"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 1,001-1,020 / 5,680건

[지역사회간호학] 학교보건 관련 CASE STUDY (A+급 자료)

섭취 교육보건교사학생들에게- 인스턴트 섭취했을 시에 일어날 수 있는 몸의 변화: 속쓰림, 소화불량, 복통, 비만 등- 인스턴트에 들어있는 물질들: 식품첨가물, 발암물질, 아크릴아미드 ... 에서의 정크량을 100%에서 50%로 감소한다.2) 수행계획#1. 인스턴트 식품과 고열량 식단과 관련된 부적절한 식습관수행내용수행자수행방법추진기간장소목표 #1인스턴트 섭취율 조사보건교사학생 ... 부족, 쓰레기장 주변이 비위생적, 쓰레기 분리수거가 이루어지 않음부적절한 식습관잦은 인스턴트 식품 섭취, 고열량·고나트륨식단, 아침식사 미섭취, 불규칙한 식사시간, 교내매점

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.26 | 수정일 2020.11.02

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가공학 - 두부

식품으로 발전방향을 생각한다.3) 조별로 두부에 첨가되는 응고제를 달리하여 제조하고 그 결과를 토론한다.4) 조사해온 다양한 종류의 실험논문의 내용을 적요하여 기능성 두부를 개발 ... 하여 입자가 커지게 되므로 단백질 추출율이 상대적으로 적어져 두부 수율이 감소된다. 마쇄할 때 물의 첨가를 많이 하면 수용성 물질의 추출율이 높아지나 끓일 때의 연료비와 물사용량 ... 이 많아질 수 있다. 마쇄시의 물 첨가량은 건조한 콩에 대한 첨가한 물의 양의 비율을 의미하는 것으로 물첨가 비율이 낮을 경우 두부의 수율과 응집성이 감소하고 두부는 더 단단해지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

오이피클의 제조, 숙성 후 품질조사Quality Survey After Making and Maturing Cucumber PicklesAbstract In this ... 이 되고 있다(1).피클은 우리나라 전통식품인 장아찌와 제조방법이 비슷한 서양음식으로서 계절 및 지역별로 생산량이 많은 채소류를 이용하여 만드는 것으로 장기간 보존할 수 있는 장점 ... 어 오이피클의 소비도 급속히 증가하고 있으며 오이를 이용한 가공품으로는 오이장아찌, 오이지, 오이소박이 등이 있다(3).따라서 본 실험에서는 오이피클을 제조, 숙성 후 품질조사

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.23

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영양판정4공통) 제공되는식단을 1일동안 섭취하였다고 가정한 후 본인영양상태를 개인의 영양판정관점에서 평가하시오

것이다. 개인별 식사조사는 개인의 평상시 섭취량에 가까운 식품섭취량을 구하는 것이 가장 중요하다. 식품의 정확한 소비량 측정하는 것으로 눈대중표이용, 1인1회 섭취분량, 노인 ... 를 해야 할 것이다.다섯째 : 식품을 섭취할 때 원산지, 영양성분표시 등을 반드시 체크해야 하며, 지나친 조미료가 첨가된 음식은 피하도록 하여야 한다.여섯째 : 주기적으로 본인 ... 영양판정4공통) 제공되는식단을 1일동안 섭취하였다고 가정한 후 본인영양상태를 개인의 영양판정관점에서 평가하시오0k생활과학과(식품영양) 영양판정4공통제공되는 식단을 1일 동안 섭취

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| 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.09

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(소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태

에서 시행되고 있는 것이다.따라서, 누구든지 첫째, 기준·규격이 고시되지 않은 화학적 합성품인 첨가물과 이를 함유한 물질을 식품 첨가물로 사용하는 행위, 둘째, 위에 따른 식품첨가물 ... 소비자법계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제?행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오.--------------- ... 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 문제점과 개선방안3. 소비자의 권리와 해결책Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현대사회는 물질적으로 풍요로운 사회이기도 하지만, 그에 따른 손해

