"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

패스트푸드 식품첨가물 식품가공학 GMO 식품위생학 회수지침 평판계수법 알룰로스 혈당 유아 식품안전 elisa gmo

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품첨가물조사" 검색결과 1,061-1,080 / 5,737건

오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

, 미성 및 식품의 조직변화 등이 일어나 바람직한 식품이 된다(4).본 실험에서는 오이를 이용하여 피클을 제조한 다음 숙성 후에 품질인 염도, pH, 조직감을 조사하여 숙성 전과 숙성 ... 오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사A Study on the Quality Investigation of Pickles Using Cucumber After ... 나 과일에 각종 향신료를 첨가하여 만든 서양식 소금(초) 절임 장아찌이다(1). 아삭거리는 초록색 오이피클은 일반적으로 샌드위치에 곁들이는 음식이며, 미국 전역에서 널리 이용되고 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.15

다운로드 장바구니
국수 제조 및 품질 조사

식품 제조 시 면발의 두께가 큰 것을 선호하는 소비자들에게 적절히 이용될 수 있을 것이다.국물 탁도의 경우에는 파프리카 분말을 첨가하지 않은 대조군이 0.26% T로 가장 낮은 값 ... 을 나타냈고, 4% 8% 첨가 국수는 1.47% T, 0.57% T로 대조군보다 높게 나타났다. 이는 첨가물에 함유된 섬유소 등이 밀가루 전분 결합을 방해하여 밀가루의 고형분이 국물 ... very much).국수의 색을 제외한 맛, 조직감, 전체적인 기호도는 파프리카 분말의 첨가량이 증가할수록 점수가 높게 평가되었다. 이러한 결과는 첨가물 함량이 2.5%일 때 전체

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

다운로드 장바구니
곤드레나물,영양학적 특성,실험재료 및 방법,품질 특성 분석

• 곤드레 분말을 첨가한 두부의 제조 - 코코두부 (KOCO-4800, ㈜COCO DUBU) 이용 1. 100g 의 대두 깨끗이 수세하여 물기 제거 2. 1,100mL 의 물과 함께 ... • 두부 – 한국 , 중국 , 일본 등의 동양지역에서 오래 전부터 섭취해 오던 고단백 식품 – 수용성 단백질을 추출 응고시킨 gel 상의 식품으로 소화율이 높고 , 대두 단백질 ... – 곤드레 분말을 첨가한 두부를 제조하여 만든 두부의 물리적 , 관능적 품질 특성을 평가하여 곤드레 나물을 활용한 분야의 가능성을 제시하고자 한다 .실험재료 및 방법 • 실험재료 대두

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

국내의 발효유제품의 생산과 소비전망

로 만들어지기 시작하여 현재에 이르고 있다. ‘발효유류’란 원유 또는 유가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것이나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 첨가한 것을 일컫 ... 은 액상때문에 안정제가 보존제가 들어갈 수 밖에 없는데, 현재 우리나라 제조사들에서 판매중인 제품의 경우에는 첨가물이 전혀 없는 제품은 극히 드물고 아미드팩틴이나 구연산, 합성착향료 ... 의 구매량이나 구매빈도에 영향을 끼쳐서 발효유에 포함된 전 상품의 카테고리에 지속적으로 침체가 있었다. 당분이나 여러 가지 합성첨가물로 인해서 요거트의 건강성에 대한 문제가 일었던 과거

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.08 | 수정일 2019.03.09

다운로드 장바구니
와인의 역사,제조과정,수입과정,유통처

,수입업자 종류, 원산지, 알코올 및 용량, 첨가물의 명칭), 현상품에 부착되는 표시라벨 2)통관 시 구비서류 1.기본서류( invoice packing list B/L) 2.식품검역 ... 등분 또는 사용승락서 창고면적은 특정주류(와인)를 취급하는경우 33㎡ 이상이어야하고 필요서류는 신청인인감증명,주민등록증초본, 제조사거래약정서 국세,지방세 완납증명서 창고약도 평면도 ... 당 500원 정도 비쌈) 4) 식품 검역 및 통관절차 (1) 식품검역 시 구비서류 식품 등의 검역신청서, 주류판매업 허가증, 검사성적서, 검사증명서, 한글표시사항(수입 주류의 종류

