"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 181-200 / 4,297건

일반화학실험 비누제조법 결과레포트

비누 제조법1. 실험 목적Tri-clyceride와 알칼리염을 이용한 에스테르화 반응을 이용하여 비누를 생성한다.2. 실험 원리유지를 수산화나트륨과 반응시켜 만든 지방산 나트륨염 ... +Glycerin3. 실험 기구 및 시약식용유, 수산화나트륨(NaOH), 증류수, 마그네틱바, 핫플레이트, 삼각플라스크, 호일4. 실험 방법① 식용유 20g을 100ml 삼각플라스크에 넣 ... 가 생성되도록 만든다. 하지만 이렇게 해서 생성된 비누는 너무 무르기 때문에 농축시킬 필요가 있는데, 여기에 염화나트륨, 즉 소금을 넣어주면 비누가 소금물에 녹지 않아서 소금물 층

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28

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제과제빵 필기 정리 요약본

) 터지지 않게 하기 위한 방법- 뚜껑은 처음부터 덮어 굽기 (껍질 형성이 늦어져 표피가 터지지 않음)파운드 케이크 제조 시 윗면이 터지는 경우- 설탕 입자가 남아있을 때- 반죽 ... 27도)- 제조 시 녹인 버터는 반죽의 최종단계 때 넣음- 밀가루 100%, 설탕 166%, 달걀 166%, 소금 2% (고율 배합)* 시폰형 반죽→ 흰자와 노른자를 분리하지 ... 도록하는 방법 (이 경우 믹싱이 단단한 공기 포집으로 인해 기공이 거칠어짐)2) 롤 케이크① 제조 공정: 공립법(젤리 롤 케이크), 별립법(소프트 롤 케이크)→ 젤리롤 케이크: 스펀지

시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20

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A+식품분석실험 레포트(NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조)

하여 NaCl 및 AgNO3 표준용액을 만들고 표정하는 것을 목적으로 한다. 실험방법은 먼저, 건조시킨 NaCl과 증류수를 섞어 0.1N-NaCl 표준용액을 제조한 후 factor값 ... 식 품 분 석 실 험( NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 )1. Abstract이번 실험은 시료에 표준용액을 넣어 난용성 침전을 생성하는 침전적정법 중 은적정법을 이용 ... 의 종류검지법의 하나로, 1856년 K. F. Mohr에 의해서 시작되었다. 크롬산은이 염화은 또는 브롬화은보다 녹기 쉬운 것을 이용해서, 크롬산칼륨을 지시약으로 사용하는 방법. 이

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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식품미생물학 ) 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높은 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

다. 예를 들면:- 염장: 김치, 젓갈, 햄, 베이컨 등의 식품에서 소금을 활용하여 수분을 제거하고 수분활성도를 낮추는 방법이다. 이 과정을 통해 미생물의 생육이 크게 제한되어 식품 ... 압(P0)의 비율로 계산된다. 이 값은 평형상대습도를 100으로 나눈 값과 동일하게 나타난다.실제 생활에서는 다양한 방법으로 식품의 수분활성도를 조절하여 그 보존성을 높이고 있 ... 의 보존기간이 길어진다.- 설탕절임: 과일청이나 잼 제조 시 설탕을 사용하여 수분을 흡수하고 수분활성도를 조절한다.- 건조: 식품을 건조시켜 그 안의 수분을 제거함으로써 수분활성도

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.19

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제과실습 및 이론

거품형 케이크의 배합과 제조공정- 쉬폰 케이크 (Chiffon Cake) -과목명교수님 성함제출일소속·학번이름(1) 시폰케이크란?프랑스어로 비단같이 부드럽고 우아한 제품이라는 뜻 ... PercentWt. (g)지시사항Cake Flour (박력분)100300g섞기Baking powder (베이킹파우더)515gSalt (소금)13gGran. sugar (정제 설탕)75225 ... gEgg whites (계란 흰자)10012 egg whites단단하게 머랭Gran. sugar (정제 설탕)1545g(3) 시폰케이크의 제조공정1. 가루 재료를 한데 모아 1~2

