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효모 분리 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 미생물 배양 실험 미생물학 주류 미생물 효모 곰팡이 배양 생명과학 실험 식품산업기사

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"효모분리" 검색결과 1,001-1,020 / 3,444건

[생물공학,미생물학] 균체량 및 생육도 측정

하며 50~56℃의 고온에서도 잘 발육? Saccharomyces cerevisiae- 자낭균류에 속하는 대표적인 효모- 빵효모나 맥주효모로 사용- 길이 5~10μm의 타원체- 출아 ... 법으로 증식- 영양배지에서의 세대시간은 약2시간? 증식도의 측정법1) 미생물 중량 측정(1) 건조균체량(dry cell weight)- 일정량의 배양액을 취하여 여과하거나 원심분리 ... 하여 균체를 분리한 다음 완충용액으로2~3회 세척하고 105도씨 정도에서 건조- 건조된 균체를 데시케이터에 옮겨 항량이 될 때를 기다린 후 중량을 측정- 곰팡이와 방선균은 거의 이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.19

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식품미생물학 실험 12주차 효소 활성 테스트, 세포 파쇄법

(Phy거품발생에 주의.(불활성화 됨)세포 현탁액french pressure cell작은 구멍을 통해 고압 압출.=> 용량이 클 때 사용되어지는 방법.세포벽을 가진 미생물세포(효모 ... 규모에서는 효율이 떨어짐.- 높은 에너지 필요로함.- 소음 발생.- 열 발생.- 단백질이 불안정하여 변성 될 수 있으므로 지속적이지 않음.4) 원심 분리기(원심 분리법)① 정의 ... 분리기는 원심력의 크기를조절하여 물질간의 상대적 밀도차를 조절한다. 원심분리기에서 각속도는 분당 몇바퀴 회전하는 가를 나타내는 단위인 rpm이라는 단위로 표기된다. 원심분리되는물체

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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2017식품위생학)1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.

들은 한결같이 세균이나 균류에 의하여 발효가 이루어진 산물이다. 이 밖에도 우리가 즐겨 먹는 햄버거, 빵의 제조에는 효모라는 미생물을 이용하고 유산균 음료에는 장내에 존재하는 세균이 첨가 ... 으로 작업 내용에 따라 일반 작업 구역과 청결작업구역으로 분리할 수 있다.② 식자재 및 제조 된 식품 보관- 모든 식자재는 바닥에서 10cm이상(60cm) 올려 보관한다.- 모든 음식물

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.17 | 수정일 2020.06.22

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[장류][된장][간장][청국장][말장][장류 성분][고려시대장]장류와 된장, 장류와 간장, 장류와 청국장, 장류와 말장, 장류의 성분, 장류와 고려시대장 분석(장류,된장,간장)

을 실증하였다. 그 후 1900년대 초에 A.하든이나 영을 비롯한 많은 효소화학자에 의하여 효모즙의 발효에 관여하는 효소와 조효소가 잇따라 발견되고 분리되면서 발효의 전모가 밝혀졌다.Ⅱ ... 에서는 빵, 치즈, 요구르트, 맥주 등 이들 식품은 장수식품으로서 건강에 이롭다.발효식품은 미생물(효모, 세균 등)이 갖는 효소의 작용에 의해 원료가 원래 갖고 있는 성분이 분해?재 ... 자 J.J.베르셀리우스나 J.리비히 등 유력한 화학자들에 의한 발효의 촉매설과 L.파스퇴르를 중심으로 하는 미생물학자와 세균학자들에 의한 발효의 효모설 사이에 격렬한 논쟁이 벌어졌

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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[미생물] Production of Yogurt

(연쇄구균과)Streptococcus1984년에 Enterococcus속의분리 제안LeuconostocPediococcus많은 유산균의 균주가 분류학적으로 재검토 되어왔다. 미생물 ... 균주와 혼합해서 사용, 우유 중의 세균 억제물질의 검출을 위해서도 사용.②Enterococcus feacalis사람과 동물의 장내에서 분리할 수 있으며, 수질검사에서 이 균의 존재 ... . 발효유의 정의우유, 수우유, 산양유, 마유 등을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 양자를 혼합배양하고, 발효에 의한 산미와 향미를 강화시킨 것을 발효유(fermented

