"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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식품저장 피클 제조 리코타치즈 마요네즈 특징 육제품 음식과 세계문화 제과제빵 마요네즈 제조 어묵

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"소금제조방법" 검색결과 21-40 / 4,297건

[방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

고 지키기 위한 일이라고 생각한다. 본론에서는 김치의 제조방법과 특성에 대해 살펴보고 식품으로서 김치가 갖는 가치가 무엇인지 자세히 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 김치의 제조 ... 후 절이는 것으로 습식절임과 건식절임으로 방법이 구분된다. 절임 단계에서는 절이는 시간, 소금의 농도, 온도 등의 요소가 매우 중요하게 작용한다. 네 번째 단계는 탈염과 세척이 ... 형__________________________________________________________________________________발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

에도 달걀의 신선도를 알 수 있는 방법으로는 달걀을 물에 넣는 것 등이 있다.2) 식초와 소금을 첨가하는 이유식초는 마요네즈 제조과정에서 유화를 쉽게 하여 분산매로 사용되며, 분산질인 ... , 핸드믹서기, 스푼, 요지 등5. 실험 방법? 볼에 난황, 식물성 기름, 물, 식초, 소금을 모두 넣는다.? 볼에 핸드믹서기를 넣고 하얀 거품이 일어날 때까지 머무른다. (약 ... 식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 3월 24일 (금)2. 실험 제목마요네즈 제조 (계란 가공)3. 실험 목적 및 원리- 목적마요네즈는 난황, 식물성 기름, 식초로 만들어진

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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김치의 제조 특성, 가치

이다(오봉희, 2009). 각종 조미 향신료를 사용한 김치류가 오늘날과 같이 다양화 된 것은 기후, 풍토 등 자연적인 요소와 생활양식, 제조방법, 채소 원예법의 개량 등에 기인 ... ). 이외에 김치의 종류, 지역에 따라 새우젓, 멸치젓, 생선젓, 굴 등 각종 젓갈류 양파, 깨소금, 설탕, 밤, 배 갓 등이 사용된다(안종건 외, 2020).배추김치의 제조는 원료 ... 원료는 채소이기 때문에 채소에 존재하는 Cu, P, Fe, Ca, 비타민 C, 비타민 B 복합체, 카로틴 등 무기물과 비타민을 공급하는 기능을 가진다. 김치 제조 시 첨가된 소금

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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연세대학교 일반대학원 신소재공학과 학업계획서

열처리방식을 이용한 티탄산바륨 나노 분말의 제조 방법 연구, 화학 용액 증착에 의한 지르코늄 하프늄 산화물의 강유전 특성에 대한 Pt 입자 크기의 영향 분석 연구, 마이크로파 ... 성 관통형 멤브레인 필터 연구, 유화액적을 이용한 구형 실리카 에어로겔 분말의 제조 및 응용 연구, 단일 펄스 전하 펌핑 방법을 사용한 부유체 트랜지스터의 결함 특성화 연구 등 ... , 고출력 Na 이온 배터리용 Prussian Blue/rGO 혼합 도체 음극의 고체-고체 계면 전하 저장 연구, 소금물과 해수에서 리튬을 지속적으로 회수하기 위해 하이드록시에틸 셀룰로오스 크리오겔에 내장된 리튬 이온 체의 제조 및 특성 분석 연구 등을 하고 싶습니다.

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.01

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제과제빵 실습수업보고서

그라뉴당2565달걀2526BP67인스턴트커피208우유22호두 아파레유1호두752우유373생크림374그라뉴당375꿀196소금0.57버터10계1367.52) 제조공정① 크림법: 유지 ... , 호두 제외하고 전재료 107℃ 끓인다.② 호두, 소금을 넣고 섞는다.느낌점: 유산지를 틀에 맞춰 자르는 방법이 신기했다. 빵과 호두 아파레유의 조합이 좋았다.바닐라 킴펠쿠키재료 ... 무게(g)1박력분1202버터1003슈가파우더404아몬드 파우더325헤이즐넛파우더166바닐라빈1/67소금0.5계308.51) 배합표2) 제조공정① 버터를 부드럽게 한 후 슈거파우더

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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생명과학실험/예비실험보고서(실험전)/용액의조제방법/A+보고서

