"항미생물가공제"의 검색결과 입니다.

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식물 소재 유기농산물 규정 식품첨가물 식품첨가물 ppt 글루탐산 논쟁 식품 위생사 위생사 요점정리 gmo 식품 S. cerevisiae 식품위생내용

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"항미생물가공제" 검색결과 721-740 / 974건

항생제의 내성

은 이 미생물이 현재 가장 강력한 효능을 가진vancomycin 에 대한 내성 인자를 다른 병원균에 전달하는 것이다. 항생제 내성균은 새로운 감염질병의 위협과 함께 세계적으로 증가 ... ephalosporin계 등의 항 균성 항생제와 griseofulvin, fucidin과 같은 항진균성 항생제가 있다. 세균류에 서 추출한 항생물질로서는 macrolide ... 으로 나타났다.또 소·돼지·닭 등의 축산동물에서 분리한 세균과 축산물·수산물·가공식품 등에서 분리한 식중독균 그리고 축산농가 주변 흙이나 지하수, 하천 따위에서 분리한 병원성 세균

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.14

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[화학] 기능성 고분자의 종류/특성/현황/연구방향

를 생붕괴성, 광분해성 등의 세 종류로 나눌 수 있다. 생분해성 플라스틱이란 미생물이 생산하는 poly-hydroxyl butyric acid(PHB), pullulan ... 물질을 합성하여 제조되며 폐기시에 소각처리하지 않고 단순히 매립함으로써 미생물의 작용에 의해 수개월~2년 만에 물, 이산화탄소, 메탄가스 등으로 완전분해되는 플라스틱을 말하는데 인장 ... 분자 보습 성분의 개발보 호천연물로부터 항산화, 항염증, 자외선 차단 성분 추출자외선 차단제의 개발미 백멜라닌 생성 억제 성분 개발호르몬 발현 억제 및 유사체의 개발여드름 방지피지

리포트 | 68페이지 | 3,300원 | 등록일 2005.05.31

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발효식품에 대한 조사

류, 주류, 젓갈류, 식초류 그리고 식혜와 식해가 있다. 일단 이러한 발효식품이라는 것은 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 말한다. 결국 장류, 김치, 술 ... 은 우리 몸을 건강하게 유지 시켜주는데, 많은 장류 중에서 가장 뛰어난 역할을 한다고 할 수 있다. 먼저 항암 및 항 돌연변이 효과를 들 수 있는데, 지금까지 알려진 발암물질의 약 85 ... 된다는 사실을 의미한다. 따라서 항돌연변이 물질은 체세포의 돌연변이에 의한 암 발생을 효과적으로 예방하는 요인이 될 수 있다. 식품 속에 함유될 가능성이 있는 여러 발암물질이 전통

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.25

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[관광]지역개발 수단으로서의 관광개발

을 미치는 반면 관광산업은 자원 절약적 이며, 환경 친화적이기도 하다.제 3절 성공한 지역 관광산업 VS 실패한 지역 관광산업1. 성공한 농촌관광-토고미토고미 마을의 성공사례 ... 다. 그 중에 하나인 사이보쿠 목장은 “푸른 목장에서 식탁까지”라는 슬로건 아래 원료의 생산?가공?판매의 일관체제를 구축한 관광농업시설로 알려져 있다. 사이보쿠 목장은 동경 도심 ... 에서 전차로 약 1시간 30분 거리의 사이타마현 히다카시에 입지하며 20,000평의 부지에 돼지 사육장, 사무실, 돼지고기 가공공장, 가공식품 판매장, 식당, farmers

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.03

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[생명공학]식물을 이용한 응용분야..

