"불포화지방"의 검색결과 입니다.

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고지혈증 식생활과건강족보 비누의 제조 결과 담석증 간호진단 지질의 검정 영양학 고혈압 간호진단 병태생리학

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"불포화지방" 검색결과 101-120 / 12,362건

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마인드(MIND) 식단에서 섭취를 제한하는 식품을 정리하고, 제한하는 이유에 대해 설명하시오.

킬 수 있다. 따라서 버터와 마가린 대신 올리브유와 같은 건강한 지방을 사용하는 것이 좋다. 올리브유는 단일불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있어, 심혈관 건강을 증진시키고, 염증 ... 은 건강에 매우 해롭다. 버터와 마가린 대신 올리브유와 같은 건강한 지방을 사용하는 것이 권장된다. 올리브유는 단일불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있어, 혈중 콜레스테롤 수치 ... 에 해로운 영향을 미칠 수 있는 식품의 섭취를 제한하는 것이다. 여기에는 고지방 육류, 버터와 마가린, 치즈, 패스트푸드 및 가공식품, 과자류가 포함된다. 이러한 식품들은 포화지방

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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[화학 세특 보고서 추천] 이성질체의 종류 파악 및 약물설계와 식품과학에 미치는 영향

이면 왼쪽 sinister의 약자 S라고 명명한다.-이성질체와 트랜스 지방지방산은 지방 분자를 이루는 구성으로 포화지방, 불포화지방, 트랜스 지방은 모두 지방산이다. 포화 지방 ... 은 사슬을 이루는 탄소들이 단일결합으로만 연결되어 있는 반면, 불포화 지방과 트랜스 지방에는 한 개 이상의 이중결합이 있다. 여기서 같은 분자량이지만 결합 구조가 달라 성질을 크 ... 게 바꿀 수 있는 이성질체와 관련있음을 알 수 있다.탄소끼리 이중결합을 한 만큼 수소가 줄어들어 수소가 충분히 결합되지 않다는 뜻 즉, 수소가 포화상태가 아니다 라는 뜻으로불포화지방이

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.10

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시판 식용유 5종의 지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석

에 동물성 및 식물성 지방과 기름에서 자연적으로 생성되는 지방산으로 단일불포화 오메가-9 지방산으로 분류된다. 화학식은 C17H33COOH 이며, (18:1) 융점은 16.3도 이 ... 다. 올레산의 이름은 '기름'을 의미하는 라틴어 'oleum'에서 유래하였다.(2) 올레산의 특성 및 기능이중결합을 한 개 포함하고 있어 다중불포화 지방산에 비해 산화가 적은 편이 ... 을 높이기 때문에 노화 방지 및 장수에도 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 반면 올레산 및 불포화지방산이 체내에 많이 축적될 경우 유방암의 발병률이 높아진다는 연구 결과도 존재하기

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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조리과학 과제물

1) 식물성 유지, 동물성 유지, 가공 유지의 지방산 조성 특성 ▶ 식물성 유지 - 대두유(옥수수유) 대두유는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 식물성 기름으로, 불포화지방산 ... 이 80% 이상 이며, 주요 불포화지방산으로 리놀레산(C18:2)이 53.2%, 올레산(C18:1)이 23.4% 정도 함 유되어 있다. 옥수수유는 옥수수 배아에서 추출한 기름을 정제 ... 해서 만든 식물성 기름으로, 불포화지방산 이 80% 이상이며 리놀레산(C18:2)이 약 57%, 올레산이 약 27.5% 함유되어 있어 대두유 와 지방산 조성 및 불포화도가 유사

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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생활속의 융합과학 중간고사

은 어떻게 분류되는가? (중성지방, 포화지방, 불포화지방산)*중성지방 -식품 중에 존재하는 지질과 우리 몸 안에 저장되어 있는 지질의 거의 대부분지방산 한 개- 모노글리세라이드 ... (mong)지방산 두 개 ? 다이글리세라이드 (di)지방산 세 개- 트리글리세라이드 (tri)- 글리세롤 1개에 지방산 3개포화지방산*포화지방산과 불포화지방산의 특성비교불포화지방산불 ... ]● 나의 체지방% :● 한국인의 과체중, 비만 판정기준지질과 관련된 영양, 건강문제는 무엇인가?● 마가린과 쇼트닝- 경화 : 식물성유지에 다량 함유되어 있는 불포화지방산에 공업

