"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 61-80 / 4,298건

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가열 처리를 달리한 육류의 품질 비교

, 프라이팬, 타이머관능검사방법묘사분석실험방법1. 스테이크용으로 쇠고기 100g 씩 정확히 달아 2개 준비한다.2. 고기는 소금과 후춧가루로 각각 밑간을 한다.A: 쇠고기 100g ... 실험제목가열 처리를 달리한 육류의 품질 비교실험 일자2021. 4. 29전공식품영양학과성명학번학년-반대상자채식주의자 직장인(성인)실험목적가열방법에 따른 고기의 연한 정도, 중량 ... 감소율, 육즙의 유무 등 육류의 품질을 비교한다.실험재료등심 쇠고기(두께 2cm/ 100g×2), 후춧가루 약간, 소금 약간, 식용유 1/2ts ×2기구, 기기접시 2개, 저울

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.07

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물질의 특성에 대해서

증발할 수 있으므로 조상들은 더욱 순도 높은 술을 제조하기 위해 추출한 술을 여러 번 증류하여 더욱 순도 높은 술을 제조했다.또한 혼합물을 분리하는 방법으로 분별 깔때기를 이용 ... 게 섞여 있는 경우를 말하며 대표적으로 소금물, 설탕물 등이 있다. 불균일 혼합물은 두 가지 이상의 순물질이 고르게 섞여 있지 않은 경우를 말하며 흙탕물, 암석 등이 이에 해당한다.2 ... . 끓는점, 녹는점, 어는점그림 3. 물과 소금물의 냉각 곡선그림입니다.원본 그림의 이름: CLP000022380001.bmp원본 그림의 크기: 가로 747pixel, 세로 567

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.23

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생활속의경제 2023년 2학기 중간과제물

규제와 처벌, 세금 인상 등의 방법을 사용하게 된다.2. 다음은 신문기사의 일부이다. 간단한 수요-공급 모형의 아이디어를 이용해 연관된 질문에 모두 답하시오.(a) 소금 공급의 변화 ... 의 아이디어를 이용해 연관된 질문에 모두 답하시오.(a) 소금 공급의 변화가 없을 때, 소비자가 앞으로 후쿠시마 오염수가 문제가 될 것으로 예상한다면, 소비자는 현재 같은 가격일 ... 때 더 적은 소금을 사고자 할까? 아니면 더 많은 소금을 사고자 할까? 그리고 개별소비자의 결정에 따라 소금에 대한 시장수요곡선은 어떻게 변화할까?, 가격은 어떻게 변화하는가?~b

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.10

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[일반화학실험] 용액의 제조

을 제조하였다.실험 C는 계산하는데 가장 큰 어려움을 겪었다. 처음으로 당량수를 사용하여 필요한 시약의 양을 구해야 했는데 아무도 구하는 방법을 몰라 예비 레포트에 작성한 식을 찾아보 ... 일반화학실험 레포트2. 용액의 제조분반조학번이름Title : 용액의 제조Date :Principle시약의 농도계산농도란 일정량의 용액 안에 용존되어 있는 용질의 비율을 말 ... 한다. 즉 액체나 혼합기체와 같은 용액을 구성하는 성분의 양의 정도이다. 용액이 얼마나 진하고 묽은지를 수치적으로 나타내는 방법으로 농도를 나타내는 방법은 다양하다. 일반적으로 퍼센트

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.26

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제빵기능사 시험문제+해설(5회차)

은 배합2. 제빵 시 빵의 부피가 지나치게 커졌다면 그 원인은?① 믹싱이 고율배합이다 ② 소금을 많이 사용하였다③ 오븐온도가 낮았다 ④ 알칼리성 물 사용3. 옐로 레이어 케이크 ... 의 적절한 굽기 온도는?① 160℃ ② 140℃③ 150℃ ④ 180℃4. 더운 공립법으로 스펀지케이크 제조 시 틀린 절차는?① 밀가루는 체질한다 ② 흰자와 노른자를 분리한다③ 거품 ... 는?① 20 ~ 30℃ ② 40 ~ 50℃③ 10 ~ 20℃ ④ 30 ~ 40℃8. 제조 시 표면 건조가 필요 없는 제품은?① 밤과자 ② 마카롱③ 핑거쿠키 ④ 슈9. 제과제빵 생산관리

