"식품미생물"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 haccp GMO 유산균 활성 효모 미생물 식품공학실험 식품미생물학실험 식품미생물학 유전자변형식품

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"식품미생물" 검색결과 681-700 / 16,652건

[식품영양]미생물학실험-배지, 손실험

The experimental report실습보고서◈ 실험일자 : 2006년 9월 5일 ◈실험1. 배지의 제조1. 요약(Summary)배지의 제조는 미생물을 배양하기 위한 기초 ... 기술로서 미생물 배양에 필요한 영양소를 공급하기 위한 배지를 만드는 것이다. 실험에서 만든 배지의 종류는 크게 액체배지와 고체배지로 나눌 수 있다. 또한 고체배지를 사면배지, 고층 ... 배지, 평판배지로 나눌 수 있는데, 이러한 배지의 종류에 따라 미생물의 배양을 달리 할 수 있다. 이번 시간에는 TSB(Tryptic Soy Broth)와 증류수를 이용하여 액체

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.26

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[식품 공학] 미생물의 특수한 이용

【목 차】1. 서론2. 폐수처리2-1. 폐수처리의 호기적 처리법과 혐기적 처리법2-2. 폐수처리에 이용되는 미생물2-3. 생물학적 폐수처리의 특징2-4. 생물학적 폐수처리와 물리 ... 화학적 폐수처리의 비교2-5. 향후 폐수처리법의 개발방향3. 광석의 미생물 정련(Bacterial leaching)4. 원유의 미생물에 의한 탈황5. 미생물에 의한 수소의 생산6 ... . 참고 문헌1. 서론종래 미생물의 이용은 발효생산공업이 대표하고 있었다. 그러나 근래 미생물의 특수기능을 이용하여 발효공업의외의 산업이나 사회복지에 활용하는 분야가 크게 대두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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[식품미생물학실험]막걸리로부터 효모의 분리 및 검경(isolation of yeast)

isol 뜻으로 효모가 효소의 재료를 가장 완벽하게 가지고 있다는 것이다.효모는 자낭균류에 속하는 미생물의 일종을 총칭하는 말로 지름 3～5㎛ 내외 의구형으로 적혈구 크기의 균류에 속하 ... 는 단세포 미생물로 흙 속이나 식물의 표면에서 발견되며, 특히 당분이 많은 꽃이나 과일의 표면에 많이 붙어 있다. 식용효모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류가 있 ... 실험보고서(8주차)실험제목 : 막걸리로부터 효모의 분리 및 검경실험일자 : 2008. 05. 28.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[식품공학-식품미생물학] 방선균의 이식

로 나누어 준다. 그래서 나온 30750이 mL당 colony의 숫자이다.★ KCCM이란?한국 미생물 보존센터(Korean Culture Center of Microorganism ... 생산이나 생산공정의 효율화에 이용하는 과학기술인 biotechnology의 기술개발을 위해서는 동식물 및 미생물 등의 다양한 생물자원을 확보하는 것이 중요한데, 이중에서 미생물 ... 은 지구의 생태계에서 중요한 역할을 하고, 그 종류가 다양할 뿐 아니라 무한한 유전생화학 잠재력을 가지고 있어 인류에게 무한정한 가능성을 제시해주는 연구소재이다. 이와 같은 미생물

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

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발효식품과 미생물(산수유에 함유된 항암물질의 정제 및 특성)

발효식품과 미생물(산수유에 함유된 항암물질의 정제 및 특성)서 론산수유란 ?: 층층나무과의 낙엽교목인 산수유나무의 열매이다. 타원형의 핵과(核果)로서 처음에는 녹색이었다가 8 ... 로 사용되고 있는 것들과 비교할 때 그 활성이 약하지만 식품속에 함유된 성분으로서 암세포의 성장을 억제한다는 것은 그 의의가 있는 것으로 생각되며, 이들을 함유한 식품재료를 이용 ... 한 기능성 식품의 개발도 가능하다.3. 정제물질의 처리에 따른 암세포의 형태변화정제 물질을 A549 및 MCF-7 세포에 10 μg/mL농도처리하고, 40시간 배양한 후 광학현미경

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.26

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[식품공학-식품미생물학] 면전과 petri dish

면전(Cotton Plug) 및 Petri dish 신문싸기1. Purpose미생물을 배양시킬 때에는 잡균, 먼지 등에 의한 오염을 막기 위하여 미생물을 배양하는 배양기와 외부 ... 학기동안 미생물학실험을 공부하며 익숙해지고 많이 노력 해야겠다.★ 멸균의 종류멸균이란, 살균을 하고 난 결과로 모든 균이 완벽하게 사라진 경우를 ‘멸균’ 이라 하고 거의 사라진 경우 ... 으로, 대상물체를 오븐(oven)에 넣고, 170℃에서 90분간 넣어 둔다. 간헐멸균법은 간격을 두고 가열을 반복함으로써 포자까지 사멸 시킨다. 미생물의 생장형은 일정한 온도 이하에서 사멸

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

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［식품미생물학실험 ］생육 온도에(소금의 종류에 ) 따른 김치 유산균 측정(프로젝트 예비레포트)