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

수명이 늘어난다. 작물마다 최적의 치유 기간은 다 다르므로 적절한 방식을 적용해야 한다.5) 방사선 조사식품 방사는 대부분의 경우 식품의 보전성을 목적으로 하여 실용화되고 있 ... 식품에 흡수되는 방사선 에너지양은 식품조사에서 가장 중요한 요소로서 목적하는 결과를 얻기 위해서 각 식품에 적합한 방사선을 조사해야만 한다. 방사선흡수선량의 단위는 그레이(Gy ... )로서 단위량의 물체에 전리방사선을 주는 평균에너지 양을 나타내며 1GY=1J/Kg. 현재 FAO/WHO 식품규격위원회가 권고하고 있는 식품에 조사하는 방사선량은 10,000Gy(10

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

으므로 세세히 신경써야 한다.5) 방사선 조사식품 방사는 대부분의 경우 식품의 보전성을 목적으로 하여 실용화되고 있다. 방사선은 세균 곰팡이 효모 등과 같은 부패 미생물을 사감 ... 시키고 성숙, 발아 노화 등의 일반적인 생물적 변화를 억제시킴으로써 과일과 채소의 신선도를 연장시킬 수 있다.방사선량, 즉 식품에 흡수되는 방사선 에너지양은 식품조사에서 가장 중요한 요소 ... 로서 목적하는 결과를 얻기 위해서 각 식품에 적합한 방사선을 조사해야만 한다. 방사선흡수선량의 단위는 그레이(Gy)로서 단위량의 물체에 전리방사선을 주는 평균에너지 양을 나타내며 1

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

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[식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)

된다. 자연계에 널리 분포하며 많은 식물에 유리로 존재하고, 동물의 기관 중에도 존재한다. 또한 피로한 근육 중에 축적된다. 우리나라에서 식품첨가물로서 지정되어 있다. 잡균의 증식방지 ... 경우는 유기산을 물로 추출하고 액체시료인 경우는 그대로 희석하여 알칼리 표준용액으로 적정하여 유기산의 양을 구한다.- 과일이 오래될수록(신선하지 않을수록) 수분이 빠지고 유기산 ... .00750.0067?여러 과일 중의 유기산 종류와 함량, 각 유기산의 특징에 대해서 조사1. 구연산시트르산이라고도 한다. 덜 익은 귤, 레몬에 특히 많고 6~7% 정도 함유되어 있

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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식품가공학 졸업시험문제

는 것, 미량으로 효과가 있는 것. 사용방법이 용이. 가격이 저렴7.방사선 조사식품과 방사능 오염식품을 구분하여 설명하세요.-방사선 조사 식품 : 식품의 발아억제, 유해균사멸 ... 1.빵.과자류의 stailing현상을 설명하고 효과적인 방지법을 설명하세요.전분을 찬물에 분산시킨 후 가열하여 교질용액이 형성되면 호화,호화액이 식어서 흐르지 않는 상태가 되 ... 면 겔화된 것이며,겔이 굳어서 단단해지면 노화된 것이다.[노화 방지]수분 15% 이하,동결, 보온,80℃ 유지하면서 수분탈취,설탕 첨가2.Commercial sterilization

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| 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.04.16

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식품미생물-된장, 아스퍼질러스(Aspergillus oryzae)

되는 여러 가지 식품 미생물 중 Aspergillus oryzae에 대해 조사하기로 하였다. 1.2 된장의 정의와 역사 된장은 콩으로 만든 메주를 소금물에 발효시킨 식품으로 콩은 발효 ... 으로 주제를 정하고, 된장에 들어간 여러 가지 식품미생물 중에서 Aspergillus oryzae에 대해 조사하기로 하였다. 된장은 여러 음식에 사용되며 한국인 남녀노소 모두가 좋아하 ... 을 조사하던 중 시중에 판매하고 있는 된장의 주요 원리는 누룩곰팡이인 Aspergillus oryzae를 인공적으로 배양하여 첨가한다는 것을알게 되었다. 따라서 된장 제조에 이용

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| 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2024.09.16

