"찹쌀가루"의 검색결과 입니다.

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"찹쌀가루" 검색결과 681-700 / 2,998건

[장류][간장][된장][고추장][청국장][일본장][건강][발효식품]장류의 분류, 장류와 간장, 장류와 된장, 장류와 고추장, 장류와 청국장, 장류와 일본장, 장류와 건강 분석

았으나, 근래에는 장류제조공장에서 주로 개량식 방법으로 만들고 있다.1) 재래식 고추장원료배합의 예를 들어보면 보리쌀 혹은 찹쌀 2.5, 메주가루 0.26, 고춧가루 0.1, 소금 0 ... 매운맛에서 시작된다. 고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백절원의 구수한 맛, 찹쌀, 멥쌀, 보리쌀 등의 탄수화물에서 얻어지는 당질과 단맛, 고춧가루로부터 붉은 색과 매운맛, 간을 맞추 ... 은도 불려 가루로 빻는다.2.분량의 물을 끓여 식인 후 엿기름가루를 풀고 손으로 주물러 체에 걸린다.3.솥에 엿기름물을 붓고 찹쌀가루를 곱게 푼 다음, 불에 데운 다음 식힌다.4

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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부모교육-조부모 관련 동화 활동 계획안 (할머니와 옛날 음식 만들기-단호박경단)

호박 1/2통, 찹쌀가루 2컴, 카스텔라 400그램, 소금 약간, 설탕 2큰술1. 단호박의 씨를 빼낸 뒤 김이 오른 찜통에 찌거나 전자레인지에 7~8분 정도 익힌다.2. 카스텔라 ... 는 갈색 부분을 떼어 내고 체에 곱게 내린다.3. 찐 단호박은 껍질을 벗겨 내고 뜨거울 때 포크로 으깬 뒤 설탕, 소금, 찹쌀가루를 넣고 반죽한다.4. 반죽을 적당한 크기로 나누 ... 어 동글동글하게 빚는다.5. 끓는 물에 빚어 놓은 경단을 넣고 떠오르면 30초 뒤에 건져 내서 찬물에 담갔다 물기를 제거해요.6. 데친 경단을 카스텔라 가루에 굴린다.활동방법1) 저번

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.06 | 수정일 2013.12.05

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프로젝트 접근법에 따른 '설날'을 주제로 한 과학활동을 포함한 활동계획안

사진 자료, 경단 만드는 요리 순서표,- 요리재료(찹쌀가루2컵, 끓는 물 10큰술, 소금작은술, 고물용가루)활동방법1) 설날에 경단을 먹어본 적이 있는지 이야기 나눔2) 경단 ... 은 어떻게 만들어질까 이야기 나눔3) 찹쌀가루와 분량의 소금과 설탕을 섞은 후, 끓는 물을 한 숟가락씩 넣어 손으로 뒤적이면서 익반죽한다4) 손으로 반죽을 떼서 동글동글 빚음5) 반죽

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.28 | 수정일 2016.06.21

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득배본초 2권, 감초, 황기, 인삼, 상담삼, 북사삼, 제니, 길경, 황정, 위유, 지모.hwp

에 주로 생기는 데 눈을 감고 뜨지 못한다.돼지쓸개즙에 구워 감초를 가루내고 쌀뜨물에 섞어 영아 1달내 붓고 눈을 감고 뜨지 못하거나 혹은 부종으로 밝음을 싫어하며 혹은 출혈이 있 ... 陰。북사삼이 찹쌀을 얻으면 비음을 돕는다.配生地, ?血熱。북사삼이 생지와 배오하면 혈열을 맑게 한다.佐柴葛, 去邪火。*갈근을 柴葛根，분갈은 粉葛根으로 부름북사삼이 시갈을 보좌

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.14

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세계 여러나라의 과자들(한국, 일본, 프랑스, 영국, 독일, 브라질, 중국의 과자)

, 물과 설탕을 넣고 끓인후 뜸을 들여 굳혀서 만들 수 있다.6. 다식류다식류는 깨(흰깨,검은깨), 콩(백태), 찹쌀, 송화, 녹두, 녹말 들을 가루내어 꿀로 반죽한 다음 모양틀에 찍 ... 덩어리에서 조금씩 떼어서 얇고 둥근 모양으로 만들어 말린 후, 한 장씩 화로 위에서 구워 낸다고 한다.찹쌀가루, 밤, 콩, 쌀가루에 설탕과 시럽을 넣고 개어서 나무 판에 찍어낸 후 ... 과 전분, 팥가루를 넣은 것으로 뜨거운 물만 부어서 즉석에서 먹을 수 있는 휴대용 단팥죽이다)2. 나마가시(生菓子) ? 수분 함량이 제일 많다.우리에게 찹쌀떡으로 흔히 알려진 모

