"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 941-960 / 5,737건

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품 ... 첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오 (10점).3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 ... 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오 (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 정의2. 선정 가공식품의 식품첨가물3. 품질 향상

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.09

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[보기좋기 정리해놓은] 유전자 재조합 식품 핵심정리

을 생산하는 기술- 품종개량에 이용 시 목적하는 유용한 유전자를 더 정확하게 도입→ 농작물의 계획적인 개량 가능, 안전성이 확인되면 식품 또는 식품첨가물로 이용⇒ GMO ... 의약품 및 화장품법 中 일반식품 관련 규정과 식품첨가물 관련 규정에 의해 관리- 시장에 유통시키기 120일 정에 안전성 심사 의무화- 유전자 재조합 식품에 특별한 표시가 필요 없 ... → 10여 종의 농산물 및 가공식품 첨가물의 시장유통이 승인- 신규 식품 및 성분에 대한 표시 의무화- 유전자 재조합 농산물을 원료로 한 식품 중에 DNA나 새로운 단백질이 가공

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국 ... , 일본, 미국, 유럽 등).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시 ... , 주 용도를 조사해 보고 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있거나 대용될 수 있는 식품첨가물을 본문에서 제안해보도록 하겠다.Ⅱ. 본 론1. 식품 첨가물에 대한 한국

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.25 | 수정일 2020.12.06

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아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대해서 기술하시오.

물 등의 식품 원료를 이용해 식품첨가물과 함께 그 원형을 알아 볼 수 없도록 변형 시켜 혼합하여 새로운 식품이나 첨가물을 사용하여 포장한 식품이라 할 수 있다.2.1 아동의 가공 ... 아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대해서 기술하시오.Ⅰ 서론식생활이 변화하고 가공식품 또한 발달 하면서 편리성과 기능성을 중시 하는 식품 ... 들이 다양해지자 이를 이용하는 사람도 늘어나게 되었다. 실제로는 우리나라 가공식품 매출액이 6년 사이에 급속도록 증가 하였고 1인 가구를 포함하여 여러 가지 사회적인 변화에 맞춰서 가공

리포트 | 2페이지 | 1,900원 | 등록일 2020.05.21

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식생활라이프스타일에 따른 판매 도시락 이용 실태와 만족도에 관한 연구 (A study on the Utilization and Satisfaction of Commercially available Lunchbox by Dietary Lifestyle)

하면 다음과 같다.1. 조사대상자의 식생활라이프스타일 유형은 요인분석 결과 건강추구, 안전추구, 미각추구, 편의추구, 경제추구 총 5 개로 나타났다. 세분화된 요인점수를 기초로 군집 ... 을 보여 다른 집단에 비해 높은 것으로 나타났다(P < 0.001).3. 조사대상자의 도시락 제품 이용빈도는 주 2회 이상 자주 이용하는 경우가 편의추구 집단의 경우 31.5 ... .4%)이 높게 나타난 반면, 건강추구집단에서는 생선/해산물(26.0%), 두류(12.3%)의 선호비율이 상대적으로 높게 나타났다(P < 0.01). 선호메뉴 구성을 보면, 건강

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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현행 주세법 개정

으며 이는 소비자들에게 가격 부담을 줄 것이다. 따라서 명인이 제조하지 않고 지역 특산물로 제조한 전통주가 아니더라도 전통적인 방법으로 술을 제조하였다면 향의 첨가 유무 ... 조세법이 인정하는 전통주의 범위에 해당되지 않지만 전통적인 방법으로 제조하는 술에는 어떠한 것이 있는지 조사하고 이를 설문조사, 게시물 형식의 공고 등 여러 방법으로 대중 ... 형문화재 보유자가 제조하는 주류이거나, 나.「식품산업진흥법」에 따라 지정된 주류부문의 식품명인이 제조하는 주류이거나, 다.「농업ㆍ농촌 및 식품산업 기본법」에 따른 농업경영체 및 생산자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.23 | 수정일 2021.10.27

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(방통대) (세계의 정치와 경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

를 좋게 만드는 등의 역할을 한다. 현재 우리나라에서 사용되고 있는 식품첨가물은 대략 400여종에 이르고 2009년 한국식품과학회 조사에 따르면 하루 섭취하는 식품첨가물의 종류는 약 ... 손인다면 몸에는 어떤 변화가 일어나는지 조사해봤다. 그 결과 두통감소, 장 건강, 알레르기 방지, 발암 예방의 효과가 있다고 나왔다. 이러한 결과에서 볼 수 있듯이 식품첨가물을 알 ... 과 나트륨이 다양하게 많이 들어가 있어 그렇다는 것을 알 수 있게 되었다.안성탕면 식품첨가물을 조사해보았을 때 생각했던 것만큼 나쁜 식품첨가물이 들어가있지는 않은 것을 알 수 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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식품학개론 11. 식품과 효소

