"약선요리"의 검색결과 입니다.

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약선요리 한방조리 도라지 정과 복요리효능 약선요리 레시피 약선조리

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"약선요리" 검색결과 1-20 / 140건

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약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요.

약선식품요리약선식품요리에 대해 자신이연구한 것을 작성하세요.차 례Ⅰ.서론Ⅱ.본론1) 약선식품요리2) 약선식품요리의 사례Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론약선식품요리는?약의 효능과 음식 ... 의 아름다운 맛을 지닌 특수한 음식으로 먹는 이로 하여금 맛을 느끼게 하면서 보신과 질병 치료를 주된 목적으로 하는 점에서 한방 약선시품요리의 제작 및 응용은 과학적일 뿐만 아니 ... 라 예술적인 가치를 내포하고 있다. 즉, 약선식품요리는 동양의학에서 약과 식품의 근원이 같다는 목표를 실현하는데 있다. 이러한 관점에서 약선식품요리에 대해서 살펴보고, 우리의 일상생활

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.07

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경주지역 주민들의 약선요리 이용형태에 관한 연구 (Research on Medicinal Food Consumption Patterns in Gyeongju Area)

(사)한국조리학회 황영정, 김경묘

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.16 | 수정일 2025.05.10

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약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요

약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 약선식품요리의 개념2. 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료약선식품 ... 요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요Ⅰ. 서론우리나라에서는 건강과 웰빙에 대한 사람들의 관심이 고조됨에 따라 자연스럽게 약선식품요리에 대한 관심도 높아지고 있다. 약선식품요리 ... 는 자연친화적인 요리이자 영양학을 기초로 맛과 색 그리고 향을 살린 우리나라의 전통요리라 할 것이며, 이를 참고하여 본 과제에서는 우리나라 약선식품요리에 대해 연구하고, 내가 연구

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.04.12

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약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오

약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오Ⅰ. 서론건강식은 현대인에게 매우 중요한 관심사이다. 건강식이 각광받는 이유는 질병 예방 및 치료 효과 때문이다. 건강식이란 영양 ... 재료를 이용하여 만든 요리들을 소개하고자 한다.Ⅱ. 본론약선이란 ‘약이 되는 음식’이라는 뜻으로 중국 명나라 때 이시진이 쓴 본초강목에서는 약선을 질병 치료 및 예방을 위한 식품이 ... 고 있다. 따라서 최근에는 건강증진 차원에서 기능성 식품 개발뿐만 아니라 전통적인 한방 재료를 이용한 다양한 요리법이 소개되고 있다. 대표적인 예가 바로 약선음식이다. 약선요리

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.03

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약선요리전문점의 메뉴선택속성이 고객만족 및 장기관계지향성에 미치는 영향에 관한연구 (A Study on the Influence of Medicated Diet Restaurant’s Menu Selection Attributes on Customer Satisfaction and Long-term Relationship Orientation)

한국호텔리조트학회 김경자, 허진, 최성기

논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.16

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약선요리

한방약선요리보기보양탕 재료 오리 1 마리 물 6L 된장 3T 부재료 미나리 200g 깻 잎 200g 부추 300g 오리육수 4L 마늘 3T 들깨가루 1 컵 고춧가루 3T 대파 3 ... 가루와 대파 , 고추를 넣고 한소끔 끓인다 . 양념장을 곁들여 낸다 . * 탕 요리를 할 때에는 미나리 잎을 모두 떼어내지 않아도 된다 . * 깻잎 순을 쓰는 것이 더욱 저렴 ... 자주 보게 되는데요 . 이때 , 몸의 양기를 보해주는 치료법으로 한의학에서는 계피를 처방방울약선증편 맵쌀을 꺠끗이 씻어 8 시간 정도 불려 아주 곱게 빻아 체에 3 번 정도

리포트 | 87페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.09.27 | 수정일 2020.11.24

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약선요리 과제 발표용 피피티 (약선요리에대해)

약선요리 건강사찰음식과 약선요리약선요리 Episode_01 약선이란 ? Episode_02 약선의 목적과 특징 .◆약선의 약은 ‘ 약 ’ 선은 ‘ 요리 ’ 라는 뜻으로 약이 되 ... 는 요리를 뜻함 . ◆약선은 동양의학적인 기초이론을 바탕으로 식품의 특성을 구분하고 동양적인 처방에 원리에 맞도록 배합한다 . ◆약선은 한의학 , 식품학 , 조리학 , 영양학을 조화 ... 시켜 건강하지 못한 사람들의 여러 유형에 따라 가장적합한 음식을 제공한다 . 약선의 정의 Episode_01 약선이란 ? 한의학 식품학 조리학 영양학 + + + → 약선 藥膳1