의 이름은 용질의 이름을 사용한다. 소금이 물에 녹아 있을 때 소금은 용질이고 용매는 물이여 용액은 소금 용액이 된다. 특별히 용매가 물인 경우를 수용액이라고 한다.2. 용액의 조제 ... 이 있는데 그 중에서 가장 많이 쓰이는 방법으로 그람농도, 퍼센트 농도, 몰 농도, 노르말 농도, 몰랄 농도, 부피 백분율 등이 존재한다.그람농도는 용액1L 속에 녹아있는 용질 ... 에 의해서 용액으로서의 1000ml의 값을 정한다.부피 백분율(%,v/v)= 용질의 부피/용액의부피 x 1004. 용액의 조제 방법먼저 만들기를 원하는 농도가 되기 위해서 필요한 용질

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.14

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.I. 서론과거에는 냉장과 저장 시설이 발달 ... 하지 않았던 탓에 식품을 가능한 한 오랫동안 보존하기 위해서 다양한 방법이 활용되었는데, 그 중 하나가 발효식품을 만드는 것이었다. 음식을 발효시키면 미생물의 작용으로 인해서 소화

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

발효식품은 음식물을 저장해놓기에 가장 좋은 방법이기 때문에 전세계적으로 발효식품이 발달했다. 세계 각 나라에서는 고유의 방식으로 발효식품을 제조하고 있다. 근래에 음식에 많이 사용 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.김치1

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

다. 이외에도 소금은 미트로프의 맛과 풍미를 증진시키고 미생물 생육 억제와 저장성 향상에도 도움을 준다.5) 보완해야 할 점이번 시간에는 소고기와 돼지고기를 이용하여 미트로프를 제조 ... 식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 5월 26일 (금)2. 실험 제목미트로프 제조 ? 식육 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적식육 가공 중 미트로프의 제조 원리를 이해하고 관련 ... 는다. 부드러운 미트로프는 의외로 딱딱한 바게뜨 빵과도 잘 어울린다.4. 재료 및 기구- 재료: 다진 쇠고기 500g, 다진 돼지고기 500g, 소금 10g, 양파 1/2개, 당근 1/3개

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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발효식품학 보고서_김치제조

적인 재료가 몇가지가 있다. 물론 어떤 김치를 만드냐에 따라 재료는 다르지만 소금, 마늘은 대부분 들어간다.표1을 보면, 김치의 종주국인 우리나라는 오랜 김치 제조역사에도 불구 ... 았다.2. 배추김치 제조 시 사용된 재료절이기 재료: 통 배추 2포기(4kg), 소금물(굵은 소금 2컵)양념 재료: 무 1개, 쪽파 10줄기, 미나리 20줄기, 갓 10줄기, 고춧 ... 가루 1컵, 마늘2통, 생강1쪽, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2큰수, 소금1큰술, 설탕 2 큰 술, 찹쌀 풀 (찹쌀가루2/3, 물2컵)3. 김치식품제조 과정1. 배추는 겉의 누런

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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[조리원리및실습]달걀찜(A+)

달걀찜본 실험은 한식 중 달걀의 특성을 고려하여 달걀찜을 만드는 것을 목표로 하였다. 방법은 달걀, 목이버섯, 실고추, 실파, 새우젓, 참기름, 소금을 이용하여 달걀을 깬 그릇 ... . 같은 염 농도라도 소금보다 새우젓으로 제조한 달걀찜을 더욱 짜게 느끼므로, 조리 시 소금으로만 간을 할 때보다 새우젓을 첨가하면 저염으로도 조리가 가능하다. 감칠맛 또한 새우젓 ... , 체, 숟가락, 냄비, 행주, 칼, 도마, 면포방법 :1. 달걀을 깨서 그릇에 넣었다.2. 달걀을 깬 그릇에 새우젓 국물을 넣었다.3. 달걀을 깬 그릇에 소금을 첨가하였다.4. 물

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.25

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 본인이 좋아하 ... 는 발효식품 1가지 선택2. 선택한 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론세계의 다양한 나라에서 발효식품을 각각 자신들만의 방식으로 만들어 먹는데, 우리

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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성균관대학교 일반대학원 신소재공학부 학업계획서