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

하고 있다. 녹차는 덖은 차, 찐 차, 분말로 나뉘며 덖은 차는 원료 다엽의 효소적 산화 작용을 불활성화하기 위한 가열 처리 수단으로 덖는 방법을 이용하여 제조한 녹차를 말하며 찐 차 ... food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.본인이 좋아하 ... 는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.< 목차 >1. 서론2. 본론1) 수퍼푸드 녹차2) 발효식품 김치3. 결론4. 참고문헌1. 서론요즘

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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달걀의 조리 실험

(방법)1. 달걀의 신선도 판정비중법: 1L 비커에 5~10% 소금물을 넣고 달걀을 넣어 뜨는 상태를 관찰하여 기록한다.난백계수: 편평하고 넓은 접시에 달걀을 깨어 버니어캘리퍼스로 ... 하게 된다. 마지막으로 달걀의 신선도를 판정하는 방법에는 여러가지 방법이 있으며, 대체적으로 사용되는 방법으로는 외관을 관찰하는 외관판정, 자외선이나 인공선을 이용해 투시하는 투광판정 ... 가 발생한다.4. 난액의 농도에 따른 달걀찜 비교달걀에 물을 넣어 희석하면 단백질의 양이 줄어들어 응고온도는 높아지고 질감은 부드러워진다. 소금의 첨가는 표면변성을 일으켜 달걀 단백질

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.02.28

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[조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

재료달걀, 식용유, 식초, 소금Ⅲ 기구 및 기기전자저울, 거품기 (또는 egg beater), 계량스푼, 타이머, 볼, 메스실린더, 숟가락Ⅳ 실험 방법1) 달걀 한 개는 전란 ... 와 비교 시 식초1Ts, 소금1/4ts, 식용유1mL를 서로 다른 시료에 혼합하여 전동교반기를 사용하지 않고 마요네즈를 제조한 결과 난황12분, 난백 32분, 전란 50분으로 난황 ... 조리과학실험유화성을 이용한 마요네즈 제조Ⅰ 실험 목적전란, 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안전성을 비교하고 유화액의 원리와 유형을 평가한다Ⅱ 실험

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.13

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식품가공학실험, 어묵제조 오류

식품가공학 실험 1연육 제조2019. 05. 01.가) 실험 목적 : 수산연제품은 어육에 소량의 소금을 가하여 마쇄한 뒤 얻은 연육(fish meat paste)을 가열해 젤화 ... 젤 분 방치하는 방법을 일반적으로 많이 이용하고 있다.? 탄력보강제와 증량제의 첨가연제품을 제조할 때 탄력성 향상을 위한 탄력보강제와 제품을 위한 부재료를 첨가하고있다. 사용 ... )어육에 소금을 넣고 고기갈이(으깸)하여 고기풀(연육)을 만들어 성형하고 가열하여 젤화한 제품이다. 어묵류는 배합하는 부재료와 형태에 따라 여러 가지 어묵이 제조된다. 형태별로 찐

리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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수원대학교 A+ 화학및실험2 비누 결과레포트

시킴으로써 세정이 완료된다.이러한 비누는 지방유를 물에 섞는 방법으로 만드는데, 섞는 화학적 방법의 차이에 따라 음이온계 비누, 양이온계 비누, 비이온계 비누로 나눌 수 있다.2.기구 ... 및 시약비커, 메스 실린더, 유리 젓개, 에탄올, 식용유, 소금, NaOH, 부흐너 깔때기3.결과1)취한 지방의 무게는 5ml이다.2)생긴 비누의 무게우선 실험과정에서 사용된 총 ... 용액의 부피를 구해보자.물은 95mL 에탄올은 15mL 식용유는 5mL NaOH는 3.044g 소금은 10.149g을 사용하였다. 이 때 NaOH의 밀도는 2.13g/cm^3이고

