"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 181-200 / 4,292건

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육수 제조 시 가열 시간의 효과 레포트

제조에 가장 적합한 가열시간을 알아본다.(1) 실험재료양지육200g간장약간소금, 후추약간마늘3개2. 재료 및 도구(2) 기구 및 기기전자저울(최소 단위 0.1g 이하)칼키친타올 ... 육수 제조 시 가열시간의 효과제목육류 제조 시 가열 시간의 효과소속/학번이름실험 날짜2021. 11. 3.(수)실험 원리양지는 지방과 근육막이 많이 있어 국거리, 스튜, 분쇄육 ... 등으로 적합하다. 근육 내에 결체조직의 함량이 많을수록 질긴데 가열에 의해 단백질이 분해되어 젤라틴이 된다.1. 실험 목적육수 제조 시 고기의 가열시간에 따른 맛을 비교하여 육수

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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도자이야기와인성 기말고사

도자이야기와 인성 기말고사1. 도자기란 무엇이며 제조과정에 대해서 쓰시오.도자기란, 흙(점토)로, 원하는 현상을 만들고 말린 다음 유약을 그 위에 입혀서 높은 온도에 구운 것 ... 상태는 0.5% 이하이며 소리는 금속성의 맑은 소리가 난다. 특수자기로 만든 제품은 특수 전기용품, 내열성 용품, 기화학 용품 등이 있다.다음은 도자기의 제조과정에 대해 살펴보 ... 고자 한다. 먼저 도자기의 제조를 위해서는 ①불순물이 없어야 한다. ② 점력이 없어야 한다. ③ 불에 견디는 힘인 내화도가 있어야 한다. ④ 형태를 유지하고 있는 기소성이 있어야 한다

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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전기화학반응 예비보고서

⇀ X표적인 영역에 속하며, 모두 산화-환원 반응에 기반을 둔다. 또한, 물속의 용존 산소량 혹은 혈액에 존재하는 포도당의 농도를 전위 또는 전류를 측정하여 결정하는 방법도 전기화학 ... 의 영역에 속한다. 한 금속 위에 다른 금속을 얇게 입혀 전기적 특성을 향상하거나 부식에 대한 저항을 증대시키는 전기도금, 알루미늄의 제조와 같이 금속을 생산하거나 정제하기 위해 ... 에서 원소를 분리해내는 과정으로서 산업적으로 사용되기도 한다.간단한 예로 소금물을 분해하여 수소와 염소를 얻는 전기분해를 생각해보자. 이 경우 소금물이 전해질에 해당하고, 양극

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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의약공학과 유기화학실험 Column Chromatography 실험 예비, 결과 보고서

Chromatography로 유기화학 반응 후 다수의 불순물 혹은 혼합물을 정제할 수 있고, 소금 등의 분리 또는 불용성의 불순물 제거 시 활용이 가능하며, 소량의 유기화합물 정제 시에 유용 ... 하다.다. PackingColumn Chromatography의 Packing방법으로는, Dry한 Silica Gel을 넣고 전개하고자 하는 용액으로 채워 Packing하는 방법인 Dry ... Packing, 용액을 Slurry상태로 만들어 집어넣는 Wet packing, 그리고 용액부터 넣은 후 Dry한 Silica Gel을 넣는 방법이 있다.2. 실험방법① Column

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.05 | 수정일 2021.10.13

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조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

다. 좋은 방법이라고 판단했기 때문이다.조리 과학적인 관점에서 두부를 제조하는 과정은 다음과 같다. 우선 생대구의 수침과정과 갈아 부수기 과정을 통하여 콩즙의 형태로 만든다. 이러 ... 다. 이를 보완하기 위해 개발된 연양갱은 잘 씻은 한천·설탕·팥죽이라고 할 수 있다. 수양갱의 경우에는 연양갱과 같은 제조법으로 만들어지지만, 물이 풍부하고 소금이 함유된 것이 또 ... 조리과학학과과제식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

