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소독실 식품미생물학 식품기사 중앙공급실업무 급성인두편도염 식품의변패 아동급성편도염 인간과 미생물 배양 최적화
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"저온균" 검색결과 901-920 / 4,282건

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    대형마트에서 어패류의 저장&개선방안
    다. 오염된 바닷물에 접촉하거나 게, 새우 등껍질이 단단한 갑각류를 맨손으로 처리하면서 손에 상처가 생길 경우 이 상처를 통해 균이 감염될수 있다.[증상]감염증의 증상은 비브리오 불 ... 니피쿠스 균이 몸에 들어오는 경로에 따라 상처감염증과 패혈증의 두 종류가 있다. 상처감염증은 해안에서 조개 껍질이나 생선 지느러미에 긁혀서 생긴 상처를 통해 바닷물에 있던 균이 침입 ... 고 있던 질환이 없는 성인의 경우에는 항생제 투여와 외과적 치료에 의해 대부분 회복된다.패혈증은 기존에 간 질환을 앓고 있는 사람들이 균에 오염된 해산물을 익히지 않고 날것으로 먹
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05
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    식품저장학 시험대비 요점정리
    식품저장학1. 포장의 첨단기술2. 유통기한3. 건조에 의한 식품저장4. 가열에 희한 식품저장5. 저온에 의한 식품저장6. 당장 및 산에 의한 식품저장7. 염장에 의한 식품저장8 ... 이 121℃에서 2분인 세균 포자수를 1,000,000 를 1,000로 감소시킬 때 F값은?→ 1/1000 감축 = 1/10 X 3 = 2 X 3 = 6분5. 저온에 의한 식품저장 ... )• 원리- 산 첨가 → 수소이온 해리 → 미생물 세포 단백질 응고- 대부분의 세균 최적 pH는 중성 부근이므로 pH낮추면 미생물 생육 억제- 보툴리눔균은 pH4.5 이하 생존X
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    | 시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28
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    보이차에 대하여
    보이차 효능에는 치아보호가 있습니다. 보이차를 꾸준히 섭취하면 세균이 치아에 붙지못하게 하는 향균작용이 탁월하다고 합니다.⑦ 변비예방변비예방은 보이차 효능에 속합니다. 보이차 성분 ... 고, 살균）?건조?③ 보이차의 형성과정：㉠? 숙차 제조 과정：채엽?통풍건조?저온살청?유념?정리?쇄간?발효?점검?배열(보이산차）?증압 성형?굽기?포장?검사?출시㉡ 생차 제조 과정:채엽 ... ?통풍건조?저온살청?유념?정리?쇄간?점검?배열（보이청차산차）?증압 성형?말리기?포장?검사?출시7. 보이차 대표 산지① 이무산 : 옛날 청조때 황실공납으로 지정되었다는 보이차가 바로
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2020.11.04
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    <방통대과제물>2016학년도 1학기 과제물 공통형 -식품미생물학-
    (15점).2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보 관을 하면 김치 ... 등의 환경조건이 필요하다.온도는 미생물의 모든 활동에 가장 큰 영향을 미치는 물리적 요인이다. 미생물의 최적 생육온도에 따라서는 호냉균, 중온균, 호열균 등으로 구분하고, 생육 ... 균이라 하고, 염농도가 높은 환경은 워낙 잘 적응되어 염이 어느 정도 들어있지 않은 곳에서는 아예 자랄 수 없는 미생물은 편셩호염균 또는 절대 호염균이라고 한다. 한편 염이 꼭 있
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오.2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명하시오.
