"한방조리"의 검색결과 입니다.

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"한방조리" 검색결과 721-740 / 1,023건

[식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

수조육류와 산 나물 등을 섞어 끓여 먹는 등 다양하게 활용하였다. 한국 문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽요리가 등장한다. 재료, 조리법등에 따라서 보양음식, 별미음식 ... 이 떨어지면 눈병이 잘 생긴다.이에 한방에서는 닭간을 섭취할 것을 권장하고 있다.⑤암세포의 증식을 막는 항암작용이 있다.닭고기에는 불포화지방산과 리놀에산이 함유되어 있어, 암발생 ... 게 자른다.? 야채를 너무 무르게 익히지 않는다.? 닭고기에 기름이 너무 많으면 한번 익혀서 기름을 빼고 조리해야한다.? 닭찜의 색깔에 유의한다.지적 사항? 완성된 닭찜에 윤기가 제대로

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[식품학]웰빙 식품

) 과일, 야채의 농약 제거-시금치 : 조리 전 흐르는 물에 5번 이상 깨끗하게 씻고, 소금을 조금 넣고 끓는 물에 뿌리 쪽부터 데친다, 데친 후 바로 물에 한번 헹궈낸다.- 상추, 깻 ... 게 씻는다.- 오이 : 껍질 벗겨서 조리, 굵은 소금을 도마 위에 뿌리고 오이를 굴려가며 문지른다.- 사과, 배 : 꼭지가 있는 과일은 꼭지 부분에 농약이 많이 있으므로 꼭지부분 ... 을 향상, 지구력과 순발력을 높여주는 작용을 하고, 동맥경화 예방에도 도움- 한방 : 현미가 폐와 대장을 보하는 효과, 현미의 섬유질→변비예방, 피부병이 잘 낫지 않는 사람의 체질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.25

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[의학]두통

기간, 구강 피임제,혈관확장제; 아질산염(베이컨과 조리된 육류에서 발견되는 것). 화학적 티라민을 포함한 음식들(페퍼로니, 붉은색 와인, 닭의 간, 발효 효모, 체다치즈 그리고 ... 근본적인 체질개선 몸 전체의 밸런스를 유기능적(類機能的)인 원리로 조절 두통치료에 있어서의 한방의 기본원리 인체를 구성하는 기본적 요소를 '氣' '血' '水'로 정의하고, 이것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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[레스토랑 경영]세븐 스프링스

하주 한방토마토로 만든 ‘방울토마토주스’를 4900원에 내놓고 있다.서울신문사/이기철기자II. 세븐 스프링스 소개1. 회사 소개다양한 전문 레스토랑들이 미식가들의 발길을 잡아끄 ... 하는 컨셉이다. 세븐스프링스는 고객이 조리장면을 모두 접할 수 있는 오픈 주방시스템을 도입했다. 이러한 시스템은 고객들과의 친근감을 형성시켜 편안한 분위기를 조성하는 동시에 조리장면 ... 을 공개함으로써 신뢰감을 심어주는 효과도 있다. 주방에서 조리된 메뉴들은 고객 앞에서 곧바로 세팅, 방금 만들어낸 신선한 음식이라는 점을 어필한다.주방내부는 스토브, 그릴, 베이커리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.27

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콩류 및 유제품

제 1 절 콩류의 종류제 2 절 콩류의 영양성분제 3 절 콩류의 조리 특성제 4 절 콩 이용 식품제1절 콩류의 종류콩에는 여러 품종이 있는데, 형태와 빛깔로 분류한다.강낭콩한자 ... 과 면역기능의 변화와 관계되는 질병은 단독이나 혹은 그 외의 약과 배합해서 사용한다. 강낭콩의 꽃은 보라색과 흰색이 있는데 한방에서는 꽃과 잎 모두를 약으로 이용한다. 꽃은 콩과 마 ... 는 Bacillus natto를 이용해서 발효 시킨 것으로 식용방법은 청국장과 달리 간장이나 겨자와 함께 주식인 밥과 함께 그대로 식용하고 있다. 최근 청국장의 소비량은 발효와 조리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.08