하는 인삼제품을 개발하여 현재 시판 중에 있으며, (주) 일화와 (주) 원광제약은 장내미생물이 분비하는 효소를 이용하여 효소 가수분해를 유도하여 얻어지는 인삼 prosapogenin ... "레스 누룩 등을 섞어 발효시킨 것으로, 실험결과 항산화성 및 항염성 효과는 물론 고혈압 억제와 관절염 예방, 돌연변이 억제, 숙취 해소 등에 효능이 있는 것으로 나타났다.이는 우슬 ... 한 발효액은 한약재를 다려 먹어야 하는 번거로움이 없는 데다 맛도 좋아 남녀노소 누구나 쉽게 먹을 수 있는 장점을 갖고 있다.농산물가공팀 이가순 박사는 "이 발효액은 한약재 자체

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.30

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영양소와 건강문제

은 농도의 비타민 K1를 갖고 있지 못하기 때문에, 아기들은 인체에서 스스로 장내 미생물층을 확립하기 전까지는 태반을 통해 공급되는 비타민 K의 양에 의지해야 한다. 비타민 K1 ... 로 인한 부작용이나 유독성은 알려진 바가 없다.10. 상호 작용비타민 K의 투여는 와파린과 코마딘(Comadin) 같은 약품의 항응혈 작용을 중화한다. 이 약품들은 비타민 K ... 손상 방지, 면역력강화, 노화예방 등의 기능을 한다. 더불어 항산화 기능이 있어 항암효과도 있는 것으로 보인다. 하지만 비타민C자체는 쉽게 산화되므로 조리 및 가공과정에 손실되기 쉽

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.09

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식이섬유의종류와이용

민다르고 또, 미생물의 성장에 미치는 영향도 크게 다르다. 특히 식이섬유는 장내 유익균의 영양원으로서 중요한 역할을 하는데 식이섬유를 섭 취하면 장내 유익균의 증식을 돕는다.9 ... (CONSTIPATION)식이섬유는 분변의 수분함량을 증가시키고 보다 부피가 커지고 부드러운 분변을 만든다. 식이섬유는 장관의 기능을 돕고, 가공된 자극성 하제와 같은 배변습관에 대한 ... 에는 총체적인 식량부족으로 식량의 양적인 문제가 절실했으므로 곡류의 도정 (외피를 깎아 냄)의 정도가 덜 하였고, 식품을 가공하여 먹기 보다는 자연 그대로 의 상태로 섭취함 으로써 식이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.26

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[HACCP] HACCP 와 적용사례 (돼지도축장)

, 제조, 유통 중의 식품에 직접 발생할 수 있는 위해실질적인 인자생물학적 위해 : 생물학적 위해란 생물, 미생물들로 사람의 건강에 영향을 미칠 수 있는것을 말한다. 보통 ... bacteria는 식품에 넓게 분포하고 있으며 대다수는 무해하나 일부 병원성을 가진 종에 있어 서 문제시된다. 또한 식육 및 가금육의 생산에서 가장 일반적인 생물학적 요인은 미생물학 ... 보관B : 미생물증식아니오예예CCPC : 없음P : 없음도축장의 공정 흐름도 일부분을 찾은 것이다.탕박 작업장생 축 반 입↓접수 및 확인↓계 류→병축격리(병축사)↓생 체 검 사→폐기낮음.

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.20

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[공학]키틴, 키토산

생물 세포벽을 구성하는 인지질등의 음이온을 끌어당겨 미생물의 자유도를 구속하여 증식을 억제하는 것으로 보고되고 있다.▶ Chitosan 섬유의 거시구조수요자의 요구에 부흥하기 위하 ... 다. 키틴?키토산은 이미 19세기 초에 그 물질이 발견되었으나 최근의 20~30년 전까지도 체계적인 연구는 생물화학, 유기화학 분야에서도 도외시되어 왔다. 키틴?키토산이라는 천연고분자 ... 다. 분말, 섬유, 막, 겔, 스펀지 등의 여러 가지 형태로 가공할 수 있어 다양한 형태의 식품에 사용할 수 있다. 구조적으로 아미노기(-NH2)와 수산기(-OH)를 화학적으로 변경

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.24

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부산광역시 10대 전략산업의 현황 및 특성 / 발전방향 / 핵심 성공요인

)기계부품소재산업 (P.7)관광컨벤션산업 (P.9)영상.IT산업 (P.11)선물금융산업 (P.14)해양바이오산업 (P.16)실버산업 (P.17)신발산업 (P.18)수산.가공산업 ... 평)[항만산업 현황]① 부산항 시설 현황부산항은 1962년부터 1983년까지 제 1, 2단계 부산항개발사업에 의해 본격적인 근대화가 이루어졌고, 1984년 이후 감천항개발사업 및 ... 부산항 제 3, 4단계 개발사업, 부산신항만개발사업 등 지속적인 항만개발과 시설확충을 통하여 국제무역항으로 성장하게 되었다. 현재 부산항은 우리나라 제 1의 컨테이너항만이며, 북항