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.17

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식물 세포의 엽록체 관찰

고정 반응이 일어 난다는 것이다.’[1]나. 재료 및 관찰 실험법甲) 실험 재료子. 상추(Lactuca sativa L.)丑. 1M 염산(HCl)寅. 0.4% 소금(NaCl)수용액卯 ... . 현미경(SELOPT SBH 생물 현미경)辰. 현미경 오일巳. 해부용 칼乙) 실험 방법子. 1M 염산을 60℃로 가열한다.丑. 가열한 염산에 상추 조각을 2분 정도 넣어 세포벽 ... 을 무르게 한다.寅. 상추 조각을 조심스럽게 꺼내 0.4% 소금용액에 1분 이상 씻는다.卯. 받침 유리에 상추조각을 올려놓고 해부칼로 잘게 다진다.辰. 덮개 유리를 올려둔 후 가볍

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.07

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[식품가공학] A+ 실험보고서 토마토퓨레 및 케첩의 제조

진행하였고, 퓨레 완성 후 케첩을 제조할 때 넣어주는 첨가물을 조별로 다르게 넣어주었으며,우리 2조는 식초, 설탕, 소금 중 설탕과 소금만 넣어주었다. 실험 과정은 먼저 토마토 ... Report1. 실험 제목 : 토마토 퓨레 및 케첩의 제조[퓨레 당도(5.2%)] [케첩 당도(26.7%)][완성된 케첩] [조별 케첩] 왼쪽부터 1,2,3,4조케첩1조2조3조4 ... 분쇄 .퓨레의 온도가 약 90℃가되었을 때 설탕등을 넣고 저어주면서 10분가열 후 약 60℃로 온도를 낮추어 나머지 설탕을 넣고 식초,소금을 넣어 골고루 섞어준다.용량회수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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식품안전기사 중복 없는 문제 모음

생 4분간 또는 이와 같은 수준 이상의 효력을 갖는 방법으로 열처리하여야 함② pH 4.6을 초과하는 저산성식품은 제품의 내용물, 가공장소, 제조일자를 확인할 수 있는 기호를 표시 ... 를 제시하고, 정상육의 동결방법 2가지, drip양의 차이가 생기는 이유① 그래프② 동결방법 2가지완만동결 : 큰 얼음결정 생성됨 & 빙결정생성대시간 김 & drip 발생량 많음급속동결 ... . 염장의 원리에 대해 쓰시오.- 식품 탈수로 인한 수분활성도 감소- 소금의 단백질 가수분해작용 억제- 소금의 해리에 의한 염소로 인한 방부작용- 소금용액 농도가 높아질수록, 산소용해도

시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21

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농축산식품이용학4공통) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 발효식품(fermented food)의 저장성을 확보 방법서술하시오0k

기 때문에 비타민의 공급원으로서도 중요한 발효향신료이며 원료배합에 따라 제조방법이 다르고 그 특성도 차이가 나고 있다.고추장은 발효식품이므로 당연히 시간이 지날수록 검붉은 색이 된다 ... 농축산식품이용학4공통) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 발효식품(fermented food)의 저장성을 확보 방법서술하시오0k농학 농축산식품이용학4공통 ... 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작

방송통신대 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.29

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식품가공학_유기산 및 침채류

---------------------------------- 19p(3) 소금물 및 온도의 영향 ------------------------------- 19p(4) 침채류 ... 이 된다.- 발효법에 의한 초산의 생산은 식초제조가 목적이며, 식초의 종류도 많고 그 제법도 다양- 식초는 당류나 전분질을 함유하고 있는 각종 원료를 이용하여 미생물의 작용에 의한 ... 알코올발효 및 초산발효에 의해서 제조되며, 초산을 주성분으로 하는 산성조미료이지만, 초산 이외의 휘발성 및 비휘발성 유기산류, 당류, 아미노산류, 에스테르류를 함유하고 이들이 식초