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.16

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[A+] 2023 서강대 일반화학실험1 프리레포트 5. 비누 만들기

결합으로 이루어져 있는 포화 지방산과 이중 결합이 존재하는 불포화 지방산으로 나눌 수 있다. 포화 지방산에서 만들어지는 트라이글리세라이드는 고체 형태, 불포화 지방산에서 만들어지 ... 프린터의 잉크나 세제 등에 사용된다.2. 비누비누는 유지를 수산화나트륨과 반응시켜 만든 지방산 나트륨염으로 탄화수소 사슬과 카르복실산염으로 이루어져 있다. 지방을 이루는 지방산은 단일 ... 는 트라이글리세라이드는 액체 형태의 지방을 형성한다. 지방을 염기와 반응시켰을 때 생성되는 염이 바로 비누이다. 비누를 이루는 구조에서 꼬리 부분을 이루는 탄화수소 사슬은 물에 잘

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.29

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(가축생리학) 1) 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오

그 이상의 이중 결합을 갖고 있으면 불포화지방이라고 한다.사료에 포함된 지질의 함유량은 대체로 5% 미만이다. 반추동물은 조사료와 농후사료를 급여받는데, 목초에는 리놀렌산과 같 ... 은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 높은 중성지방이 많이 함유되어 있다. 단위동물의 경우 체내에서 합성되지 않는 필수 ... 에 해당된다. 대부분의 지방은 중성지방이며 3분자의 지방산과 1분자 글리세롤이 결합된 형태이다. 지방산이 탄소 원자들 사이의 단일결합을 갖고 있으면 포화지방이라고 하고, 하나 또는

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.04

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감마 오리자놀이 돈육소시지의 지방 산화, 육색, 조직 및 관능특성에 미치는 영향 (Effect of γ-Oryzanol on Lipid Oxidation, Color, Texture and Sensory Properties of Pork Sausage)

한국축산식품학회 조수현, 박범영, 성필남, 이종문, 김동훈, 안종남

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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학교급식 영양교육자료

보다 육류에 많이 들어 있으며, 동물성 철분이 상대적으로 소화와 흡수가 잘된다. (간, 동물의 내장, 쇠고기등 육류)2. 뇌세포 성장을 돕는 견과류견과류의 지방산은 대부분 불포화 지방산 ... 한 맛의 흰살 생선은 단백질이 풍부하고 불포화지방산이 들어 있어 성인병의 염려도 없다.달래, 냉이, 두릅, 쑥등의 봄나물은 하우스에서 기른 나물과는 비교할 수 없는 향이 배어 있 ... , 등을 한가지씩은 꼭 공급한다.3. 건강에 좋은 가을 제철 식품 5가지(1) 콩밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩은 중요한 단백질 공급원이다. 비타민과 불포화지방산이 많아 암과 당뇨병

노하우 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22 | 수정일 2023.07.25

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[A+] 케토제닉 다이어트 조사와 영양상의 문제점 등에 대한 논의 레포트, 영양과 간호

의 15% 이내를 유지해 섭취한다. 달걀, 간, 연어, 정어리, 돼지고기, 쇠고기 등이 좋은 단백질원이다. 지방의 종류 중 오메가6 불포화지방이 너무 과다하면 염증 반응이 증가해 ... 건강에 해로울 수 있으니 주의한다. 즉, 오메가3와 오메가6 불포화지방의 균형이 중요하다. 인공적으로 만든 트랜스지방은 인슐린 저항성을 유발하고 제2형 당뇨병 위험을 증가시키는 등 ... 건강에 좋지 않은 영향을 주므로 금물이다. 포화지방, 단일불포화지방, 오메가3 불포화지방 위주로 섭취하는 것이 좋다. 쇠기름, 코코넛 오일, 아마씨 등이 특히 좋은 식품이며 오일

