"식품분석및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품분석및실험" 검색결과 81-100 / 7,030건

식품분석 및 실습 실험 보고서 - 산, 알칼리 표준(기준)용액의 조제 및 역가 측정

식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 산, 알칼리 표준(기준)용액의 조제 및 역가 측정1. 실험의 목적 및 원리정량하려고 하는 시료의 일정량을 정확한 농도의 시료용액 ... ``소비량}F ={20 TIMES 1} over {20} = 14. 고찰우리는 지금까지의 실험에서 용량분석에 필요한 용액들을 만들어진 용액을 이용하여 편하게 실험을 하였으나 원래 ... 으로 조제하고 여기에 농도가 정밀하게 알려져 있는 표준용액을 적정 반응의 당량점(종말점)을 지시약으로 확인한 다음 이 반응에 소비된 시료의 용량으로부터 용량분석에 사용할 산 · 알칼리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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[식품분석실험] 오렌지 주스와 커피의 pH 측정 및 산도 측정

오렌지 주스와 커피의 pH 측정 및 산도 측정Ⅰ. 실험 목적 및 원리식품분석에 있어 산도에 관련된 개념에는 pH와 적정산도가 있다.pH란 수용액 중에 존재하는 수소이온 몰농도 ... 한다.본 실험에서는 pH meter를 사용하여 오렌지 주스와 커피의 pH를 측정하였고, 0.1M 수산화나트륨으로 오렌지 주스의 산도를 측정하였다.Ⅱ. 실험 재료 및 방법1) pH ... 측정- 시약 및 기구pH meter, 증류수, 흡습성 종이, buffer solution (pH4.01, pH7, pH9.21), 오렌지주스, 커피를 사용하였다.- 실험 방법실험

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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[식품분석실험] 당도측정 및 상압가열건조 수분정량 실험

실험보고서(The experimental report)학과: 학번:이름: 학년:실험제목:당도측정 및 수분정량 실험1. 실험원리1)당도 측정휴대용 당도계를 이용하여 액상 식품 ... 으로 측정한다.상압 가열 건조법은 물의 끓는점보다 약간 높은 온도(105℃)에서 시료를 건조하는 방법으로 가열에 불안정한 성분과 휘발 성분을 많이 함유한 식품에는 부적당하나 온도 및 ... 된 빈 칭량접시 중량(g)w _{1} : 항량된 빈 칭량접시 + 시료 중량(g)w _{2} : 항량된 시료기 든 칭량접시의 중량(g)2. 실험재료 및 기구1) 당도 측정매실 액기스

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.23

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[식품분석 및 실험] 뇨정성

고, 또한 정성검사를 이용하여 상태를 분석하고 측정결과를 통해 질병의 유무나 그 종류를 판단할 수 있다.4. 실험기구 및 시약★실험기구①마이크로피펫②water bath전열 히터로 수조 ... 플라스크에 넣고 1ℓ 눈금까지 물을 채우면 된5. 실험원리- 생화학적 조사방법생화학적인 분석에 의한 영양상태 판정은 다른 영양판정법과 비교하여 가장 정확하고 객관적인 판정방법이라 할 수 ... 1. 실험제목 : 뇨 정성 실험2. 실험날짜 : 2009년 11월 23일 월요일 (2분반)3. 실험목적 : 뇨의 색, 냄새, 혼탁도, pH 등을 관찰하여 물리학적 검사를 해보

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.22

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[식품분석실험보고서] HCI 제조 및 표정 (원리, 목적, 실험과정, 결과, 고찰과의견)

0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 제 목0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 일 자2013년 11월 12일실험자10조 - 91114408 김보람실 험 목 ... . 탄산나트륨 용액에 대해 3번실험하고 (실험방법②~⑤ 반복)농도계수(역가, factor)를 계산한다.결과및계산◈ 0.1N-HCl용액의 평균소비량.사용한Na2CO3 양(a, g)0 ... 적1. 노르말 농도 용액의 조제에 대하여 이해한다.2. 표준물질, 표준용액, 표정, 용액의 농도계수에 대하여 이해한다.3. 농도계수 측정법에 대하여 이해한다.실 험 기 구및시 약

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.12

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NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 (식품분석실험 레포트 99점 받았음)

식품분석실험12주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조실험날짜2013.11.28Title: NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 ... Abstract or Summary이번 실험의 목적은 0.1N-NaCl 표준용액 및 0.1N-AgNO3표준용액을 제조한 후, NaCl를 침전적정방법인 은적정법으로 정량하는 것이다. 먼저 ... 의 f값0.992061.004291.0041160.9961NaCl(%)99.250899.705998.7097102.21이번 실험은 0.1N-NaCl 표준용액 및 0.1N-AgNO3표준