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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원예산물관리학 레포트(원예작물을 이용한 가공에 대하여)

원예작물을 이용한 가공 (통조림,병조림)에 관하여학교 로고과목 : 원예 산물 관리학교수님 : 교수님학과 :학번 :이름 :목차서론본론1. 통조림과 병조림의 제조법2. 과실 통조림 ... 제조3. 채소 통조림 제조결론서론다른 농산물과는 달리 과실 및 채소는 90% 정도의 수분을 가지고 있으므로 영양상 에너지원 또는 단백질원으로는 그 의의가 적지만, 여러 가지 비타민 ... 과 병조림 제조법1)제조법(1)통조림의 일반적 제조법과실 및 채소의 통조림 및 병조림에 관한 일반적인 제조공정은 대체로 다음에서 보는 바와 같다.?원료일반적으로 통조림의 원료는 완숙

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.10

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2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

2021년 1학기 식품가공학 및 실습소시지 제조∙가공Date: 2021/6/31. 실험 목적염지의 개념을 이해하며, 식육가공품인 소시지의 제조 방법을 알고 직접 제조할 수 있 ... uring)3. 실험 방법1) 재료 손질: 양파, 청양고추를 잘게 다진다.2) 각 재료(대두단백, 양파, 청양고추, 계란, 설탕, 후추, 소금, 물)를 돼지고기와 혼합하여반죽 ... 가열 살균 공정 등이 있다. 식품의 종류나 성질에 따라 저장 방법이 달라진다. 가열 살균은 통조림 제조 시 가장 중요한 공정이며 열을 이용해 살균한다. 통조림 제품의 안전성을 지킬

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.청국장 ... 1)제조2)특성3)가치(1)1,400여년의 역사를 가진 전통음식(2)소화를 돕는 고초균(3)항암작용Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론지금은 패스트푸드나 서양의 음식이 대중화되었지만 20

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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[조리원리및실습]두부조림(A+)

두부조림본 실험은 한식 중 두부조림을 만들어보는 것을 목표로 하였다. 방법은 두부, 식용유, 대파, 간장, 실고추, 깨소금, 후춧가루, 백설탕, 소금, 참기름, 마늘을 이용 ... 를 지닌 두부는 주로 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등 3개국에서 매우 다양한 방법으로 제조되어 섭취하고 있는 식품으로서 식물성단백질의 공급원으로서는 물론 건강식품으로서 관심을 갖 ... 하여 두부를 손질해 8쪽으로 만들어 접시에 담아 소금 뿌려 밑간하고 다진 파, 마늘, 간장, 설탕, 후추, 깨소금, 물로 양념장을 만들고 실고추, 대파로 고명을 준비해 두부를 냄비에 담

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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[일반물리실험 A+ 자료] 고체저항과 액체저항 실험 보고서

한 저항 값이 일치하는지 확인한다. 3. 소금물을 이용한 액체저항과 소금의 농도와의 관계를 살펴본다. 4. 액체저항과 다이오드의 전기적 차이점과 유사점을 살펴본다. Ⅱ. 이론 ... 된 저항 값과 실험으로 측정한 저항 값이 일치하는지 확인하겠다는 목표를 갖고 진행하였다. 또한, 소금물을 이용한 액체저항과 소금의 농도와의 관계를 살펴보고 액체저항과 다이오드의 전기 ... 적 차이점과 유사점을 살펴보겠다는 목표를 갖고 실험하였다. 저항, 다이오드, 발광 다이오드, 액체저항 전극, 소금물, 바나나 플러그 패치코드 등이 실험에 주로 활용되었다.본

리포트 | 36페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.05.15

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