"수분함량측정"의 검색결과 입니다.

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수분함량측정 Soxhlet 추출법 수분활성도 조회분 정량 식품기사 계산 치즈가공 fan dryer 건조 수분함량 보고서 심부전 간호진단 수분활성도 계산

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"수분함량측정" 검색결과 1,141-1,160 / 5,028건

상압가열건조 실험

℃에서 상압 건조시켜 수분을 제거한 후 재차 칭량하여 전후의 중량차가 0.1% 이하의 항량에 도달하였을 때의 무게를 수분함량으로 측정하는 방법이다.(2) 목적수분함량이 적은 시료인 ... 곡류를 이용하여 가열건조에 의한 수분 함량의 변화를 측정하고 상압가열건조의 원리를 이해하고자 한다,2. 시료 및 기구(1) 시료: 현미 2g(2) 실험기구: 칭량병, c ... 원리가 간단하여 널리 사용되고 있는 방법이다. 수분함량이 비교적 적은 현미를 이용하였고, 칭량병이 좁기 때문에 표면적을 고려하여 2.5g정도의 시료를 가지고 수분 측정이 이루어졌

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10

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돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

반복하여 측정하고자 하는 buffer와 pH가 일치하게 하고 buffer 4와 7에 대한 수치를 표준화시킨다.(3) 일반성분 분석(3)-1. 수분함량일반성분 분석 중 수분의 측정 ... 시리수분량 × 100시료량(4)-2. 가열감량 검사다음 가열감량은 식육을 일정한 온도로 가열하여 유리된 수분을 측정하는 방법으로 최종 식육 제품의 가열 중 감량을 평가한다. 실험 ... .681.44/0.450.890.81(3) 일반성분 분석 - 아래 표 참고(3)-1. 수분함량첫 번째로 수분검사의 결과는 아래 표 같은 결과가 나온다. 등심, 전지, 후지의 경우

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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맛있는 고기란?_고기의 품질,위생

의 함량에 관련이 있는데, 축산물이력제를 통해 해당 고기를 조회해본 결과 수분이 48.9, 단백질이 15.8, 지방이 26.4 (%,g)으로 나와있것을 통해 지방의 함량이 다른 고기 ... )에 대하여 느끼는 만족도를 의미하며, 식육의 품질, 관능적 품질, 영양적 품질, 위생적 품질, 윤리적 품질로 나뉜다.식육의 품질은 고기의 색깔, 고기의 연육도, 고기의 수분함유율 ... , 고기의 다즙성 같은 요소를 기준으로 판별할 수 있다. 고기의 색깔은 마이오글로빈의 함량, 성별, 품종, 연령, 사료등에 따라 달라진다. 소고기나 돼지고기 같은 적색육의 경우 고기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15

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돈육의 부위별 관능적, 이화학적 특성 및 기능성 검사

함량, 조단백 함량을 측정하여 table 3에 나타내었다. 수분함량이 가장 높은 것은 74.6%의 후지였고, 가장 낮은 것은 50.1%로 삼겹이었는데, 58.6%인 목심도 대체 ... 적으로 낮은 수분함량을 보였다. 조지방 함량은 가장 높게 측정된 것이 삼겹으로 35.4%였고, 가장 낮은 것은 후지로 5.38%로 측정되었다. 조단백질 함량은 후지가 19.0%로 가장 ... 5.735.735.73±0.00전지5.805.845.82±0.03후지5.755.645.70±0.08삼겹5.745.775.76±0.02일반성분 분석돈육의 부위별 수분함량, 조지방

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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식품수분정리

- 효모증식 : Aw > 0.75- 곰팡이증식 : Aw > 0.706. 상대습도 (Relative humidity,RH)- 정의 : 공기가 함유하고 있는 수분함량의 정도- 측정방법 ... 식품수분 핵심사항 I1. 식품에서 수분의 중요성가. 식품의 저장성(안전성)- 최적수분함량 결정 방법- 온습도 변화에 따른 식품을 안전하게 저장하는 방법나. 식품의 구조,형태 및 ... 에 이용할 수 없슴- 100℃에서 쉽게 제거할 수 없슴4. 식품저장성을 정확하게 표시하는 식품수분함량 단위가. % 수분함량나. 수분활성도(Water Activity)P P : 임의

