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파리바게뜨 제과제빵 필기 뚜레쥬르swot 제빵기능사 제과기능사 필기
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"페이스트리" 검색결과 81-100 / 491건

  • 자료 표지
    제과제빵에 대한 PPT
    점2 과자 제품의 분류 양과자류 : 반죽형 , 거품형 , 시폰형의 제과법으로 만든 과자 등 생과자류 : 수분함량이 높은 (30% 이상 ) 과자류 페이스트리류 : 퍼프 페이스트리 ... , 쇼트 페이스트리 , 슈 페이스트리 데커레이션 케이크 : 여러가지 장식을 하여 맛과 시각적 효과를 높인 케이크 공예과자 : 시각효과를 살린 과자로 먹을 수 없는 재료의 사용도 가능
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.19 | 수정일 2021.06.09
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    본인이 좋아하는 제과 제품 1개, 제빵 제품 1개를 선정하셔서 제품에 대한 소개와 만드는 방법을 조사
    냉동 생지 혹은 크루아상을 와플 기구에 넣어 크로플을 만드는 것이 유명해졌다. 따라서 다양한 제품 중 크루아상을 선택해서 살펴보고자 한다.크루아상은 초승달 모양의 페이스트리라 할 ... 수 있다. 페이스트리란 빵의 내부를 보면 여러 겹으로 이루어져 있는 형태의 빵을 의미한다. 일반적인 페이스트리는 네모의 형태를 자주 갖추고 있는 반면 크루아상의 경우 여러 겹
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.15
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  • 자료 표지
    <식품과영양> 마카롱
    과 같은 형태의 마카롱은 20 세기 초 파리의 페이스트리 숍 라뒤레 ( Laduree ) 에서 개발한 파리지앵 스타일이다 . 전세계적으로 마카롱에 대한 선호도가 높아지면서 한국 ... (filling) 을 채운 형태의 마카롱은 파리의 라뒤레 ( Ladurée ) 에서 처음 개발되었다 . 라뒤레는 티 살롱을 겸한 페이스트리 숍으로 1862 년 처음 문을 열었다 . 이 ... 프랑스 혁명으로 인한 화재로 베리커리가 불타자 , 이를 재건하면서 페이스트리 숍으로 분위기를 전환하였다 . 당시 페이스트리 숍의 장식은 유명 화가였던 율 셰레 (Jules Cheret
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.18 | 수정일 2019.03.19
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    식품가공저장학 .스콘.곡류가공
    , 팬케이크, 파운드케이크 등이 있다.② 효모 팽창: 팽창제품이 효모에 의존하는 발효제품이다. 식빵류, 단과자빵류, 데니시페이스트리, 프렌치브레드, 롤브레드, 번즈, 잉글리시머핀 등이 있 ... 으로 퍼프 페이스트리 등이 있다.⑤ 무팽창: 반죽 자체에 아무런 팽창작용을 주지 않고 수증기압의 영향을 받아 조금 부풀린 제품을 말하며 파이껍질, 쿠키 등이 있다.⑥ 복합형 팽창: 두 ... 분류① 빵류식빵류: 일반 식빵을 비롯한 롤브레드, 하스브레드 등과자빵류: 단과자빵이나 스위트롤페이스트리류: 데니시페이스트리, 파이 등특수빵류: 특수 재료를 이용한 식빵류, 과자빵
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25
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  • 자료 표지
    앙상블 학습과 랜덤포레스트
    앙상블 학습과 랜덤 포레스트Contents 이론 : PPT 앙상블 학습 배깅과 페이스팅 랜덤 패치와 랜덤 서브스페이스 랜덤 포레스트 부스팅 – AdaBoost , Gradient ... 기 때문배깅과 페이스팅 샘플링 방법 배깅 (bagging, Bootstrap aggregating) : 훈련세트에서 중복을 허용 페이스팅 (pasting) : 중복을 허용하지 않음 복원 ... 추출로 약간씩 다른 training set 을 여러 벌 생성 (=bootstrap sample) 각 learner 학습 후에 vote 로 최종 class 결정 단일 결정 트리
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.15
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  • 자료 표지
    디저트의 역사적 배경과 유래 및 현대 디저트의 경향
    빛깔이 특징이다. 마카롱의 어원이나 주재료를 고려해 볼 때 이탈리아의 영향을 받은 것으로 보이나, 오늘날과 같은 형태의 마카롱은 20세기 초 파리의 페이스트리 숍 라뒤레에서 개발 ... 하나정의에끌레르는 길쭉한 모양의 슈 페이스트리에 다양한 맛의 크림으로 속을 채우고, 퐁당 아이싱을 덧입혀 만드는 프랑스의 대표적인 디저트이다. 정확한 어원과 기원은 밝혀지지 않 ... 페이스트리에 크림을 채우고 퐁당 아이싱을 덧씌운다는 점에서 에끌레르와 유사하지만, 이 경우 어떻게 에끌레르라는 이름으로 불리게 된 것인지에 대한 설명이 어렵다.또 한편에서는 프랑스
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11
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  • 자료 표지
    문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.
