"마요네즈제조"의 검색결과 입니다.

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마요네즈 제조 오뚜기 계면활성제 식품첨가물

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"마요네즈제조" 검색결과 801-817 / 817건

[식문화] 우리나라 식문화의 유래와 특징 리포트

의 발달도 인해 유명한 고려 청자가 이 시기에 제조되었다. 그러다가 고려후기에 몽고의 지배를 받게 되면서 육식의 풍습이 다시 살아나 양고기, 돼지고기, 닭고기, 개고기를 먹게 되 ... ) 안동 장씨(安東張氏)가 한글로 요리명과 요리법을 쓴 조리서.등)와 술 제조법에 관한 서적들이 나오게 되었으며 상차림의 구성법이 정착되었다. 상차림은 주식과 부식을 분리하고 신분 ... 발달서양에서 salad 또는 salada 하게 되면 생채소에 마요네즈 등을 쳐서 먹는 채소를 의미한다. 그러나 un salada하게되면 스페인어로 그냥 채소를 의미한다. 근래

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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식품위생과 식품보존

을 사용한다.청소시간표청결제품의 사용과 보관-많은 청결제는 잠재적으로 위험하므로 올바른 사용과 보관이 필요하다.-청소도구는 식품제조실로 부터 피하여 건조한 곳에 소독보관한다.Waste ... 껍질이 salmonella를 지닐 수 있다. 특히 어린아이, 노인, 아픈사람이 먹을때는 완적히 끓이거나 잘 인혀서 요리하여야 한다.마요네즈나 오믈렛 등의 uncooked 또는

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

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[생명공학] 신선 식육에서 가장 문제시되는 미생물의 종류 및 특성과 미생물 오염방지대책

. 황색포도상구균 식중독 예방의 기본은 식품을 취급(식품의 제조, 조리, 가공, 유통)하는 사람들에게 이상과 같은 사실을 충분히 이해시키기 위해 실시하는 것, 즉 위생교육을 철저히 하 ... 는 할 수 있겠다. 1차오염에서 중요한 것은 육류보다도 오히려 닭이나 오리의 알이 Salmonella균에 오염되어 있을 경우이다. 이와 같은 알을 마요네즈나 샐러드 등 충분히 가열

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.07

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[질병의 종류] 식중독의 종류와 원인및 예방

의 종류살모넬라: 식육 및 식육제품, 달걀, 메추리알, 마요네즈장염비브리오: 어패류(고등어 등), 생선회, 초밥캄필로박터: 식육, 우유 및 유제품, 물리스테리아: 우유 및 유제품 ... 의 아우라민(단무지),적색의 로다민 B(과자, 빙과류), 녹색의 말라카이트 그린(과자류, 알사탕) 등이 있다.유해보존료강한 독성 때문에 사용이 금지된 보존료를 식품제조에 사용하여 많

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.30

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[항공서비스론] 국내 항공사

제조판매, 전자상거래, e-business* 총인원: 6586명(2001년1월 기준)* 취항지: 국내선 14개도시 18개노선/국제선 16개국 53개도시 61개노선* 항공기 보유 ... 가 높은 보리를 섞어 만든 보리밥 을 서비스할 예정이며, 주로 OIL 종류와 마요네즈 등 지방을 주로하던 DRESSING 류를 ASIANA CHEF DRESSING 으로 변경하여 소화

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.27

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[조리원리] 시중에 유통되고있는 식품

, 된장, 간장, 콩가루, 과자, 콩기름 등을 만든다. 콩기름은 다시 가공하여 인조버터의 제조원료와 각종 공업원료로 쓰며, 콩깻묵은 사료비료로 쓰기도 한다. 또 콩나물로도 길러 먹 ... 로는 버터, 마가린, 쇼트닝, 마요네즈 등이 있다.그럼 현재 시중에에서 쉽게 접할수 있는 유지들의 종류와 성분등을 알아보도록 하겠다.제품명식품의 유형원료 및 성분기타해표 식용유(콩

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

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[기업경영] 제일제당의 성공

부문가) 제약 사업부 나) 생활화학 사업부식 품 사 업 부제당 사업부제일제당의 간판 사업부로 국내 설탕시장에서 46% 점유 해외시장 적극 진출 제조원가 중 원료비가 차지하는 비중 높 ... 의 대응전략사업다각화를 통한 성장전략 추가 가)유통업,외식업등 비제조업으로의 다각화 추진 나) 엔터테인먼트 사업과 m-net,채널F등 케이블 방송과 CJ39쇼핑 연구개발비 투자 ... 전략62년 스프사업 참여, 63년 시리얼, 68년 마요네즈, 70년 마가린, 73년 커피 80년대에는 아미노산 기술을 축으로 정밀화학부문에서 의약품사업을 본격화, 감미료사업 진출

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.05

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과대포장에 대하여

었다.관련서적과 신문기사(특히 식품음료신문) 그리고 인터넷검색을 통해서 알게 된 내용을 중심으로 보고서를 작성해 보고자 한다.2. 본론1)제조자 등이 준수하여야 할 포장공간비율 ... 되었다.7 와이셔츠 포장에는 종이, 비닐, 핀 등이 많이 사용되어 있다.8 케찹과 마요네즈는 용기에 비닐 포장을 한번 더 하였다.9 계란의 포장은 종이 포장 상품보다는 합성수지 ... 의 포장 방법 및 포장재의 재질 등의 기준에 관한 규칙 개정안"을 입법예고했다.o 환경부의 개정안을 보면 먼저, 제조.수입자는 전문검사기관으로부터 제품을 담고 있는 포장에 대하여 검사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.22