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.24

다운로드 장바구니
식중독 사고 사례에 대한 고찰

을 알 수 있다. 증상은 설사와 구토 증세이며 경북도 보건환경연구원이 호국 평화기념관 구내식당의 음식물과 구미에서 산 김밥 등 가검물의 역학 조사를 한 결과, 식품에서 살모넬라균 ... 에 해로운 미생물 또는 유 독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환을 말한다. 또한, WHO에서는 식품 또는 물의 섭취 때문에 발생하였거나 발생 ... 형살모넬라균, 장염비브리오균, 병원성 대장균, 웰치균독소형포도상구균, 보툴리누스균부패산물형부패산물에 의한 것 (알르레기성 식중독)화학적 식중독유해첨가물, 유기염소화합물, 비소화합물

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2024.10.04

다운로드 장바구니
식품위생학4공통)삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하

률이 증가하고 있는 노로바이러스의 가장 큰 문제는 백신이 아직 개발되지 않았으며 항생제로도 치료 효과가 없다는 점이다. 오염된 식품이나 오염된 물, 사람과 사람사이의 접촉으로 전파되는데 ... 출혈성대장균 외 병원성대장균에 의한 국내외 식중독 사례가 지속적으로 보고되면서, 기타 병원성대장균에 대한 관리 필요성이 대두되고 있다.식중독 원인조사를 위한 식품 중 병원성대장균 ... 이 첨가된다(식품의약품안전처, 2011). Association of Official Analytical Chemists(AOAC; Official Method 996-10)의 권고

방송통신대 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.03 | 수정일 2019.09.29

다운로드 장바구니
(세계의정치와경제 공통) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

(세계의정치와경제 공통) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강 ... 에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물이란2. 식품첨가물의 용도별 종류3. 평소 마트 ... 에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 식품첨가물 분석 ‘ㅇㅇ탄산음료’1) 백설탕 - 감미료2) 탄산가스 - 탄산제3) 카라멜색소 - 착색료4) 인산 - 품질개량제5) 천연착향료 - 착향

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.11

다운로드 장바구니
조리사 직무수행계획서(조리서기보 합격직무기술서)

이행과 인적관리에서도 정성과 노하우가 필요합니다. 그리고 급식현장에서는 급식법시행규칙에 따라 가공식품이나 식품첨가물 사용이 제한되어 있으므로 맛을 위해 조리사로서의 ‘뭔가’를 발휘 ... 에게 고지를 받겠지만, 한국조리사협회 어린이급식관리지원센터 등을 통해 노로바이러스 등 타지역의 식중독 정보까지 수시로 확인한다.-채소 과일 소독에는 ‘식품첨가물 기준 및 규격'에 따른 ... 식품은 품질인증, 유통기간, 원산지, 유전자변형 등을 최종확인 대조한다.-당일 소진 원칙을 준수한다2)위생관리-조리종사자들의 건강상태를 매일 체크한다-식중독정보에 관해 영양사

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.15 | 수정일 2023.09.20

다운로드 장바구니
식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

%될 때 양조효모 첨가+배양(20~30도 품온유지)4)에탄올함량 9~10%달하면 10~15도로 품온맞춰 5~7일보관후 사용-속양계주모제조:코지,증미,물섞어 젖산과함께 교반해 양조효모 ... 오이피클 제조-오이담글 때 :염소소금물+초산으로 살균-초산염 첨가:소금물 완충력높여 젖산균이 발효성당 모두 이용-정상발효젖산균 스타터(Lac.plantarun/Ped.c ... %)첨가-젖산생성(ph낮춤=4.8~5)/당↑(ph너무 낮아 발효균증식방해)@염지제-소금,아질산염,질산염 혼합물*소금:믹스수분활성도↓+마이크로코커스/락토바실러스속균 잘생육+다른미생물x

