"조리서기보"의 검색결과 입니다.

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조리사 직무계획 함정조리사 공무원 오발탄 조리서기보

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"조리서기보" 검색결과 761-780 / 1,083건

떡의 이론

(餠)'으로 바뀌고 있다. 떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리 ... 를 가져다주어 떡 문화의 발전을 더 한층 촉진하게 되는데, 이로 말미암아 이 시기에는 떡의 종류와 조리법이 매우 다양해진다.여러 기록에 등장하는 떡의 종류를 살펴보면 중국의 에 ‘고려 ... 던 설기떡류가 주를 이루었다면 이 시기에 와선 쌀가루 또는 찹쌀가루에 밤과 쑥 등을 섞어 그 종류가 훨씬 다양해졌다. 또한 이색의 을 보면 고려시대에는 단자류인 수단을 만들어 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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[국제화와 글로벌 에티켓] 생활매너즈를 읽고

의 생각과 개인적인 예절에 대한 경험담을 이야기해 보고자 한다.선진국 사람들은 어디서나 줄을 자연스럽게 선다고 한다. 하지만 우리나라는 아직도 질서 있게 줄서기 보다는 새치기 ... 게 화난 게 아니냐는 오해를 받게 된 것이다. 반면에, 말을 정말 조리 있게 잘하는 사람 앞에서는 그 얘가 밝은 표정으로 이야기를 하는 광경을 볼 수 있었다. 게다가 그 사람은 잘 웃 ... 었다. 아이들이 늦게 왔음에도 불구하고 줄을 서기는커녕 당연하다는 듯이 친한 얘들에게 붙어서 새치기를 하는 것이다. 물론, 친한 얘들끼리 밥을 먹고 싶다는 마음을 누가 이해하지 못하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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[조리] 조리기기 관람후기

배우고 듣는 것에만 그쳤던 조리기기들을 교수님 덕분에 직접 눈으로 보게 되는 역사적인 날이다. 들뜬 마음과 교생 갔다와서 아직 적응하지 못한 어리둥절한 모습으로 친구들과 민락동 ... 드는데 콤보덤에서는 너무 쉽고 간단하게 만들었다. 만드는 내내 감탄사를 연발하며 만드는 과정 하나하나에 집중하며 살펴보았다. 또 신기했던 것이 돈까스를 만들 때 튀김옷을 입힌 고기를 튀기지 않고 조리한다는 것이었다. 이것도 콤보덤 하나면 끝이었다. ... 는지.. 기기의 기능은 내가 생각했던 것보다 상상초월이었다.먼저 음식을 만들기 전에 조리체조를 시키셨는데 조리체조는 단순노동을 반복하는 조리자들에게 꼭 필요한 운동이라고 말씀

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.20

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감귤통조림

적인 변천과 더불어 감귤원의 품종선택을 위한 내용을 펴보자.(2.1) 제주감귤 품종의 변천제주도에서의 감귤재배는 서기 476년, 백제 문주왕 2년에 ‘감귤을 공물 헌상(獻上 ... ⑧ 금귤류 : 염파금귤, 환심금귤, 장실금귤 등2) 조리용 품종① 레몬(lemon)류 : 리스본(lisbon), 유레카(eureka) 등② 라임(lime)류 : 맥시칸 라임, 타히티 ... 점차 새로운 품종으로 개량되었다. 지금은 다음과 같은 몇 가지 재래종만을 찾아 볼 수 있다.병귤(甁橘, Citrus. platymama)당유자(唐柚子, C. grandis)유자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.28

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한국의식재료

사람들이 먹고 있다. 한국도 쌀의 주요 생산국의 하나이고, 또 쌀은 한국인의 주식이다.벼의 재배 기원에 대해서는 고고학자들이 많이 연구하고 있다. 세계적으로 보면 인도에서는 BC 7 ... 하다.쌀은 5∼6세기경까지만 해도 귀족식품으로 인식되었다. 통일신라시대의 주식 유형을 보면 북부는 조, 남부는 보리, 귀족층은 쌀이었다. 고려시대에 들어오면서 쌀은 물가의 기준이 ... 용으로기름이 28%나 된다. 냉이나물, 냉이국, 냉이뿌리무침, 냉이 생무침, 냉이겨자무침 등으로 조리하고, 소주에 담가 건강주로 마시거나 녹즙으로도 만들어 먹는다.(8) 취나물취나물