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.30

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[식품영양분석및실험] 식품 중의 NaCl의 정량 (A+자료)

의 종점을 확인하는 방법이 적어 이 방법을 이용한 물질의 정량은 많지 않음- 많이 사용하는 표준용액은 AgNO{}_{3}, NaCl, KSCN, NH{}_{4}SCN. 이들 모두 1 ... 을 질산은(AgNO{}_{3}) 표준용액으로 정량하면서 지시약으로 크롬산칼륨(K{}_{2}CrO{}_{4})을 첨가하여 하는 방법- Cl{}^{-}, Br{}^{-}, I{}^{ ... 염으로 주로 음이온을 띠는 것이다. 순수한 짠맛의 대표적인 것은 소금으로서 그 농도가 1%일 때에 가장 기분 좋은 느낌을 갖는다.- 매운맛 : 매운맛은 순수한 미각이라기보다는 생리

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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단증류

의 조작법을 이해한다.이론증류증류라고 알려진 분리 공정은 액체 용액의 다양한 성분을 분리하는 방법인데, 이러한 성분의 분포에 따라 증기 위상과 액체 위상이 달라진다. 모든 구성 요소 ... 는 용액이다. 대조적으로, 소금과 물의 용액이 증가할 때를 예로 들면 물은 기화되지만 소금은 기화되지 않는다.[1]증류의 종류에는 분별증류, 진공증류, 수증기증류, 추출증류, 평형 ... 혼합물을 가열하여 생긴 증기를 냉각기로 보내어 응축시켜 비점이 낮은, 즉 휘발성이 큰 액체를 얻는 방법으로 미분증류(differential distillation) 또는 회분단증류

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.11

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

발효식품으로, 오래 전부터 애용되고 있다. 발효식품은 한가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용해 만들어진다.전통발효식품은 원료에 따라, 제조방법에 따라, 지역적 특성에 따라 매우 ... 관리된다. 이를 통해 종륜 제조 연구와 산업 현장에 적용하여 미생물 종균 수입을 대체하는 것은 물론, 자원화 사업이 탄력을 받을 것으로 기대하고 있다.발효식품은 맛이 뛰어날 뿐 ... 만 아니라 건강적인 기능 또한 뛰어나다. 이는 원료와 제조과정에서 발생하는 미생물군집의 발효에 의해 결정된다고 알려져 있다. 김치, 된장, 전통주 등은 모두 국내 고유의 발효식품

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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도자이야기와인성 기말고사

도자이야기와 인성 기말고사1. 도자기란 무엇이며 제조과정에 대해서 쓰시오.도자기란, 흙(점토)로, 원하는 현상을 만들고 말린 다음 유약을 그 위에 입혀서 높은 온도에 구운 것 ... 상태는 0.5% 이하이며 소리는 금속성의 맑은 소리가 난다. 특수자기로 만든 제품은 특수 전기용품, 내열성 용품, 기화학 용품 등이 있다.다음은 도자기의 제조과정에 대해 살펴보 ... 고자 한다. 먼저 도자기의 제조를 위해서는 ①불순물이 없어야 한다. ② 점력이 없어야 한다. ③ 불에 견디는 힘인 내화도가 있어야 한다. ④ 형태를 유지하고 있는 기소성이 있어야 한다

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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전기화학반응 예비보고서

⇀ X표적인 영역에 속하며, 모두 산화-환원 반응에 기반을 둔다. 또한, 물속의 용존 산소량 혹은 혈액에 존재하는 포도당의 농도를 전위 또는 전류를 측정하여 결정하는 방법도 전기화학 ... 의 영역에 속한다. 한 금속 위에 다른 금속을 얇게 입혀 전기적 특성을 향상하거나 부식에 대한 저항을 증대시키는 전기도금, 알루미늄의 제조와 같이 금속을 생산하거나 정제하기 위해 ... 에서 원소를 분리해내는 과정으로서 산업적으로 사용되기도 한다.간단한 예로 소금물을 분해하여 수소와 염소를 얻는 전기분해를 생각해보자. 이 경우 소금물이 전해질에 해당하고, 양극