시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.01

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[조리과학실험] 밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교

. 단백질 함량에 따른 밀가루의 종류구분습부율(%)건부율(%)특징용도강력분(hard wheat flour)35 이상13 이상경질밀로 만들어 글루텐 함량이 높아 탄력성과 점성, 수분 ... 흡pose flour)25~3510~13강력분과 박력분 글루텐 함량의 중간으로 탄력성, 점성, 수분흡착력이 중간 정도이며 다목적 밀가루로 사용된다.소면, 우동 등의 면류, 만두 ... 조리과학실험 제5차 보고서밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교Ⅰ. 목적① 밀가루 종류별(강력분, 중력분, 박력분)별로 글루텐 함량을 습부율(% wet gluten)로 비교② 글루텐

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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[농학과] 2019년 2학기 토양학 중간시험과제물 C형(식물체의 토양 내 무기양분 흡수과정과 원리)

게 갖추어져야만 생장에 유리하다. 토양의 물리성으로는 토성(土性), 통기성, 지온, 토양수분 등이 중요하다.토성이란 토양의 입경분포인데, 모래와 점토의 함량비에 따라 사토, 사양토 ... . 토색, 토성, 수분함량 등이 지온을 좌우하며, 지온은 계절, 주∙야간에 따라 변화양상이 다르다. 토양수분의 중요성은 앞서 수분환경에서 언급하였다. 토양수분은 여러 가지 ... 방법으로 측정이 가능하지만, 장력계(tensiometer)를 이용하여 토양의 수분보유력을 측정하여 pF값으로 나타내는 방법이 실용적으로 많이 이용된다.이 레포트는 식물체의 토양

방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.18

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지방정량

하고, Soxhlet법을 이용해 부침가루의 지방함량을 측정한다.(2) Soxhlet법에 사용되는 기구와 기기의 사용법에 대해 익힌다.(3) 시료(부침가루)의 에테르 가용물을 추출하여 용기에 모은 ... ) 최종 무게 및 조지방 함량 계산가열 / 방냉 시간가열 후 (시료+도가니) 무게반복 간 무게 차이가열 시간 별시료 무게 측정 결과15:20~15:50(1차 가열)15:50~16:05 ... 성분표에 따르면 지방성분은 전체 영양 성분 중 2%를 차지해야한다. 그러나 본 실 험에서 2차 가열 후 측정된 무게를 이용하여 조지방 함량을 계산하였을 때, 33.36%라는 결

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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조회분정량과 등온흡습곡선

의 desiccator에 옮겨서 24시간(48시간)동안 지켜보았다. 그 후 Moisture analyzer를 이용하여 수분함량을 측정한 결과, 우리 조 시료의 수분함량은 15.08 ... %로 측정되었으며 다른 조의 수분활성도에 따른 수분함량[(Aw:0.113,MC:8.62%),(0.225,11.54%),(0.328,11.21%),(0.529,15.53%),(0 ... 도록 하고 Moisture analyzer을 이용하여 식품의 수분함량을 구한다. 수분측정기에 호일접시를 올려놓고 0점을 맞춰준 뒤, 시료를 올려 Start버튼을 누르면 기기가 자동

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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[식품분석실험] 조지방 정량분석

지방 함량(%)==탄수화물 함량(100g 기준)=전체-(수분 정량)-(조회분 정량)-(조단백질 정량)-(조지방 정량)=100g-5.1445g-1.2034g-8.9131g-2.605g ... =82.134gDiscussion이번 실험의 목적은 Soxhlet 추출법을 이용하여 홍미의 조지방 함량을 정량해 보고 여태까지의 실험인 수분 정량, 조회분 정량, 조단백질 정량 ... 고 바로 지방함량이 측정 가능해 산분해법에서 인지질의 손실이 일어난 것을 방지하여 조직 내 지질, 인지질 추출률을 높인다. 산분해법은 지질이 식품성분의 조직 속에 단단히 결합한 곡류

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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조리과학 A+과제물