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

Title: 역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량Abstract or Summary이 실험의 목적은 적정, 역적정을 이용하여 유리산, 중젖산, 순젖산, 총젖산을 각각 정량 ... 점문일 것이라 생각된다.referenceDaniel C. Harris/2013.2.20/최신분석화학 제5판/124p~125p,/자유아카데미강국희,노봉수,서정희,허우덕/식품분석학 ... /244~255p/성균관대학교출판부이영근,남상해,차인호,강정미/1998.8.25/식품분석법/42~43p/형설출판사Acknowledgment실험방법과 결과값 계산할 때 도와주셔서 감사

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[식품분석실험] 수분활성도측정실험 예비, 결과 - 실험제목, 실험목적, 실험 기구 및 시약, 실험원리, 실험방법, 실험결과, 고찰 -

< 식품분석실험 >1. 실험 제목 : 수분활성도 측정2. 실험 날짜 : 2011년 3월 30일 수요일3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 수분 ... 은 과연 실제 식 품 속에 얼마나 들어 있나 측정을 해보고 수분활성도 측정 기기의 올바른 사용법을 알아보도록 한다.4. 실험 기구 및 시약A. 기구? 수분 활성도 측정기 ... ? Spatula그림1. 수분 활성도 측정기 그림2. spatulaB. 시료검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀5. 실험 원리⑴ 수분활성도식품의 수분 함량과 변패 가능성에 어떤 관계

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.31

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] HPLC 를 이용한 당분석

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : HPLC 를 이용한 당분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) HPLC (High Performance ... 를 이해한다.3. 참고 문헌☞ 쉬운 식품분석, 이근보 외 공저, 유한문화사, p.375~385실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : HPLC를 이용 ... 의 당 성분이 함유되어 있는지 확인하고 그 함량을 구한다.2. 실험의 의의HPLC를 이용한 당분석을 통하여 당의 각 성분을 파악하고, 크로마토그램을 이용한 결과 해석과 기기분석의 원리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

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[식품분석실험] 1. 시료의 채취, 조제 및 보존 (결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Result Report1. 시료의 채취, 조제 및 ... 보존 - 라면1. 실험의 목적시료의 조성이 일정하도록 채취하여 조제하고 보존하는 법을 배운다.2. 실험의 원리1) 시료의 채취- 시료의 조성이 일정하도록(전체를 대표하도록) 채취 ... )을 이용해 보다 미세한 입자로 마쇄- 마쇄된 시료는 30mesh 정도 표준체로 걸러 통과된 것 모음- 밀폐용기 보관3) 시료의 보존- 밀폐된 용기에 보관3. 시약 및 기구B4용지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] GC 를 이용한 지방산 분석

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : GC를 이용한 지방산 분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) GC (Gas Chromatography ... 플루오로보란메탄올을 가하고 가열하여 에스테르화 한 것을 헵탄에 녹여 분석한다.② 장치 : 기체크로마토그래프, 불꽃이온화검출기(FID)2. 실험 방법1) 재료 및 기구① 재료 및 시약 ... 하는 장치② 식품의 품질 평가, 품질 관리 방안으로 향기성분 또는 휘발성분을 분석하는 데 사용③ 칼럼을 통과하는 휘발성 기체성분들이 온도조절에 의해 순차적으로 휘발되는 원리2) GC

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조회분 정량 분석 (건식회화법) 및 식염분석 (Mohr법)

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조회분의 정량 분석 및 식염 분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 조회분① 회분 (ash) : 식품 ... 라고 한다.2) 조회분 분석① 목적ⅰ. 식품의 영양적 평가 항목으로, 특정 무기질 분석의 전 단계로 정확한 Mineral 함량 측정 목적ⅱ. 식품의 품질평가 및 Labelingⅲ. 식품 ... 로 유기물 산화)ⅱ. 간접회화법 : 전기전도도법 (식품 중의 총 전해질 함량을 분석하는 방법으로, 음료 및 육제품에 적용된다.)3) 건식회화법[그림 1] Crucible① 시료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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산화환원적정법을 이용한 Sodium thiosulfate 표준용액 및 I2 표준용액 제조(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

식품분석실험10주차 레포트과목교수학과학번이름실험제목산화환원적정법을 이용한Sodium thiosulfate 표준용액 및I2 표준용액 제조실험날짜2013.11.14Title: 산화 ... 환원적정법을 이용한 Sodium thiosulfate 표준용액 및 I2 표준용액 제조Abstract or Summary이번실험에서는 산화환원적정법을 사용하여 티오황산나트륨 ... 한 후 무색으로 변할 때 까지 계속 적정한다. 이 실험을 통해서 우리 조는 0.1N-티오황산나트륨(Na₂S₂O₃)의 f값은 1.033이었으며. 요오드(I₂)용액의 f값은 1.083이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[식품분석 및 실험] 식품의 산도와 알칼리도

