"향토떡"의 검색결과 입니다.

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전통음식 향토음식 음식과 세계문화 한국의 향토음식 여우난골족 북한음식 지형 축제 외국

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"향토떡" 검색결과 81-100 / 889건

북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의

하는 북한 향토음식전문점을 통해 평양냉면, 함흥냉면, 개성 조랭이 떡국, 개성만두, 아바이 순대 등 몇몇 종류를 중심으로 소개되었지만 새터민의 국내 유입이 증가하면서 평양온반, 어복쟁반 ... 순대, 함경도순대, 성게젓, 가자미식해떡언감자떡, 감자찰떡, 조찰떡, 귀밀떡, 들쭉단묵후식들쭉단묵, 감자엿, 분탕과줄아래는 함경도 지역의 주요 향토음식을 표로 나타낸 것이다.① 주식 ... 북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 이론적 배경1. 향토음식의 정의2. 북한 향토음식의 실태Ⅲ. 북한의 향토음식1. 황해도 지역2. 평양지역3. 평안도

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.29

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지방별 향토음식의 연구(경상도)

목차1. 서론가) 향토음식이란,나) 우리나라 향토음식의 종류2. 본론가) 조사지역 및 대상 : 경상북도의 전통 향토음식에 대한 조사나) 경상북도 향토음식의 특징다) 경상북도 ... 의 특산물라) 경상북도 향토음식의 종류3. 결론참고문헌 및 참고자료1. 서론현대사회로 접어들어 생활수준이 향상되고 음식문화에 많은 변화가 생김에 따라 우리 향토음식은 그 기능이 점차 ... 과 부담 때문이다. 우리는 향토음식이 시애데 뒤떨어진 ‘손이 많이 가는 음식’ 이라는 편견에서 벗어나, 우리나라의 소중한 자원이라는 인식을 갖고 통합적으로 관리하는 방법을 모색

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

운 음식으로 발전, 궁중 음식이 발달, 격식이 복잡하고 맵시를 중시하는 음식이 많고 짜지도 맵지도 않은 중간 정도의 간대표 향토음식주식류 국수, 부식류 찜, 떡.과정류 약과와 전과, 음 ... 청류 식혜, 수단(2) 경기도음식의 특징사치스런 개성음식을 제외하고 수수하고 소박한 음식이 많고, 간이 적당하고 양념을 많이 쓰지 않는 편대표 향토음식주식류 떡국, 부식류 보쌈김치 ... 은 멸치나 조개를 넣어 음식의 맛을 냄대표 향토음식주식류 감자밥, 부식류 오징어순대, 떡.과정류 떡(4) 경상도음식의 특징음식의 멋을 내지 않고 소박하고 칼칼한 감칠맛과 맵고 간이 센

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리

, 조갯살을 많이 이용하여 날 떡국이나 칼국수를 끓인다. 특히 광천의 새우젓과 간월도의 어리굴젓은 충청도의 향토 산물로 유명하다. 충청도의 음식은 양념을 많이 쓰지 않고 꾸밈이 없이 ... 대기후4. 냉대기후5. 한대기후Ⅲ. 우리나라의 기후와 음식1. 지역별 음식2. 우리나라의 계절별 음식3. 우리나라 지역의 기후 특색에 맞는 향토음식 개발Ⅳ. 결론 : 기후와 외식 ... 고 우리나라에 도입할 수 있는 음식들이 있는지 알아보며 우리나라는 기후에 맞는 어떤 음식은 발달해 왔는지 알아봄으로써 우리 향토음식의 세계화 방법에 대해 알아보고자 한다. 또한

리포트 | 13페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2020.02.06

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현대문학 작가론, 오영수

현대문학 작가론, 오영수- 작품 속에 나타난 ‘향토성’을 중심으로 -목 차Ⅰ, 서 론Ⅱ. 작가의 작품 속에 나타난 문학적 성향 분석1. 배경 분석을 통한 향토적 풍경과 인정 ... 였지만 언양의 아름다운 자연 견광은 그의 작품에서 향토적인 색채를 나타나게 할 수 있는 원동력이 되었다고 보여 진다. 1928년 오영수는 언양 보통학교를 졸업하지만, 그는 관비학교인 사범 ... 을 ‘향토성’이라 규정지어 직접 읽어본 단편 ?은냇골 이야기?, ?갯마을? ,?화산댁이?, ?머루? 이 4편의 소설을 통하여 배경과 인물의 분석을 통해 알아보도록 하겠다.1. 배경

