"발효음료"의 검색결과 입니다.

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"발효음료" 검색결과 61-80 / 6,408건

식품위생학

는 설탕을 대체하거나 칼로리를 저감하는 역할을 한다. 저칼로리 음료, 다이어트 제품, 당뇨병 환자용 식품, 무가당 제품 등에 사용된다. 아스파탐은 다양한 식품 및 음료에 사용되며, 감미 ... 도가 높아 설탕을 대체하는 데 효과적이다. 저칼로리 음료, 무가당 음식, 다이어트 제품, 스낵 등에 널리 사용된다. 이러한 감미료와 아스파탐은 식품 산업에서 설탕 대체재로 활용 ... ).1, 감미료의 특성감미료는 당질류와 비 당질류로 구분된다. 당질류는 발효성(설탕, 포도당)과 난발효성(유당, 크실로스)으로 구분된다. 비당질류에는 저감미(솔비톨, 말리톨

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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글로벌 효소 시장 분석 PPT

, 발효 음료 : 오가닉 식품 중심으로 제조 : 프로바이오틱스가 함유된 김치 주스 판매 !!! : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료 ... Kombucha : 홍차에 설탕과 유익균을 첨가 발효 음료 평 균 가격 약 10 USD5 발효 형 먹는 유산균 알약 형 츄 츄 베이비 L8020 유산균 타블렛 90 립입 ×3 봉 세트 현 시중 ... 란 …. ■ 효소 : 미생물이 과일 , 야채 , 버섯 , 해초류 등에서 발효 과정을 거치면서 , 그 속에 있는 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08

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한양대 식품영양학 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석 적성검사 지원동기작성요령

식품제조 지식을 가져와 식품가공 공장에서 뭔가를 만드는 것을 다룬다. 미생물학, 발효학 기술을 이용하여 식품 원료, 유익한 발효미생물을 개발하기도 한다. 식중독균을 분석하고 식품 ... 위생에 관련된 연구를 하는 것도 주요 연구분야이다. 양조업이나 음료업 역시 이쪽에 속한다. 연구하는것을 놓고보면 식품공학과와 비슷한 부분도 있다. 식품공학과는 좀 더 식품 제조영역 ... 하고 원료를 개발하는 연구도 하고 있다. 전체과정에서 식품공학, 식품가공학, 식품화학, 식품미생물학, 식품위생학, 발효학 등을 주로 배운다. 관련 자격증으로는 식품기사, 식품산업기사

자기소개서 | 158페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.01

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식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

- 혼성주1) 대표적인 리큐어09. 데킬라(Tequilla) - 증류주제1절 알코올 음료 분류? 알코올 성분이 함유된 술? 술은 과실류의 당분과 곡류의 전분을 발효시켜 만듦 당분 ... 제1절 알코올 음료 분류01. 양조법에 따른 분류1) 양조주2) 증류주3) 혼성주02. 마시는 시점에 따른 분류1) 식전주2) 식중주3) 식후주제2절 알코올 음료 종류01. 맥주 ... 에 따른 분류1) 양조주(Fermented Liquor: 발효주)? 곡류와 녹말이나 과일을 효소 작용으로 전분을 분해하여 당으로 바꾸는 과정인 당화 과정을 거쳐 알코올 도수를 올리

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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신음료학개론 음료학 레포트

는데 알콜을 함유한 음료를 술이라고 하지만, 알콜 중에서도 미생물의 발효에 의하여 만들어지는 에틸알콜을 말하며 화하적 합성방법에 의하여 얻어지는 것은 술이라고 할 수 없다. 알콜 ... 성 음료의 경우 또 양조주, 증류주, 혼성주로 나뉜다. 양조주는 열을 가하지 않고 자연적으로 발효한 발효주이며, 증류주는 발효된 술을 열을 가하여 증류시킨 술을 말한다. 혼성주는 증류 ... 신음료학개론레포트학번 :이름 :▶ 음료의 정의음료란 음식물로서의 가치가 거의 없거나 전혀 없는 것을 의미하며, 마시게 되면 수분이 보충되고 사람의 뇌신경에 자극을 주어야 한다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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국순당 브랜드마케팅 자기소개서, 국순당 자소서

께서는 유독 막걸리를 좋아하셨고, 어렸을 때는 아버지를 대신해서 막거리를 사오기도 했고, 아버지와 함께 막걸리를 발효시키기도 했습니다. 또한 아버지께서는 전통적인 방식으로 쌀을 발효 ... 을 인식하게 되었고, 이는 저를 전통주와 전통주를 생산하는 국순당에 빠져들게 만들었습니다. 전통주는 단순한 음료가 아니라, 마음을 담아 만드는 예술이라고 단언하며, 이러한 성장배경 ... 함과 부드러운 질감이 인상적이었고, 그 맛은 제게 한국의 문화유산을 다시금 느끼게 해주는 매개체가 되었습니다. 이 경험을 통해 저는 전통주가 단순한 음료가 아니라, 우리나라의 c