리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.10.30

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단체급식의 급식 대상별 유형 (학교급식)

의 시간이 소요되므로 그에따라 음식의 미생물적, 관능적 품질의 수준이 저하 될 수 있다. 생산한 음식을 대량으로 운반해야 하기 때문에 보온이 가능한 기구와 운반차량이 필수적이 ... 가 잘 되는 곳이 좋으며 위생적인 급식시설을 위한 사항을 고려하여야 한다.? 세척과 소독 : 식품접촉 표면을 통한 교차오염을 계방하고 미생물을 안전한 수준으로 감소시키기 위해 반드시 ... 보다는 기관이나 단체의 구성원, 이용자 및 근로자들의 복리후생 차원에서 식사를 제공하는 것이다. 식품위생법 제 2조 제 9항에 의하면, ‘집단급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.10

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[고분자공학] 고분자 첨가제에 대한 개요

는 주로 미생물의 대사방지 뿐인데 비해 무기계는 -SH기를 갖는 단백질 효소등과 반응하여 성장 및 생식방해와 활성화 산소를 발생시켜 살균하는 작용이 있다는 견해가 있다.주로 이러 ... 고분자 첨가제에 대한 조사Ⅰ.고분자 첨가제에 대한 서설1. 고분자 첨가제의 정의고분자 첨가제란 고분자 또는 합성수지의 가공을 용이하게 하고 최종 제품의 성능을 개량하여 우수 ... 한 제품을 얻기 위한 일련의 가공이나 중합과정에서 첨가되는 화학물질이다.이는 고분자 수지 단독사용시의 취약성을 보완하고 그 수지의 특성을 최대한 살리기 위한 보조재료라 통틀어 말할 수

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.13

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[식품공학]기능성 식품 소재 및 건강기능 식품의 기술동향

등에 관한 체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발현하도록 설계하여 가공한 식품...PAGE:4기능성 식품 소재의 종류와 기능⑴ 초유(colcstrum)- 항미생물 기능을 갖는 천연 ... 적,생화학적, 생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용, 발현하도록 부가가치를 부여한 식품군.- 식품 성분이 갖는 생체방어, 리듬 조절, 질병방지와 회복 ... 다.- 분말 상태로 가공하여 사용해 왔으며, 질병치료에탁월한 효과가 인도인에 의해 확인되어 왔다...PAGE:51) 초유의 효과- 면역증강소의 초유에는 다양한 면역증강효과를 나타내

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.06

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[기능성섬유] 항균섬유

화시키는 방법으로 섬유표명으로부터 용출한 항미생물 가공제가 항균 작용을 한다. 유기실리콘계 제4급암모늄염의 사용하는 방법 이 가공법은 유기실리콘계 제4급암모늄염을 면 섬유표면의 수산기 ... 항균섬유목차1. 서언2. 항균기능의 필요성3. 항균제의 종류4. 항균섬유제조방법5. 항균효과의 세탁내구성6. 항균효과와 대응균종7. 항균섬유의 평가방법1. 서언미생물은 인간 ... 에 유해한 명도 있어 식생활, 주거, 의복 공업제품에 이르기까지 미생물에 의한 피해가 심각한 실정이다. 세균이나 곰팡이 등의 미생물은 그 종류가 대단히 많을 뿐 아니라 토양, 대기, 물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.26

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식품관련창업의 관련 법규

평 공동으로 사용할 수 있다.(마) 조리장에는 주방용 식기류를 소독하기 위한 자외선 또는 전기살균 소독기를 설치하거나 열탕세척소독시설(식중독을 일으키는 병원성 미생물 등이 살균 ... : 016-9787-5003 )⑦영업장면적10평식품위생법 제22조제5항 및 동법시행규칙 제27조의 규정에 의하여 위와 같이 영업을 신고합니다.년 월일신 청 인 (서명 또는 날인 ... )귀하수 입 증 지수 수 료28000※ 구비서류1. 교육필증 1부(법 제27조제2항의 규정에 의하여 미리 교육을 받은 경우에 한합니다.)2. 제조?가공하고자 하는 식품의 종류 및