식품 분석 실험1. 실험 날짜 : 2003년 5월 6일 화요일 1~4교시2. 실험 내용 : 식품의 산도와 알칼리도3. 실험 원리 및 목적- 원리: 식품의 중요한 성분인 무기질 ... 생성원소가 더 많이 존재하기 때문에 알칼리성 식품이고, 육류 및 생선은 연소되면 산성 생성원소가 더 많이 존재하기 때문에 산성 식품이다. 흔히 감귤류는 신맛을 내므로 산성 식품이 ... -10정도 나와서 우리 조 보다 실험이 잘된 것 같다. 정확하게 하려고 노력했는데 결과 값이 많이 차이 나게 나와서 조금 속상했다.용어 정리1. 산성식품 酸性食品 (acid food

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식품분석 및 실험] 두유 응고 실험

1. 실험 내용 : 두유의 응고 실험2. 실험 원리 및 목적- 원리: 두유 안에 있는 글리신이 MG++나 Ca++과 같은 양이온(무기 염류)과 결합하여 응고물을 형성한다. 양이온 ... 이 많은 수록 응고가 잘되고, 투명해진다.3. 실험 기구 및 시약- 실험 기구 : 비커- 시약 : 두유, 10% CaSO4, 10% MgSO4, 10% CaCl2, 10% MgCl ... 2, 10% Al2(SO4)4. 실험 방법1 두유 100ml에 10% CaSO4, 10% MgSO4, 10% CaCl2, 10% MgCl2, 10% Al2(SO4)을 각각 1ml

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식품 공학 식품영양 실험] 식품 분석 및 실험 - 조지방 정량 실험

추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 기구 사용법 을 익히고, 실험 결과로부터 조지방 함량을 계산한다.? 실험결과를 문헌 자료와 비교하여, 오차의 원인 ... 을 알아본다.4. 실험 기구 및 시약A. 기구① Extraction tube, Soxhlet( Soxhlet 추출기) :유리로 만든 추출기로서, 추출관, 칭량병(수기), 냉각관의 3부분 ... 이어야 알맞다.⑧ 탈지면B. 시약 및 시료① Diethyl ether② Sample 2g5. 실험 방법? Soxhlet 추출법Soxhlet 추출법은 분쇄 또는 전처리에 의하여 분산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 활성 산소① 활성산소 ... 제공② 폴리페놀의 분석: 페놀성 물질의 정량방법으로 Folin-Denis 방법, Prussian blue assay 및 Lowenthal 방법 등이 있는데 이들은 페놀성 물질의 일반 ... 의 실험을 이용하여 식품의 항산화력을 측정할 수 있고, 각 결과값이 의미하는 바를 알 수 있다.3. 참고 문헌☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p. 196-199☞ DPPH법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

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< 식품 분석 및 실험> 우유의 산도

1. 실험 내용 : 우유의 산도 측정2. 실험 원리 및 목적- 원리: 일정량의 우유를 중화시키는 데 필요한 alkali의 양을 측정하여 이 알칼리와 결합한 산성물질 전량 ... 0.18%이며 변질된 것일수록 높아지기 때문에 이 산도는 우유의 신선도를 반영해 주는 것으로 해석할 수 있다.3. 실험 기구 및 시약- 실험 기구 : 뷰렛, 피펫, 비커, 삼각 ... 플라스크- 시약 : 1% p.p, 0.1N-NaOH4. 실험 방법1 시료 10ml를 비이커에 끓여서 CO2를 제거시킨 증류수를 10ml를 가해 희석 시킨다.2 1%p.p를 0.5ml

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식품 실험 ] 식품분석 및 실험 - 글루텐 형성 실험(Gluten Development)

형성과정을 비교, 고찰하고 그 원리를 이해한다.4. 실험기구 및 시약 :? 강력분, 중력분, 박력분? 물? oven? 비커5. 실험방법 :- 강력분, 중력분, 박력분을 정확히 20g ... 1. 실험제목 : Gluten Development2. 실험날짜 : 2005년 4월 27일 수요일 6789 교시 < 4조 >3. 목적(원리) :? 밀가루의 종류에 따른 글루텐 ... ℃ oven에서 20분간 구운 후, 부푼 모양을 보고, 반으로 잘라 안의 모 양도 비교해 본다.6. 결과 및 고찰밀가루종류처음무게Wet wt.Dry wt.탄력성점성구운모양문헌상 값

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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[식품분석실험] 카페인 및 벤조산 정량 ( Spectrometer 이용 )

1. 실험목적각성제로 쓰이는 카페인과 식품 보존료로 쓰이는 벤조산을 Spectrometer를 이용하여 정량적분석한다. 사이다와 데미소다의 캔 하나(250ml)에 들어 있는 카페인 ... 과 벤조산의 양을 직접 구해보고 실험원리를 안다.2. 실험방법① 사이다와 데미소다를 degassing 해서 탄산을 제거해준다.② 시료를 4배 희석하여 10ml를 만들고(각각 3개 ... 에서 측정한다.(각각 3개씩)⑤ 희석한 데미소다 시료와 사이다 시료를 270nm에서 측정한다.(각각 3개씩)⑥ standard curve를 이용하여 데미소다와 사이다의 카페인 및 벤조산

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.10

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