방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

다운로드 장바구니
식품위생법규, 제품공정및 기업에대한 조사

았습니다.총 29가지로 분류되는데 그 중 과자류라 함은 식물성원료 등을 주원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 과자, 캔디류, 추잉껌, 빙과류를 말합니다. 빙과 ... 수지 등을 주원료로 한 껌베이스에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말합니다.규격을 말하자면 첫째, 성상은 고유의 향미를 가지고 이미?이취가 없어야 한다. 둘째, 산가 ... 식품위생법규REPORT- 제품공정및 기업에대한 조사 -글로벌한식조리학과201311953 이호준식품별 기준 및 규격에 따라 5가지의 제품의 공정 및 기업에 대한 조사를 해보

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.24

다운로드 장바구니
인천대학교 일반화학실험 고분자 화합물의 합성

은 종종 영어 약자로서 표기되는데 다음의 약자로 표기된 고분자 화합물의 이름과 구조식, 그리고 그 용도에 대하여 조사하여 정리하라.HDPEHDPE는 high density ... 일반화학실험(1)실험 예비보고서고분자 화합물의 합성실험일시2019 년 6 월 3 일학과생명공학부조3학번이름담당교수*** 작성 시 유의사항 ***- 폰트크기: 11- 글꼴 : 맑 ... 체가 반복적으로 결합하여 형성된 형태의 화합물이다. 고분자의 성질은 단위체의 종류와 길이에 의하여 주로 결정된다. 고분자 화합물 가운데 다리걸친 중합체라 불리는 분류가 있다. 이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.05 | 수정일 2020.04.03

다운로드 장바구니
식품과 건강

하게 하고 보존성을 높이며 상품의 가치와 영양적 가치를 증가시키는 데 사용되는 감미료, 조미료, 착색료, 향료, 방부제, 산화방지제 등에 의한 식중독이 있어 이들 식품첨가물로 사용 ... .조건소는 역학조사팀을 구성하여 현장출동, 역학조사를 실시.환자 등을 대상으로 증상, 섭취 음식물, 장소, 가검물 채취, 설문조사 등을 실시하고 영업장·시설의 식재료, 칼·토마 ... 음.크림빵, 도시락, 김밥 등 복합조리식품이 주원인식품이며 음식물과리에 소홀한 봄과 가으라철에 많이 발생.잠복기: 0.5~6시간(평균 3시간)으로 오염된 음식물을 섭취한 지 2~4시간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

다운로드 장바구니
환경과웰빙 환경호르몬 과제

했다. 집안의 플라스틱그릇을 유리로 바꾸고 첨가물이 있는 세제류를 사용하지 않는 것이다. 또한 유기농 음식과 물을 섭취하는 것도 포함된다. 일주일 후 실험에 참여한 모든 여성들이 환경 ... 에는 환경호르몬이 포함되어 우리를 위협한다. 이를 해결하기 위해서는 베이킹 소다, 티트리 오일, 식초 등 첨가물이 들어있지 않은 천연재료를 사용하는 것이 좋다. 합성화합물은 현대문물 ... 의 조사를 해보았는데 30%정도의 학생들이 비정상적인 생리통을 겪고 있다. 이 이유를 찾던 중 자궁내막증이라는 병이 발견됐다. 자궁내막증이란 자궁내막 조직이 자궁 이외의 조직에 부착

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.19 | 수정일 2022.04.17

다운로드 장바구니
배를 이용한 건조 과일 제품 제조와 품질 조사

배를 이용한 건조 과일 제품 제조와 품질 조사manufacturing and quality survey of Rosaceae drying productsabstract In ... 를 가져오게 된다(6). 이러한 이유로 배 가공에서 아황산이나 구연산을 첨가하여 제조하는 등 다양한 방법을 시도 중인데, 아황산은 미생물의 세포막기능을 저해하고 단백질과 mRNA를 불활성 ... 화 시킴으로써 미생물에 대해 강한 독성을 나타낸다(7). 그러나 산성아황산나트륨(NaHSO3)은 비단 병원성 미생물뿐만 아니라 인체에도 유해하므로 미국에서는 아황산의 식품 잔류