    도 생육에 적합한 온도가 있다. 생육온도에 따라 저온균, 중온균, 고온균으로 나눈다. 대개는 중온균이 많아 30도 전후에서 잘 자란다. 청국장균 등 고초균과 요구르트를 만드는 유산 ... 과 온도와의 관계는 다음과 같다. 생육도가 가장 큰 온도를 최적온도라고 하는데 미생물은 그 최적온도에 의해 저온균, 중온균, 고온균으로 나누어지며 중온균이 가장 많다. 최적온도 ... 지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.13
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    임신중 임산부가 피해야할 음식에 대해 조사하시오
    닭고기? 가공된 찬 육류? 포장 샐러드? 날 해산물? 소프트 서브 아이스크림? 저온 살균되지 않은 유제품2. 임산부 조리시 주의사항찬 음식은 냉장고 (5° C이하)에 차게 보관 ... 성1) 살모넬라균살모넬라는 구역질, 구토, 복통, 설사, 고열 및 두통을 야기할 수 있다. 임신했다고 해서 살모넬라 식중독에 걸릴 위험이 높아지지는 않지만 일부 드문 경우 유산 ... 태아의 뇌 손상 또는 시각 장애를 야기할 수 있기 때문에 이를 피하는 것은 특히 중요하다.** 위생주의사항완전히 익히지 않은 고기나 생고기를 먹지 않다.저온 살균되지 않은 염소
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    | 리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.06.18
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    고려대학교 미생물의세계 1차 레포트 - 미생물의 편재성
    극한생물은 크게 뜨거운 곳에서 자라는 고온균과 차가운곳에서 자라는 저온균으로 분류할 수 있다.고온균(Thermophiles)은 말 그대로 고온 즉 55도 이상에서 잘 자라는 균을 뜻 ... 고 단단한 1겹의 인지질 층 구조를 하고 있기 때문이다. 대표 고온균으로는 피로로부스 푸마리아이(Pyrolobus fumarii)가 있다.저온균은 저온에서도 발육하는 일련의 세균군 ... 에 대하여 붙여진 명칭으로 호냉균과 동의어로 사용되고 있다. 특징은 최저 생육 온도는 대체로 －7℃라고 알려져 있다. 저온균은 최적 생육 온도에서보다 생육 속도는 느리나 0℃에서도 비교
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.26
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    임상병리사 미생물 요약본
    ? autoclave 고압증기멸균 121℃ 15LPS 15min배지제조 금속 초자기구(플라스틱x) 아포형성균(bacillus, clostridium)저온살균(파스퇴르) 60℃ 30min여과 ... %ETOH-skin10%락스(hypochloride)희석액 ? 기자제이명법 ? 속, 종 1735 린네 ex) 임질균 ? Neisseria gonorrhoeae구분진핵세포원핵세포종류 ... : bacteriophage 형질전환 : DNA세균의 형태알균, 구균 ? coccus cocci-간균, 막대균 ? bacillus bacilli-나선균 ? spirillum s
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.11
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    미생물 배양/생장속도 측정 예비보고서
    의 보존에 사용되는데 고층배지에 백금선을 이용하여 배양하고 가스를 발생하는 균은 균열을 일으키기도 한다. 배양을 통해 접종 당시에는 보이지 않던 미생물들이 성장, 번식하여 c ... 된다. 이 때, 미생물의 생장과정을 배양시간은 x축으로, 균의 수에 로그를 취한 값은 y축으로 하여 그래프로 그리면 생장곡선(growth curve)이 얻어지게 된다. 생장곡선은 네 시기 ... 증식속도에 영향을 미치는 요인은 온도, pH, 산소, 영양소, 생산물, 독성물질이 있다. 종류에 따라 저온성, 중온성, 호열성, 호염기성, 호산성, 혐기성, 호기성 미생물이 존재
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.21
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    [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리
    , 알데히드, 에탄올, 에스테르, 이산화탄소 생성(6) 점질물질의 생성- 바실러스, 마이크로코커스, 젖산균, 효모 등 → 소시지와 생선에 증식 시 표면에 점질물 생성- Bacillus ... 은 빵의 주 원인균 : Bacillus mesentericus- 과자 → 내당성 효모 증식 (B. subtilis, Micrococcus, Streptococcus ... , c맛 생성(2) 우유 가공품- 버터의 부패에는 일반적으로 저온성미생물이 관여 → 곰팡이가 증식하기 쉬움- Pseudomonas, Micrococcus, Cladosporium
