코올 도수는 10~15%정도로 높지 않다. 술 색이 황색이며 주로 남방 ... 었으나 500년 전에 재료가 5가지로 줄었고 규정되었다. 그래서 이름도 잡량주에서 오량주(오량액)로 바뀌었다.넷째, 죽엽청주는 고량을 주원료로 하는 백주의 일종이다. 순수하게 누룩

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.19

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정월대보름(대보름)의 어원, 정월대보름(대보름)의 유래와 정월대보름(대보름)의 풍속 및 정월대보름(대보름)의 시절음식 그리고 정월대보름(대보름)의 민속놀이 심층 분석(정월대보름, 대보름, 세시풍속, 명절)

아침에 청주(淸酒)를 데우지 않고 마시기도 하는데 이렇게 하면 귀가 밝아지고 귓병이 생기지 않으며 일년 내내 좋은 소식만 있다고 한다.2. 오곡밥(省墓)다섯 가지 이상의 곡식(쌀 ... 은 여러 개를 만들어 그릇에 노적 쌓듯이 높이 쌓아서 성주님께 올린 다음에 먹으면 복이 온다고 전한다. 그리고 대보름에 귀밝이술이라는 풍속이 있다. 동국세시기에는 "청주 한 잔을 데우

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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막걸리레포트

, 사과주 등의 과실주복발효주단행복발효주………………………………… 맥주병행복발효주……………………………청주, 탁주술증류주단발효주 원료……………………………………………브랜드, 럼, Arrack ... 방법은 주로 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조시켜(이것을 지에밥이라고 한다) 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 ... 를 박아서 떠내면 맑은술[淸酒]이 된다. 이때 찹쌀을 원료로 한 것을 찹쌀막걸리, 거르지 않고 그대로 밥풀이 담긴 채 뜬 것을 동동주라고 한다. 좋은 막걸리는 단맛 ·신맛 ·쓴맛

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.19

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