    , 과일 커이크 등유지 팽창유지의 반죽 내 층을 형성하도록 유도 -> 굽는동안 유지가 녹음 -> 증기압 형성 -> 들떠서 부풀림예) 퍼프페이스트리 등무팽창팽창작용 없이 수증기압 ... 분류케이크 류양과자류(거품형, 반죽형, 시퐁형 등 서구식 과자),생과자류(수분이 30%이상인 일본식 과자),페이스트리류(퍼프페이스트리, 각종 파이 등),건과자류(수분이 5%이하인
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    | 시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12
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  • 자료 표지
    (A++받은 과제) (소비자심리학) (이거면 충분해요!!) 매슬로의 욕구위계 이론에 대하여 설명하고, 이 중에서 안전욕구를 이용한 광고나 마케팅 사례를 제시하고 본인의 의견 및 개선점을 기술하세요.
    보다 안전하게 스마트 홈보안 시스템을 강화하는 것이다. 보안 리모델링을 위한 필수적 가정용 얼굴인식 보안 로봇 유페이스키는 스마트홈 보안 시스템 구축의 핵심이다. 스마트폰 앱을 통해 ... 원격으로 문을 열 수 있는 것은 물론 누가 언제 집에 방문했는지도 확인할 수 있으며 방문객이 왔을 경우, 문 앞까지 나가지 않아도 문을 열어줄 수 있어 편리하다. 유 페이스키 쥐 ... 이 열리기 때문에 사용이 편리하다. 파이브지티 대표는 강남구를 비롯 포항까지 유페이스키 시공을 완료하며 안전하고 편리한 보안시스템을 지속적으로 제공하고 있다고 했다. 앞으로도 보안
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.26 | 수정일 2019.10.06
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  • 자료 표지
    조리과학실험 - 지방 첨가량에 따른 biscuit(비스킷)의 연화 효과
    % of streams), 페이스트리(80~90% of streams), 케이크(40~70% of streams)② 제분율(extraction rate)원료 밀의 중량에 대한 제분 ... hortening) 혹은 다른 단단한 고체를 넣는 것이다. 이때 단단한 고체는 입자들이 쌀알 크기가 될 때까지 페이스트리 분쇄기로 조각낸다. 다음은 액체를 바로 넣은 후 마른 재료
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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  • 자료 표지
    2학기 제빵
    페이스트리 데니쉬 페이스트리 래시피 (g) 1. 피복용 유지와 마기린을 제외한 전재료를 믹서볼에 넣고 저속 4 분 , 믹싱 후 마가린을 첨가하고 중속으로 2 분간믹싱 .( 발전단계 ... 어편 후 접기 휴지 (3x3)( 휴지는 냉동실 20 분 ) 이스트 60 5. 정형 -1 달팽이형 ) 페이스트리 반죽을 두께 0.5~1cm 정도로 밀어 편다 . 밀어편 반죽을 폭 1c
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.20
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  • 자료 표지
    디저트의 역사와 종류
    한 음식은 특별히 이름 붙여진 요리는 아니지만 당시 이탈리아 가정에서 조금씩 변형해서 요리해 먹던 음식으로 알바 캄페올 부인은 시어머니의 레시피를 토대로 그들의 레스토랑 페이스트리 셰프 ... 파이를 구우려던 참에 사과를 버터와 설탕에 너무 오래 익혀버리고 말았습니다. 망친 요리를 살려내고자 그 위에 페스츄리 반죽을 얹고 오븐에서 구운 것이 뜻밖에 호텔 손님들의 호응을 얻 ... 가 열렸습니다. 당시 스타니슬라스 공작은 폴란드 국왕의 권좌에서 물러나 로렌 지방에 머물고 있었습니다. 코메르시(Commercy) 마을에서 공작을 위한 연회가 열리던 날, 페이스
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.03
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  • 자료 표지
    터키의 식생활과 문화
    게 제공하는 음식으로 먼저 여러가지 소를 넣은 페이스트리에 소스를 얹어 낸다. 다음의 고기코스는 주로 케밥요리와 올리브유를 넣은 찬 채소요리가 나 오고, 마지막 디저트 코스에는 우유 ... 를 넣은 쌀 푸딩, 페이스트리, 그리고 계절과일과 독특한 향을 가진 진한 터키식 커피가 나온다.식사예절* 음식을 코를 대고 냄새 맡지 말라. * 음식이 뜨겁다고 입으로 불지 말
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    | 리포트 | 45페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.15
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  • 자료 표지
    파리바게트 품질경영 보고서
    맞는 페이스트리 , 크라상류 , 샌드위치 등에 집중시사점 03시사점 2015 년 1 학기 품질경영 고객 만족 경영에서 중요한 MOT 를 통한 고객만족 실현 Bake-off
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.30 | 수정일 2021.09.13
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  • 자료 표지
    디저트의 유래
