"곡류 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리방법" 검색결과 1,161-1,180 / 2,688건

학교급식 시설 관리

공간 학생회관 2층에 위치, 조리공간과 식당 사이에 위치 배식공간의 바람직한 형태CATHOLIC University본 론CATHOLIC University본 론6) 식탁배치 방법 ... 의 열원은 모두 LNG 사용 5) 조명 설비 -조리실 내 조명설비는 천장 부착 형. 조리에 적합 밝기. -검수공간의 조명설비 (540LUX) 구비되어있지 않음. 조명방법으로는 직접 ... 는 고객에게 양적, 질적으로 만족한 음식을 제공CATHOLIC University본 론작업공간의 설계 1) 검수 공간 면적 따로 검수공간을 두지 않음. 조리실 뒤쪽 문을 통해 식 재료

리포트 | 26페이지 | 3,300원 | 등록일 2011.01.13

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식용작물학24A)고구마의 수확후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오0k

식용작물학24A 고구마의 수확후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오0k농학과 식용작물학24A형고구마의 수확후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시 ... 100g당 54.0mg으로 고구마 전체의 무기질 함량 중 6%에 해당하며, 다른 곡류에 비해 인(P)의 함량이 높다. 또한 고구마는 칼륨은 고구마 100g당 429.0mg ... 구 충분히 섭취할 수 있을 정도이다. 또한 가열 조리해도 좀처럼 비타민 C가 파괴되지 않는 뛰어난 특성을 지니고 있다. 군 고구마는 70%, 찐 고구마는 60%에 가까운 비타민 C

방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.03.17 | 수정일 2019.04.15

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수업게획서PPT(원예)

성이 큰 Fe 와 I 섭취 채소에 많이 함유 P, S, Cl 인산 , 황산 , 염산 산성 식품 : 육류 , 계란류 , 곡류 K, Na, Ca 염기성 K, Na, Ca, Mg P, S ... 하여 설명해 보시오 . 채소 : 신선한 상태를 부식 또는 간식으로 이용되는 조리용 초본성 재배식물 참고 : 채소는 신선한 상태이어야 하며 , 부식 또는 간식으로 이용될 경우 ... 3) 수확 후 생리적 현상 중 냉장시설을 이용하지 않고 자연 조건을 최대한으로 이용하는 저장방법으로 알맞은 것은 ? ① CA 저장 ② MA 저장 ③ 상온 저장 ④ 보온 저장

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.19

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1일 1회분량, 식단 짜기, 평가, 식품 자전거

1. 식품군별 대표식품과 1인 1회 분량식품군대표 영양소대표 식품1회 분량(g)눈대중량비고곡류 및전분류? 탄수화물(다당류)? 섬유소쌀, 보리쌀, 찹쌀, 밀가루907/10쌀밥 ... , 보리밥2101공기국수100(건면)1대접조리후 300g국수(자장면, 칼국수)150(생면)1인분조리후 300g도넛, 곰보빵1003쪽식빵,카스테라1002쪽케잌901조각흰떡(떡볶이)1001 ... kcal여1600kcal곡류 및전분류Ⅰ33434.534.53.54332.5곡류 및전분류Ⅱ11111110고기ㆍ생선계란ㆍ콩류435464655554채소류556565777776과일류

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.12

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세계 유명 음식의 유래와 상식

한 사육방법이 특징이다. 거위나 오리를 움직이지 못하도록 좁은 공간에 가둔 후, 거위 입에다 커다란 깔때기를 집어넣고 하루에 두세 번씩 불린 옥수수를 쏟아 붓는다. 사료를 강제 ... 악지 중국말은 증류주를 뜻한다. 전설상의 중국술은 아마 오늘날의 배갈과 같은 증류주는 아니었을 것으로 짐작된다.증류주는 곡류나 과실 등을 원료로 양조해 증류한 강한 알코올이 함유 ... 의 표시였다. 초기 영국인 이주민들은 마사소이드 족으로부터 옥수수 재배 방법과 팝콘 만드는 방법을 배웠다고 한다.팝콘이 본격적으로 보급되기 시작한 것은 1885년 시카고에 사는 찰스

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.13 | 수정일 2013.11.28

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가공식품의 정의 및 문제점, 식품첨가물(정의,역사,일반사용기준), 식품표시제도, 식품영양표시제도