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가공육의 발암성 논란

의 염도는 1.3~1.4%수준이기 때문에 안전하며 식품첨가물의 경우에도 그 함량을 정부에서 제한하고 있기 때문에 우리나라에는 상관이 없다는 주장이다. 또한 대부분의 역학 자료가 해외자료 ... WHO는 세계 암 연구 기금(WCRF)의 조사를 그 근거로 내밀었는데 WCRF에 의하면 가공육이 인체에 미치는 영향을 국제암연구소와 함께 조사해 온 바에 따르면 고기를 소금에 절이 ... 거나, 추가 방부제를 첨가하고 이를 조리함으로써 1급 발암물질이 생성되고, 이러한 육류처리의 과정을 거친 고기들을 많이 먹는 것만으로도 대장암을 일으키는데 치명적인 영향을 준다고

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.13

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TV, 신문기사, 광고, 서적 등에서 사이비과학에 해당하는 사례 찾기

겠다.2. 만병통치약 수소수최근 들어 수소수 건강음료로 아시아 권역에서 인기를 끌기 시작하였는데 수소수란 물에 수소를 첨가하여 음료로 만든 것을 의미한다. 이러한 수소수 제품을 파 ... 모든 질환에 효과가 좋은 만병통치약과 같이 광고를 하였다. 하지만 식품의약품안전처에서 조사한 결과 질병을 치료하는 것에는 효과가 전혀 없는 것으로 확인되었다. 실제 수소수 광고 ... 사회복지조사론,주제 : “TV, 신문기사, 광고, 서적 등에서 사이비과학에 해당하는 사례 찾기."-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 안아키 치료법2. 만병통치약 수소수Ⅲ. 결론Ⅳ

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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호박고구마 전분 추출 후 품질특성 조사

결와 노화 현상을 수반하므로 식품물성 변화의 중요한 인자로 작용하고, 생전분의 입자들은 상온에서 물에 녹지 않으며 전분 고유의 특정 이외에는 특수한 기능성을 가지지 못하므로 다양 ... 호박고구마 전분 추출 후 품질특성 조사Extraction of Pumpkin Sweet Potato Starch and Investigation Quality ... 만 아니라, 식이섬유, 무기질과 비타민 등을 다량 함유하고 있어 영양학적으로도 우수한 식품이다(2). 이러한 고구마를 색에 의해 구분할 경우 흰색인 일반 고구마와 자색 및 주황색

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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(방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

다. 이때 소비자는 식품 표시사항을 보고 혹시 있을지 모를 사고 혹은 위해를 미연에 방지할 수 있게 된다. 식품 표시 사항 가운데, 첨가물표시, (유통)기한표시, 보존사용방법표시 ... 상표와 로고 등이 인쇄되어 재화를 구입하는 소비자가 식품 혹은 식품첨가물을 구매할 시, 통상적으로 소비자에게 보여 지는 면을 말한다.다음은 정보표시면에 대한 설명이다. 정보표시면 ... 다. 그러나 가공식품의 경우 그의 품질 혹은 내용물에 대해서 제대로 알 수 없는 경우가 많다. 최근 우리 가정의 식탁 안전을 위협하는 요소들이 사회적으로 물의를 빚으면서, 식품 안전

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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기능성식품의 이해(여러분이 섭취하거나 여러분 주변에 계신 분들께서 섭취하는 기능성식품을 선택)

다.또한 락토핏을 비롯한 프로바이오틱스 유산균에 화학 부형제 및 첨가물로서 이산화규소 등이 첨가되지만 장기간 체내에 축적되면 부작용을 일으킬 수 있게 된다는 단점도 있다.3) 아이 ... 식품생명과학부과목명: 기능성식품의 이해주제: 여러분이 섭취하거나 여러분 주변에 계신 분들께서 섭취하는 기능성식품을 선택하여1. 기능성식품 섭취자의 분석 및 섭취 이유2. 섭취 ... 하는 기능성식품의 성분3. 섭취하는 기능성식품의 과학적인 근거에 의거한 기능4. 섭취하는 사람에게서 기대되는 효과 및 장단점을 작성.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 기능성식품 섭취

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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식품기사시험 식품위생학 정리