며 무염버터는 소금을 참가 안 한 버터, 발효버터는 원료 크림에 유산균을 넣어 발효한 버터, 무발효버터는 발효핮 않은 버터를 말한다.Ⅱ. 재료 및 방법1. 실험 재료본 실험에서 사용 ... 넷을 재료로 사용하였으며 저울, 메스실린더, ph시험지, 냄비, 온도계, 면포, 체, 타이머, 일반 조리기구를 사용하였다. 실험 방법은 우유의 ph를 측정 한 후 3개 냄비에 각각 ... 된다. 숙성치즈 중 연질치즈는 카망베르와 브리가 있으며 카망베르는 프랑스 원산 연질 치즈로 표면 생육 흰곰팡이에 의해 특유의 풍미를 지니고 있다. 또한 약간 크림 첨가 우유로 제조

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

·고구마를 먹었으며, 특히 콩으로 만든 부식을 많이 먹어 주식을 보충했다. 보조식품인 부식의 종류는 다양하고 제조방법이 독특했다. 발효식품이 발달한 것은 삼면의 바다에서 굴·새우·조개 ... 등 해산물을 풍부하게 채취해, 이를 오래 저장하는 방법을 알아낸 덕분이다. 채소를 먹는 사람들은 일찍부터 채소를 오래 보관하는 방법을 찾아냈다. 우리나라 옛 조상들도 침채(沈菜 ... )를 담가 먹었다고 전한다. 즉 채소를 소금에 절여 보관해 두고 먹었음을 뜻한다. 우리나라는 농경사회였고 자연조건도 채소를 재배하기에 알맞아 곡식 다음으로 많이 먹었다.배추김치

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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[유기공업화학실험] Fischer Esterification

과 alcohol을 제거하기 위해 다시 한번 증류수로 세척을 진행한다. 위와 같이 흔들며 venting한다. 수용액 층 분리를 완료하면 다음으로 미리 제조해둔 용액들을 넣 ... 을 띄어 거의 중성이라고 판단하였다. 그 다음 25ml의 saturated NaCl 용액으로 ether용액을 wash하였다. NaCl 용액을 사용하는 것은 소금물이 물 속에 녹아 있 ... 는 ester를 용매 속으로 더 잘 녹아 들어가도록 도와주고 분리가 잘되게 하려는 목적이다. 현재 물 속에는 ether와 ester가 함께 있기 때문에 소금물을 넣어주면 ester

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.07.09

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자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

어 주었다는 기록이 있다. 조선시대에 만들어진 조리서에서는 간장제조법이 적혀 있다. 『증보산림경제』에 따르면 메주 한 말과 소금을 넣고 물을 넣어 간장을 만든다고 적혀 있다.2 ... :00? 객관식 5지선다형? 25문항, 30분간 응시?진도율 80% 이상?총점 60점 이상시 이수제출방법온라인 제출*강의실-과제-과제명 클릭 후 파일등록제출자인적사항성명핸드폰과제 주제 ... %) 기준과제물 마지막에 반드시 참고자료 기재할 것(없을 시 감점)·유의사항·⑴ (작성방법)표지는 별도로 없으며, 바로 다음 장부터 작성 및 저장하여 파일로 제출합니다.⑵(표절유의

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

)은 실험에서 밀가루, 참기름, 꿀, 설탕, 소금, 소주, 튀김용 식용유를 사용하여 밀가루 100g에 소금을 넣고 채로 친 후 참기름을 넣어 손가락으로 비빈 다음 꿀과 소주를 넣 ... 이 특징이다. 황혜정(2017)은 마, 생강, 꿀, 소금, 물엿, 참기름, 식용유, 설탕, 막걸리를 이용하였다. 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다. 이처럼 약 ... 다. 일반 약과와 재료나 만드는 방법이 거의 유사하나 반죽을 만들 때 가루낸 잣, 후추, 계피와 볶은 참깨를 넣은 것이 특징이라고 서유구(徐有?: 1764-1845)의 임원경제지

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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[무기소재화학실험 A+] 침전적정