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

다운로드 장바구니
단백질의 변화 및 단백질 식품

하는 방법이다 . 단백질은 필수아미노산이 부족하면 영양가가 낮게 평가되므로 제한아미노산이 첨가된다면 그 단백질의 영양가는 높아진다 . 단백가 = 식품 단백질 중 제 1 제한아미노산의양 ... 단백질의 변화 단백질 식품단백질의 변화 단백질 식품 CHAPTER 01. 단백질의 변화 - 변성 CHAPTER 02. 단백질의 변화 - 분해 CHAPTER 03. 식품단백질의 질 ... 적인 평가 CHAPTER 04. 새로운 단백질 자원 CHAPTER 05. 인조육의 원료 CHAPTER 06. 동 ∙ 식물성 식품 단백질Cha pter 첫 번째 단백질의 변화

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29

다운로드 장바구니
광고학 - 광고의 역기능이 무엇인지 알고 있는 대로 기술하시오.

에 따르면 식약처 불량식품 통합신고센터 1399를 통해 과산화수소 함유 제품을 마시고 각혈, 하혈, 구토 등 피해가 발생했다는 민원이 접수돼 조사에 들어갔다. 그 결과 식품첨가물 ... 라 오히려 인체 위험성이 증가할 수 있다는 것. 식약처는 "과산화수소를 식품첨가물(살균제), 기구 등의 살균 소독제 등 허용된 용도로만 사용해야 하며 절대로 직접 섭취하지 말 ... 의 대상이 된다는 점에서 역기능에 대한 이해는 매우 중요하다. 따라서 부정적 기능과 긍정적 기능이 공존하고 있는 광고의 부정적 역기능을 조사하여 잘 알아보고 광고의 역기능이 사회

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

조사식품 방사는 대부분의 경우 식품의 보전성을목적으로 하여 실용화되고 있다. 방사선은 세균 곰팡이 효모 등과 같은 부패 미생물을 사감시키고 성숙, 발아 노화 등의 일반적인 생물 ... 적 변화를 억제시킴으로써 과일과 채소의 신선도를 연장시킬 수 있다.방사선량, 즉 식품에 흡수되는 방사선 에너지 양은 식품조사에서 가장 중요한 요소로서 목적하는 결과를 얻기 위해서 각 ... 식품에 적합한 방사선을 조사해야만 한다. 방사선흡수선량의 단위는 그레이(Gy)로서 단위량의 물체에 전리방사선을 주는 평균에너지 양을 나타내며 1GY=1J/Kg. 현재 FAO/WHO

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

다운로드 장바구니
서강대 화학과 자기소개서 (최초합)

하는 활동이었습니다. 비교적 간단한 실험이었지만 이렇게 식품 속 화학적 원리들을 찾아내 이용하는 것에 흥미를 느껴 직접 추출까지도 해보고 싶어졌습니다. 조사 결과 카페인 추출 실험을 알 ... 면서, 축합중합과 첨가중합의 차이점과 축합중합 고분자에 대해 더 보충해서 공부하였습니다. 이렇듯 분자에 대한 시각을 넓혀봄으로써 화학 Ⅱ의 다양한 모습의 물질 단원을 재미있게 공부할 수 있 ... 으로 활동했습니다. 실험반에서는 식품과 화학을 접목한 여러 실험들을 할 수 있었습니다. 처음으로 했던 실험은 비타민 음료에서 산화 환원 적정을 통해 비타민 C의 함유량을 측정

자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.01.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

전분질의 종류를 달리하여 만든 고추장의 제조 및 품질조사

has 고춧가루로 만들어져 식품첨가용 향신료로 사용되고 있는데(2), 현재 한국인의 고추소비량은 주요 고추 소비국인 헝가리 200 g, 미국 50 g, 일본 20 g 과 비교하여 평균 ... 냉 시킨 후, 물 1.3 L 첨가하여 혼합-60℃ 항온기에 유지하여 60℃도달 후 엿기름 분말(50 g) 첨가하여 1시간 동안 당화-당화된 액을 거즈로 여과한 후, 당화액이 550 ... 전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및품질조사Manufacturing and Quality Investigation of Red Pepper Paste

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.02

다운로드 장바구니

이전10개 49 50 51 52 535455 56 57 58 다음10개

파워링크

신청하기