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    | 시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오
    줄기가 형성된다. 일반적으로 재배종 감자의 경우는 저온 단일조건에서 덩이줄기가 발달한다.덩이줄기 모양은 종에 따라 다양한 형태가 존재하며, 일반적인 재배종 감자는 저온당일조건 ... 을 떨어뜨리기도 하지만, 상처부위에 병원균이 감염되어 부패나 호흡량 증가의 원인이 되기도 한다.(2) 증산작용포장에 심은 감자는 뿌리에서 수분을 끊임없이 흡수하고 잎이나 덩이줄기 표피
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14
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    페트로프하우저 계수기(Petroff-Hausser counting chamber)를 이용한 미생물 수 측정
    이고, 깊이는 0.02mm이다.(계수기에 표시되어 있다.) 신속한 검사가 가능하고 35℃에서 자라지 않는 미생물의 수로 계산이 가능하다. ex)고온균, 저온균, 곰팡이등. Slide ... 유산균 현탁액기구 및 기자재 Petroff-Hausser counting chamber, 현미경, 컴퓨터, 커버글라스, 일회용 슬라이드, 95% 알코올4.실험방법 (Methods ... )① 알코올로 Petroff-Hausser counting chamber을 깨끗이 세척한다.② 유산균 현탁액 1ml을 커버글라스로 덮은 Petroff-Hausser counting
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20
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  • 자료 표지
    유럽의 술,유럽의 술지도,맥주특징.와인 제조과정,위스키특징,리큐르특징,선인장술특징 제조방법]
    ) 사용맥주 - 제조방법 : 발효방법에 따른 분류 ② 하 면발효 맥주 10 ℃ 정도의 저온에서 발효 하면발효 효모 (Lager yeast ) 사용 세계 맥주 시장의 3/4 점유 일반 ... →당 맥아즙 + 효모 알코올 발효 약 0℃ 에서 1-3 개월 저온발효 압착 여과기로 효모제거 후 필터로 여과 - 생맥주 : 열처리 X - 보통 맥주 : 열처리 (60℃ 에서 30 분간 ... , 씨 , 와인 숙성시키는 나무통에서도 베어 나온다 산화방지 • 미생물 증식억제 유해균을 방지 , PH 를 낮춘다 . tannin 용출시키고 포도산 용해도를 높이므로 석출을 방지
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    | 리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.05.15
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    식중독, 식중독이란, 식중독 예방법, 식중독의 분류, 식중독을 일으키는 미생물, 식품위생학 식중독, 식품위생학
    별 식중독 및 예방요령4. 식중독을 일으키는 주요 미생물 및 예방대책1) 황색포도상구균2) 살모넬라균3) 장출혈성 대장균4) 장염비브리오균5) 바실러스 세레우스균6) 캠필로박터균7 ... ) 리스테리아 모노사이토제네스균8) 여시니아 엔테로콜리티카균9) 클로스트리디움 퍼프린젠스균10) 클로스트리디움 보툴리눔균11) 노로바이러스12) 로타바이러스5. 과제를 하며 느낀 점 ... 하여 제출하였지만, 그때는 식중독에 대해 다루기보다는 미생물(균)을 위주로 정리하였고 식중독이라는 질환 자체에 관한 이야기는 별로 다루지 못했기 때문에, 이번 기회에 식중독에 관한
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.27
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    식품재료학 유제품
    의 처리과정 우유는 위생상 안전한 음료로 만들기위해 여과 균질화 살균 냉각등의 처리과정을 거친다 .1) 살균 처리법 우유에 존재하는 병원성세균을 비롯한 세균을 제거하는 과정 저온 장기간 ... 으로 생성된 것으로 우유 , 양유 , 물소유 , 말유 등과 같은 포유 동물의 젖을 pH4.1~4.9 에서 젖산균 또는 효모로 발효 시킨 것 유산균 함유 젖산균 다사산물이 장내 부패균
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15
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    기초간호과학 = ) 1. 1) 허혈의 발생기전을 제시하고, 2) 허혈이 있는 환자를 위한 간호중재를 기술하시오.