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.23

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[식품과 영양]발효유(요구르트)

, 마유 등에 젖산균이나 다른 균들을 넣어서 배양 발효 시켜 만들게 된다. 젖에는 모든 미생물이 생육하는데 필요한 영양소를 충분히 함유하고 있다. 소젖(우유), 양젖, 말젖, 낙타젖 ... 한 것으로 알려져 있다. 그 이후에 L. Pasteur(1807~1893)박사가 1840년 미생물의 식품부패 주원인과 우유의 sour화가 미생물발효로 인한 것을 알게 된다. 그 후 ... 은 단백질 유당 유산 아미노산 등이 생성되어 맛 좋은 발효유 요구르트를 만들어 준다.< 발효유의 종류와 사용되는 미생물 >{발효방법발효유 명칭원유사용미생물종류젖산 발효유

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.01

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유전자 조작식품

Organisms), 즉 유전자조작 생물체라고 부른다. 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다 ... 와 같은 방법들을 통해 작물세포 내로 도입될 수 있다.1) 아그로박테리움법 : 이 방법은 아그로박테리움(Agrobacterium)이라는 미생물이 식물세포에 자신의 유전자를 삽입시티 ... ) 원형질세포법 : 식물체의 세포벽을 효소나 화학물질로 용해시켜 유전자가 들어가기 쉽도록 세포벽이 없는 원형질체를 만들어, 미생물에 의한 유전자 도입과 같은 방법으로 목적하는 유용

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.31 | 수정일 2014.10.01

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수질오염 예방법과 식품위생법, 전염병예방법 비교

에 애벌 빨래를 하면 세제 절약이 가능하다9. 변기 세척제나 표백제 사용을 자제하자.물 속 미생물을 죽이는 살균성 화학 물질이다. 변기 뚫을 때는 뜨거운 물과 소다 반 컵으로베이킹 ... 개정 2005.12.23 법률 제7735호]제4조 (위해식품등의 판매등 금지)다음 각호의 1에 해당하는 식품등은 판매하거나 판매할 목적으로 채취·제조·수입·가공·사용·조리·저장 또는 ... . 다는 지역에서 위해가 있는 것으로 판명되거나 위해우려가 있다고 인정되는 경우에는 당해 식품등을 수입·판매하거나 판매의 목적으로 제조·가공·사용·조리·저장·운반 또는 진열하는 것

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.21

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[자연과학]항산화 기능을 가진 기능성 식품

있지 않다.Glutathione : 자연계의 동물 ·효모 등 거의 모든 생체 세포 속에 들어 있으면서, 생체 내의 산화환원 반응에 중요한 구실을 한다. 일부 미생물의 성장인자이고 ... 이 더 높 아지는데 와인 발효과정을 거치는 동안 여러 미생물의 분해산물이 상승작용을 일으켜 항산화능력이 높아진다. 따라서 적당한 와인은 동맥경화를 비롯한 심장 질환에 좋을 뿐 아니 ... 악화 위험성 증가외인성 요인 : 담배의 타르성분, 매연의 배기가스, 변비는 매칠클로란트렌을 발출하여 췌장 암의 원인, 가공식품은 니트로소아민, 스트레스는 프리라디칼을 활발하게 하

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.24

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[식품]Phytochemical 에 대하여

이 된다.실제로 미생물을 이용한 시험에서 사포닌의 강한 발암 억제 작용이 증명되고 있을 뿐만 아니라, 에이즈 바이러스의 증식을 억제하였다. 에이즈 바이러스인 HIV는 일단 인체에 침투 ... , 항 박테리아, 항바이러스 등의 기능이 있으나, 자세한 내용은 아직 밝혀지지 않은 부분이 많다.2. 색깔에 따른 파이토케미컬의 종류와 기능파이토케미컬은 건강에만 중요한 영향 ... , 호박, 콩, 버섯을 선택한다.4. 식품 속에 들어있는 파이토케미컬< 콩(대두) >최근에는 미국을 비롯한 서구에서도 콩에 대한 관심도가 점차 높아져 두유를 비롯한 콩을 가공한 아이스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

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