한 식품의 조건a. 영양성분 구성ⓐ 에너지 공급 : 2000-2500kcal/일ⓑ 체내에서 합성 불가 성분의 공급 : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물ⓒ 체내에서 필요 ... = product 1μmlole 생산/분ⓒ 활성의 측정기질에 효소 첨가↓일정시간동안 반응↓기질 혹은 생산물 농도 측정↓분당 기질 감소량 혹은 생산물 생산량으로 환산ⓓ s ... 1. 식품과 효소1. 식품의 조건(1) 우리나라 식품가치의 변천 과정a. 빈곤시절 - 1970년대 중반식품섭취의 주요 목적 : 배고픔의 해결식품의 기호 품질에 관심이 없었음b

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.23

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식품저장학 시험대비 요점정리

. 훈연에 의한 식품저장9. CA저장에 의한 식품저장10. MAP 및 피막제에 의한 식품저장11. 포장에 의한 식품저장12. 첨가물에 의한 식품저장13. 방사선조사에 의한 식품저장1 ... 에 약해 폴리에틸렌과 라미네이션해 사용12. 첨가물에 의한 식품저장• 첨가물 : 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤의 방법에 의해 사용되는 물질이다 (식품 ... 이산화탄소 흡수제가 첨가된 선도 유지제 사용 – 내용물에 의한 선도 유지제의 오염 및 흡수 기능 저하 방지 위해 그 중 리드 필름 사이에 부착2. 유통기한• 유통기한 : 제품 제조일

시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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[깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

동업자조합에서 발간한 보고서를 인용하여 유통기한을 설정하는 경우- 식품첨가물: 유통기한이 설정된 제품과 다음 각 항목 모두가 일치하는 신제품의 유통기한을 이미 설정된 유통기한 이내 ... 수에 식품을 담갔다 꺼낸다- 세균오염도 감소: 냉동 전에 저온성 세균을 감소시킴- 첨가물의 이용: 당류, 아미노산류, 알코올 등의 첨가물 첨가 시 변성 방지품질 좋은 동결식품 ... 로 사용하여 물질을 추출하는 방법- 혼합물질을 분리하거나 향료물질로부터 향기성분을 추출하거나 원료로부터 기능성 소재의 추출 및 잔류농약 분석 시에 식품으로부터 농약성분을 추출할 때 이용

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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응고제를 달리한 두부 제조 및 품질특성 조사

를 제조하고 수율, 수분 함량, 색도 측정을 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법실험 재료노란 콩(백태, 두보식품(주) 농업회사 법인, 대한민국) 500 g, 물 750 ... 을 건져 물기를 제거한 후 물을 조금씩 첨가하면서 마쇄기로 마쇄하였다. 마쇄물이 거칠면 단백질의 용출량이 적고 너무 가늘면 여과 시 물에 불용성의 미세물질이 통과하므로 이것을 유의 ... 고 돌을 얹어서 약 1시간 눌러 붙인 후 두부를 완성하여 물속에 침지하여 과잉의 응고제를 제거한 뒤, 두부의 품질특성인 수율, 수분함량, 색도 측정 등 각각을 조사하였다.수율 측정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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위생사 최신경향정리 위생관계법령

, 쓰레기, 분뇨, 하수 그 밖의 폐기물의 처리, 식품 ? 식품첨가물과 이에 관련된 기구 ? 용기 및 포장의 제조와 가공에 관한 위생관리-공중위생관리법률이 정한 위생사 국가시험 중 ... 정의가 바르지 않은 것은: 용기 ? 포장은 식품 또는 식품첨가물을 담아서 파는 그릇을 말한다. (용기 ? 포장이란 식품 또는 식품첨가물을 넣거나 싸는 것으로서 식품 또는 식품첨가물 ... 을 주고받을 때 함께 건네는 물품을 말한다.)바른 것은: 표시란 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 ? 포장에 적는 문자, 숫자 또는 도형을 말한다. 식품첨가물이란 식품을 제조

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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현대인의 식생활(기말고사)

어 먹기· 가공식품식품원료(농, 임, 축, 수산물 등) + 식품 또는 식품첨가물 or 변형(분쇄, 절단)된 것을 서로 혼합, 제조, 가공, 포장한 식품 → 식생활은 편리 but, 안전 ... 휴게소에서도 단계적으로 표시· 식품첨가물 : 식품을 제조·가공·보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질품질, 기호성(색, 맛, 냄새), 저장성(부패, 변질을 막음), 영양 향상 ... 용도대표적 식품첨가물대표 사용 식품보존료소르빈산, 안식향산 등햄, 소시지, 어묵산화방지제BHA, BHT 등식용유, 버터, 마요네즈감미료아스파탐, 삭카린나트륨 등과자, 음료, 아이스

시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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1. 첨가당（added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오. 2. 피토스테롤 (phytosterol)이 무엇인지 설명하고, 급원식품 및 생리활성을 제시하시오. 3. 고호모시스테인혈증(hyperhomocysteinemia)의 원인을 비타민 섭취 부족과 관련지어 설명하시오. 또한 고호모시스테인혈증이 건강에 미