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

fo에고치 모양의 조롱떡을 만들어 설날 아침에 설 음식으로 떡국을 만들었음- 개성지방의 각 가정에는 식구 수에 해당하는 나무칼을 가지고 있었음⑦ 충청도 음식: 꾸밈이 없고 양념 ... 도 많이 쓰지 않아 담백, 구수Ex) 청국장찌개, 제육고추장구이, 호박범벅, 녹두편, 올갱이국, 용봉탕, 쇠머리떡, 석박지 등* 용봉탕- 영계를 고아 낸 국물에 잉어를 넣고 끓인 뒤 닭 ... 안심, 전복, 해삼, 잣, 참기름, 후추 등을 재료로 사용하였다고 기록 되어있음* 쇠머리떡: 찹쌀가루에 밤, 대추, 콩, 팥 등을 섞어 버무려 시루에 찐 찰무리떡겹쳐서 굳혀 썰

시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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음식과 세계문화 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석 (만점자료)

Ⅰ. 우리나라 음식문화의 특징1.곡물음식이 주를 이루는 반상문화우리나라는 농경을 바탕으로 형성되어 곡물을 중요하게 여겼다. 주식은 쌀로 지은 밥으로 죽, 국수, 만두, 떡, 엿 ... , 술, 장 등의 다양한 곡물 음식이다. 주식인 밥, 죽, 국, 만두, 떡국 등을 먹기 위한 다양한 음식과 조리법이 발달하였다. 채소와 버섯류, 어조육류 등을 활용하여 국, 찌개 ... 강식이다.2.지역마다의 향토음식 발달우리나라의 해안은 크게 남서해안과 동해안으로 나눌 수 있다. 남서해안에는 완만한 라이스식 해안으로 갯벌이 발달하였고 어패류의 생산이 많았다. 동해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.24

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[자연과학] 식품과생활 안동소주 전통음식 박물관 견학

, 안동의 향토음식 , 평생의례 음식 , 수라상 등 한국 전통음식의 다채로움도 함께 감상할 수 있다 .2. 안동소주 유래 신라시대떄부터 그 기원을 잡는다 . 증류기술은 아랍지역 ... 는 여름철의 시원함을 더한다가을철 안주상 풍요로움을 곁들인 안주상 편육 , 메밀묵 , 콩나물잡채 , 모듬떡 , 안동식혜가 차려진다 . 날씨가 신선해지면 뜨끈뜨근한편육이 안주로 제격이 ... 며 , 기름기 많은 고기안주에 메밀묵무침과 콩나물이 개운함을 더한다 . 수확의 계절 가을엔 햅쌀을 이용한 각색 떡이 풍요로운데 여기에 안동식혜를 곁들이면 소화가 잘 되고 속이 편안

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.25

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서울과 경기지역의 향토음식의 특징, 서울, 경기지역의 향토음식의 종류, 향토음식의 개념과 발전방향

목 차 1. 향토음식 이란 ? 향토음식의 개념 서울 향토음식의 특징 경기 향토음식의 특징 2. 서울 · 경기의 향토음식 설렁탕 , 신선로 , 조랭이떡국 , 여주산병 , 편수 ... 어 돌려 담음조 랭이떡국 모양이 매우 독특한 개성지방의 설 음식 개성만두 , 보쌈김치와 더불어 개성지방의 3 대 음식으로 꼽히는 향토요리 조선요리학에서는 설에는 백병을 어슷어슷 길 ... , 수원왕갈비 , 비늘김치 3. 향토음식의 발전 을 위한 방향향 토음식 이란 ? → 특정 지방 에서만 생산되는 식료품으로 지방 특유의 방법을 이용해 만드는 요리서 울 의 향토음식

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.23 | 수정일 2017.04.12

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한국과 일본의 음식문화 비교

었다. 따라서조랭이떡국 ：흰떡을 대나무칼로 밀어 누에고치 모양으로 만든 다음 육수에 넣어 끓여 먹는 정월 음식이다.- 개성모약과 : 밀가루에 참기름을 넣고 오래 비빈 다음, 술, 생강즙, 꿀 ... 을 넣어 되게 반죽한다.- 제물칼국수 : 밀가루를 반죽하여 밀대나 홍두깨로 얇게 민 다음 썰어서 멸치나 쇠고기로 만든 장국에 넣어 끓인 국수이다.- 여주산병 : 흰떡을 할 때 ... 와 같이 쌀가루를 쪄서 안반에 친 후 방망이로 밀어 개피떡 만들 때처럼 보시기로 둥글게 떠내어 팥소를 넣어 두 개를 겹쳐 만드는 특이한 모양의 떡이다.3) 강원도 음식밭농사가 발달

