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두부제조 식품실험 분자요리실험 두부 가공 영양학 실험 유전자재조합식품 haccp 딸기잼 제조
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"식품가공학실험" 검색결과 681-700 / 2,352건

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    17년도 상반기 합격 자소서 (CJ프레시웨이 식품위생) +1차 면접자료 무료제공
    을 하고싶습니다. 생명공학, 식품 공학을 복수 전공 하며 면역학 실험실과 식품 실험실 생활을 했습니다. 두 실험실 생활을 하며 전공 탐색을 했고 식품 공부가 적성에 적합함을 알 ... 았습니다. 실험실에서 미생물, 이화학, 관능 검사를 수행하며 흥미를 느꼈기 때문입니다. 식품 위생학, 미생물학, HACCP 교육을 수강하며 식품 위생 안전의 중요성을 알고 제조현장 ... 별로 칼·도마·앞치마 등을 구분해 사용하도록 하고 있습니다. CJ HACCP에서는 칼·도마를 다시 채소, 육류, 어류, 가공식품용 등으로 구분하는 식으로 보다 체계적으로 구성
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.06
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    지역사회간호학 역학, 재난간호, 환경보건 요약 보고서 A+
    하기 위한 모든 수단? 식품안전관리인증기준 : 식품의 원재료부터 제조·가공·보존·유통·조리 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소 ... 지식과도 일치도, 연관성의 특이도, 생물학적 공통성? 역학연구설계 : 기술역학 연구, 분석역학 연구, 실험연구? 기술역학 연구의 주요 변수 : 인적 변수(연령, 성, 종족, 결혼 ... 고 있는 신체적, 화학적, 생물학적 요인과 행동에 영향을 미치는 모든 관련요소를 다룸- 건강에 영향을 미칠 수 있는 환경요인을 사정, 통제하고 건강지지적 환경 조성에 초점- 환경
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.08
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    맥도날드란 무엇인가 , 맥도날드 경영 분석, 맥도날드의 역사
    만 아니라, 그 새로운 식품을 생산하고 가공하는 업자까지도 당장에 유명하게 만든다.예)1970년대초에 맥도날드가 아침식사용으로 에그 맥머핀을 판매하기 시작했을 당시, 맥도날드가 그것 ... 에서 치킨너겟을 치급.??맥도날드의 구매력은 대형 식품가공업계의 경쟁력까지도 크게 좌우함예)코카콜라의 5%를 맥도날드가 팔고있음.??세계 최대의 부동산 소유회사??맥도날드가 업계 제일 ... ?1950년 맥도날드 형제가 캘리포니아에서 개업한 드라이브인?전미국인의 96%가 최소한 한번은 맥도날드를 이용.?즉석식품의 외식업계에서의 시장점유율 33%?미국 전체의 외식 고객중
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12 | 수정일 2020.11.15
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    영양에 관한 정보
    는 과학과 의료기술의 발달, 식품 가공 산업기술의 획기적인 발전 등으로 다양한 먹을거리들이 대량으로 공급되어 영양 상태를 좋게 만들어주고 식생활을 풍요롭게 하여 삶의 질을 한층 올려 ... 들은 수용성 비타민보다 열에 강하여 식품의 조리가공 중에 비교적 덜 손실되며, 장 속에서 지방과 함께 흡수된다. 수용성 비타민은 물에 녹는 비타민으로서 비타민 B복합체, 비타민 C ... 는 음식들이 많아 바쁜 현대인들과 학생들이 자연식품보다는 열량과 지방, 염분의 함량이 높고 각종 영양소들이 부족한 패스트푸드, 인스턴트 식품 등을 섭취하는 식생활로 변화시켜 오히려
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.10 | 수정일 2020.03.29
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    [피부과학][A+] 피부노화와 피부질환
    식품이나 가공 식품들이 난무하고 있다. 이러한 음식들에는 가공된 지방과 오일이 많이 들어있는데 비타민A, C 그리고 E가 많이 들어가 있는 음식을 먹으면 이런 식품들에서 피부 ... 과 특징-피부의 조직학적 변화(표피,진피)-내인성노화-광노화03.피부노화와 스트레스의 관련성-스트레스의 정의-스트레스의 원인-스트레스로 나타나는 징후-피부와 스트레스의 관계Ⅱ. 피부장애 ... 어 노화피부과는 뜨거운 ‘열’도 피부를 노화시킨다는 실험결과를 발표하였다. 피부가 열을 받으면 피부에 탄력을 주는 콜라겐을 분해하는 MMP 효소가 활설화되는 것을 발견한 것이다. 이
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2021.06.11
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    위생사 최신경향정리 위생관계법령
    , 쓰레기, 분뇨, 하수 그 밖의 폐기물의 처리, 식품 ? 식품첨가물과 이에 관련된 기구 ? 용기 및 포장의 제조와 가공에 관한 위생관리-공중위생관리법률이 정한 위생사 국가시험 중 ... 필기시험 과목이 아닌 것은: 위생사에 관한 법률필기시험 과목: 공중보건학, 위생곤충학, 식품위생학, 하수도법-위생사 시험실시는 며칠 전에 공고해야 하는 가: 90일★-위생사 면허 ... ? 가공 ? 조리 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구 ? 용기 ? 포장을 살균 ? 소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11