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.28

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오메가 3의 구조와 기능

오메가-3 지방산은 불포화 지방산에 속하며, (2중) 다중 불포화 지방산인 EPA, DHA, 그리고 α-리놀렌산을 아울러 부르는 말이다. EPA와 DHA는 고등어, 참치, 연어 등 ... 지방이 지방세포 내에 초과하여 축적되면 “비만”이 나타남.*지질단백질-지질과 단백질로 구성.-간과 장에서 합성.-혈액 속 지질의 주요 이동 수단.다중불포화지방산 중 특히 ω-3 ... . 서론오메가-3 지방산은 불포화 지방산에 속하며, (2중) 다중 불포화 지방산인 EPA, DHA, 그리고 α-리놀렌산을 아울러 부르는 말이다. EPA와 DHA는 고등어, 참치

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.08

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노인간호학_노인 만성질환 관리교육 자료조사

포함된 식품은 피한다. ∙ 지방과 콜레스테롤 제한: 콜레스테롤은 동물성 지방과 유제품에 많이 들어있으며, 포화지방은 동물성 지방과 열대식물 기름(코코넛과 팜유)에 많이 들어 있다. 포화지방은 적게, 불포화지방은 많이 섭취하는 것이 혈압을 낮추는데 도움이 된다. ... 이완기혈압 90mmHg이상을 고혈압으로 분류한다. (3) 관리 ① 식이 : 고혈압 조절식이는 나트륨, 중성지방과 콜레스테롤 같은 총 지방섭취를 줄여서 혈압을 조절하는 식사법 ... 이다. ∙ 염분섭취 제한: 신장질환이 동반된 경우는 하루 5g 이하로 염분섭취를 제한한다. 외식할때도 염분과 지방이 많은 음식을 피한다. 가공식품의 설명서를 꼭 읽고 나트륨이 많이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.23

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(보건영양) C형 2020년 전문학술지(예. 한국영양학회지, 대한지역사회영양학회지 등 다수)에 발표된 보건영양 관

) 불포화지방산불포화 지방산은 지방산을 구성하는 탄소 중간에 탄소 끼리 이중결합을 하나 이상 가지는 지방산을 말한다. 불포화지방산은 이중결합 수가 많을수록 녹는점이 낮고 상온 ... , 2020).(2) 24시간 회상법으로 조사된 영양소 섭취량남자 정상군이 고콜레스테롤혈증군보다 지방, 포화지방산, 단일불포화지방산, 비타민 A, 티아민을 많이 섭취하였고 비타민C는 적 ... 게 섭취한 것으로 나타났고, 여자 정상군은 고콜레스테롤혈증군보다 에너지, 단백질, 지방, 포화지방산, 단일불포화지방산, 다가불포화지방산, n-6 지방산, 콜레스테롤, 리보플라빈

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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독학사 가정학2단계 _ 식품 및 조리원리 요점정리만 보고 합격~

됨으로써 시스, 트랜스 등 두 이성질체가 생김- 시스 이성질체는 탄소구슬이 구부러지므로 성근결정을 만들기 때문에, 탄소사실이 곧은 트랜스 이성질체보다 융점이 더 낮다.- 천연 지방산인 불 ... 포화지방산들은 대부분이 시스 이성질체이다.- 포화지방산의 함량이 높은 지방산은 고체- 포화지방산에서는 탄소 수가 증가함에 따라 융점이 높아 진다.- 탄소 수가 적은 부티르산이나 카프로산 등은 물에 잘 녹는다. ... 2. 아밀로스- 다수의 a-D-글루코스 분자들이 a-1,4 글루코사이드 결합을 통해 선상으로 연결된 전분 분자이다.3. 지방산- 지방산의 탄소 사슬 중에 이중결합이 도입

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.20 | 수정일 2023.08.16

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캐리어 오일의 종류 및 설명

) 지방 산 구성 유형 지방산 함유량(%) 포화지방산 (8%) C16:0 Palm i tic acid 6.5 C18:0 S t earic acid 1.3 단가불포화지방산 (0.2% ... ) C20:1 Eicose n o i c acid 0.2 다가불포화지방산 (80%) C18:2 Lin o l e ic acid 65-75 C18:3 A l pha l i n o l ... 함유량(%) 포화지방산 (15%) C16:0 Palmitic acid 7.0-9.5 C18:0 Stearic acid 2.0-5.5 단가불포화지방산 (83%) C16:1