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.03

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약선요리 개념

藥膳의 槪念 및 약선요리인간 생활과 먹을 거리 현대사회에서의 웰빙 문화적 특징 초고속 지향 느림 현상 디지털 아날로그 패스트푸드 슬로푸드 서양의학 대체의학 , 한의학 양약 건강 ... 화 하여 모든사람이 건강한 삶을 영위하였으면 바람입니다 .네이버카페 – “ 맛꿈사 ” 약선요리코너{nameOfApplication=Show} ... 판단 변증론적 건강상태 및 질병원인 판단 재료구성 ( 식물 + 식물 / 식물 + 약물 ) 식사에 적용약선 활용을 위한 이론 양 ( 陽 ) 음 ( 陰 ) 의미 따뜻함 , 밝

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.04

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약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기

디오니소스의 스태미나-식품 화학 Report-영동대학교와인발효식품학과21123027이 두승목 차1. 목 적2. 약선 요리?3. 현재 판매, 제조중인 약선 음료4. 내가 만든 약선 ... , 자신만의 음료를 개발해봄으로서 학과 수업의 성취와 만족도를 얻고, 전반적인 식품의 이해를 돕고, 응용함을 목적으로 합니다.약선(藥膳)우선 약선 요리가 무엇인지에 대해 알아보도록 하 ... 에 영양제를 넣어도 약선요리라고 할 수 있을지에 대해 생각해 보았습니다. 영양제나, 특정한 약물을 첨가하여 약이 되는 밥을 지었다고 한다면 그건 약선의 목적인 건강 증진과 질병 예방

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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약선요리 사업계획서

국내유일의 전통 약선요리 국내 최고건강식 약선요리☏***외식사업 성공의 열쇠는 건강과 아이템의 차별성!!! 바로 건강과 약학을 접목한 “약선요리사업” 입니다--약선요리 사업계획서 ... .상품소개 상품구성(일반요리) 상품구성(퓨전요리) 상품구성(일품요리) 상품구성(차 및 주류) Ⅲ.시장분석 외식업 현황과 양만오 건강식 사업의 당위성 사업성공 포인트 약선의 생존전략 ... 습니다. 저는 팽교수의 111번째 기명제자로 1년 반 동안 그 비법을 전수 받고 귀국하여 우리 체질과 입맛에 맞는 요리의 탄생에 대한 강한 신념으로 연구, 개발한 끝에 지금의 약선

리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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약선요리

식품10제4장 약선식품10제1절 약선의 종류 및 효능10제1항 약선재료10제2항 약선요리21제0장 약선의 개념제0절 약선의 개념 및 내용제0항 약선(Medicinal Cuisine ... , 태우기, 탕, 고약, 술, 죽, 면, 케이크, 과자 등), 집에서 제조할 수도 있고, 대중음식점에서는 미식 요리도 만들 수 있다. 현대에는 약선 식료가 주목을 많이 받고 있 ... 제1장 약선의 개념1제1절 약선의 개념 및 내용1제1항 약선(Medicinal Cuisine)의 정의1제2항 약선의 기본원칙1제3항 약선의 범위2제4항 약선의 특징2제5항 약선

리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.21

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약선요리에 필요한 재료

-약선재료모음-갈근(葛根), 갈화(葛花)≫≫ 건강증진에생갈근 약 100g을 물에 씻어 잘게 썰어서 믹서기에 넣고 약간의 물을 넣어 갈은 다음 섬유질이 가라앉으면 윗물 만을 그릇

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.11

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약선요리 하수오들깨 미역국

자유형식의 새로운 약선요리 조리법 개발■ 제목 : 하수오들깨미역국■ 학번 :■ 성명 :■ 차 례1. 개발 배경 12. 적용 병증에 대한 고찰21) 한의학적인 관점22) 양의학적인 ... 관점33) 산후조리43. 재료의 기능적 특성에 대한 고찰41) 미역52) 하수오 103) 들깨114. 개발 약선의 기능적 특성 135. 재료 및 조리 방법151) 재료(4인분 ... 국1. 개발 배경우리의 전통음식 중에서 약선음식으로 가장 잘 활용되고 있는 음식은 단연 미역국이 아닐까 싶다. 평소에도 즐겨 먹지만 출산 후에는 반드시 먹는 음식이기에 미역국

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.29

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한방약선요리/ 한방요리와 경영학의 만남

5. 약차3. 청국장6. 약술약선요리에 쓰이는 재료와 효능 ----------------- 7.1. 수산물류2. 채소류3. 산채류4. 과일류약선요리에 쓰이는 한약재 -------- ... . 피를 다스리는 약재7.가래를 삭히고 기침을 멎게 하는 약재8. 보익약재9. 약선요리에 쓰이는 기타 약재들알아두면 좋은 약선요리와 그 효능 --------------- 10.1 ... . 콩국수5. 뽕나무 가물치탕2. 은행 오리찜6. 장어죽3. 구기자 돼지고기 조림4. 백봉오골계? 결론 - “한방약선요리와 경영학의 만남”서론한방 약선요리는 조상 대대로 내려오

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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[식품]약선요리 27가지 효능과 레시피