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[식품영약학] 프랑스요리

시드르도 있다. 사과 브랜디 calvados는 어떤 책에 의하면 1553년 이후로 제조되었다고 한다.칼바도스라는 말은 스페인어 칼바도르(Calvador)에서 유래한 말이라고 주장 ... 의 마요네즈)와 피스투 수프에 향을 낸다. 바지리크 피스투 수프를 만들기 위해서는 마늘 외에도 바지리크(꿀물과 박하 비슷한 식물)가 필요하며, 이 향기가 짙은 식물은 봄부터 가을

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.30

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[식품영양] 건강한 식생활

즈, 요구르트(호상, 액상), 아 이스크림유지 및 당류지방, 탄수화물식물성 기름, 버터, 마가린, 마요네즈, 초콜릿내외.지방주로 힘을 내게 하는데 사용되는 에너지로 동물성과 식물 ... 에서 역시 80∼ 98%이상을 얻을 수 있으나 단백질은 단일식품에서 30%이상 얻을 수 없다.최근에는 환자용이나 식품가공의 원료로써 분리 단백질을 제조하고 있으나 워낙 원료식품 속

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.03

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유지류의 조리원리

다. 따라서 사용할 때는 가벼운 수소첨가 또는 항산화제(抗酸化劑)를 첨가하면 산화 를 방지할 수 있다.라드는 지방조직의 부위에 따라 그 제조법이 다르다.1 솥에서 짜낸 라드:증기재킷 ... 용 용제로 이용된 다. 식용유로는 샐러드유나 기름절임용에 주로 쓰이고, 요리에는 마요네즈 ·샐러드용 드레싱 ·튀김용 ·볶음용으로 널리 이용된다. 식용유 중에서 최고급품으로 세계적으 ... 도 비타민 A 등은 파괴되지 않고 영양가는 오히려 더 높아진다. 그리고 경화유를 가수분 해하면 고체지방산과 글리세롤을 얻게 되는데, 전자는 양초의 제조 원료가 된다. 콩기 름 ·면실유

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.16

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한국의 외식산업

벼 재배시대는 막을 내리게 되었다. 87, 88년 연속 대풍이 들면서부터 맛도 좋은 일반미로 풍족하게 먹을 수 있게 되었다. 그 후 쌀이 남아돌면서 쌀 막걸리, 쌀 과자 제조 ... 가 장려되기도 했다. 71, 72년에 오뚜기에서 서양식 기본 소스인 케첩과 마요네즈가 잇따라 출시되면서 간장, 된장, 고추장, 젓갈 등 전통 조미료로 맛을 내는 한식 중심의 식생활

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.21

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건강과 영양

당류지방,탄수화물식물성 기름, 버터, 마가린, 마요네즈, 초콜릿자료 : 한국영양학회, 한국인의 영영 권장량 제 6 개정판▶영양소의 체내 기능과 건강과의 관계가. 에너지 와 체중식품 ... 성 기름이나 동물성 지질에서 역시 80∼ 98%이상을 얻을 수 있으나 단백질은 단일식품에서 30%이상 얻을 수 없다. 최근에는 환자용이나 식품가공의 원료로써 분리 단백질을 제조하고 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.23

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프랑스 음식문화

alvados는 어떤 책에 의하면 1553년 이후로 제조되었다고 한다.칼바도스라는 말은 스페인어 칼바도르(Calvador)에서 유래한 말이라고 주장하는 사람도 있다. 필립 2세 ... 으로 먹거나 익혀서 맛을 보는 것이 좋을 것이다. 마늘요리로는 아이올리(aioli: 잘게 다진 마늘과 올리브유, 레몬 따위로 만든 일종의 마요네즈)와 피스투 수프에 향을 낸다. 바지

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.18

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[식품첨가물] 조미료에 대하여(성분에 따른 분류)

. 5＇-리보누크레오티드칼슘나트륨은 물에 잘 녹으므로 효소에 의하여 분해되기 쉬우나, 칼슘염인 5＇-리보누크레오티드칼슘은 상온에서는 물에 잘 녹지 않으므로 어육연제품의 제조 과정 ... %, 즉석 카레 0.1∼1%, 버터·마가린0 .015∼0.03%, 마요네즈 0.3∼0.5%, 치즈 0.1∼0.6%, 된장 0.2% 등이다.글루타민산나트륨은 합성감미료의 좋지 않은 뒷맛

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.25

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[상품마케팅] 햇반분석

)는다.1 통조림에서 기름을 뺀 참치, 오이 다진 것, 사과 다진 것,방울토마토 으깬 것에 소금 후추 마요네즈 케첩 등을 섞어버무린다. 어른들은 양파 다진 것도 좋아한다.2 햇반 ... 는 상품을 출시한 제일제당의 신제품 포지셔닝과 마케팅 전략에 대해 분석해 보고자 함.III. 기업소개i 1950년대-1953년 삼성그룹 최초의 제조업 회사로써 제일제당 공업주식회사

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.17

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경제비판의 글

앞의 매출이나 무역수지만을 추구했기 때문에 상당한 시간과노력이 드는 부품제조는 전부 피하고, 겉만 번지르르한 반도체와사무자동화기기, 휴대폰을 생산하는 것을 반복해 부품산업을 육성 ... 에서는 '라이온'을 이기지 못한다. '도요타자동차'조차주택사업에서는 성공하지 못했다. 마요네즈는 '큐피' 소스는'불독',불고기 소스는 '에바라' 등으로 정해져 있다. 미국에서도과거

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.02.18

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