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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문학의이해2공통) 역사전기적 비평의 방법론으로 김유정문학-땡볕-을 분석해보시오00

하고자 한다.김유정문학상은 향토 공기업인 한국수력원자력(주)한강수력본부가 재정지원을 하고 있다. 한국 단편문학의 대표적 작가인 김유정 선생(1908-1937)의 문학정신을 기리고, 문학사 ... 와 작품 세계를 높이 기리기 위하여 제정하였으며, 현재 한국 문단에서 활동하고 있는 작가의 우수작품을 선정 시상함으로써 한국 문단의 창작 활성화 및 향토문학 발전에 기여하고 있 ... 다. 김유정문학상은 향토 공기업인 한국수력원자력(주)한강수력본부가 재정지원을 하고 있다. 한국 단편문학의 대표적 작가인 김유정 선생(1908-1937)의 문학정신을 기리고, 문학사

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.16

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서울, 경기도 음식문화

의 산채 소박하고 다양함 소박하면서도 한편으로는 사치스럽기도한 다양한 모습을 갖춘 서울음식의 모습 사치스러움5. 서울의 대표적 향토음식 주식류 : 떡국 , 장국밥 , 비빔국수 , 편수 ... 의 대표적 향토음식 주식류 : 개성편수 , 조랭이떡국 , 제물칼국수 , 팥밥 , 오곡밥 , 수제비 , 냉콩국수 , 팥죽 , 칼싹두기 공릉장국밥 , 용문산산채백반 , 곤지암소머리국밥 ... 며 , 조롱의 모양으로 악 개성편수 조랭이 떡국 6. 경기도의 대표적 향토음식1. 개성 보쌈 김치 개성의 씨도리배추를 밑둥만 남기고 잘라 만듦 무와 배추 , 미나리 , 갓 , 파

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

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한국의 음식 문화

01 05 한국음식의 특징 한국의 전통음식에는 향토음식 , 혼례음식 , 시절음식 , 제례음식 , 가전음식 이 있다 한국음식은 주식과 부식의 구분이 명확 - 주식인 밥을 중심 ... : 맥족 형성 , 고조선의 발생 철기시대 : 농경생활 ( 잡곡 ), 농기구발달 , 풍요로운 생산기원과 감사의식 ( 떡 , 술 , 과일 ) 삼국시대 - 식생활 구조와 체계 성립 ... ( 주식과 부식 ) - 농경기술 발달로 주요곡물 재배 ( 떡 , 한과의 발생 ) - 또한 불교의 영향 ( 살생금지 ) 으로 발효식품 ( 술 , 젓갈당 , 메주시 , 어패류 , 수조

리포트 | 33페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.27 | 수정일 2019.11.30

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한국 순대의 역사 레포트

만족을 넘어 해외 시장 판매를 위한 한국장터메뉴개발을 계획하고 있다.순대·떡볶이·어묵. 이 세 가지는 한국 대표 장터음식으로 손꼽힌다. 프랜차이즈 아이템으로 성행하는 떡볶이 ... 고 있는데, 이 음식은 돼지 위 그 자체를 먹는 요리로 설명하고 있다. 이 기록은 중국의 『신은』을 인용한 것이다.양 또한 송아지 위에 오트밀 등을 넣어 삶는 스코틀랜드 향토 음식 ... 해온 방법이었던 것이다.2. 전국 각지의 순대 특징 및 역사1) 아바이순대(아름다운 우리 향토음식, 2008. 3. 15., 형설출판사)주로 돼지의 대창 속에 익힌 찹쌀밥, 선지

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.28 | 수정일 2023.05.07

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식생활문화세미나 한국지역별 계절별 문화-강현구

과, 달떡, 콩엿강정등이 있다.3. 결론한 지방에서 오랫동안 이어온 향토음식은 역사적, 문화적인 가치를 지니기 때문에 향토음식을 지역문화의 보존 차원에서 적극적인 지원과 노력이 필요 ... 한국의 지역별. 계절별 음식문화과목 : 식생활문화세미나제출자 : 강현구학번 : 1029027가. 지역별 음식문화1. 서론향토 음식이란 각 지방에서 생산되는 재료를, 그 지방 ... 의 조리법으로 조리하여, 관거부터 현재까지 그 지방사람들이 먹고 있는 것이라 할 수 있다.각 지방별 향토 음식의 특징은 각 지형적으로 영향을 받아 생산되는 농산물과 한계로 인해 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.17