◇ [약선요리] '지황복탕', 천식발작과 목감기에 좋은 음식복 매운탕, 복 지리, 복 수육, 복사시미….모두 배불뚝이 복어로 만드는 요리들이다. 복 매운탕과 복 지리는 술을 많이 ... 를 넣고 식초도 넣어 맛을 살린다.- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -◇[약선요리]'오미자수박화채', 가래삭히고 신장을 보해주는...여름이라고 하면 우선 녹음이 무성한 산과 들 ... 을 걸러서 기름을 제거한다．⑥푹 곤 닭고기를 뚝배기에 옮겨담고 ⑤를 부어서 조금 더 끓인 다음 소금과 후추로 간을 맞춰 먹는다- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -◇ [약선요리] '꽃

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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[약선요리]식품에 주원료ㆍ부원료로 사용 가능한 재료를 이용한 약선요리의 활용

◈『식품에 주원료ㆍ부원료로 사용 가능한 재료』 를 이용한 약선요리의 활용과 그 종류에 대하여- 목 차 -Ⅰ. 약선요리의 활용1) 약선요법이란 무엇인가2) 약선요법의 특징3) 약선 ... 요법 활용시 주의사항Ⅱ.『식품에 주원료ㆍ부원료로 사용 가능 한 재료』를 이용한 약선요리의 활용1) 약선요리의 활용2) 한방약죽의 활용3) 약차의 활용4) 약술의 활용Ⅲ. 참고문헌 ... 및 참고자료Ⅰ. 약선요리의 활용1) 약선요법이란?요즘들어 날로 그 가치가 높이 평가되고 있는 약선요법이란 무엇인가.약선요법은 식이요법과 약선의 총칭이다. 여기서 말하는 식이요법이란

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.02.16

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식생활과문화 과제 식당탐방

외부 사진 삽 입 식당 내부 사진 본인 얼굴 나오게약선 ( 藥膳 ) 은 중국의 오랜 식문화에서 발생한 한방요리로 , 건강하게 오래 살고 싶어 하는 인간의 욕망에서 나왔다 . 한의학 ... 식당탐방 ** 약선한정식 학번 : 2********* 이름 : 박 **1. 식당소개 2. 약선 ( 藥膳 ) 에 대해서 3. 메뉴소개 4. 탐방후기 차 례1. 식당소개 ( 식당 ... 정보 기입 ) 탐방일 : * 월 * 일 식당이름 : ** 약선한정식 주소 : ** 시 ** 구 전화번호 : ***-*** 동행 : 가족 주문메뉴 : 행복상 메뉴판 사진 삽입 식당

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.02.01

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주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 외국인 대상 한국문화교육(관광지 문화체험, 한국요리 교실 등) 사례를 조사하여 제출한다

디저트 과정, 채식약선요리 과정, 자연반찬 과정 등이 있었고, 이러한 교육 프로그램에 대한 외국인의 호응이 매우 좋다고 한다.다. 세계 요리명장 강좌동서대학교 한국음식문화원 ... 와 수정과 등 한국의 전통음료 만드는 법 등을 교육받게 된다.-웰빙음식강좌 : 본 강좌에 참여한 외국인은 브런치, 쥬스, 채식약선요리 등 한국식 웰빙음식 조리법을 교육받게 된다. 최근 들어 웰빙음식강좌에 참여하고자 하는 외국인이 늘어나고 있다고 한다. ... 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 외국인 대상 한국문화교육(관광지 문화체험, 한국요리 교실 등) 사례를 조사하여 제출한다.-목 차-1. 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 외국인 대상

리포트 | 4페이지 | 6,900원 | 등록일 2021.09.14

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A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

에 중의학과 어울려 다양한 ‘약선’ 요리로 발전한다. 병을 물리치기 위해 만들어 먹는 음식 앞에는 ‘약’이 붙는다. 대표적으로 약선, 약식, 약주, 약과 등이다.여기에 대하여 의견을 더 ... 와 다도로 대표되는 차가이세키이다. 먼저 혼젠 요리는 본선이라고도 하며 첫째 상부터 다섯째 상으로 구성된다. 첫 번째로 혼젠은 주가 되는 가장 큰 상으로 미소시루, 생선회(사시미 ... ), 조림, 채소 절임, 밥 등을 차린다. 둘째로 니노젠은 국(스마시지루), 무침 요리(아에모노), 초회(스노모노) 등을 차린다. 세 번째로 산노젠에는 니노젠과 다른 국, 생선회

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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(독후감)줄서서먹는식당의비밀

가 어떤 요리를 추구하고 어떤 능력을 지녔는가 하는 사실 보다 식당에서 뭔가 성의껏 우동을 만들었다는 느낌을 주는 게 중요한 것이다. 이처럼 카피가 중요한 것이다. 고객들은 우리 식당 ... 들은 맛있는 음식을 먹으러 식당에 가지 약을 먹으러 가는 건 아니다. 가끔 식당 주인들이 약선이나 건강을 지나치게 강조해 역효과를 내는 일이 적지 않다. 나 역시도 메뉴 명에 굉장히 신경 ... 하고 있었던 것이다. 즉 쉬림프를 사용하면 고객들은 우리 매장이 큰 사이즈의 새우를 가지고 요리를 한다는 것을 모를 것 같았다. 메뉴 명을 변경하고 나서는 고객들이 확실하게 인식

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.27

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