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.20 | 수정일 2018.12.29

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고추장의 제조

보리쌀 · 소금 · 메줏가루 등이다. 고추는 품질과 색깔이 좋은 고추를 씨를 빼고 곱게 빻아 가루로 해서 이용하다. 찹쌀과 보리쌀의 품질은 그다지 중요하지 않다.먼저 재래식 고추 ... 장을 만드는 방법에 대해 살펴보자 재래식 고추장의 원료배합은 보리쌀이나 찹쌀 2.5에 메줏가루 0.26, 고춧가루 0.1, 소금 0.3의 비율로 섞는다. 메줏가루에는 콩고지보다 약 ... 각시키고, 여기에 누룩이나 메줏가루를 혼합해 주면 미생물과 효소에 의하여 당화가 일어난다. 고추장은 이렇게 만든 찹쌀이나 보리 당화액에 소량의 메줏가루 · 고춧가루 · 소금 및 물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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쌀가루의 특성 및 쌀가루를 이용한 가공품

인지에 대해 생각해 본다.1. 쌀가루의 정의2. 쌀가루의 분류와 특성(1) 쌀가루의 종류1) 찹쌀가루2) 멥쌀가루(2) 제분방법에 따른 분류와 특성(3) 품종에 따른 분류와 특성1 ... 로 만든 빵A건식/B반습식/C습식25'C/D습식50‘C2.쌀가루의 분류와 특성(1) 쌀가루의 종류1) 찹쌀가루찹쌀은 전분구조가 소화되기 쉬운 형태라 멥쌀보다 소화가 용이하다. 호화 ... 가 수소결합을 방해하여 노화를 어렵게 하기 때문에 amylopectin의 함량이 높을수록 노화는 잘 일어나지 않는다.찹쌀가루를 이용해 백옥가루와 상신가루 만들 수 있는데 이 백옥가루

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.21

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판매자 표지

[조리과학전공] 곡류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

은 잡곡으로 분류된다. 이들 곡류는 에너지를 많이 함유하고 있으므로 식품이 부족한 나라에서는 주된 식량자원으로 사용되고 있으며, 곡류입자 그대로 조리를 하는 방법과 밀가루로 빵을 만들 ... 듯이 제분하여 가루의 형태로 사용하는 방법이 있다. 곡류의 분류구 분분 류종 류곡 류미 곡쌀맥 류보리, 밀, 귀리, 호밀잡 곡조, 기장, 수수, 메밀2) 곡류의 영양성분곡류의 영양 ... ) 찹쌀이다.쌀은 당질이 약 79%를 차지하고, 단백질은 7%이며, 밥맛을 좌우하는 성분은 오리제닌(oryzenin)으로 80%를 차지한다. 아미노산 조성은 Lysine

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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전통 명절음식에대한 이해

는 떡으로 만든 화채 나 . 조선시대 말렵 창덕궁에 전래된 원소병은 떡수단과 같은 음료에 속해있음 다 . 각종 색을 낸 찹쌀가루 반죽에 대추소 , 유자 절임 등을 다져넣고 둥글게 빚 ... , 창기를 넣어 끓인 것도 있고 , 영계에 찹쌀 , 백삼 , 마늘을 넣은 영계 백숙도 있음 삼계탕먹는 시기 : 추석 가 . 멥쌀가루를 익반죽하여 알맞은 크기로 떼어 거기에 소를 넣 ... 게 끓임 . 청장으로 간을냄 나 . 충청도 지방에선 쌀가루를 반죽하여 떡국처럼 만든 생떡국이 있으며 , 가래떡을 나무칼로 누에고치 모양으로 잘라 끓이는 조랭이 떡국이 유명함 . 다