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

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[명절][한국명절][우리나라명절][전통명절][한국전통명절][설날][정월대보름][한식][초파일][단오][추석][동지]명절(설날), 명절(정월대보름), 명절(한식), 명절(초파일), 명절(단오), 명절(추석), 명절(동지) 분석

도 다양하고 좋은 음식도 많아 부스럼이 나지 않지만 옛날에는 영양 상태가 좋지 않다 보니 피부에 버짐이 피기도 했다. 그런데 땅콩이나 호두 같은 열매에는 그런 부스럼을 막아주는 영양소 ... 님들의 은덕에 감사드리고 경건한 마음으로 생활해야 할 것이다.Ⅳ. 명절(초파일)4월 8일은 석가모니의 탄생일이다. 불교의 행사가 나라의 행사로서 거행된 것은 서기 372년 고구려 ... 다양한 놀이와 행사가 있어 왔다. 추석의 민속과 풍속에 대해서는 동국여지승람(東國與地勝覽), 동국세시기(東國歲時記) 등에 기술되어 있다.추석의 풍속들을 지역별로 보면 제주도

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.17

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[인문]똘래랑스와 한국사회

을 겪고 피폐해진 도시들을 정리하고 오직 잘 살아보자는 신념 하나로 눈부신 성장을 이룩해 내었다. 하지만 한강의 기적이라고 불리우는 눈부신 경제성장은 극심한 빈부격차와 지역감정 ... 을 만들어 내었고 전쟁 이 후 아직도 휴전선을 기준으로 남북이 긴장상태로 대치해 있으며 외국인 차별, 편협한 국수주의, 극심한 남녀 차별, 상하좌우의 온갖 억압들등 많은 부조리들이 사회 ... 에서 일어나고 있다. 우리 사회는 이 많은 것들을 어떻게 해결하려고하며, 얼마나 많은 노력을 쏟고 있는가? 하지만 이런 여러 가지 부조리들은 소위 우리나라에만 국한되어 있는 문제

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.20

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[농수산학]닭의 역사, 닭의 유래, 닭고기의 영양학적 가치, 닭고기 효능, 닭고기 음식, 닭고기 레시피에 관한 자료

조리원리-닭고기-목차??????????????????1.닭의역사 12.닭의유래 33.닭고기의 영양적 가치 51)고(高)단백질 식품이 ... 다................................................................된 계란이 서기 340년의 것으로 밝혀져 그 당시 이미 닭을 보편적으로 길렀고, 무덤에 넣었을 만큼 계란을 귀중한 음식으로 취급했었다는 것을 알 수 있다. 게다가 신라시데 경주 ... 는 닭을 의미하며 에스바라 는 귀를 뜻한다. 즉 고구려 사람들이 계신 닭신을 숭상해 닭의 깃을 머리에 꽂는 것으로 생각하고 고구려를 계귀라 불렀다는 것이다. 이런 모든 것들을 고려해볼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.11

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학력 위조 사건으로 본 사회적 원인 및 극복방안 [A+]

를 졸업하지 않고는 주류 사회에 편입하거나 성공하기가 그만큼 어렵다는 말이 된다. 최근 연이어 밝혀지고 있는 학력 위조 사태 우리 사회의 이러한 상황이 빚어낸 한 편의 부조리극이 ... 분위기 탓이 크다. 결국 한국 사회의 고질병적인 ‘학벌숭배’가 이번 논란의 근본 원인인 것이다. 그러나 이번 논란의 확산은 단순히 학벌주의의 문제로만 보기엔 이해하기 힘든 기이 ... 한 양상을 보이고 있다. 우선 여기저기서 유명인의 학위에 대한 의혹이 봇물처럼 쏟아졌다. 사실 그렇게 한 번에 쏟아져 나온 의혹들은 이미 ‘알 만한 사람은 다 아는’ 것이 대다수였

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.16

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쌀의 2차 가공

부터 쌀로 밥을 지어먹지는 않았다. 쌀재배 무렵인 농경시대의 주거 유적물을 살펴보면 곡물을 이용한 최초의 조리형태는 볶은 쌀 형태였다. 그 후 죽과 밥의 형태였을 것으로 보고 있 ... 경의 자포니카 볍씨 4개가 발굴되어 우리나라 벼농사는 4,300년 전에 이미 시작된 것으로 추정된다.벼(나락)와 쌀의 어원(語原)을 보면 벼는 인도말 ‘브리히’가 벼, ‘니바라 ... 는 신라시대 관리들의 급료를 벼로 주었기 때문에 신라의 봉록이라는 말에서 ‘나록’이 ‘나락’으로 변천(變遷)되었다는 일설이 있다.우리민족의 쌀 조리문화(調理文化)를 살펴보면 처음