에서 제거되고 있는 식이섬유는 예전에는 불필요한 것으로 생각되었지만, 지금은 건강에 중요한 역할을 하는 것으로 보고되고 있다. 따라서, 곡류를 정백하지 않는 현미나 압맥이 건강식품 ... 고 뇨증으로 배설되어 버린다.둘째, 식품 가공 중 형성 되는 독성물질이다.각종 식품을 조리 · 가공 · 저장하는 동안 식품 성분들 간의 상호작용 결과 생성되는 독성 물질들이 있 ... 첨가물에서 정하고 있는 사용기준에 적합하게 사용하여야 한다.3) 첨가물은 식품 제조 · 가공 과정 중 결함 있는 원재로나 비위생적인 제종방법을 은폐하기 위하여 사용되어서는 아니

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.16

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[식생활과 건강 ] 암과 영양과의 관계 레포트 A+

합병증이 동반될 경우에는 해당 내용을 참고한다.식용 저하 시 조리방법- 여러 가지 색깔의 채소(파프리카, 피망, 고추, 파슬리, 당근, 파, 마늘 등)와 과일(토마토, 레몬 등 ... - 특정식품에 대한 거부감이 있을 때는 영양성분이 비슷한 다른 식품으로 대치하거나, 조리방법을 변화시킨다.예) 고기 맛에 거부감이 있을 때는 생선, 달걀, 두부 등을 이용 ... 에는 식품 선택 및 조리방법을 주의한다.2-2 폐암과 영양과의 관계폐암은?일반적으로?원발성?폐암을?의미하며,?원발성?폐암은?폐에서?기원한?악성?종양을?의미한다.?폐에?전이된?암은?폐의

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.29

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매크로바이오틱 음식문화 고찰

해 자신에게 맞는 식품을 적절한 방법으로 조리해 먹기를 권한다. 조리 방법에 따라서도 음양의 성격이 달라질 수 있기 때문이다.III. 매크로바이오틱의 음식문화1. 매크로바이오틱의 식 ... 으로 만든 조미료, 간장, 된장 등을 사용하는 것을 말한다. 또한 조리기구, 조리법도 전자레인지는 피하고 전기밥솥보다는 압력솥을 사용하고 테플론 코팅이 된 프라이팬은 피하는 것도 여기 ... 와의 차이1) 매크로바이오틱스과 유기농의 차이유기농 음식이 생산농법에 주로 초점을 맞추고 있는 반면 매크로바이오틱은 재료선택은 물론 조리법·활용법까지도 자연친화적일 때 음식 자체

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.21

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식생활과식단관리ppt

은 항암효과를 준다 . ☞ 된장 추출물을 넣으면 위암세포는 숫자가 줄고 크기가 작아지게 된다 . - 된장을 효율적으로 먹는 방법 : ① 다시마를 끓인 물에 현미를 갈아 넣어 염도 ... 를 실천하는 데 도움을 주기 위해 고안됨 .칼로리별 기준 대상 연령1 일 식단 구성의 예 (2000kcal) 다음 이어짐 …..품목 식품명 분량 (g) 비고 곡류 및 전분류 Ⅰ ... (300kcal) 곡류 면류 떡류 빵류 쌀 , 보리쌀 쌀밥 , 보리밥 삶은면 - 짜장면 , 칼국수 용 건면 - 국수용 냉면국수 , 메밀국수 흰떡 - 떡국용 식빵 90 210 300

리포트 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.06.15

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유기성폐기물처리방법

의 일방적 식사제공,식사의 다양성 결여, 반찬의 가짓수 부족, 맛이 없음, 양이 많음, 식사의 온도, 조리방법이 생소함, 식품의 색깔 배합 등으로 제시하였다.성별과 진료과에 따라 ... 1.음식물쓰레기의 정의 및 특성1)음식물 쓰레기란 농, 축, 수산물 유통과정에서 버려지는 쓰레기, 가정, 음식점 등에서 조리과정 중 식품을 다듬고 버리는 식품쓰레기, 먹고 남긴 ... 보다 채소류의 배출이 두드러지고 과일류의 발생이 곡류에 비해 많다. 음식준비과정에서 생기는 쓰레기가 가장 많았으며, 젊은 주부들의 경우 먹다 남은 쓰레기도 상당히 많다.3)외식업소주요현상