    로는 각종 페이스트리, 커스터드 크림, 크레이프, 과일류, 수플레, 머링거 등이 있다. 최근까지 이태리 식사는 이와 같은 디저트로 끝나기보다는 과일을 주로 선택한다. 여름철 ... 적20세기 초 파리의 페이스트리 숍 라뒤레에서 개발한 파리지앵 스타일이다. 전세계적으로 마카롱에 대한 선호도가 높아지면서 한국, 일본, 중국 등 아시아 국가에서도 흔하게 찾아볼 수
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08
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  • 자료 표지
    뚜레쥬르 경영전략과 SWOT분석
    )', 가볍고 바삭함이 중요한 페이스트리에는 'ONLYONE P(pastry)', 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쿠키류에는 'ONLYONE H(Wheat Heat Treatment
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.17
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  • 자료 표지
    화장품공학 발표자료(자외선차단제2)
    하이드록시스테아릭애씨드 , 트리실록산 , 아라키딜알코올 , 메치콘 , 하이드록시에칠아크릴레이트 , 잔탄검 , 이소헬사데칸 , 베헤닐알코올 , 디소듐이디티에이 , 트리메칠실록시실리케이트 ... , 에칠헥실글리세린 , 트리에톡시카프릴릴실란 , 아리키딜글루코사이드 , 비사볼올 , 디포타슘글리시리제이트 , 비에이치티 , 폴리소르베이트 60, 스테아릭애씨드 , 메칠이소치아졸리 ... , 마치현추출물 , 카프릴릭 / 카프릭트리글리세라이드 , 부틸렌글라이콜 , 피이지 -10 디메치콘 , 징크옥사이드 , 디메치콘 , 나일론 -12, 피토스테릴 / 데실테트라데실미리스토
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.22 | 수정일 2020.06.03
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  • 자료 표지
    A+ IT기술의 현재와 미래 2020년 중간, 기말 족보
    성이 가장 적은 것은?① 오차역전파② 탐색 트리③ 뉴럴 네트워크④ 데이터기반 방법론⑤ 학습 페이스19. Python 언어의 특징과 관련성이 가장 적은 것은?① 실행 속도② 다양 ... A+IT기술의 현재와 미래2020년 1학기중간, 기말 고사족보2020년 중간고사1. 다음 중 웹(Web)의 개념과 가장 관련성이 적은 것은?① 항해개념② 트리 개념③ 노드
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    | 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.04 | 수정일 2022.04.27
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    티라미슈 음식점 방문기
    의 레시피를 토대로 그들의 레스토랑 페이스트리 셰프 링구아노토와 의논하여 티라미수를 만들었다고 한다.티라미수에 대한 최초의 기록은 저명한 미식가 주세페 마피올리(Giuseppe ... 레스토랑에서 일하는 페이스트리 셰프 롤리 링구아노토가 개발한 디저트로 열량과 영양이 높고 정신이 번쩍 날 만큼 기분 좋은 맛 때문에 티라미수라는 이름이 붙었으며, 즉각적인 선풍
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28
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  • 자료 표지
    Plus_report 인공지능의 발달이 인류사회에 어떤 영향을 미치고, 사회를 어떻게 바꿀 것인지 생각해보자.
    과학부에서 엑소브레인, 딥뷰 등의 인공 지능 기술 개발 사업을 카이스트와 에트리, 솔트룩스 등의 기관들을 중심으로 하여 추진하고 있다. 그리고 산업계에서도 인공 지능 기술이 가지 ... 을 집중하고 있다. 페이스북도 딥러닝을 통한 얼굴 인식 프로그램인 딥 페이스 등 관련된 다양하고 많은 연구를 진행 중에 있으며, 마이크로소프트사는 음성 인식을 활용하는 지능형 개인
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.12.22
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  • 판매자 표지 자료 표지
    한양사이버 음식과 세계문화 기말고사 100점 워드 정리본
    적 발달 (독일과는 다른 형태로 발달)③ 후식 : 후식이나 간식용으로 과일로 만든 타르트나 푸딩을 주로 먹음④ 코니시 페이스트리· 다과용으로 쓰이는 음식으로 잉글랜드의 코널 지방 ... 이 원조· 고기, 양파, 감자, 여러 과일까지 속으로 채워 넣는 페이스트리로 따뜻하게 먹음· 영연방국가에서도 다양한 형태로 발달 → 호주의 미트파이 (페이스트리를 지역에 맞게 발전
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    | 시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23
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2025년 11월 20일 목요일
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- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
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