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01

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[현대시 작가론] 신화와 현실의 詩的 변주 - 정희성 시인론

한 산업화에 따른 사회?경제적 모순과 부조리가 드러나면서 인간적인 평등과 소외의 문제가 대두되었고, 따라서 이 시대의 우리 시는 정치적인 면에서의 민주화문제와, 사회?경제적인 평등 ... 에의 공있는 행복한 시인이기 때문이다. 그렇다면 시간을 돌려 1974년에 간행된 踏靑 의 세계로 들어가 보자.3. 신화 속 인간을 찾아서서른 일곱 편의 시가 실린 첫 시집 踏靑 은 대 ... 도록 슬픈 상징이여- ?변신? 부분 1:76인용시는 보다시피 우리의 단군신화를 바탕으로 하여 역사적 인식을 드러내고 있다. 1연은 일제강점의 암울한 시대에서 광복을 맞았으나 외세의 압력

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.31 | 수정일 2020.05.07

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메뉴의 기능

의 "Minutus(상세히 기록한 것)"에서 유래하였으며 원래는 주방에서 요리의 재료를 조리하는 방법을 설명한 것이었으나 1541년 프랑스 헨리 8세 때 당시 그랑위그 공작의 만찬에서 요리 ... 하다. 소비자와의 접촉은, 고객의 메뉴 수용에 관한 계속적인 평가뿐만 아니라, 메뉴의 개발에 있어서도 중요하다고 볼 수 있다. 이 처럼 메뉴는 고객을 유인하는데 있어서 중요하다. 이러 ... 의 조리, 서비스나 작업계획 등 여러 가지 형태의 관리활동 내용을 결정한다. 또한 메뉴의 범위에 따라 주방 및 서비스 공간에 필요한 시설과 설비의 배치가 결정된다. 즉 메뉴는 설비

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

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이범선론

해였던 1955년부터 1959년까지의 작품들만을 가지고 이야기해보고자 한다. 그의 소설에서 나타나는 인간의 실존성과 전쟁의 충격을 겪은 서민들의 모습을 중심적으로 이야기해보 ... 에게 보여준다. 목욕탕에서, 그리고 아이들의 다투는 모습을 보며 보낸 그의 하루를 그리고 있다. 목욕탕에서 뚱뚱한 사람과의 모습에서 ‘나’는 어떠한 반항이나 거부의 모습을 보이지 않 ... 는다. 그러한 모습은 아이들이 싸우는 모습을 볼 때에도 나타난다. 약한 아이 한명이 뚱뚱한 아이에게 당한다. 그 모습을 본 주인공은 그 속에서 자신의 모습을 보면서 약함에 대한

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.05

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한국문화와 일본문화 (온돌과 다다미의 비교)

열기로 인해서 음식이 조리되며 경사진 부넘기를 넘은 열과 연기는 아궁이로 내닫지 않고 개자리에 이른다. 열과 연기는 개자리에서 머물다가 굴뚝을 통해 빠져 나가므로 구들은 오랫동안 ... 이 일본의 전통적 난방법이었다. 이렇게 본다면 온돌은 우리나라 주택에 특이성을 부여하는 가장 중요한 요소의 하나가 된다.중국 고대기록에서 온돌에 관한 기사가 보이는 것은 《구당서(舊唐書 ... )》가 가장 오래된 것인데, 여기에 기록된 고려(고구려를 말함)항에 보면 겨울철에는 모두 긴 구덩이를 만들어 밑에서 불을 때어 따뜻하게 한다(冬月皆作長坑下然溫火亂取暖) 고 하

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.02

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[국제경영]맥도날드의 세계화-지역화, 표준화

. 일각에서는 ‘쓰레기 음식(Junk Food)'이라고 부를 정도로 영양학적인 측면에선 별 볼 일 없지만, 전세계 인구의 1%는 매일같이 이 음식을 먹고 있다.맥도날드의 폭발적인 ... 화를 이뤄 나갈 수 있는지 알아보고, 맥도날드의 문제점을 이야기 해보도록 하겠다.Ⅰ. McDonald`s International(맥도날드는 어떤 회사인가?)1. 맥도날드 회사세계 ... QSC&V는 다른 패스트 푸드 업체들의 모델이 되고 있다.Q는 품질(Quality)을 나타낸다. 맥도날드는 최상의 원재료로 정확하게 조리한다. 원재료는 철저한 품질 기준에 의해