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.21

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일일교육계획안 - 떡

에 계속해서 막대기로 찹쌀을 쳐주면 이렇게 되요.C : 이상해요.C : 떡이 잘 안보여요.T : 네, 이 사진은 우리가 콩가루에 묻혀서 지금 떡이 잘 보이지 않네요. 그럼 어떤 떡 ... 을 빻고 있는 걸까요? 절구 안에 무엇이 들어 있을까요?C1 : 쌀이요.C2 : 밀가루요.C3 : 모래요.T : 친구들은 그렇게 생각하는구나. 그렇다면 친구들은 이런 절구를 실제로 ... 을까요?C : 쌀 빻아서 가루로 만들 수 있어요.T : 그래, 그럴 수도 있겠다. 또 무엇을 할 수 있을까요?C : 쫄깃쫄깃한 떡을 만들 수도 있어요.T : 그래요, 그렇게 떡

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.02 | 수정일 2014.05.06

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중국의 음식문화,중국의 주식,중국 대표요리 중국 요리문화,중국 지역별 요리

를 만나 조화광동성 요리딤섬(点心)조리법해산물과 돼지고기를 잘게 다진다다진 새우와 돼지고기를 볼에 넣고 치킨파우더와 다진 생강, 청주, 후춧가루와 함께 고루 섞어준다.만두피에 속 재료 ... 밥파인애플의 신 맛과 단 맛이 찹쌀의 고소한 맛과 어울림 타이와 윈난성이 지리상 가까움 - 타이의 영향을 많이 받 은 요리윈난성 요리 파인애플 밥조리법 재료:파인애플1통,생표고버섯

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.05

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전통음식의 특징과 장점

발효식품(1) 간장국 간장(조선간장), 양조 간장, 진 간장(왜간장)(2) 고추장찹쌀고추장, 밀가루고추장, 보리고추장, 수수고추장, 팥 고추장, 무거리고추장,약 고추장, 고구마고추장 ... ·도토리떡조과류:무릇곰·모과구이·무엿·수삼정과음청류:찹쌀가루·천도복숭아화채·미수전라도전주비빔밥·콩나물국밥·피문어죽·깨죽·오누이죽·대추죽·합자죽·대합죽·냉국수·고동칼수 등이 있데, 특히

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

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가공식품 시장조사 보고서

하였습니다.①주식1)죽-품명 : 야채죽-제조원 : 동원F&B-원재료 : 죽-야채16%(당근, 양파, 애호박, 양배추, 파프리카), 정제수, 찹쌀, 감 자, 조개, 야채엑기스 등죽 스프-김50 ... 우리쌀 식빵 -원재료 : 밀가루, 쌀가루, 쇼트닝, 정제소금 등-제조원 : 샤니 -영양성분 : (1회 제공량) 열량190kcal, 탄수화물 -유통기한 : 2014.10.11 ... 나라-원재료 : 돼지등심55%, 치즈, 빵가루, 생이스트 등-영양성분 : (1회 제공량 당)열량 75kcal, 탄 수화물 8g 등6)연어까스-품명 : 동원수제연어까스 -원재료

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.02

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퀴노아

글루텐이 없다. 글루텐은 밀가루에 함유된 단백질로, 불용성이며 각종 대장 질환의 원인이 된다고 알려져 왔다. 이것은 알러지를 유발하기도 한다. 글루텐이 없기 때문에 식품 알러지 ... 하거나, 여러 종류의 채소를 첨가한 죽도 인기를 끌고 있다. 퀴노아 죽을 이용해 닭죽을 만들거나 삼계탕 속의 찹쌀을 대신해 퀴노아를 사용하는 것은 어떨까? 무더운 여름철 땀으로 배출 된 열 ... 을 다시 식품으로 공급 받기 위해 삼계탕을 찾는다. 여러 가지 재료를 사용해 깊은 맛을 자랑하는 것도 인기를 끄는 요인이지만, 닭 속의 찹쌀도 빼놓을 수 없다. 우리의 주식인 쌀이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10

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발효, 젖갈

곰팡이청주효모젖산균간장콩밀누룩곰팡이간장효모젖산균된장콩쌀보리누룩곰팡이효모젖산균고추장콩찹쌀가루고춧가루밀가루누룩곰팡이효모젖산군 발효음식과 사용효모균◇ 젓갈의 정의젓갈은 우리나라 전통발효 ... 원료주요 미생물효모맥주보리맥주효모포도주포도포도주효모과실주과실효모증류수곡류과실효모식용효모당밀토룰라(Torula)효모빵밀가루빵효모곰팡이템페(tempeh)콩리조푸스세균요구르트우유젖산균 ... 질이 주가 되는 장을 가지고 간을 맞추면 보통 장과 맛이 다르고 음식의 맛이 훌륭해진다. 식해는 소금으로 절인 생선을 토막을 쳐서 쌀밥이나 조밥과 고춧가루를 넣어 버무린 뒤 삭힌