며 김치를 비롯하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다. 식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 생산하는 것도 있으나 유산균과 같이 우리 ... - 필수 식품미생물학. 민경찬 외 5. 광문각. 2004.03.05- 식품미생물학 실험서. 박신인 외 1. 효일. 2004.12.30- 식품미생물학. 하덕모. 신광출판사. 2003.05 ... .30- 식품위생학. 이흠숙 외 2. 형설출판사. 2002.03.11- 최신식품미생물학. 유태종 외 7 . 문운당. 2004.01.15- 식품미생물학. 강성태 외 1. 형성출판사

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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[미생물]한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향

보고서한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향제목과 목 명 :학 과 :학과 입력학 번 :학번 입력이 름 :제 출 일 :담당교수 :담당 교수 입력Ⅰ. 된장미 ... 생물의 종류나 식품의 재료에 따라 다양한 발효식품이 만들어지게 되고, 그 특유의 성분이나 영양가가 향상되며 기호성 및·저장성 등이 우수해지게 되는데, 한국을 대표하는 전통 발효식품 ... 이 곰팡이가 다른 누룩곰팡이류와 비슷해 실험결과에 대한 정확성에 문제가 있었으나, 이 발표가 미 시사주간지 "Time"에 실리면서 한국의 된장이 암의 원인식품으로 의심받게 됐

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.24

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[식품미생물] 염장법과 호염균

인류는 먼 고대부터 미생물을 이용하여 식품을 발효, 가공, 저장 하여왔다. 미생물은 식품의 가공이나 저장에 유용하게 이용되고 있으나 한편으로는 유해 미생물에 의하여 식품이 변질 ... 로부터 인류는 미생물로부터 식품을 저장하기 위해 소금을 사용하여 왔다. 우리나라에서도 자반생선이나 소금 절임 채소 등을 쉽게 찾아 볼 수 있다.식품에 소금이 첨가되면 식품 내 ... 에서 미생물이 생장에 이용할 수 있는 수분량의 척도인 수분 활성도가 낮아지게 된다. 식품의 수분이 적어지면 용질의 농도가 상대적으로 높아져 그 용액의 삼투압이 높아지는데 미생물은 일반

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.10

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[식품미생물] 유산균의 배양 실험

배양한 후 유산량(%)을 비교해보는 실험이다.2. 원 리1. 이론적 배경미생물 발효는 식품 생산에 다양하게 이용된다. 발효(fermentation)라는 용어는 산업에서 이용할 때 ... 는 미생물에 의한 대규모 공정을 의미한다. 생화학자에게는 발효의 의미는 당 또는 다른 유기물을 이용하여 에너지를 방출하고, 산소 또는 전자 전달계를 필요로 하지 않고, 유기물 ... 을 최종 전자 수용체로 이용하는 여러 가지 대사과정을 말한다.요구르트 생산 같은 유제품 발효에서 미생물은 산소를 이용하지 않으며 유당을 이용하여 젖산을 생산한다.역사적으로 우유는 선택

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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[미생물학] 미생물을 이용한 가공식품과 그에 따른 미생물의 종류

-미생물을 이용한 가공식품과 그에 따른 미생물의 종류-1. 유제품유산균 음료 : 탈지유를 원료로 젖산균을 작용시켜 마들어진 우유에 설탕, 향료를 가하여 그대로 또는 희석하여 만든

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.19

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[응용미생물, 식품가공]김치와 미생물(기능,종류,생활사,김치냉장고)

김치와 미생물200113661 정승화목 차김치란? (정의, 기능, 특성, 영양)1김치에 작용하는 미생물2김치의 발효과정과 응용(김치냉장고)3김 치 란 ?김치는 주원료인 절임 배추 ... , 마늘-위암, 고추-니코틴제거) 풍부한 비타민과 신진대사 활성화 유산균의 정장작용김치에 작용하는 미생물1. 세균김치 발효와 관련된 균은 세균 200주, 효모 2주인데 그 중 ... 형으로 자란다. 김치에는 발효 초기에 활발히 번식하지만 중요한 젖산균이 되지는 못한다.Streptococcus주요 젖산균김치에 작용하는 미생물정형 무포자 그람야성 간균류이고 미호기성

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.15

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[부패미생물] 각종 식품의 부패미생물에 대하여

각종 식품의 부패미생물에 대하여Ⅰ. 서 론식품 중의 단백질, peptide 또는 아미노산 등이 혐기적 분해를 받아서 H2S 및 mercaptan과 같은 함황물질 또는 암모니아 ... 지만, 때로는 통성혐기성균 혹은 호기성균도 관여한다.한편, 변패(spoilage)는 부패 이외의 여러 가지 원인으로 일어나는 식품의 악화, 즉 미생물에 의한 탄수화물의 분해, 산패 ... 또는 곰팡이의 발생, 산화, 노화, 갈변 등의 원인으로 일어나는 변질을 총칭한다.미생물에 의한 식품의 변패는 식품의 색깔, 표면의 형상, 탄성, 냄새 및 맛 등을 악변시킨다. 어떤