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    응용 미생물학 레포트
    생물-여러 종 미생물이 식품에 공존 (미생물군, microflora)-식품의 관리, 환경에 따라 생화학반응 및 생명현상 영위1. 식품의 미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장 ... , 유산균2. 식품미생물학의 분야* 식품미생물학 : 식품 관련 미생물(식품 미생물)을 연구하는 학문미생물 - 식품 오염 - 식품 발효, 부패, 질병(식인성 질병, 식중독) 유발1 ... 다.: 대장균(20분), 알코올 효모(60-120분), 비브리오(수분)6. 기타 : 생태적으로 널리 분포, 실험실 내 조작 편리2. 미생물의 종류1. 세균(細菌, Bacteria
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28
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    다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도
    한지역사회영양학회지, 22(2), 103-114하지만 대다수의 다문화가정은 불규칙한 식습관과 더불어 잦은 결식을 하는 양상을 보인다. 우선 모국에서 접하기 어려웠던 가공 식품의 선호 ... 가 있음을 알 수 있는 실험이었다.이렇듯 영양학적인 측면에서 우수성을 나타낸 발효 콩을 이용한 대표적인 음식중 하나는 된장이라고 볼 수 있다. 된장은 콩을 삶아 만든 메주에 소금 ... [다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도][Food Culture of Multicultural Familiesand Utilization of Traditional
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24
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    영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리
    식품위생학 요점.hwp1* 식품위생의 정의- 식품위생법 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 음식물에 관한 위생* 식품위생의 목적- 위생상의 위해를 방지 ... - 병원성대장균식중독 급증- 바이러스에 의한 식중독 급증 : 노로바이러스 식중독⑤ 주원인식품- 어패류, 육류 및 그 가공품, 복합조리식품 (김밥)* 원인에 따른 분류① 세균성식중독 ... 하고 식품영양관리의 질적 향상을 도모함으로써 국민보건의 향상과 증진에 이바지한다* 식품의 위해요인- 내인성 : 식품에 함유되어 있는 유해, 유독성분 (자연독)- 외인성 : 식품의 원재료
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    | 시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29
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    (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.
    세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... 레이크, 진한맛 조미분식품 첨가물이란 원재료 이외에 식품을 제조, 가공, 저장할 때 쓰이는 물질로서 기구나 기계가 아닌 것을 지칭한다. 식품 위생법 제2조 2항에서는 ‘식품을 제조 ... , 가공, 보존함에 있어 식품에 첨가하거나 혼화, 침윤하여 사용하는 물질’로서 정의하고 있다. 최종 식품에 잔존하는지의 여부는 관계가 없으며 식품의약품 안전처장이 지정한 첨가물
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07
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    식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)
    때트랜스지방저식품 100g당 ( )미만일 때답: 40kcal, 20kcal??? 4kcal??? 0.5g5. 인스턴트 커피의 가공방법 중 1)커피의 향과 맛을 잘 보존할 수 있 ... 기 때문이다.?10. 특히 한국인이 소화하기 힘든 알레르기의 원인과 대표식품 3가지를 쓰시오.답: 1) 알레르겐 노출에 의해 면역학적으로 과민하게 반응????2) 소화효소 부족 등 ... 식품 기사 필답형 문제(2012년 ~ 2018년 1회)2012년1회1. 식품 중에서 퓨린이 생성되는 주요 경로와, 제품 중 거의 잔류되지 않는 이유를 설명하시오.답: 커피, 통
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    | 시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28
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    바이오 산업에서의 동물 자원의 이용 가치
