"조리과정"의 검색결과 입니다.

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"조리과정" 검색결과 1,141-1,160 / 36,931건

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[추천]중등 비교과(영양) 임용고시 핵심요약본(다수출제)

된 달걀Q. 완전조리된 음식을 대량 구입하여 제공하는 급식체계? 조합식(편이식) 급식체계 + 장,단점?-장점: 최소한의 조리작업으로 빠른 급식서비스, 숙련된 조리원의 필요성 감소 ... 로 인건비 절감-단점: 완전조리된 음식 구매로 식재료비 증가, 다양한 메뉴 제공에 한계Q. 비용생산성 지표의 목적? ① 인건비 상승에 따른 급식단가 조절에 이용 ② 급식체계 변화에 따른 ... 로 전환되고, (UDP-글루코오스)에피머라아제에 의해 UDP-포도당로 전환되어 글리코겐으로 합성되거나 포도당-1인산을 거쳐 포도당-6인산이 되어 해당과정으로 들어가 대사된다.Q. 요소

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05 | 수정일 2023.08.28

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평생교육론/노인 대상의 평생교육 기관 조사

오전 10시부터 오후 1시까지● 조리 제과 제빵강좌명: 단체급식 조리사 양성과정일정: 매주 월,화,수,목 오전 9시30분부터 오후 1시 30분까지강좌명: 커피 바리스타 라떼 아트 ... 문서 작성과 활용일정: 매주 월,수,금 오후 2시부터 5시까지강좌명: 세무 사무원 양성과정일정: 매주 월,화,수,목,금 오후 2시부터 6시까지● 한식조리강좌명: 한식 조리기능 향상 ... 하에 교육 체제를 재정립하는 과정에 있습니다. 평생 교육이 세계적인 관점에서 논의되기 시작한 것은 제2차 세계대전 이후 유네스코를 중심으로 한 활동에서 연유되었습니다. 평생 교육

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.29 | 수정일 2023.06.13

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순수창작-'돈키호테' 독후감, 시대적 배경, 인물 분석, 문학적 특징, 줄거리, 감상

의 극단적 괴리를 해학적으로 그려내며, 당대 스페인 사회의 부조리와 모순을 신랄하게 비판했습니다.세르반테스는 상투적 수사에 얽매이지 않고 새로운 문체와 기법을 구사했습니다. 작품 ... 공 돈키호테가 추구하는 기사도 이상과 친구 산초 판사의 현실적 인식 사이의 갈등, 이상주의자 주인공의 모습 등에는 당시 스페인 사회의 모순과 부조리가 고스란히 담겨 있 ... 습니다.하지만 이면에는 사회적 모순과 부패 문제가 도사리고 있었습니다. 신대륙 정복 과정에서 저질러진 잔인한 원주민 학살, 아메리카 금은 약탈에 따른 부의 편중, 과도한 종교적 단일화 정책

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17

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충남대병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

를 달리하였을때 지방과 단백질대사에 미치는 영향은 어떤 것이 있나요?11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물 ... 4. 영양사 조리사 면접시험문제1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요?3) 미네랄 영양소의 하나인 아연 ... 설명해 보세요.6) 제빵과정에 있어서 밀가루 지방질, 쇼트닝 및 유화제의 역할은 어떤 것들이 있나요?7) 염분의 기초 필요량은 어느 정도인가요?8) Coffee

자기소개서 | 545페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.09.06

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알베르 카뮈 '이방인'을 읽고

야만 한다는 작가의 의도가 잘 드러나 있다.『이방인』으로 시작된 알베르 카뮈의 문학세계를 '부조리 문학' 이라고 부른다. 뫼르소가 재판을 받는 과정이나 감옥에서 사제와의 대화를 통해 세상 ... 의 부조리한 세태를 비판하고 있다.주제어: 알베르 카뮈, 이방인, 태양, 부조리1. 알베르 카뮈의 생애알베르 카뮈는 1913년 프랑스령 알제리 콩스탕틴 주 몽도비에서 태어났다. 알제 ... 카뮈의『이방인』은 주인공 뫼르소를 통해 부조리를 고발하는 소설이다. 권태감에 빠져 살던 평범한 주인공 뫼르소는 단순히 태양 빛 때문에 우발 살인을 한 후 사형선고를 받으면서 인생