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[창업 계획서] 레스토랑 창업 계획서

한다.대중적 요리를 제공하여 한방과 관련된 체질에 맞는 건강식을 제공하며 재료나 메뉴에 있어서 일반인에게 한방적인 것과 일반적인음식을 함께 제공한다..예를 들어서 비빔밥, 약밥 ... : 200 . . .( 요일)CCP 4. 식품취급 및 조리과정(장소 구분이 될 경우) 일자 200 년 월 일( 요일)식재료명취급 장소조 리 방 법식품중심온도(74℃이상)교차오염 방지 ... (구분사용)점검자서 명전처리실조리실도마장갑용기굽기. 데치기, 볶기,튀기기, 삶기, _______굽기. 데치기, 볶기,튀기기, 삶기, _______굽기. 데치기, 볶기,튀기기, 삶

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| 리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.09.12

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우리나라 보신문화

. 록되어 있으며 한방에서는 오가피를 보약, 정신 및 육체적 피로와 병후 쇠약에 쓴다.⑻ 녹용허약체질 개선, 정력 및 성기능 증강, 피부 컨디션 개선및 노화 방지고혈압, 심장 혈관 ... 과 난소에 특히 많이 들어 있다. 미꾸라지로 만드는 추어탕은 미꾸라지의 내장까지 함께 끓여서 조리하기 때문에 비타민 A와 D의 손실이 없어서 발육기의 어린이들의 뼈의 성장을 돕

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.20

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남산골 한옥마을을 다녀와서

일)한방의료용품, 술 끊는 약, 콘택트렌즈, 담배끊는 약, 피임기구, 시력측정표, 가정상비약 세트, 보청기, 헌혈증, 인공심장, 영양제, 우황청심환, 의치, 수지침, 10대 사망원 ... 방을 사랑방으로 정해 남자들의공간으로 사용했다.-> 부엌불을 지펴서 각종음식을 조리하는 공간인 부엌은 주로 여성들의 공간인 안채에 안방과 바로 인접하여 위치하였으나 일부 대가 ... 었으며 불을 때는 아궁이위 부뚜막에는 솥을 걸어두었다. 아궁이는 안방과 면한 벽쪽에 설치하여 음식물을 조리하면서 동시에 방을 데우도록 하였다.부엌은 주택의 규모에 따라 안방과 건넌방

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

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[건강관리]마늘의 특성 및 다양한 효용법

◈ 목 차 ◈1. 마늘의 성분 및 특성1) 마늘은?2) 마늘에 얽힌 이야기2. 마늘의 효능 및 약효1) 마늘의 효능2) 한방에서의 마늘3) 마늘과의 식품 궁합4) 마늘의 약효3 ... . 마늘의 성분 및 특성1) 마늘은?마늘은 모든 음식의 조리에서 필수적인 양념으로 쓰인다. 우리나라 대표적인 향신료의 하나로 꼽히는 것은 단연 마늘이다. 마늘에는 탄수화물(스크로토스 ... )과 아미노산의 일종인 알리인(Alliin)이 들어 있다. 마늘은 생으로 이용되고 그 밖에 여러 가지 조리에 이용되고 있으며 연한 잎과 줄기도 식용된다.한국의 고기요리에서는 마늘

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.06

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여름보양식

"이라고 한다. 항간에 외부의 시선을 의식하여 "영양탕" 이라든지 하는 정체불명의 말을 사용하는 것은 옳지 못한 일일 것이다. 원래는 보신탕이라는 말은 한방의학에서 쓰는 용어이 ... 해 무력한 데 좋다. 여성의 경우, 피부 미용에 좋고 젖을 잘나게 하고 대하증을 낫게 한다. 그리고 개장국은 음식으로서 뿐만 아니라, 병후의 조리, 상처치료 등에 효험이 많다고 한다 ... 잎…………300g소금……………약간들깨가루………약간* 양념장재료국간장마늘……………1큰술고추가루………1큰술다진파…………2큰술후추가루………약간* 조리 방법1. 개고기의 핏덩이를 떼어낸다