, 그리고 영양소 섭취를 위한 급원식품, 영양결핍으로 인한 질병 발병 요인 등을 살펴보고 서술하였다.Ⅱ. 본론1. 첨가당（added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취 ... 가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오. (10점)첨가당은 과일이나 우유에 자연적으로 존재하는 천연 과당과는 다르게 합성된 형태의 과당으로,천연 식품 속의 과당보다 그 함량이 높 ... 고, 식이섬유나 비타민, 무기질과 같은 다른 영양소 없이 당성분만을 함유하고 있다. 첨가당은 주로 가공식품 등에 많이 포함되어 있는데 그 중에서도 음료수를 통한 당류 섭취량이 가장

방송통신대 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.06.26

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식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

이상 동식물성 원료 주원료로해 건조등 가공처리해 제조┗동결건조,자연건조,60도이하 송풍건조, 방사선 조사*선식:동식물성 원료에 식품,첨가물 가해 제조함(그대로 섭취)=즉석섭취5.2 ... ,포장화=살균과정X#벌꿀의 저장-저장중 생기는 결정체:단당류(글루코스)결정체=45도 중탕가열시 제거됨2.음료@탄산음료:물에 식품,첨가물,CO₂혼합/탄산수에 가한 것1)정제설탕,원료 ... 하는 영양성분 더첨가2)enriched food:식품에 없던 성분 첨가3)altered foods:불필요성분, 유해성분 제거+감소+다른성분 대체4)enhanced foods:육종

방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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식품의 표시 사항 내용 조사

식품의 표시사항 내용 조사 (칼로리, 첨가물, 영양표시 등)표시장소표시사항1. 주표시면1) 제품명: 농싱 너구리 얼큰한 맛 120g2) 내용량(내용량에 해당하는 열량): 120g ... / 515kcal2. 일괄표시면1) 식품의 유형: 유탕면류2) 제조년월일: 2019.07.173) 유통기한, 품질유지기한: 2020.01.124) 원재료명 및 함량: 면 - 소맥 ... 분(호주산), 감자전분(독일산), 팜유(말레이시아산), 변성전분, 식물성풍미유, 난각칼슘, 정제염, 해물페이스트, 면류첨가알카리제(산도조절제), 혼합제제(산도조절제), 올리고녹차

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.30

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오

에 대한 소비자들의 이해도를 조사해 통계를 내고 효과적으로 식품첨가물의 정보와 그 위험성을 전달할 수 있는 정책을 도모하고자 하는 내용을 담고 있다. 가공식품을 소비하는 일반 소비자 ... 들, 시민단체, 전문가 집단이 대상으로 설문조사를 실시했는데 그 결과 각 집단 간의 인식의 차이가 있다는 것과, 공식적으로 식품첨가물에 대한 정보가 제공 되었을 때 그것을 제대로 ... 과목명: 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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식품위생및법규 p.127~253 요점정리

인플루엔자② 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 원료 또는 성분 등을 사용하여 판매할 목적으로 식품 또는 식품첨가물을 제조, 가공, 수입 또는 조리한 자는 1년 이상의 징역에 처한다.1 ... 하여서는 아니 되며 조사식품(Irradiated food)을 원료로 사용하여 제조, 가공한 식품도 다시 조사하여서는 아니 된다. (★x5)7) 농약의 잔류허용기준(2) 농산물의 농약 ... 첨가물을 제조, 가공, 수입 또는 조리한 자는 3년 이상의 징역에 처한다. Q. 다음 중 3년 이상 징역 해당 되는 질병은?1. 소해면상뇌증 = 광우병2. 탄저병3. 가금

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.25

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음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

즉석섭취식품동·식물성 원료를식품이나식품첨가물을 가하여제조·가공한것으로서 더이상의가열·조리과정없이그대로 섭취할수있는식품도시락, 김밥, 샌드위치등즉석조리식품동·식물성 원료를식품이나식품 ... 첨가물을 가하여제조·가공한것으로서 단순가열등의조리과정을거치거나이와동등한방법을거쳐 섭취할 수있는식품가공밥, 국, 탕, 스프, 순대, 레토르트식품등신선편의식품농·임산물을 세척, 박피 ... ,절단또는 세절등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할수 있는식품샐러드, 간편과일등 가정간편식의 범위* 출처: 식품공전, 식품의약품안전

시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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식품첨가물의 종류와 기능

가공식품에 이용되고 있는식품첨가물 조사하기I. 국내?외 식품첨가물의 종류와 기능1. 식품첨가물이란.식품첨가물(食品添加物, 영어: food additive)이란 가공식품에 특별 ... 한 목적을 가지고 사용되는 것으로서 각 첨가물별로 용도가 정해져 있다. 식품의 제조 · 가공 중에 사용되는 첨가물은 보통 특정하게 한 가지 용도로만 사용되기 보다는 대부분 복합적인 ... 목적으로 사용되는 것이 일반적이다. 각 국가에서는 식품첨가물의 일반적인 특성 범위에 따라 첨가물의 용도를 지정하는 범위가 조금씩 상이하다.2. 식품첨가물의 종류1) 보존료(방부제

리포트 | 5페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.04.16 | 수정일 2025.01.19

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