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.15

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영양과건강 ) 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제

터넷 자료는 참고자료로 이용하지 마시오. (24점)2. 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 본인의 가정내 식사 한끼를 [조리계획]-[원료전처리]-[조리 및 ... 된다. 신경세포가 제 기능을 하기 위해서도 필요한데 결핍될 경우 악성 빈혈이 유발된다.2. 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 본인의 가정내 식사 한끼를 [조리 ... 이 쉽게 파괴되고 헤모글로빈의 농도가 부족한 상태가 되어 빈혈이 유발된다.비타민B12 : 비타민 B12는 세포의 DNA를 합성할 때에 사용되며 적혈구를 만드는 과정에도 사용

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2020.12.08

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(음식으로 이루어진 세상)인강 2024년 기말고사

음식으로 이루어진 세상 기말고사1. 과식 후 살이 찌는 과정과 내용에 대한 설명으로 잘못된 것은?? 어릴 때부터 비만인 성인이 지방세포 수가 많다.? 포도당이 지방으로 축적 ... . 음식을 조리할 때, 환원당과 아미노산이 만나 풍미성분을 만드는 반응을 일컫는 말로 옳은 것은?? 친핵치환 반응? 카라멜화 반응? 탄화 반응? 마이야르 반응3. 다음 탄수화물 중 이당 ... 은?① 사우어크라우트② 치아바타③ 트라하나스④ 살라미7. 다음 중 식품의 산도와 알카리도를 조절하는 산도조절제가 아닌 것은?① 염화칼슘② 구연산칼슘③ 황산칼슘④ 탄산칼슘8. 다음 과정

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.11.07 | 수정일 2025.02.09

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

5조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시10주차 4월 29일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 육류실습 메뉴화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비 ... 다.육류는 날것보다 가열 조리하여 섭취하게 되는데 가열하는 동안에 물리, 화학적인 변화가 일어난다. 가열하는 온도와 시간에 따라 차이는 있으나 색의 변화, 중량의 감소, 지방조직 ... 의 변화, 풍미의 변화 등이 발생한다. 육류의 조리법은 육류의 부위에 따라 적절히 선택하는 것이 좋고 습열 조리법과 건열 조리법으로 나눈다.1. 화양적[실습시간에 만든 화양적]화양적

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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강남세브란스병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

를 달리하였을때 지방과 단백질대사에 미치는 영향은 어떤 것이 있나요?11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물 ... 4. 영양사 조리사 면접시험문제1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요?3) 미네랄 영양소의 하나인 아연 ... 설명해 보세요.6) 제빵과정에 있어서 밀가루 지방질, 쇼트닝 및 유화제의 역할은 어떤 것들이 있나요?7) 염분의 기초 필요량은 어느 정도인가요?8) Coffee

자기소개서 | 204페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.08.27

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[푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등

이농산물 (Fresh-Cut Produce)설명:신선편이농산물은 채소, 과일 등의 농산물을 세척, 껍질 제거, 절단 등의 과정을 거쳐 바로 섭취하거나 요리할 수 있도록 준비된 제품 ... 입니다.예시: 세척 후 잘게 썬 샐러드용 채소, 껍질이 제거된 과일 조각, 손질된 감자 등.특징:편의성: 소비자가 바로 사용할 수 있도록 준비되어 조리 시간을 단축시킵니다.저장 ... (Convenience Food)설명:신선편의식품은 가공된 농축산물 외에도 다양한 식재료가 포함된 상태로, 조리가 거의 필요 없는 완성된 식품 또는 간단한 조리만으로 섭취할 수 있는 제품