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2016.04.19

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토양균 streaking 결과

세균의 분리법분리에 있어서는 우선 목적으로 하는 세균의 생리적 특징에 생태적인 분포를 고려하고 적당한 분리원 을 선택하는 것이 필요하다. 그래서 자연 환경을 생각하여 이에 알맞 ... 는 분리 조건을 서정하여야만 한다. 즉 그 세균의 생육에 적절한 온도, pH, 염분, 삼투압, 산소, 그리고 영양 등을 공급하는 것이 필요하다.?자연계는 아주 많은 종류의 미생물 ... 이 혼재하여 있으므로 우선 목적으로 하는 세균을 순수 분리하지 않으면 안된다.순수 분리 조작으로는 1)평판도말 배양법과 2)희석평판 배양법 등의 3)직접분리법이 일반적이다.1)순수 배양

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.09

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한국의 발효식품과 미생물

에서는 술·김치·젓갈 등과 간장·된장·고추장 등의 콩 발효식품이 대표적이다. 우유에 대한 젖산균의 작용으로 이루어지는 요구르트, 밀가루에 대한 효모의 작용으로 이루어지는 빵, 쌀 ... ·술찌끼 등에 효모와 아세트산 균으로 이루어지는 식초 등 발효식품이 식생활에서 차지하는 비중은 매우 크다.2. 미생물이란?토양 중의 미생물은 보통 육안으로는 보이지 않는다. 현미경 ... ),사상균(絲狀菌), 방선균(放線菌), 박테리아(Bacteria), 곰팡이, 효모 (酵母)외에 바이러스 등 1천 여 종이 공생하고 있으며, 이중 900여종이 유효 미생물, 100여종

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.19

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카스텔라 만들기

분을 주제로 효모를 넣어 발효과정을 거치면서 밀단백질의 망상구조를 만들어 씹히는 식감을 갖도록 한 제품이다. 이에 비하여 케이크는 박력분을 주체로 계란 단백질의 기포성과 함기성 ... 에 내린다.2. 기포내기: 달걀을 깨끗이 씻어서 흰자와 노른자를 분리하고, 흰자를 실온에서 거품기로 저어 기포를 낸다. 흰자의 부피가 3배가 될 때까지 기포를 낸다.3. 버터 혼합: 버터

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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주류제조설비 (와인. 막걸리. 증류주) 공정 및 부가설명

별 사용용도 설명1. 재경기- 외형 -- 포도 / 머루 투입구 -- 내부형태--용도 및 특징 -1)포도 송이에서 줄기와 포도 알을 압착 파쇄하고 분리 제거하여서 껍질과 알맹이를 분리 ... 박이층분리가 일어나면 하루에 2~3회 펌프를 이용하여액체 순환을 시켜서 상부에 뜬 포도껍질이마르지 않도록 한다* 사관형 발효시 냉각효과는 크지만 청소시 어려움- 자켓형 발효탱크 - ... 실내로 원액을 압입시켜 여재를 통해 고체와 액체를 분리시키는 공정이다.(2) 규조토여과 : 원액의 특성상 점성이 있어 여과시 저항을 받아 여과속도가 느리거나 미세한 불순물들이 여재

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.24 | 수정일 2015.07.16

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요거트제조 실험보고서

는 그런 떠 먹는 yogurt 같은 물상 texture가 나오지 않아서 고형분이 낮아서- 고형분 함량이 낮을 때 일어나는 현상인 유청 분리 현상이 일어난다. 유청 분 리 현상을 막아주 ... 시킬 경우 에는 최종 제품의 조직감이 개선되고, 유청 분리 현상이 줄어들며, 발효 과정 중 산 생성을 조정하여 부드러운 맛을 준다.⑥ 균질 : 지방이 분리되는 것을 막기 위하 ... 된다. 또한 발효유 중 알코올을 함유하는 발효유인 케피어와 쿠미스의 제조에는 유산균과 효모가 같이 사용된다.