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.08

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 청국장 ... 의 정의와 청국장을 좋아하는 이유2. 청국장의 제조3. 청국장의 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론발효식품이라는 것은 미생물의 작용을 받아 제조된 식품을 말한다. 우리나라

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

하는 미생물에 따라서 다양한 신제품을 개발할 수 있다. 기존의 발효제품 품질개량뿐만 아니라, 새로운 형태의 소비자 선호상품을 내놓을 수 있다. 특히 비슷한 발효기법을 활용, 음료 ... 트렌드본론한국 전통발효식품의 특징한국전통발효식품의 해결 과제한국전통발효식품 세계화 방안CODEX의 역할과 기능우리나라 CODEX 등재 현황결론식품공학전공자의 커리어 패스(Career ... 에 대한 글로벌 인기, 한국의 방역과 안전 시스템에 대한 신뢰도가 상승했다.건강과 식품에 대한 관심이 어느 때보다 높은만큼 오랜 역사를 지닌 발효 기술과 식물성 대체육 핵심 원료인 콩

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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다각화된 기업(LG생활건강)의 사업부를 조사하여 사업 포트폴리오 분석을 시행하시오.

는 화장품, 생활용품, 음료 등 여러 분야에서 두각을 나타내며, 각 부문에서 높은 성과를 이루어내고 있다. LG생활건강은 각 사업 부문에서 강력한 브랜드와 혁신적인 제품을 바탕으로 시장 ... 관심이 증가하는 현시점에서 매우 중요한 전략적 요소이다. 음료 사업 부문은 '코카콜라', '토레타', '레쓰비' 등 다양한 음료 브랜드를 통해 소비자의 다양한 기호를 만족시키고 있 ... 다. 이 부문은 지속적인 신제품 출시와 마케팅 캠페인을 통해 시장에서의 입지를 강화하고 있으며, 국내외 시장에서 높은 점유율을 유지하고 있다. 특히, 건강 음료와 기능성 음료의 수요

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.02

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식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)

의 원료 , 청량음료의 원료 발효 : 단당류와 전분질 원료를 당농도 5~10% 로 하고 , 질소원과 Fe2+,Cu2+ 염류를 첨가하며 , 중화제로 CaCO3 를 사용푸 마르산 생산균 ... ) 무색 ~ 담황색 투명한 시럽상의 액체 냄새는 거의 없거나 약간 악취가 있는 것도 있고 , 부드러운 산미를 띠고 물에 잘 녹음 용도 식음료의 산미제 , 식품의 PH 조정제 , 함성 ... Aspergillus 속 균은 온대를 좋아함글 루콘산 생산방법 과거 회전드럼형 발효용기에 의해서 생산 알루미늄제의 드럼용기에 글루코오스 (15%) 와 염류로 구성된 배지를 담

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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2025년 코카콜라음료 브랜드마케팅 직무 합격 자소서

한 프로젝트를 수행했습니다. 교내 창업동아리에서 자체 음료 브랜드를 기획한 경험이 있었는데, ‘무설탕 과일 발효 음료’를 출시하며, 패키지 디자인부터 SNS 마케팅까지 전 과정 ... [2025년]코카콜라음료 브랜드마케팅직무 합격 자기소개서[목차]1. 당사 및 해당 직무에 지원하는 동기에 대해 기술해주시기 바랍니다. Guide> 직무역량, 관심사항, 개인 ... 을 떠올립니다.”브랜드의 힘은 제품을 넘어 감정까지 움직일 수 있을 때 완성된다고 믿습니다. 저는 코카콜라의 브랜드가 단순히 음료를 넘어 소비자의 일상 속 감정과 경험에 깊이 연결되어 있

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.03

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콤부차와 미생물(ppt+대본)

1. 콤부차의 특성과 성분당이 첨가된 홍차 추출액에 박테리아와 효모의 공생균체(symbiom)를 접종하여 14일간 발효해서 만듦.달고 신맛이 나는 발효음료.중국 진나라(B.C

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.22

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조선대 중국문화와 공연예술 2022-2학기 A+ 기말고사 족보 문제

에는 약재로 사용하다가 후에 음료용으로 발전하였다. 3) 발효차는 찻잎을 85%이상 발효시킨 차이며, 녹차가 이에 해당한다. 4) 황주는 발효주로 술의 도수는 15도 정도이며, 소홍주가 대표이다.