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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[사회복지]노인복지의료시설 `마산치매요양원`

- 다이아몬드 비서회 -식당조리보조 =월1회, 매달 넷째주 일요일- 타래회 -식당조리보조 =월1회, 매달 둘째주 금요일- 삼성화재 -식당 조리 및 세탁실 보조 =월1회, 매달 첫째주 토요일 ... -합성제일교회- 식당조리보조 =월1회, 매달 셋째주 토요일- 따뜻한 세상만들기- 생활관 정리정돈, 정서 지원 =월1회, 매달 넷째주 일요일- 국군마산통합병원 -일반진료= 월1회 ... , 매달 첫째주 월요일- 강진호치과 -치과진료 =격월, 넷째 주 토요일- 정청 신경정신과 -신경정신과진료= 월1회- 금현 부부 한의원 -한방진료= 월1회- 제일여고 그린나래- 생활관

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.20

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[한국식문화]우리나라의 전통음료에 관하여

화채, 복숭아화채, 딸기화채, 산사화채, 귤화채, 포도화채, 복분자화채④ 한방약재: 생맥산나. 수정과(水正果)정과는 과일이나 채소가 꿀에 달게 조려진 상태인데 '물 수(水)' 자 ... )에 제작된 [진작의궤]에 처음으로 재료와 분량이 소개되었다. 또 19세기 말으 한글 조리서인 [시의전서(시議全書)]에는 장미화채를 비롯해서 앵두화채. 두견 화채. 복분자 화채 ... . 복숭아 화채등 많은 종류의 화채가 그 조리법까지 자세하게 설명되어 있어 조선 후기에 이미 다양한 화채가 매우 대중화되었음을 알 수 있다.)2. 전통음료의 종류(1) 찬 음료

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.04

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[식생화과 문화] 궁중음식과 식문화의 특징

,순종을 모시던 마지막 주방 상궁인 한희순 상궁과 그 당시 생존한 상궁들로부터 조선시대의 궁중음식의 조리 기술, 상차림, 기명, 주방제도 등을 조사하여 문화공보부 문화재 관리국 ... 의 반가음식도 있고, 지방마다 독특한 향토 음식도 있고, 사찰 음식도 있다. 그 중에서 궁중음식이 조리면에서나 식품의 배합이나 상차림면에서나 모범이 되어야 하겠다.2. 궁중의 주방 ... 과 조리인(1)궁중의 조리인역대 왕조 시대의 궁중 음식은 궁중에서의 주방 상궁들의 손에서 손으로 이어져 내려왔다.궁중 음식의 조리 기능의 전수와 주방 상궁들의 훈련 제도를 알아 볼 수

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.24

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[의료기관] 의료기관종별 시설기준과 규격

물리요법 시술에 지장이 없는 면적과 기능회복·재활훈련·환자의 안전관리등에필요한 시설을 갖추어야 한다.8. 한방요법실경락자극요법시설등 한방요법시설과 특수생약을 증기, 탕요법에 의하 ... 시설조리실은 식품의 운반과 배식이 편리한 곳에 위치하고, 조리·보관·식기세정·소독등 식품을 위생적으로 처리할 수 있는 설비 및 공간을 갖추어야 한다.식품저장실은 환기와 통풍이 잘되 ... 복지부장관이 정하는 산소통·산소호흡기 기타 필요한 장비를 갖추고 환자를시 설종합병원병 원요양병원치과병원한방병원의원치과의원한의원조산원입원실입원환자 100인이상(병원,요양병원의 경우