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.31

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<식품미생물학실험>혐기성,호기성균의 분리 및 배양

Subject혐?호기성균의 분리 및 배양Date2008년 10월 21일 화요일IDAbstract이번 실험의 목표는 토양에 서식하는 여러 종류의 미생물을 혐기와 호기의 조건 ... 된다.Introduction◎ 세균의 분류세균은 유리산소가 있는 데에서의 증식여부로써 호기성균(aerobe), 미호기성균(microaerophile), 통성 혐기성균(facultative ... 를 필요로 한다.미호기성균(microaerophile)소량의 산소가 있어야 잘 증식되는 세균을 말한다.산소가 과다하면 오히려 증식에 방해가 된다.통성 혐기성균(facultative

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.18

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식품 미생물에 대하여

1. 서 론식품 미생물(微生物)이란 조류(藻類).진균(眞菌).원생동물(原生動物).세균(細菌).클라미디아(chlamydia).리케치아(rickettsia) 및 비루스(virus ... 연구분야를 병원성미생물학(病原性微生物學) 또는 의약미생물학(醫藥微生物學)이라 한다.식품위생을 보면 식품은 사람이 생활을 하는데 있어서 가장 중요한 요소이며 인체내에 직접 섭취 ... 나 식품학과의 제휴(提携)하에서 연구할 필요성이 커졌다고 생각된다.2. 본 론- 식품 미생물에 대하여1) 식품중의 미생물자연계에는 각양, 각색의 미생물이 수업이 서식하고 있어서 흙

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2000.11.02

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[식품미생물학실험] 미생물의 현미경 관찰 & 균체의 염색법

1.Theme미생물의 현미경 관찰 & 균체의 염색법2.Name&Cowork3.Date4.Abstract이번실험은 세균의 모양을 직접 눈으로 보는 실험이었다. 균들은 그 크기 ... 된 샘플의 관찰에 용이하다. 학생들이 가장쉽게 다룰수 있는 현미경이다.2)암시야현미경검은 배경에 관찰대상이 밝게 보인다. 섬세하고 투명한 살아있는 생물관찰에 유리하다.3)형광현미경광원 ... 을 발하며 빛을 관찰하여 특정 생물의 존재 유무 현태 등을 파악할수 있다.4)위상차현미경피검체의 광학적 두께 차이에 의한 상의 차이를 이용한 현미경으로 시료의 밀도와 두께 차이에 의해

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.25

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[식품 미생물학] 미생물의 보존관리 및 분리 방법

미생물의 보존관리 및 분리 방법1) 미생물의 순수분리 및 배양미생물을 연구하기 위해서는 병원균, 산업용 미생물등 그 목적하는 미생물을 순수하게 분리, 배양하는 일이 중요 ... 하다. 재료에 따라서는 목적균울 거의 순수하게 얻을 수 있으나 대개의 경우는 목적하지 않는 다를 미생물과 혼재하고 있어서 이들은 소위 잡균으로부터 분리하지 않으면 안된다. 이방바이 분리 배 ... 양법으로 순수배양을 얻기 위해서 하는 것이다 보통 고형평판배지를 사용하고 도말 또는 혼화법으로 재료중의 미생물에게 각각 독립한 집락(colony)을 만들게 하고 그 집락군 중

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[식품미생물학실험]요거트로부터의 젖산균의 분리 Isolation of LAB from yogurt

이 있다. 보통 배양을 함에 있어서 Single colony를 분리하여 dilution 하는 방법을 사용한다. 미생물의 배양에 있어서 우선 미생물은 토양, 공기, 물, 음식물, 폐수 ... 실험보고서(5주차)실험제목 : Isolation of LAB from Yogurt실험일자 : 2008. 04. 16.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... 발효 형식을 취하나 Lactobacillus속은 젖산과 에탄올 또는 젖산과 초산 등을 만드는 hetero(이상)형 발효를 한다.이들 유산균은 농산물이나 식품에서부터 동물까지 자연

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[식품미생물학 ] 세균생장에서 pH의 영향

식품의 pH는 식품의 부패를 일으키거나 발효를 주도하는 미생물의 종류를 결정하게 된다. 식품의 pH 외에도 식품에 존재하는 산의 종류도 중요한 역할을 한다. 식품의 pH는 식품 ... ) :이번 실험은 PH를 다르게 하여 접종한 세균의 증식속도가 어떻게 변하는지 관찰하는 실험이였다. 미생물마다 최적 PH가 각각 다른데, 이번 실험에서는 최적 PH가 다른 두가지 균 ... 에 접종하여 실험하였는데, NaOH와 HCl로 각각 PH3, PH7, PH9 PH를 맞춰서 그 중에 어느 PH에서 어느 미생물이 잘 자라는지 분광광도계를 이용하여 흡광도를 측정해 세

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.14 | 수정일 2019.11.19

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[식품과 미생물] 미생물 젖산균

alcohol 생성 + 초산균 = 식초식초는 당류나 전분질을 함유하고 있는 원료에 미생물을 작용시켜 알콜발효 및 초산발효에 의해 생산된다. 초산을 주성분으로 하는 산성 조미료이지만 초산 이외

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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