이 호화가 되면:1)입자 부피팽창 2)결정성/복굴절성 소실 3)점도변화 4)전분분해 효소작용 용이관련사진설명①수분함량, 가열온도:수분함량이 높아서 전분의 농도가 낮을수록+가열 온도가 높 ... 하면서투명해지기까지 시간을 측정해보자(1)호화 시작전:실험에 사용한 멥쌀가루는 찹쌀가루(아밀로펙틴100%)보다 아밀로스함량(20%)이존재해 팽윤이 빠르고 호화온도 낮아 호화가 더 잘 ... 자2.1)①쌀 전분 1수저에 물1컵을 넣고 중불에서 천천히 저어 가열하면서투명해지기까지 시간을 측정해보자2.1)②감자전분 1수저에 물1컵을 넣고 중불에서 천천히 저어 가열하면서투명

방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01

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국내산 쌀의 수분 정량

은 시료를 수분과 혼합되지 않은 유기용매 중에서 가열하면 검체 중의 수분 또는 수분과 용매의 혼합 증기가 증류된다. 이것을 냉각시켜 눈금이 있는 냉각관에 모아서 유출된 수분의 함량 ... 의 시료를 정밀하게 수분을 측정할 수 있고 고체, 액체, 기체 및 휘발성 시료에도 응용할 수 있으나, I2와 반응하는 물질을 함유하고있는 식품, 물과 반응하는 알데히드나 케톤 ... 2)51.10150.56851.443건조 후 칭량병+시료의 무게(g; W3)50.72650.19751.075수분함량(%)={날아간``수분의``중량(g)} over {시료의``무게

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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(A+ 받은)고추장 제조 레포트 - 찹쌀고추장과 멥쌀고추장의 차이점 비교

와 처리과정이 고추장의 특성에 어떠한 영향을 주는 지 관찰하고, 점도측정기를 이용해 각각 고추장의 점도를 측정하며, 수분함량을 알아본다. 다른 조들과의 관능검사를 분석하고 차이를 비교 ... ???) 를 꼭 Saving 한다.(3) 수분함량 측정법1) Dish의 무게 측정.2) sample의 무게 측정. (약 2g)3) 105℃ oven에서 overnight.4) 건조 후 ... 무게 측정.5) viscometer 측정할 때는 수분함량은 모두 60% 보정하여 사용한다.수분함량 보정치60%=60 g X [(수분함량 측정치)/100] + (수분 첨가량)X

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.10.01

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조리원리-난류: 달걀의 구조, 달걀의 성분과 영양, 달걀의 품질 평가, 달걀의 조리원리, 달걀의 용도

약해져 중앙에 위치X, 막 약해져 터지기 쉬움- 난황의 색 = 카로티노이드의 일종 → 잔토필? 난황 = 난백보다 수분함량↓, 단백질, 지질 함량↑ → 에너지 함량↑, 철의 좋은 급원 ... ? 달걀 단백질 = 완전 단백질 → 어떤 식품보다도 질↑1) 수분- 전란의 수분 함량 = 76%, 난백(88%) > 난황(51%)2)단백질- 단백질 100/ 필수아미노산(메티오닌 ... 8장. 달걀1. 달걀의 구조난각- 기공 통해 수분의 증발, 탄산가스의 배출, 세균의 침입(10~11%)난각막- 두겹의 속껍질- 신선 달걀 =외부의 것은 겉껍질에 단단하게 부착

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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조지방 (Rose-Gottlieb, Soxhlet) 정량 식품학 실험 보고서

은 에테르를 충분히 증발시킨다.지방이 추출된 지방 수기를 105°C에서 건조, 데시케이터에서 30분 방냉 과정을 거쳐 항량된 무게를 측정한다.조지방 함량 계산 방법로제 법(Rose ... ℃ 드라이 오븐에 건조하고, 데시케이터에서 30분 방냉 작업을 거쳐 항량된 무게를 측정한다. (조지방 함량 계산 방법결과표 SEQ 표 \* ARABIC 1. 시료에 따른 지방 함량조 ... ±0.02(%)로 측정되었고, 로제 법을 이용하여 구한 우유의 조지방 함량은 9.82±0.13(%)로 측정되었다.고찰실험 결과를 보았을 때, 우유 분말과 우유의 조지방 함량은 각각