침전적정Abstract. 이번 실험은 침전적정으로, 수돗물 중의 염화물 이온 의 함유량을 구하는 실험이다. 이번 실험에서는 3가지의 용액을 제조하는데, 0.01N 용액, 0.01 ... N NaCl 용액, 5% 용액을 제조한다. 크게 두 가지의 적정 실험을 진행하게 되는데, 첫번째로 0.01N NaCl 표준용액을 이용하여 용액의 정확한 농도를 알아내는 표정 과정 ... (qualitative analysis)무기 화합물의 원소 조성을 알아내기 위해 사용하는 방법이다. 주로 수용액에 포함된 이온을 분석할 수 있기 때문에, 다른 상태로 존재하는 물질은 정성

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.07

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푸드마케팅(농학) ) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오. 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오. 3. 고령친화식품과 건강기

ㆍ대사 등을 돕기 위해 식품의 물성 및 영양 성분 등이 일정 수준을 충족하도록 제조ㆍ가공한 식품을 말한다.고령친화식품은 3단계의 등급으로 나뉜다. 1단계는 치아 섭취로, 고령자의 신체 ... 적 특성을 고려하여 치아로 씹어서 섭취할 수 있는 물성을 가지도록 제조한 고령친화식품을 말한다. 2단계는 잇몸 섭취로, 고령자의 신체적 특성을 고려하여 잇몸으로 으깨어 섭취할 수 ... 있는 물성을 가지도록 제조한 고령친화식품을 말한다. 3단계는 혀로 섭취이며, 고령자의 신체적 특성을 고려하여 혀로 섭취할 수 있는 물성을 가지도록 제조한 고령친화식품을 말한다.

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

하게도 일본만 스시가 발달했다. 스시는 처음에는 밥을 사용하지 않고 생선, 육류, 조개를 소금에 절여 숙성시킨 다음 신맛이 나는 식품이었다고 한다. 즉, 원래는 저장 식품이었던 것이 ... 을 하게 되면서 젓가락만 사용하는 도구 문화가 형성되었다. 특히 일본 요리는 불에 익히지 않은 재료가 많고 세밀한 방법을 선호하기 때문에 젓가락의 다양화가 생기게 되었다.3.일본식 ... 다. 일본 드라마를 봐도 빵 종류의 디저트를 많이 즐기는 모습이었다. 최근에는 우리나라 빵도 일본의 영향을 많이 받고 있다. 이제는 대중화가 된 ‘소금빵’의 시초가 바로 일본이

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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탐구활동보고서(리코타치즈 산도비교분석)

한 치즈를 만들어 봅시다.* 만드는 방법1. 우유 1000mL, 생크림 500mL, 소금 1/3 큰술, 레몬즙 5 큰술을 넣고 섞어 줍니다.2. 모든 재료를 섞은 후에 중불에서 한번 ... 세요.· 리코타 치즈 제조법은 사람마다 다릅니다. 레몬즙을 1스푼 넣을 수도 있고, 3스푼 넣을수도 있습니다. 중불에서 30분, 혹은 1시간을 끓일 수도 있습니다. 이러한 이유는 각레시피 ... 게 으깨어지는 정도이다. 우유와 생크림의 맛이 진해 소금과 식초의 맛이 전혀 나지 않는 것이 신기하다.강도 : 집에 두부 만드는 용기가 있어 면포에 감싼 채 물을 빼주고, 누름틀

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.07

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비누화반응 예비보고서

실험 제목: 비누화 반응실험 목적: 지방의 비누화 반응과 염석효과를 이해하고 실제로 비누를 제조하여 본다.실험 이론비누유지를 수산화나트륨과 반응시켜 만든 지방산 나트륨염을 비누 ... 로 지방족 탄화수소 유도체이다. 무색이고 독특한 향기가 나는 액체로 녹는점은 -114℃, 끓는점은 78℃이며 마취성이 있다.NaCl(≈소금) : 염화 나트륨(NaCl)은 염소 ... 와 나트륨의 화합물로 식용 소금의 주성분이다. 해수의 염류 중 차지하는 비율이 가장 많다. 염화 나트륨은 나트륨 이온(Na+)과 염화 이온(Cl-)이 결합하여 극성 구조를 가지기에 같

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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황산칼슘실험 결과 보고서