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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MSG(식품첨가물)에 대한 오해와 진실

을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼화, 침윤의 방법으로 사용되는 물질’이라고 정의되어 있는데 쉽게 말해 식품을 가공하는 과정에서 특별한 목적을 위해 첨가하는 물질이 ... 되었다. 교수는 단맛도, 짠맛도 아닌 다시마 국물과 고기에서 나는 특유의 감칠맛에 주목하여 이 맛을 내는 물질을 분리해내기 위한 연구를 하게 된다. 다시마의 성분을 물에 녹여 소금 같 ... 보도하기도 했다. 오히려 설탕이나 소금보다도 인체에 무해하다고도 주장한다.반면에 후자의 경우 ‘MSG를 많이 먹을 경우 신경조직에 흡수돼 세포막을 파괴하여 두통, 구토, 메스꺼움

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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육수 제조 시 가열 시간의 효과 레포트

제조에 가장 적합한 가열시간을 알아본다.(1) 실험재료양지육200g간장약간소금, 후추약간마늘3개2. 재료 및 도구(2) 기구 및 기기전자저울(최소 단위 0.1g 이하)칼키친타올 ... 육수 제조 시 가열시간의 효과제목육류 제조 시 가열 시간의 효과소속/학번이름실험 날짜2021. 11. 3.(수)실험 원리양지는 지방과 근육막이 많이 있어 국거리, 스튜, 분쇄육 ... 등으로 적합하다. 근육 내에 결체조직의 함량이 많을수록 질긴데 가열에 의해 단백질이 분해되어 젤라틴이 된다.1. 실험 목적육수 제조 시 고기의 가열시간에 따른 맛을 비교하여 육수

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

다. 좋은 방법이라고 판단했기 때문이다.조리 과학적인 관점에서 두부를 제조하는 과정은 다음과 같다. 우선 생대구의 수침과정과 갈아 부수기 과정을 통하여 콩즙의 형태로 만든다. 이러 ... 다. 이를 보완하기 위해 개발된 연양갱은 잘 씻은 한천·설탕·팥죽이라고 할 수 있다. 수양갱의 경우에는 연양갱과 같은 제조법으로 만들어지지만, 물이 풍부하고 소금이 함유된 것이 또 ... 조리과학학과과제식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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세균배양 보고서

접시 뚜껑, 전자저울, 거름종이실험방법 및 과정1. 중량은 메스실린더에 100ml가 되도록 제조(한천 1.5% 배지를 만든다)2. 200ml 비커에 한천(Agar) 1.5g ... 학과학번이름고경민1. 평판 배지 제조 보고서실험 제목LB(Luria-Bertani) 평판 배지 만들기실험 일시2019년 10월 15일 오전 11시 30분실험 목표세균 배양을 위한 ... 배지를 만들어 본다.준비물한천(Agar), Trypton, Yeast extract, 가는 소금, 물, 유리 막대, 비커, 메스실린더, 주전자, 가스레인지, 페트리 접시, 페트리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.01

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산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

며 무염버터는 소금을 참가 안 한 버터, 발효버터는 원료 크림에 유산균을 넣어 발효한 버터, 무발효버터는 발효핮 않은 버터를 말한다.Ⅱ. 재료 및 방법1. 실험 재료본 실험에서 사용 ... 넷을 재료로 사용하였으며 저울, 메스실린더, ph시험지, 냄비, 온도계, 면포, 체, 타이머, 일반 조리기구를 사용하였다. 실험 방법은 우유의 ph를 측정 한 후 3개 냄비에 각각 ... 된다. 숙성치즈 중 연질치즈는 카망베르와 브리가 있으며 카망베르는 프랑스 원산 연질 치즈로 표면 생육 흰곰팡이에 의해 특유의 풍미를 지니고 있다. 또한 약간 크림 첨가 우유로 제조

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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의약공학과 유기화학실험 Column Chromatography 실험 예비, 결과 보고서