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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수분전해질 불균형 이해 간호중재 ppt 아동간호학 정리잘되어있어요

, 구증 간호중재 의식수준 확인 활력징후 측정 동공반응 확인 - 체중측정 I/O 사정 정맥주입 속도 조정 수분제한7 챕터명을 적어주세요 . 영아와 아동에게 일어나는 흔한 체액장애이 ... 의 감염이 원인 . - 상기도 감염 , 요로감염 , 항생제 치료나 완하제 사용과 관련 . 2. 만성설사 - 14 일 이상 변의 수분함량과 횟수가 증가한 것 . - 흡수장애증후군 ... 음중재 3. 장 운동 장애 ( 설사 ) 의 간호중재 탈수증상사정 : 수분 . 전해질 및 요 비중 모니터 , I O 및 정확한 체중측정 , 배변 및 배설양상 관찰하기 . 12~48

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.29 | 수정일 2020.06.01

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수분정량

할 때 까지 똑같은 과정을 반복하는데, 우리는 총 2번의 건조과정을 거쳤다. 그 결과 우리 조가 구한 대두분말의 수분함량은 11.195%로 측정되었다. 이에 비해 Moisture ... analyzer를 사용한 방법은 Integral halogen dryer에 의해 신속 가열되어 자동으로 항량이 될 때의 수분함량을 구해주기 때문에 비교적 간단하며 신속하게 값을 측정 ... 부피를 측정하여 시료 중의 수분 함량을 산출하는 방법이다. 이 방법은 신속 간편하고 특히 휘발성 성분을 함유한 식품 및 점조성의 식품에 적당한 방법이다. 그러나 많은 시료를 동시

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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감자, 고구마의 전분 제조

하여 전분을 분리 제조하고, 건조하여 순수 전분을 얻어 내어 이를 토대로 회수율과 수분함량을 측정하는 것이다.재료 및 방법100g의 감자와 고구마를 세척하고 각각 80mL의 물 ... 고 가라앉은 생전분을 weighing dish에 담아 80℃ 건조기에 넣고 20시간 이상 건조시킨다. 각 전분의 무게와 수분측정기를 이용하여 수분함량을 측정한다.그림 1 원심분리 ... 를 위한 무게 맞추기그림 2 생전분 분리그림 3 분리된 전분 건조그림 4 전분 수분측정결과 및 고찰표 1 감자, 고구마의 전분회수 수율 및 수분함량전분 회수 수율수분함량감자2.8%2

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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토양미생물활성측정 예비보고서

토양 체적 Vt에 포함되는 액상 체적 Vw의 비율은(체적함수율, 부피기준 수분함량) θv=Vw/Vt=wXρd/ρw로 ρd는 흙의 가비중, ρw는 물의 비중을 의미한다.(질량기준 ... 수분함량 θm도 같은 원리로 구할 수 있다.) 공극률이 크면 수분과 공기를 많이 함유하기 때문에 토양안에 있는 수분의 양은 토양의 공극률(토양의 빈공간/토양 체적)과도 관련이 있 ... 1.실험제목: 토양미생물활성측정2.실험날짜: 2019년 5월 20일3.실험조원:4.실험내용: 토양에 함유되어 있는 물의 체적 또는 질량과 건조 토양 체적 또는 질량과의 비율

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.21

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[식품분석실험] 조회분 정량분석

해 식품 중의 총전해질 함량을 분석하는 전도도법이 있다. 본 실험에서는 건식회화법을 이용하여 시료의 조회분 함량을 측정하고 기타 다른 방법에 대한 기본 원리를 이해한다.데시케이터 ... 는 것이다.회분: 식품의 일반성분 항목. 원재료식품에서 제품까지 품질지표성분으로 수분에 이어서 많이 측정되고 있다. 시료를 550~600℃의 전기로 중에서 가열하여 완전히 유기물 ... 의 양이라고 정의할 수 있다. 회분은 대개 500~600도의 고온에서 지속적으로 가열하여 유기물을 완전히 연소시킨 후 얻어진 흰색이나 회색의 재의 질량에 해당한다. 그러나 회분의 함량

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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