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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[이용악론] 이용악의 전기적 고찰과 시적특징, 문학사적 의의

와/ 무서운 전설 가운데서 가난 속에서/ 나의 동무는 늘 마음조리며 잘았다/ 당나귀 몰고간 애비 돌아오지않는 밤/ 노랑 고양이 울어 울어/ 종시 잠 이루지못하는 밤이면/ 어미 분주히 ... 이 머리도 받지 못한 화자는 절망으로 침전(沈澱)한다.한방 건너 관 덮는 모다귀소리 바삐 끄친다/ 목메인 울음 땅에 땅에 슬피 내린다// 흰 그림자 바람벽을 거닐어/ 니어니어 사라지

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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비만의 한방치료

대사, 정신등의 이상환경적 인자 (음식의 영양, 정신, 사회, 경제적 요인)한방- 간비부조 등으로 에너지 대사에 이상이 생긴 것.오장육부의 기능 조화가 상실되어 비습, 즉 지방 ... 이 좋다.? 이로운 음식: 소화기능이 약하고 냉한 체질이므로, 소화하기 쉽고, 따뜻한 성질 의 식품이 좋다. 조리 시에는 자극성 있는 조미료를 사용하서 식 욕을 북돋워 주는 것

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| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.18

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양한방 비교 질환

, 신허(腎虛)요통으로 분류한다. 이중에서 동신대한방병원에서는 좌섬(挫閃)요통, 신허(腎虛)요통, 담음(痰飮)요통, 어혈(瘀血)요통, 식적(食積)요통, 습열(濕熱)요통으로 분류 ... 말을 들을 정도로 기후변화에 매우 민감한 요통으로 비 또는 눈이 오거나 날씨가 흐릴때 아프며 오래 앉아 있어도 아프다부인들의 산후조리가 안좋았을 때 특히 발생률이 높다.5. 기

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.02

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건강한 식생활

의 발생을 줄일 수 있다. 조리 시에는 마가린이나 쇼트닝 대신 올리브오일이나 포도씨오일을 사용하는 것이 현명하다. 특히 올리브오일에는 식물성 기름 중 유일하게 항산화제인 베타카로틴 ... , 도대체 무슨 이유로 몸에 안 좋다고 하는 것일까요?한방에서 약한 폐와 대장의 기능을 다스리는 설탕설탕의 원 재료인 사탕수수는 약간 차가운 성질을 지녔으며, 폐와 대장의 기능을 좋게 하

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.13

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[급식경영]병원급식 정보 시스템

의않는 생 채소, 과일은 흐르는 물로 3～4회 충분히 세척, 소독액을 사용④ 조리단계관리- 저장고에서 꺼낸 식품은 신속하여 조리하고 조리온도와 시간을 준수하며 교차오염을 막기 위해 ... 용기, 기구는 구분하여 사용- 조리 후 맛을 볼 때는 별도의 용기를 사용⑤ 배식- 조리 종료 후 최단시간 내 배식하며 적온이 유지되도록 보온, 보냉 장비를 사용3) 병원급식 ... 에서의 배식관리병원급식의 배식방법① 중앙배선- 주 조리장에서 환자 개인별로 완전히 상차림하여 운반차 또는 냉장과 온도장치가 된 운반 운반차로 배송되는 방식으로, 대규모 병원

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.27

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간염 간호교육안

의 병리기전 및 원인에 대해 설명한다.- 간염의 증상에 대해 설명한다.- 간염의 치료방법 및 간호에 대해 설명한다.- 간염치료방법으로 한방 및 민간요법에 대해 설명한다.파워포인트 ... ; 간과밀도지역 혹은 위생상태가 불결한 지역-감염된 사람이 음식을 조리할 경우-오염된 물을 마시거나 그 물에 서식하는 어패류를 통해?드물게는 수혈에 의해서도 전염잠복기3-5주 정도이

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.29

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