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.04.25

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성인간호학실습 icu 폐렴 pneumonia case 간호과정

·녹농균(Pseudomonas aeruginosa)녹농균(Pseudomonas aeruginosa)은 pseudomonas 속 중에서 가장 많이 분리되는 균으로, 특히 사람에 대한 ... , 담즙, 자궁분비물, 혈액 척수액 등에서 자주 분리되고 있다.(2)형태그람음성간균으로 단모성 편모를 가지고 활발한 운동을 하며 0.5~0.8×1.5~3.0㎛의 무아포 그람음성 ... 용법 및 용량환부의 크기와 삼출물의 정도에 따라 적절한 양을 1일 3회 감염된 피부에 얇게 바르고 문지른다.작용/부작용작용피부사상균,효모, 곰팡이, 기타 진균에 의한 피부진균증

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.07 | 수정일 2018.02.17

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일반 생물학 실험 - 세균(미생물) 배양법

은 보통 pH 5~9범위가 많으므로 이 범위내의 미생물이 보편적이나 pH 2이하 또는 10이상에서 성장하는 미생물도 있다. 많은 종류의 효모나 곰팡이는 pH 5~6의 약산성 배지 ... 지.㈂형상에 의한 분류- 액체배지 : 각 성분을 증류수에 녹인 것. 고속배양, 대량배양에 적합하다.- 고체배지 : 한천, 혈청, 난등을 사용하여 고형화한 배지. 주의 보존이나 분리 ... 에는 한천이나 젤라틴 등을 사한 고형배지를 사용한다. 평판배지(세균의 분리 배양, 집락의 관찰, 용혈능 관찰 등에 이용), 사면배지(세균의 증식, 보존 등에 이용), 고층배지(세균

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.12

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병원미생물학의 세계와 미생물의 분류

병을 앓고 있는 동물로부터 병원체를 분리 , 배양 할 수 있어야 한다 . 순수 배양한 병원체를 감수성 있는 동물에게 접종하였을 때 특정적인 징후를 나타내야 한다 . 실험동물 ... 로부터 동일한 병원체가 재분리 되어야 한다 . 감염병에 대한 코흐의 가설명명법 = 이명법 : 각각의 미생물에 이름을 붙이는 것 - by 국제적인 규약 , 그 특성 참 고 가장 큰 묶음 ... , 파충류 , 기생충 식물 진핵세포 , 독립영양 이끼 , 양치류 진균 진핵세포 , 종속영양 사상균 , 효모 , 버섯 원생생물 진핵세포 , 종속영양 또는 독립 원생동물 , 변형균

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.11

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[발효][발효유][유산균][에탄올][콜레스테롤][발효식품][식품][요구르트]발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석

는 미생물의 분리와 탐색에 대한 연구들이 수행되었다.효모류에서 xylose를 직접 발효시킬 수 있는 종(species)이 존재하는 yeast 속(genus)은 Candida ... 은 효모와 Lactobacillus caucasium과 Lactococcus lactis ssp. lactis같은 박테리아로 구성되어 있다. 우유로 케피어를 제조 할때에는 95℃에서 5 ... 티셔(Tissier)는 모유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 미생물을 분리하여 바실러스 비피더스(Bacillus bifidus)라고 이름 지었고, 그 다음해인 1900년에 오스트리아

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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E.coli의 Transformation

하고, 그 방법을 익힌다.2. 실험 이론 및 원리가. PlasmidPlasmid는 원형의 double-stranded DNA로 chromosomal DNA와는 분리되어 있 ... 다. 플라스미드는 박테리아나 효모 혹은 기생이나 공생 관계로 보다 고등 eukaryotic cell들 안에 존재한다. 이것은 수천 base pair서부터 100 kilo base pair