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.05

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[식품위생학및실험] 지방의 과산화물가 측정, 유지의 과산화물가 측정 실험 보고서 레포트

빨리 변패한다. 이 불포화 지방산이 변패 할 때 과산화물이 생성된다. 과산화물 자체는 냄새가 없는 것이지만 비교적 불안정하여 생성 후 일부가 분해되기 시작한다. 분해가 되면 좋 ... 한 금속이 문제가 된다.) 금속이온이 전자를 제공할 수 있는 금속이온은 불포화지방산이나 식용유지의 산화를 촉진하는 작용이 있다. 이를 테면 Fe은 자동산화의 과정에서 생성 ... 반응이 중단된다. 식물성유지는 동물성유지에 비해 불포화 지방산의 함량이 높으면서도 산화속도가 억제되는데 이는 식물성유지 속에는 다량의 천연 항산화제를 함유하고 있기 때문이다. 8

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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지질 검정 실험

라고 부르고 액체인 것을 기름이라고 부른다. 중성 지방은 한 분자의 글리세롤과 세 분자의 지방산이 에스테르 결합을 하여 이루어진 물질이다. 지방산은 또 포화 지방산과 불포화 지방산 ... 으로 나눌 수 있는데 포화 지방산은 지방산 사슬 내의 결합이 대부분 또는 전부 단일 결합으로 이루어진 지방산이다. 반대로, 불포화 지방산은 적어도 1개 이상의 이중 결합을 가지 ... 고 있는 지방산을 말한다. 그리고 또 불포화 지방산 중에서는 트랜스 지방이라고 하는 것이 존재하는데 인공적으로 수소화 과정을 거쳐서 액체 상태의 기름을 고체 상태의 지방으로 바꾼 것

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.06

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비누의 제조 결과 보고서 [유기화학실험]

()이나 팔미트산()과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결된 포화 지방산과 올레산(이나 리놀산(과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다. 일반적으로 포화 지방 ... 가 불투명하게 되어야 한다.6) 향료나 염료를 추가하고, 단단한 종이로 만든 틀에 부어 건조한다.7. 실험 결과> 포화 NaOH용액을 잘못 만들어서 가열했지만 투명해지지 않 ... 에서 계속 저어주었는데 용액이 투명해지지 않고 불투명해지며 단단하게 뭉쳐지게 되었다. 우리 조는 수산화 소듐 포화 용액이 잘못 만들어진 것으로 판단을 하고, 포화 용액을 다시

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.16

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자원식물학 ) 1. 식물유전자원 2차 대사산물 중요성 이용전망 설명. 2. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

이것이 2% 미만으로 유지되어야 한다. 카놀라유의 성분은 다음과 같다. 카놀라유의 지방산 함량(성분)지방산 종류 함량(%) 올레산 오메가-9 지방산(불포화지방산) 61 리놀레산 ... 오메가-6 지방산(불포화지방산) 21 알파리놀레산 오메가-3 지방산(불포화지방산) 9 en:palmitic acid 포화지방산 4 스테아르산 포화지방산 2 en:Erucic ... acid 오메가-9 지방산(불포화지방산) 0.1 미만 이렇게 만들어진 카놀라유는 혈관에 해로운 포화지방산의 비율이 식용유 중에서 가장 낮고, 불포화 지방의 비율이 높기 때문에 심장병

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.03

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유기공업화학 - 비누의 원료

H35CO2H)14~301~53~71~71~51~31~3불포화지방산올레산 (C17H33CO2H)30~502~1037~501~1715~3070~8535~50리놀레산 (C17H31CO ... 우지에는 라우르산과 같이 탄소수가 적은 지방산을 함유하지 않으면서 불포화지방산인 올레산의 함량이 너무 많기 때문에 여기서 얻어지는 비누는 무르고 변질되기 쉽다. 여기에 냉수에서 잘 ... 하는 지방산의 종류와 조성을 달리한다.표3-1 유지의 주요 지방산 조성단위(%)지방산유지우지야자유팜유팜 핵유면실유올리브유미강유포화지방산라우르산 (C11H23CO2H)45~3244~55

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.15

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