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.30

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[인문어학]손창섭 소설 속 인물

에서 허무주의나 부조리사상, 실존주의를 발견하는 연구들은 손창섭 소설에 나타나는 전후의 피폐상을 당시 한국의 문단에 유행했던 사회철학적 사상을 통해 규명하고자 했던 시도로 이해된다.세 번 ... 의 연구 등이 이러한 부류에 속한다고 할 수 있다.손창섭 소설에 대한 연구사를 검토해 보면 손창섭에 대한 대체적인 합의가 이루어져 있다는 사실을 알 수 있다. 손창섭이 신체적, 정신 ... 주체로 홀로서기를 두려워하는 자아의 모습을 보여준다.2) 도착증적 자아와 부권의 부재)「광야」(『현대문학』, 1956, 4)의 승두에게는 ‘아버지의 이름’이 친부와 계부로 분열

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.16

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기관방문보고서

함으로써 소외계층과 주역주민이 더불어 생활 하는 “아름다운 지역공동체 만들기”가 이 기관의 궁극적 지향점이라 할 수 있겠다. ‘기관의 역사’ 부분을 보면 알겠지만 이 기관은 사회복지 서비스 ... 시범사업 선정‘행복 교실’2004. 5.KT&G 복지재단 지원사업 선정‘외기러기 홀로서기’2004. 11.연지 아동 발달 연구센터 개소2005. 3.KT&G 복지재단 지원 사업 ... 해 볼 수 있다. 지역사회 운동(지역복지), 가족 기능 강화(가족복지), 지역사회 보호(재가복지), 정토 노인 주간 보호 센터 운영, 교육 문화 사업 등이다. 지역사회 운동에는 지역

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.13

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[생활과화학]화학상식

게 조절하고 거품도 잘 나게 해야 한다．또 보기좋게 물감도 섞어야한다． 더구나 어떤 향을 넣는가가 상품의 인기를 좌우하기 때문에 어느 향을 섞을지 신경을 쓰게 된다． 센물에서도 쓸 ... 백만t에 육박하여 세계 9위라고 한다.고대 이집트인들은 「파피루스」라는 풀을 이어 붙여 종이로 사용했다. 섬유질을 가공해 현대적 의미의 종이를 처음 개발한 것은 서기 100년 ... 며, 진한도 이상으로 가열해야 변성이 일어나지만 살모넬라는 59도에서도 몇 분 안에 죽어버린다. 따라서 노른자위를 59도와 61도 사이에서 6분 정도만 조리하면 살모넬라를 걱정할 필요

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.06

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고전문학사 개관(전체에 대한 정리)

에는 단순하고 소박한대로 천지창조의 신화가 섞여 있다. 천지, 일월 등의 창조를 비교적 조리 있게 서술한 것으로 창세가(創世歌)가 있다.2. 건국신화단군 신화 : 한국의 개국설화요 ... 번째 임금 유리왕이 지은 것. 서기 기원전 17년에 지은 것이므로 2천년에 가까운 역사를 지닌다. 『삼국사기』 고구려 본기에 한역가로 전하고 있다. 유리왕은 일찍이 송씨라는 왕비 ... 가 서거해 계실 화희, 치희의 싸움에 치희는 궁을 나갔다. 이에 꾀꼬리를 보고 이 노래를 지었다고 한다. 작품에 대한 이설 : ① 이 노래에서 유리왕의 상대가 치희가 아닌 먼저 서거

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

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[일본문화]일본의 음식문화

류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례 ... 일본의 이해(일본의 음식문화)목 차■ 일본음식 문화의 역사● 시대별로 본 일본요리의 역사● 젓가락의 유래■ 일본 음식의 특징■ 일본 음식의 지방별 특징● 지역적 분류● 형식 ... 은 수렵이나 채집?목축?농업?어업 등의 수단으로 환경에 적극적으로 대응하여 먹거리를 확보해왔다. 이렇게 얻은 먹거리를 조리?가공하여 다양한 음식을 만들고, 완성된 음식을 편안

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.07

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