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.14

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식사표 작성하기

습니까?√7.동물성 기름이나 콜레스테롤이 적은 음식을 선택했습니까?√8.계절에 생산되는 제철식품이 포함되어 있습니까?√9.다양한 조리방법을 사용하였습니까?√10.식단에 식품의 색 ... )고추(20g)상추(10g)곡류 및 전분류현미잡곡밥 3공기 630g,고구마1개(200g)3. 참고자료2 : 식단작성식품군1일 권장섭취 횟수전체아침점심저녁간식곡류 및 전분류Ⅰ3111곡류

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.14

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[장류][장][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장][발효]장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석

와 간장1. 재료2. 만드는 법Ⅵ. 장류와 고추장1. 마른메주 만드는 방법2. 재래고추장 만드는 방법Ⅶ. 장류와 된장1. 재료2. 만드는 법Ⅷ. 장류와 중국장참고문헌Ⅰ. 개요우리 ... 며, 영양가치와 저장성이 원료보다 더 개선 된 것으로, 전통적인 제조방법은 복잡하지 않고 비싼 기구가 요구되지도 않는다.우리나라는 일찍부터 농경을 시작하여 곡물음식이 발달하였다. 또한 ... 높은 저장기술로 각종곡류나 콩류, 채소류, 어패류를 이용한 저장 발효음식이 많이 나왔으며, 양조기술이 발달하여 술은 통일신라시대 이전에 이미 완성단계에 접어들었다. 이는 농작물

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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영양과 건강을 위한 웰빙음식

에이지를 받아들이면서 파생된 웰빙을 소개하면서 언론매체를 통해 퍼지기 시작했다.현재 우리나라의 웰빙의 형태는 음식의 섭취와 건강을 유지하는 여러 방법 등이 있으나 그 중 몸에 좋 ... 가. 음식재료 중 환경호르몬 제거1)통조림은 불 위에 직접 올려놓지 않는다 : 통조림 내부에 에폭시수지는 가열하게 되면 환 경호르몬이 나오므로 그릇을 옮기거나 냄비에 덜어 조리 ... 회물을 틀어 씻거나 딸기를 물에 담그고 식초를 뿌려두었다가 수돗물을 세게 틀어 씻는다.4)오이: 껍질을 벗겨 조리하는 것이 가장 좋다. 껍질을 사용할 때는 굵은 소금을 도마 위

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.05

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생명유지에 중요한 영양소인 단백질의 종류와 기능 및 급원식품, 성장에 따른 필요량을 제시하시오. 특히 아동에게 단백질이 부족할 경우 성장과정에 미치는 요인들을 알아보고 저개발국가의

: 유아는 달걀의 질감이나 촉감 등에 민감하므로 온도가 높아서 타지 않도록 조리방법에 주의를 기울여야 한다. 또한 달걀 단백질에 대하여 민감한 어린이가 많으므로 알레르기 반응 ... 지연, 체중감소, 생명에 지장을 초래한다. 젤라틴, 곡류 및 두류 단백질(대두 제외)에 들어 있다.2. 단백질의 기능식이 단백질로부터 소화 흡수된 아미노산은 충분히 에너지가 공급 ... 에서는 우수한 식품이지만 질겨서 유아가 씹기 어려우므로 조리할 때 곱게 다지거나 갈아서 사용하는 것이 좋다.② 생선류 : 유아에게 생선을 처음으로 줄 때 기름기가 적고 비린내가 덜 나

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.31 | 수정일 2014.02.24

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만성신질환 사례관리보고서

는 방법1. 푸른잎 채소와 과일의 섭취를 줄인다.2. 포타슘은 수용성이므로 물에 오랫동안 담그거나, 삶거나 데치면 식품에서 빠져 나오니 이 러한 조리법을 이용한다.3. 식물의 껍질 ... 투석기를 사용하여 환자의 요독성 혈액을 투석한 후 다시 환자에게 넣어주는 방법.1. 원리확산용질=노폐물 용매=수분용질의 농도 - 혈액 > 투석액확산을 통해 투석액에서 혈액으로 이동 ... 하게 만드는 운동방법① 혈관을 빨리 굵어지게 하고 튼튼하게 만들기 위하여 팔 운동을 열심히 해야 한다.약 5-6일 정도가 지나서 수술부위가 아물고 부종이 없어지면 운동을 시작