의 시냅스 가소성 강화 연구, (에틸사이클로펜타디에닐)트리메틸백금의 산소 보조 분해를 이용한 금속유기화학기상증착에 의한 백금박막의 제조 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 소금물과 해수 ... 에서 리튬을 지속적으로 회수하기 위해 하이드록시에틸 셀룰로오스 크리오겔에 내장된 리튬 이온 체의 제조 및 특성 분석 연구, 수정된 내장 원자 방법 원자간 전위에 기반한 PtTi ... 대학원에 들어가려는 동기는 신소재공학부 학부를 졸업한 뒤에 OOOO 센서를 제조하는 업체에서 근무를 하다가 대학원에 가는 것이 적절하겠다는 생각이 많이 들었기 때문입니다. 간략

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.16

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푸드마케팅,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

는 식품위생법에 따라 제조업자가 직접 제조, 가공하는 제품을 말하며,식육함량 60%이하를 말한다. 다른 제조업자가 만들어 합포장한 경우에는 해당하지 않는다.예)밀키트특징:- 재료 ... 으며, 각각의 장단점이 있다.가장 큰 점은 섭취하는 방법이 다른데,- 신선편의식품: 신선한 재료를 바로 먹을 수 있음.- 즉석섭취식품: 별도의 조리과정 없이 바로 먹을 수 있음. ... 7.장출형성대장균 8.바실루스세레우스 9.클로스트리디움퍼프린젠스 로이다.각각 유형 항목마다 적용되는 것도 다르기떄문에 각 유형에 따라 시험방법대로 적용해야 한다.2.신선편의식품

방송통신대 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.05.14

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실험조리보고서-콩, 두부 실험

질 변화를 관찰한다.실험 재료 및 방법1. 실험재료: 콩 80g, 물1.6L, 소금, 식소다, 식초2. 실험방법:1) 조리수를 다음 조건에 맞춰서 제조한 뒤 각각 pH를 측정한 후 ... 실험 보고서실험 주제첨가물질이 콩의 연화에 미치는 영향 및 두부 만들기실험 목적1. 첨가물질에 따른 콩의 연화 정도를 평가한다.2. 두부 제조 과정을 통해 응고제에 의한 콩 단백 ... 불린 콩을 넣고 30분 정도 끓인다.A:콩 20g, 물 400g / B: A + 소금 2ts / C: A + 식소다 0.5ts / D: A + 식초 6ts2) 연화정도를 순위법

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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퍼센트농도, 몰농도 구하기

: 탄소·수소 및 산소로 구성된 유기화합물로서 단맛을 지니며 물에 잘 용해되는 물질이며 분자량은 342.4g/mol이다.실험방법- 10%의 소금물 만들기1. 삼각플라스크에 10g ... 으로 약 10%의 소금물용액을 만들었으며, 여기에서 약 9g의 10%소금물용액을 추출해 약 100ml 0.9%소금물용액을 다시 제조했다. 또한 50ml 볼륨메트릭플라스크를 이용해 약 ... 0.1몰농도의 설탕물용액을 제조했다.토의0.9%의 소금물을 만들 때 10%의 소금물을 이용해 제조했다. 그래서 우리 조는 0.9g의 소금이 녹아있는 100g의 용액을 만들

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

(Aspergillus 속 곰팡이)을 배양한 것.재래식 고추장 제조 방법은 다음과 같다.① 재래식 고추장 제조법찹쌀(고추장 만들 때 쓰는 곡류는 개인의 재량껏 선택할 수 있다.)을 하루 동안 물 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고추장

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 내가 좋아하 ... 는 발효식품 선정2. 해당 식품의 제조와 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한국인에게 김치와 된장과 같은 전통 발효식품은 호불호를 따지기 어려울 만큼 식생활에 친숙하고 정겨운

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

- 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 김치의 제조와 특성 및 가치 2. 된장의 제조와 특성 및 가치 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 I. 서 론 발효식품이란 유익한 미생물들을 통해 ... 식품의 재료에는 가지고 있지 않았던 새로운 유용한물질들이 합성되어 식품의 새로운 가치가 부가되는 농축산식품의 가공방법이다. 우리나라는 기후적으로 농사를 지을 수 없는 겨울이 길 ... 되어 기능적인 측면이 인정되어 훌륭한식품으로서 가치를 인정받는 사례들이 많이 이용된다. 한국의 전통 발효음식 중 가장 보편적으로 이용되는 김치를 예로 식품의 제조와 특성, 가치에 대

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

_________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작 ... 되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술 ... 하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치1) 김치의 제조 특성2) 김치의 가치1. 발효의 의미와 한국의 발효식품발효의 사전적 정의

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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