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23

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맥도날드 경영전략 분석과 맥도날드 미래방향제시

에서부터 주방에서의 조리 과정 등 제품이 고객에게 전달되기까지의 모든 과정과 관리 시스템을 고객이 직접 확인할 수 있게 하였다. 이를 통해 제품의 품질 안전과 엄격하게 관리되는 주방 ... 의 서비스를 하려고 노력하고 있다는 것이다.3. 패스트푸드 산업분석패스트푸드는 조리법, 품질관리, 소비자 지향적인 서비스시스템이라는 통일성 있는 관리를 시행한다. 또한 노동의 단순 ... 의 기본 정신인 ‘행복한 사람들’ 들 만들기 위해 노력하고 있다.7. 표준화전략맥도날드는 자사의 일정한 생산 메뉴얼에 따라 제품을 생산해내며, 이 과정은 특별한 경우가 없는 한

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.06

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조리원리

20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형__________________________________________________________________________________조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다.1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오 ... 성분으로 이루어져 있다. 아밀로오스는 선형 구조의 전분으로, 끈적끈적한 성질을 가지고 있다. 아밀로펙틴은 분지 구조의 전분으로, 끈적끈적한 성질과 함께 점성이 높다. 조리원리학

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

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비평문-드라마 d.p.로 보는 군대내가혹행위

와 호열이 다양한 사연을 가진 이들을 쫓으며 미처 알지 못했던 현실을 마주하는 과정을 통해 군대 부조리의 실상에 대해 고발하는 드라마이다. 공감과 흥미를 가지게 될 대상이 한정적인 ... 며 자신의 군 생활을 떠올렸고 이러한 군대 부조리 문제에 대한 해결책이 필요하다고 말했다. 이러한 고발은 기사로도 이어지며 국방부의 입장 표면까지 이끌어내고 선거기간의 대선후보

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.16

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자연분만 NSVD case

의 단계 및 간호B. 간호과정1. 간호사정◇자료수집 및 분석① 환자 간호력② 신체검진③ 검사소견④ 치료경과 : 약물치료종류2. 간호진단(2개)3. 간호계획4. 간호수행5. 간호평가Ⅲ ... 되는 전 과정을 말한다. 분만에 영향을 미치는 절대적인 요소로는 태아와 그 부속물(passenger), 산도(passageway) 및 만출력(power)이 있으며, 영향을 줄 수 ... Labor)① 진입: 아두의 대횡경선이 골반입구를 통과할 때를 말한다.② 하강: 태아가 골반입구를 지나 골반출구를 향하여 내려가는 모든 과정③ 굴곡: 선진부가 하강을 시작하면 경관, 골반

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.08

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유지의 조리 보고서 (유지 온도에 따른 품질 변화)

유지의 조리 보고서과목실험조리담당교수학과식품영양학과학번이름제출일1. 실험날짜 :2. 실험제목 : 튀김온도가 튀김의 품질에 미치는 영향3. 실험목적 : 튀김온도에 따른 튀김의 색 ... 이 많을수록 낮아진다.2. 열 전달매체로서의 유지유지는 튀기거나 볶을 때 열을 전달하는 매체이다. 유지는 물이 끓는 온도인 100℃보다 높은 온도인 150~190℃에서 조리가 가능 ... 하므로 물에 비해 많은 열을 전달하여단시간 내에 조리가 가능하다. 이때 사용된 유지는 음식의 향미, 색깔, 텍스처 등에 영향을 준다.(1) 튀김기름의 선택유지는 고온으로 가열

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.17

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푸르니보육지원재단, 한솔어린이보육재단(한솔교육 사회공헌), 모아맘보육재단, 킨더슐레보육경영연구소의 보육이념