Chromatography로 유기화학 반응 후 다수의 불순물 혹은 혼합물을 정제할 수 있고, 소금 등의 분리 또는 불용성의 불순물 제거 시 활용이 가능하며, 소량의 유기화합물 정제 시에 유용 ... 하다.다. PackingColumn Chromatography의 Packing방법으로는, Dry한 Silica Gel을 넣고 전개하고자 하는 용액으로 채워 Packing하는 방법인 Dry ... Packing, 용액을 Slurry상태로 만들어 집어넣는 Wet packing, 그리고 용액부터 넣은 후 Dry한 Silica Gel을 넣는 방법이 있다.2. 실험방법① Column

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.05 | 수정일 2021.10.13

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일반화학실험, 전기분해 레포트(원리, 결과, 고찰 포함)

REPORT제목 : 전기 분해Ⅰ. 실험목적Ⅱ. 실험원리Ⅲ. 실험기구 및 시약Ⅳ. 실험방법Ⅴ. 실험결과Ⅵ. 고찰Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 실험목적산화-환원 반응을 이용해 구리를 석출 ... 게 된다. 염소와 수산화 소듐 생산과정 또한 전기분해 원리를 이용하였다. 소금물을 전기 분해하면 산화 전극에서는 염소 기체가 얻어진다. 소금물의 전기 분해 과정을 계속 진행하면 수산화 ... , 사포, 탄소 전극, 전선, 전원 장치, 거름종이, 깔때기, 스포이드, 저울Ⅳ. 실험과정①CuSO _{4} 0.1M 수용액 300mL를 제조한다.② 구리판을 사포질한 뒤 질량을 측정

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.05

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한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

)은 실험에서 밀가루, 참기름, 꿀, 설탕, 소금, 소주, 튀김용 식용유를 사용하여 밀가루 100g에 소금을 넣고 채로 친 후 참기름을 넣어 손가락으로 비빈 다음 꿀과 소주를 넣 ... 이 특징이다. 황혜정(2017)은 마, 생강, 꿀, 소금, 물엿, 참기름, 식용유, 설탕, 막걸리를 이용하였다. 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다. 이처럼 약 ... 다. 일반 약과와 재료나 만드는 방법이 거의 유사하나 반죽을 만들 때 가루낸 잣, 후추, 계피와 볶은 참깨를 넣은 것이 특징이라고 서유구(徐有?: 1764-1845)의 임원경제지

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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주정을 이용한 멸치액젓의 탈염공정 및 품질특성 (Desalting Processing and Quality Characteristics of Salt-Fermented Anchovy Sauce Using a Spirit)

본 연구에서는 시판 멸치액젓에 주정을 일정한 비율로 첨가하여 소금의 용해도를 낮춤으로서 소금을 석출시키는 탈염방법을 활용하여 저염 멸치액젓의 제조공정을 확립하고자 하였다. 또한 ... 을 이용하여 소금을 원하는 농도만큼 특별한 장비없이 효과적으로 제거할 수 있는 멸치액젓의 탈염공정을 확립할 수 있었다. 또한 주정을 사용하여 멸치액젓을 탈염하는 방법은 총질소, 아미노태

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

·고구마를 먹었으며, 특히 콩으로 만든 부식을 많이 먹어 주식을 보충했다. 보조식품인 부식의 종류는 다양하고 제조방법이 독특했다. 발효식품이 발달한 것은 삼면의 바다에서 굴·새우·조개 ... 등 해산물을 풍부하게 채취해, 이를 오래 저장하는 방법을 알아낸 덕분이다. 채소를 먹는 사람들은 일찍부터 채소를 오래 보관하는 방법을 찾아냈다. 우리나라 옛 조상들도 침채(沈菜 ... )를 담가 먹었다고 전한다. 즉 채소를 소금에 절여 보관해 두고 먹었음을 뜻한다. 우리나라는 농경사회였고 자연조건도 채소를 재배하기에 알맞아 곡식 다음으로 많이 먹었다.배추김치

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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