시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.28

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[디자인마케팅] 전통주 수출을 위한 시장의 강점과 약점, 기회요인, 위협요인 분석, SO(공격적 대응전략) 수립하기

, 음식과 음료 분야 역시 이러한 전염력을 갖추고 있다. 특히, 한국의 전통주는 그 고유한 맛과 향, 그리고 그 뒤에 숨겨진 천년의 역사와 기술로 인해 해외 시장에서 큰 잠재력 ... 시장의 강점, 약점, 기회요인, 위협요인을 분석하고, 효과적인 SO전략을 수립하는 데 중점을 둔다.장점1) 전통주의 고유한 맛과 향전통주는 독특한 발효 과정과 재료로 인해 다른 ... 국가의 주류와는 구분되는 특별한 맛과 향을 가지고 있다. 특히, 깊은 발효 과정은 복잡한 향의 레이어를 형성하며, 이는 와인과 같은 다른 전통적인 주류에 대한 경쟁력을 형성한다.2

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.04 | 수정일 2023.10.06

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서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

고 하고 싶습니다. 첫 번째는 한국의 전통발효식품 안에서 Lelliottia jeotgali sp. nov. 와 같은 새로운 유익균을 발견하고, 유해하지는 않은지, 섭취 시 장내 균 ... 개발 캡스톤 디자인 수업에서 한국의 전통음료인 떡수단을 제품화해, 수년간 인기 있는 제품인 버블티를 대체하고, 전통음료를 알리는 것을 목표로 프로젝트를 진행했습니다. 떡수단은 원래 ... 차에 익힌 떡을 띄워서 마시는 음료로, 이를 상품화하기 위해서는 전분의 노화와 호화 문제를 해결하고 유통기한을 더욱 연장했어야 했습니다. 저희 팀은 이러한 문제를 떡을 과일청에 넣

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

소비, 음료 종류 및 심대사 바이오마커를 이용한 음주 패턴 연구, 복합 허브 추출물이 알코올로 인한 간 장애를 완화시키는 기전 연구, 순간적인 색상 변화를 갖는 시간-온도 표시기 ... , Oncorhynchus mykiss의 신장 및 장에서 탄산 탈수효소의 면역조직학적 국소화 연구, 베타글루칸 강화 발효 보리겨(시금장메주) 추출물이 생체 내 급성 알코올 섭취로 인한 위점막 손상 ... 을 완화시키는 기전 연구, 냉장보관 중 장기발효 김치인 묵은지의 품질특성에 청색 LED 조사가 미치는 영향 연구, 정확한 식별을 위한 고급 PCR 기반 방법 개발 및 상업용 새우

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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농산식품가공학 - 기호식품

1. 주류: 알코올 성분이 1% 이상인 음료1) 분류§ 발효주(양조주,fermented) : 전분이나 당분을 발효하여 만든 술로서 과실주, 맥주, 청주 등이 있음• 단발효주 ... : 원료에 함유된 당분을 그대로 발효(포도주, 사과주)• 복발효주: 맥주와 같이 전분질을 당화효소로 분해시킨 후 이 액을 발효하는 단행복발효주와 막걸리나 청주와 같이 당화와 발효 ... 가 동시에 진행되는 병행복발효주가 있음§ 증류주(distilled) : 발효된 술을 증류하여 얻게 되는 술로서 소주, 위스키, 보드카, 고량주, 브랜디, 럼 등이 있음§ 혼성주(c

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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[화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법

유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 측정한다.발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말 ... (plate count agar with bromocresol purple)발효유 또는 유산균 음료 중의 유산균수 측정용으로 규정하고 있는 배지로서, 평판측정용 한천배지에 브롬크레졸퍼플 ... 화공생물공학기초실험- 예비 레포트 -실험 제목유산균 음료로부터 미생물 분리 : 평판 계수법실험 일자2023.09.15실험 조 및 조원학 과학 번이 름1. Introduction

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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술과 문화 - 술의 기원

녹는 특성이 있음 - 식품산업에서 알코올은 발효주를 가열, 증류하여 얻어진 물질, 즉 증류주(주정)를 일컫는 의미로 통용 - 알코올음료 (alcoholic beverage)란 미 ... 1. 술 이란?▶ 알코올이 1%이상 들어있는 음료를 술로 분류 - 알코올(alcohol)의 어원 : 아랍어인 알쿠훌(al-Kuhul)에서 옴1) 알코올(alcohol)- 화학 ... 생물의 알코올 발효(alcohol fermentation)에 의해서 만들어진 에탄올 성분을 이용한 식품으로 국한하 고 있음2. 술의 역사▷ 술의 정확한 역사는 알 수 없으나 먼

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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마케팅 - 한국 야쿠르트 (현 hy) 분석

에 들어갔다가 앞서 본 영상이 생각나 야쿠르트가 눈에 띄게 되어 한국 야쿠르트 기업을 선택하게 되었다.2. 마케팅 성공요인한국 야쿠르트는 과거 ‘발효유’라는 신제품으로 기존 음료 시장 ... 성과7. 사례를 통해 배운점8. 참고문헌1. 성공사례 기업선정 배경유튜브를 보던 중 야쿠르트 판매 아줌마 앞에서 야쿠르트 송을 부르는 영상을 접하게 되었고, 음료를 구매하러 매장 ... (Customer)1. 영유아, 청소년, 직장인, 노인 등 다양한 고객 연령대2. 건강 트렌드에 따른 발효유 시장규모의 지속적인 성장경쟁사(Compeitor)21년 발효유 시장 매출액

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.12

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