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.10

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신장질환 리플렛

상 신장 크기 감소되 어 있으면 진단 가능신장질환이 진행되는 것을 막으려면?1. 신장질환 환자의 치료방법1) 식이요법2) 생활습관 교정3) 약물4) 복막투석, 혈액투석 및 신장이식2 ... . 신장질환이 있을 경우 음식 선택이나 조리법- 염분섭취를 제한하고, 단백질 섭취량도 지나치지 않아야 합니다.3. 피해야 할 나쁜 습관1) 함부로 약을 먹는 습관2) 과식하거나 짜 ... 제한식품을 구분◈ 허용식품곡류 쌀, 보리, 옥수수, 국수, 감자어육류 소고기(살), 돼지고기(살), 계 란, 생선, 닭고기, 두부유지류 버터, 마가린, 식물성 기름채소류 제한

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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쌀의 기능성분 및 특성

이 빨라서 흡수율이 낮아진다. 그러나 현미분으로 떡을 조리한 경우에는 소화흡수율이 훨씬 높아진다. 그러나 현미밥은 변비를 예방하며 최근 장암예방, 고지혈증 예방을 위해 곡류에 함유 ... 에 대한 연구는 우리나라와 마찬가지로 벼의 품종개량이나 재배방법 등의 생산과정에 대한 연구가 중요시 되어왔으며 쌀의 다양한 조리 및 가공과정에 따른 용도별 적성에 대한 연구는 근래 ... 를 억제하여 노화방지에 도움을 준다.3.비만 및 당뇨변 예방효과쌀은 다른 곡류에 비해 인슐리 분비를 자극하지 않아 인체 지방의 합성과 축적이 억제되어 비만을 예바할수 있고, 혈당량

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.02

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아동영양학 신생아 신체건강과 영양공급00

이 무엇을 얼마나 어떻게 먹는가의 내용 반드시 포함. 식품의 종류와 양, 공급형태, 조리방법과 섭취방법 포함.-식품의 종류와 양 : 백일전에는 단순, 이유진행 이후 복잡해지므로 음식일지 ... 은 어려움을 겪는 것을 주위에서 많이 보았다.영아의 식욕을 돋우는 방법으로 음식에 대해 호기심을 가질 수 있도록 여러 가지 방법을 이용해 보는 것도 좋을 것이다. 초기에는 적절한 영양 ... 을 가진 사람의 비율과 일치함10. 주요 영양소의 급원식품1) 탄수화물급원식품-곡류, 쌀, 국수, 라면, 빵, 감자류, 과자류2) 지질다중 불포화지방산, 단일불포화 지방산, 포화지방산

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.13

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HCC

일부지역에서 곡류로 오염되어 간암의 위험인자로 작용하고 있다. 우리나라는 오염이 거의 없으므로 걱정할 필요는 없다.3) 병태생리간 내에서의 성장① 종괴형성: 다양한 원인에 의해 간 ... 는 산소 부족으로 인해 죽게 된다.방법 사타구니 부위 국소마취 후 이곳을 지나가는 대퇴동맥 통해 가는 도관 삽입→X-선 투시영상을 보면서 간암 부위 들어가는 간동맥까지 도관 밀어넣 ... 효과에 의해 조직을 응고시키는 방법이다. 직경 2cm 이하의 단일결절이 적용에 적합하다.고주파열치료(padiofrequency ablation, RFA) '모든 살아 있는 세포

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.13

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(독후감) 집밥의 힘, 내몸 사용 설명서

주 3회 생선 먹기(연어>대구, 농어, 메기, 가자미, 흰살 생선)13조리한 토마토 제품 10숟가락(150ml)14권장 음식올리브유나 카놀라유15연어나 고등어16작은 새우, 작 ... , 기름 요리, 조리 후 시간이 지난 기름 요리,22콜레스테롤, 중성지방23유전자 조작식품24운동하루 30분 운동(신체활동-근력운동-심폐지구력 운동 순)-약간 숨이 차면서 땀이 날 ... - 생선, 굴, 게, 새우 등의 어패류와 쇠고기 같은 육류, 도정되지 않는 곡류와 콩9채소50%, 단백질 25%, 탄수화물25%의 비율의 식사가 이상적임.10신선한 음식(그날 먹

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.21

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