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.27 | 수정일 2020.08.03

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미생물의 분리(김치속 유산균수 측정)

미생물 분리1. 실험제목 : 미생물 분리2. 목적: 실제 음식 속의 균을 키워 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산 균의 수를 측정한다.3. 이론 및 원리-미 ... 다. 큰 단세포 미생물(효모), 원 생동물, 일부 조류를 계수하는데 적합니다. 그러나 입자를 계수하는 것으로 뭉친 세포나 세포잔해로 인한 오류가 생기기도 한다.3) 평판계수법: 고체상 ... 다. 도말법은 크게 2가지로 나뉘는데, streaking 과 spreading 이다.1) Streaking: 보통 병원성 미생물 실험을 할 때, 분리 배양한 병원성 의심 균을 확인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.01

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생명공학, 기말고사 5~9장 시험범위 요점정리, 족보, 시험문제출제, A+

차례에 걸쳐 면역을 한 다음 혈청에서 항체를 분리한다. 분리 항체는 항원의 다양한 에피토프에 결합하는 분자들이 섞여 있다. 이들 항체는 다양한 결합력을 가진다. 이 특이 항체의 각 ... 장현재 사용되고 있는 활성슬러지는 100년 전에 도입되었다. 기계적 처리 후 폐수 내 호기성 세균, 진균과 효모가 세균 점액질에 의해 뭉쳐져서 영양물질이 가득한 큰 덩어리를 형성 ... 에서도 환영받고 있다.7장 녹색생명공학-식물증식당근에서 분할하여 영양배지에서 단편을 키우고 독립세포로 분리하여 배를 발생시키고 한천배지에서 키워 성숙한 식물체를 만듬** 장미의 증식

시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.18

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[예비] 화장품소재분석, 리그닌, 흡광도, 투과도

① 효소란?- 생체 단백질 촉매로서, 효모에 있는 요소라는 뜻에서 유래[그림1] 효소의 작용 원리 --------[3]- 일반적으로 효소는 -ase(아제/에이스)로 끝난다.- 반응 및 ... 이 결합하여 효소 · 기질 복합체를 형성하고 반응 결과 생성물이 만들어지면 효소는 분리되어 또 다른 반응에 참여한다.[표 2] 효소의 명명법 (EC Number)----------

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.30

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생장곡선 결과보고서

infusion, Meat extract, Beef extract)가) 펩톤나) 효모 추출물(Yeast extract)다) 증류수(Distilled water)라) Agar ... 시키거나 제거해야 한다. 미생물의 분리, 배양에는 미생물의 종류 및 사용 목적에 맞는 배지가 필요하다. 미생물은 종류에 따라 영양 요구성이 다르며, 배지에 따라 대상으로 하는 미생물의 생육 ... 등 젤을 형성하는 물질을 첨가하여 만든다. 목적에 따라 평판배지, 사면배지, 고층배지로 구분할 수 있다. 이들은 모두 미생물의 순수분리와 보존용으로 많이 쓰인다. 초기 분화를 촉진

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.29

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[제빵이론] 빵의 개요 - 빵의 정의 및 어원, 빵과 과자의 역사(기원과 발달사), 빵의 분류, 제빵 기기와 기구

) 굽는 방법에 따른 분류5) 원료의 특징에 따른 분류4. 제빵 기기와 기구1) 제빵기기2) 제빵기구참고문헌1. 빵의 정의 및 어원빵이란 밀가루를 주체로 효모, 물, 소금 등 주재료 ... 이 생겼다.(6) 로마시대(BC 200년경)빵, 과자의 황금시대로 효모 보존방법이 개발되었다. 도시의 인구 급증으로 빵 소비가 증가하게 되었으며, 새로운 제분법과 반죽법을 활용 ... 화되었으며, 빵과 과자를 구분해서 판매하는 전문점이 늘어나기 시작하였다. 제분업과 제빵업이 분리되기 시작하였으며, 이태리, 프랑스, 영국, 스위스를 중심으로 새로운 제과기술의 발달

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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