    을 미친다는 것이다. 그리고 의외로 저온도 유의하게 살펴볼 요인이다. 저온은 교감신경계를 활성화시키고 혈압이나 동맥 연축을 증가시킨다. 그리고 혈소판의 수와 용적, 혈액의 점도와 혈액 ... 는데, 디프테리아 균을 접종하고 디프테리아 균이 침입했을 때 감염되지 않는 것을 보고 깨달은 것이다. 이에 면역기능을 가진 동물은 혈청 속에 항체가 있다고 결론지었다. 항체가 생산
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01
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    식품위생학 ) 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다.
    다.1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징을 설명하시오.2) 이 식중독균에 의한 증상, 원인식품, 예방법을 자세히 설명하시오.3) 이러한 단체급식소에서의 식중독 사고를 방지 ... 하기 위한 방안을 제시하시오.목차1. 서론2. 본론1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징2) 식중독균에 의한 증상, 원인 식품, 예방법3) 단체급식소에서의 식중독 사고 ... 케익’이 원인으로 밝혀졌다. 그리하여 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징을 알아보고, 이 식중독균에 의한 증상과 원인 식품, 예방법을 자세히 검토하여 단체급식소에서의 식
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04
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  • 자료 표지
    A학점 보장, 생화학 Transformation 결과레포트
    - Kanamycin방선균 Streptomyces kanamyceticus가 생산하는 아미노글리코시드계 항생물질의 하나이다. 그람양성균, 음성균, 결핵균 등에 효과가 있지만 혐기성 균에는 효과 ... 은 세균의 수식효소(인산화, 아데닐화, 아세틸전이) 생산에 기초한다. 리보솜 변화에 의한 내성균도 있다. 카나마이신B는 카나마이신보다도 항균력이 강하고 독성도 약간 강하다.(구조식 ... 중간 중간 com. cell을 저온 상태로 유지하는데 주의를 기울여야 했다. 그리고 transformation 실험에서 가장 중요한 heat shock을 가하는 단계에서 정확한 시간
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.25
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    발효공학 정리
    , vacuum packagingResin: 알파acid(bitterness, gram+균(lactic)에 대한 antibiotic effect, beer의 저장↑, 거품유지 ... 넣고 brewing > cooling > fermentation > maturation > filteration > 저온살균 > 포장Malting (steeping(수분함량 ... substrate for enzymesSteeping: 2-3일간 저온의 물에 넣음, 썩지않게 물 자주 갈아줌, 최종수분함량 42-44%, **aeration(air rest)
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26
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  • 판매자 표지 자료 표지
    각 미생물에 대해서
    1)고름사슬알균(Streptococcus pyogenes)-다양한 화농성 및 비화농성 질병을 일으킨다.-세균성 인두염의 가장 흔한 원인균이다.*역학-A군 사슬알균은 건강한 어린이 ... 와 젊은 성인의 입인두에 집락화를 이루고 있다.-세균은 호흡기 비말을 통해 사람에서 사람으로 전파된다.-A군 사슬알균에 의한 성홍열(scarlet fever) ->법정감염병 ... 하여 포식작용을 저해한다.-사슬알균용혈소 S와 O가 있으며, 사슬알균용혈소 S는 산소에 안정적이고 비면역원성이며, 세균에 부착되어 있는 용혈소로서 적혈구, 백혈구 및 혈소판을 용해시킬 수
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.28
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2025년 12월 08일 월요일
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- 작별인사 독후감
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