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문학의이해2공통) 역사전기적 비평의 방법론으로 김유정문학을 분석해보시오0K

작품을 찬양하기 위하여 매년 김유정 기념 사업회에서 행사를 주관하고 있다. 그중 몇 가지를 소개하고자 한다.김유정문학상은 향토 공기업인 한국수력원자력(주)한강수력본부가 재정지원 ... 하고 있는 작가의 우수작품을 선정 시상함으로써 한국 문단의 창작 활성화 및 향토문학 발전에 기여하고 있다. 김유정문학상은 향토 공기업인 한국수력원자력(주)한강수력본부가 재정지원을 하 ... 들의 개성 있는 묘사 등이 글의 매력을 더욱 돋보이게 해주고 있다.이렇듯, 김유정 문학의 특징은 향토성과 해학성에 있다고 한다. 이번에 처음 김유정의 소설을 맛본 나는 다른 작품도 한번

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.16

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우리나라의 향토음식 조사

을 많이 낸다. 떡중에서 가장 희귀한 떡이 궁중에서 합병 또는 후병, 또는 봉우리떡, 두텁떡이라 불리는 것으로 민간에는 제대로 전해지지 않았다.▶ 향토음식: 설렁탕, 육개장, 신선 ... 하여 만든다.▶ 향토음식: 안동식혜, 석감주(구미), 다슬기국(영천), 닭백숙(청송), 집장(영양), 밥식해(포항,영덕), 횟집나물(청도), 수수풀떼기(봉화), 호박떡(울릉)-경상남도 ... 었고, 산간지방은 나무열매로 만든 떡, 묵 등 식량대용식과 산채를 이용한 음식이 발달했다. 또한 이곳은 기후가 따뜻하므로 음식의 간이 대체로 맵고 짠 편이며 소박하다.▶ 향토음식: 진주

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

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전통사회와생활문화3공통) 아래 주제 가운데 하나를 선택-민속마을 한국민속촌-하여 직접 답사하고 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미를 정리할 것0k

문화 관련 박물관, 전시관, 자료관(향토자료관), 유적지 등3. 내가 경험한 전통생활문화(관혼상제, 지역축제 등)Ⅰ. 서 론요즘 한류 열풍으로 인하여 한국적인 것이 세계적인 문화 ... 을 통해 민속생활 전반을 재현 전시해 놓았다. 놀이시설로는 눈썰매장을 비롯하여 국내 유일의 화산폭발을 재현하고 있는 대규모 가족공원이 있다. 장터에 우리 고유의 떡과 안주류에 순 재래식 ... 를 정리활문화 관련 박물관, 전시관, 자료관(향토자료관), 유적지 등 3. 내가 경험한 전통생활문화(관혼상제, 지역축제 등) 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.10.03

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전통사회와생활문화 2019 아래 주제 가운데 하나를 선택하여 직접 답사하고 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미를 정리할 것

마을, 민속마을, 고향마을2. 생활문화 관련 박물관, 전시관, 자료관(향토자료관), 유적지 등3. 내가 경험한 전통생활문화(관혼상제, 지역축제 등)1. 직접 조사, 경험한 내용 ... , 자료관(향토자료관), 유적지 등, 내가 경험한 전통생활문화(관혼상제, 지역축제 등) 가 있다. 이 중에서 과제로 결정한 곳은 한국민속촌으로 민속마을, 민속박물관, 전통생활체험 등 ... ,000원떡메로 맛있는 떡 만들기천연염색4,000원천연염료로 고유의 색채 표현전통혼례12,000원전통혼례복을 입고 신랑, 신부로 변신하회탈 만들기4,500원오방색 한지로 알록달록 탈

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.22

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조선시대 제사음식 문화

다. 이렇게 만들어진 빙떡 제사상뿐만 아니라 제주도의 각종 잔치상에도 오르기도 했다. 빙떡 이외에도 상애떡이 제사상에 올랐다. 상애떡은 제주도의 향토 음식으로 밀가루를 술로 반죽한 뒤에 했다. ... 는다. 탕(湯)은 갱과 비슷하게 고깃국에 생선이나 채소를 넣어 조리한 음식이다. 갱과 탕의 차이에 대해서는 이후에 더 자세히 살펴보도록 하자. 편(?)은 제사상에 올리는 떡을 가리키 ... 는데 보통 시루떡을 많이 사용하였다. 적(炙)은 고기를 얇게 자른 뒤에 양념에 재워서 굽는 요리를 말하는데, 오늘날 제사상에 올리는 ‘산적’이 적(炙)에서 나온 것이다. 주

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.08

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