, 무수스틱이나 컵라면 용기 등의 지방함량이 많을 때 제품용해 가능성 높아짐chap 5. 식품첨가물식품첨가물(우리나라 식품위생법 제 2조 2항에서의 정의)- “첨가물이라 함은 식품 ... 는 물질을 포함)을 말한다.”라고 정의하였다.- 즉, 식품첨가물은 식품을 조리, 가공 또는 제조과정에서 식품의 상업적 가치의 향상, 식욕증진, 보존성, 영양강화, 및 위생적 가치 ... 를 향상시킬 목적으로 식품에 첨가되는 화학적 합성품을 말하며 식품공업의 발달과 더불어 식품첨가물의 이용은 점차 증가하는 추세에 있다.- 식품첨가물의 지정은 보건복지부장관이 지정- 천연

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.13

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[푸드마케팅 공통] 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다.

.② 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조·가공하는 식품첨가물③ 식품소분업으로 신고하여 소분하는 식품 또는 식품첨가물④ 방사선으로 조사 처리한 식품⑤ 수입식품 또는 수입식품첨가물⑥ 유기 ... 게 된다. 식품 표시 사항 중 기한표시, 첨가물 표시, 보존사용방법표시, 살균방법표시, 알레르기표시의 규칙 등이 그 예이다.(2) 소비자에 대한 영양교육생활수준의 향상과 함께 건강 ... 기준식품위생법 제10조의 규정에 따라 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장(이하 식품 등이라 표시한다)의 표시기준과 영양표시에 관한 내용을 규정하는 제도이다. 식품 등의 위생

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| 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.16

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커피의 가공과 종류에 따른 다양성 증가와 미래의 산업 연구

이거나 또는 이에 식품 또는 식품 첨가물을 가한 것으로 규정되며 볶은커피, 인스턴트커피, 조제커피, 액상커피로 분류하고 있다. 국내 커피시장이 점차 확대되면서 바로 마시는 액상커피 ... 을 거쳐 커피라는 기호성 음료가 완성된다. 커피는 다양한 공정을 통해 선별된 원두를 로스팅 과정을 거친 뒤 물을 이용하여 추출하는 음료로, 식품공전 기준에 따르면 커피원두를 가공한 것 ... 등에 따라 다르며, 맛과 색등에 영향을 주는 인자로 작용하게 된다.4. 미래의 커피산업농립축산식품부에 따르면 20세 이상의 성인 1인당 연간 커피 소비량을 조사한 결과 2012년

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.26

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[화공실험]적정을 이용한 pH control 및 Buffer solution의 영향 실험 보고서

하있다. 예를 들어 환경연구분야에서는 산성비의 조사 및 폐수오염도 조사를 위해, 식품영양관리원에서는 식품의 안정성과 맛을 위해 pH를 조사한다. 특히 와인이나 오렌지 주스 등 ... 가능하며, 알짜이온반응식은 다음과 같다.이를 통해서 수소 이온, 수산화 이온 그리고 물이 같은 양으로 반응함을 알 수 있다. 이것을 간단한 계산식으로 나타내면 다음과 같다.이때 ... 하여 a반응의 역반응이 일어난다. 이로 인해 수소이온의 양은 변하지 않게 된다.염기가 가해지는 경우: 가해진 수산화 이온 (OH-)이 수소이온과 결합하여 물을 만들게 된다. 이 수소

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.23

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환경호르몬의습격,환경호르몬의정의,환경호르몬의특징,환경호르몬의체내유입경로

폼 수지의 재질로 되어있다는 것이다♦ 캔류 (음료, 통조림) 캔류는 방부제나 첨가물을 사용하지 않기 때문에 상대적으로 안전하다는 평가를 받음. 그러나 환경호르몬 물질을 사용해서 ... , 홍차 등 내용물: 나중에 가열→살 균 ☞ 환경호르몬 녹음 통조림: 기름을 많이 넣음 ☞ 위험성 더 높음♦ 식탁팩에 들어있는 식품류 에 오르는 모든 찬거리가 플라스틱의 용기 ... 고는 합성세제로 눈부시게 빨아낸 옷가지들로 오늘도 완벽한 스타일을 연출했다. 출근 10분 전, 지금 막 전자레인지에서 꺼낸 레토르트식품으로 아침을 해결한 뒤 냉장고에서 천연암반수

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| 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07

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