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.14

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2014 충남과학전람회 특상 요약서

. 술떡은 어떻게 만들까?가. 술떡은 찹쌀이 아닌 멥쌀가루를 사용해야 함을 알았다.나. 멥쌀가루 전체가 아닌 1/4의 양만을 막걸리로 반죽함을 알았다.다. 멥쌀가루를 막걸리와 잘 섞 ... 았다.마. 술떡은 술의 시큼한 향을 가지고 있고, 반죽이 조금 묽어야 발효가 잘 되며, 발효가 잘 되어야 잘 쪄짐을 알았다.바. 막걸리와 멥쌀가루의 반죽에서 생성되는 기체는 석회수

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.27

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어린이집 평가인증 식단표 12월식단

쥬스씨리얼/우유감자수제비날짜910111213오전간식제철과일크림스프떠먹는요구르트야채에그스크램블제절과일점심찹쌀밥육개장부추어묵잡채오이무침잔새우볶음흑미밥모듬어묵국돈육불고기버섯감자조림깻잎조림 ... 들깨무채국오이게살무침쇠고기새송이볶음안심돈까스현미밥쇠고기탕국제육김치볶음두부양념조림어묵떡볶이오후간식군만두/옥수수차깨송편/요구르트성탄절단팥호빵/우유김가루주먹밥날짜30312014. 1. 123오전간식점심가정 학습 기간 ( 12/30 ~ 2014. 1/4 )

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.19

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한국의 음식과 식문화

는 것이 특징이다.물에 밀가루를 푼 후, 부추나 양파 등의 채소, 오징어, 김치 등을 넣고 섞는다. 그 후, 철판에 얇게 구우면 완성. 간장에 참기름이나 고춧가루 등을 탄 타래소스 ... 에 찍어 먹는다.サムゲタン (samgyetang 삼계탕)영계의 내장을 꺼내고, 찹쌀, 대추, 마늘, 밤, 인삼 등을 채워서 푹 끓인 요리. 더운 여름 날, 보양식으로 먹는다.チムダク

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.23

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판매자 표지

저염식식이(A+)

이 좋다.- 프리믹스 → 밀가루, 쌀가루, 찹쌀가루, 흑미 가루 등 원재료를 사용한다.- 통조림, 냉동식품 → 신선한 원재료를 사용한다.- 소금, 장류, 가공소스 류 → 나트륨 ... 외에도 건강채수, 들깨가루, 표고가루, 다시마가루, 현미가루, 미강가루, 찹쌀가루, 전분, 아미씨가루 등 자연식 음식재료를 활용하여 건강식 요리를 만들 수 있다.③ 나트륨의 체내 ... 한 향신료(식초, 설탕, 레몬즙, 고춧가루, 후추 등)로 맛을 낸다.⑤ 국이나 찌개는 오래, 여러번 끓이지 않는다. : 국물요리는 오래 끓일수록 수분이 증발되어 국물이 졸아들

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.18 | 수정일 2021.05.04

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학술연구논문 - 슬로푸드적 관점에서 본 전통 후식류에 대한 고찰 및 대중화 방안

할 것으로 추정한다.2) 과줄의 영양적 가치과줄의 영양적 가치는 그 재료가 종류에 따라 매우 다르므로 각 종류에 따른 영양적 가치의 평가가 필요하나 기본적으로 밀가루, 찹쌀가루 등 ... 곡물가루와 기름, 꿀, 술, 과일 등이 쓰인다. 과줄은 대체로 수분의 함량이 적고 당의 농도가 높기 때문에 저장성이 좋다.유밀과류는 밀가루와 참기름을 고루 배합하여 기름에 튀김 ... , 쉘, 파이주원료가 코코아류, 코코아파우더 등 열대작물로서 대부분 수입에 의존함스낵류콘류, 포테이토류, 팝콘밀가루, 옥수수 등을 사용하여 기름에 튀긴 것으로 청량감을 살린 제품

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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