주제: 푸르니보육지원재단, 한솔어린이보육재단(한솔교육 사회공헌), 모아맘보육재단, 킨더슐레보육경영연구소의 보육이념, 보육프로그램(보육과정), 보육환경, 건강영양안전, 부모지원 ... 과 놀이를 선정하여 놀이에 참여하면서 효율적인 학습이 이루어진다.2) 보육프로그램(보육과정)표준보육과정과 누리과정에 따른 프로그램으로 연령별 중점사항에 맞추어 보육이 이루어진다. 0 ... 생활습관을 지도한다. 교사대상의 영양교육 및 조리가 위생교육을 실시한다. 위생적 환경을 유지하기 위한 방역 및 소독을 실시하여 놀잇감과 보육실의 청결을 관리한다.5) 부모지원부모

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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참지시간에 따른 곡류 흡수율 결과 보고서

율에 대한 이해의 폭을 넓히기 위한 것이다. 여러 가지 곡류를 사용하여 일정한 시간동안 침지를 하며 흡수율을 구해보았다. 그리고 흡수율을 알아보기위해 곡류의 무게를 재는 과정에서 오차 ... 방법으로 조리방법을 터득하게 될 것이라 생각하여 실험을 해보았다.Ⅱ.재료 및 방법1. 실험재료본 실험에서는 주위에서 흔하게 볼 수 있는 곡류인 멥쌀 백미, 멥쌀 현미, 찹쌀 백미 ... 조리체, 마른행주(키친타올)를 사용했다.3. 실험 방법1. 각각의 비이커에 정확하게 곡류 10g씩 칭량한다.2. 물 25g씩 곡류가 들어있는 비이커에 첨가하고 물 온도를 측정

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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순천향대서울병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

를 달리하였을때 지방과 단백질대사에 미치는 영향은 어떤 것이 있나요?11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물 ... 4. 영양사 조리사 면접시험문제1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요?3) 미네랄 영양소의 하나인 아연 ... 설명해 보세요.6) 제빵과정에 있어서 밀가루 지방질, 쇼트닝 및 유화제의 역할은 어떤 것들이 있나요?7) 염분의 기초 필요량은 어느 정도인가요?8) Coffee

자기소개서 | 209페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.08.04

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식품+알레르기+질환+관리

고 조리달걀 알레르기 유아 : ·쇠고기메추리알장조림->조리 과정에서 메추리알을 가장 나중에 첨가·육개장, 북어국->달걀이 첨가될 경우 달걀을 가장 나중에 첨가땅콩 알레르기 유아 ... : ·멸치땅콩볶음->조리 과정에서 땅콩을 가장 나중에 첨가원인 식품이 부침, 튀김 등의 반죽으로 들어갈 경우달걀 알레르기 유아-> 달걀이 들어간 반죽과 들어가지 않은 반죽으로 나누 ... 확인 후 기록·식품 알레르기 영유아 현황 파악(서식3.)→기록: 보육일지, 알림장 등조리원매일식사 준비: 제거식 또는 대체식 제공·식품 알레르기 지침>급·간식 관리5단계 : 대응3

서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

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소프트웨어 프로젝트 제안서 (음식 레시피)

성 레시피 기존 앱만개의 레시피나 위에 기재된 기존의 레시피 앱은 텍스트나 영상의 형식으로 레시피의 전체적인 과정을 한번에 기재해 놓았다. 또한 조리에 걸리는 시간을 명시만 해놓기만 했 ... 다. 그리고 오프라인 환경에서 사용하기 불편하거나 불가능하다. 본 앱은 TO DO 리스트 형식으로 레시피를 제공 하기 때문에 이용자가 스스로 준비한 재료, 조리 과정 등 완료한 단계 ... 를 즉각 확인할 수 있다. 또한 타이머를 동시에 제공함으로써 이용자가 별도로 조리를 위한 타이머를 동작시키는 번거로움을 덜어줄 수 있다. 또한 이러한 레시피들을 개인 디바이스 환경

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.13

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