적으로도 얻을 수 있다. 본 실험에서는 염화칼슘에 황산나트륨을 작용시켜서 소금과 석고를 제조하고 소석고의 수화성질을 조사하며 석고세공을 통하여 반응생성물의 용도와 성질, 실험조작 ... Report 황산칼슘 제조 (CaSO4) 과 목 명 : 학 년 : 학 번 : 이 름 : 1. Title 황산칼슘(CaSO4)의 제조 2. Theory 화학식 CaSO4, 무수물 ... 2 강화제, 두부제조 등에서 고즙의 대용, 냉동기용 브라인, 도로면이나 운동에 방진제로서 살포, 콘크리트에 혼합하여 빙결방지용, 탈색탄의 제조, 종이, 석회염제조용, 시약 등등

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.08

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영양과 건강

(g)은? (단, 폭탄주 1잔은 소주 50ml과 맥주 150ml로 제조, 알코올 농도 및 비중은 윗 문제 참고, 소수점 둘째자리에서 반올림하여 소수점 첫째자리까지 표시, 계산식 ... 과정에서 소금과 깨소금을 적절하게 첨가하여 맛을 내준다.(2) 원료전처리미역을 조리하기 전에는 깨끗하게 씻어서 불순물과 모래 등을 제거해야 한다. 물기를 꼭 짜서 사용한다. 미역 ... 학적인 측면을 보호할 수 있다.(3) 조리특성미역국은 가열조리 방법을 사용한다. 미역과 다시마를 물에 넣고 끓여주는 과정에서 열이 전달되어 원료들의 조리가 이루어진다. 이 과정

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.15

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식품가공학 필승 기초 공략집

, 휘발성 방향성분 휘발 억제 , 고그붐 제조에 이용- 단점 : 고농도 제품 얻기 어렵다. 비싸다. 조작 복잡- 고급주스에 이용30. 식품 내 자유수 감소 방법 중 삼투압과 한외여과 ... . 높은 삼투압에 의해 수분활성도 감소되고 간접 건조효과로 설명된다. 또는 소금해리 작용.♥ 31. 식품 내 자유수 감소방법 ( 삼투압과 한외여과 중 당첨가)* 당첨가 : 당함량 ... 원리분무건조와 동결건조 차이박테리오신포자형성균 비포자형성균 처리방법동결진공건조와 분무건조 차이점성낮은 물질 혼합 (패들터빈프로펠러)살균 멸균 상업적살균가열치사시간식품가공학 첫 번째1

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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축산물 이용학 요점정리 /필수자료

방법, 포장상태, 보관상태 등에 따라 유통기한이 단축될 수 있으며, 지방원료를 사용하기 전에 지방 산패도나 관능평가를 통하여 품질을 점검하는 것이 좋음.? 육제품의 제조 시 원료 ... 의 수단"■ 햄·소시지 제조 시 식육원료의 조건?가금육을 원료로 사용하는 경우 지방산패에 주의하여야 함.원료육으로 단백질 함량 증가 및 원가절감을 위해 기계적 회수육과 트리밍 ... uspension) 또는 분산(dispersion) 상태D. 염용성 단백질에 의하여 코팅되어진 지방구들의 에멀전(emulsion) 상태■ 햄·소시지 제조 시 품질에 영향을 미치

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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메가평생교육원 국제경영 과제 A+) 다국적기업 정의와 사례

1. 다국적기업가. 다국적기업의 정의다국적기업이란 국내 뿐만 아니라 국외 다시 말해 전 세계에 걸쳐 영업 거점?제조 거점을두고서 활동 시장의 범위와 기술적 지식, 조직 혁신 ... , 경영 방법의 국제적 공동화를 이루며국가나 정치적 경계에 구애받지 않고 활동하는 세계적인 영리 기업을 가리킨다.짧게 말해 세계 각지마다 현지화된 기업들을 수하에 두고 있는 대기업 ... 을 의미한다.나. CJ제일제당의 K-김치 해외진출 사례다국적기업의 대표적인 해외진출 현지화 사례로 ‘김치 산업’을 들 수 있다.김치는 소금물에 절이고 보관성을 높인 채소?과일을 고추 등

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.06 | 수정일 2023.12.12

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