    혁명Ⅱ. 바이오 산업 시대, 동물자원과학 분야의 가치창출◎ 레드 바이오(Red Biotech) 분야◎ 화이트 바이오(White Biotech) 분야◎ 그린 바이오(Green ... 가 가지는 유전, 번식, 성장, 자기 제어 및 물질대사 등의 기능과 정보를 생명공학 기술을 이용하여 인류에게 필요한 유용물질과 서비스로 재가공 생산하는 고부가가치산업”으로 설명할 수 있 ... 다. 생물학, 의학, 화학, 약학, 농축산학, 해양수산학, 생물공학, 환경공학, 의공학 등 다양한 분야의 학문을 배경으로 바이오 산업 연구가 진행되고 있다.이러한 바이오 산업
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03
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    클러스터 : 국가식품산업클러스터 조성과 지역전략식품산업 육성에 대하여
    수산식품부는 지역농업 클러스터를 일정지역에 특화된 농산물의 생산, 유통, 가공 등과 관련된 주체를 중심으로 산·학·관 이 유기적인 네트워크를 형성하고 가용자원의 최적이용을 통해 지역 ... 식산식품부(2015.3), 『2016년 지역전략식품산업육성사업 신규사업단 선정 및 사업비 편성기준(안)』지원대상의 경우 지자체 및 산·학·연·관 클러스터 사업단으로 하며 선정 ... 개발을 적극지원하고 있다. 기업의 경영지원의 경우 벤처창업이 가능하도록 농식품 관련 실험실, 사무실 임대 및 IT기반 시설을 지원하거나 비즈니스 상담 및 인허가 절차를 지원
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    | 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.07.21 | 수정일 2019.12.01
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    다큐멘터리 킹콘 감상문(대학교 교양수업 레포트 과제)
    을 끼쳤음을 알게 되고 그것을 시작으로 실제로 옥수수 생산과 공정 과정의 궁금증을 본인들이 직접 실험에 참여 함으로써, 이것이 미국 식품산업과 현대인의 식습관에 구체적으로 어떤 ... 적으로 옥수수는 싼값으로 대량 생산되고 가공품과 육류의 값도 저렴해졌으니 많은 사람들이 싼값에 음식을 구할 수 있게 된 것은 사실이지만 그 음식들의 질은 아무런 영양학적 가치가 없 ... 은 비단 변질된 옥수수의 맛과 영양가뿐만이 아니었다. 이는 미국 전반의 식품산업에 막대한 영향을 끼치게 되는데, 사실상 먹을 수 없는 옥수수가 만들어낸 옥수수 과당 시럽은 미국사회
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.22
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    양갱 제조 고찰 [A+ 실험레포트]
    이번실험은 한천의 겔화를 이용하여 양갱을 만들어보고 맛과 질감을 관찰해보는 실험이었다.한천은 우뭇가사리를 주재료로 하여 가공한 식품으로 아가로스와 아가로펙틴의 2가지 다당류
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23
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    대장암 이란,대장암 원인,대장암 가족력,발생률,사망률,생존률
    음식 , 짠 음식을 피합니다 . 7. 가공육 , 패스트푸드 , 인스턴트 , 조미료 , 훈제식품은 제한하여 섭취합니다 . 8. 규칙적인 운동으로 정상 체중을 유지하며 , 충분한 수면 ... 마다 대장내시경 검사 또는 대장이중조영검사 권장 위험요인 ( 뒤에서 자세히 알아볼것 ) 유전적원인 , 50 세 이상의 연령 , 붉은 육류 및 육가공품의 다량 섭취 , 비만 , 음주 ... 과 관련이 있다는 많은 보고들이 있어 비만은 대장암 전암병변의 예방을 위해 중요한 의미를 가진다고 하겠다 . 대장암에서와 마찬가지로 복부비만은 피하지방에 비하여 생리학적으로 대장선종
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    | 리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.03
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    아동 식생활의 문제점과 그 해결방안
    평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란 ... 의 향상으로 우리의 전통적이고 합리적인 식생활 문화가 무너지고 간편하고 서구화된 인스턴트 및 가공식품의 선호와 맞벌이 부부의 증가로 불규칙한 식사, 편식, 군것질 등 아동들의 식 ... 를 일으킨다. 장기간 보관을 위해 합성 보존료와 발색제 등의 식품첨가물 사용과 맛을 내기 위해 사용된 화학조미료(MSG)가 우리 몸의 대사를 방해하고, 가공 중에 첨가되는 불포화 지방산
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    | 리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2018.07.02
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    두부의 제조 실험보고서
    실험 제목두부의 제조실험 일시2014.11.20. (목)준비물구멍있는 두부 상자, 압착도구, 목면헝겊, 믹서기, 냄비, 체, 나무주걱, 온도계, 대두 400g, 응고제, 소포제 ... , 버너실험 공정1. 수세 및 수침: 콩을 12시간 불린다.(실험 전 미리 준비 되어 있는 과정이었다.)2. 가수 및 마쇄: 대두가 수침되어있던 물을 버리고 침지대두 중량(956g ... 가 빠져나가고 단단해져 두부가 된다.7.절단 및 냉각(수침): 물 속에 2~3시간 담궈 간수를 빼고 냉각시킨다.(실험시간 상, 잠시 담궜다가 뺐으며 냉각과정은 하지 않았다.)실험 고찰실험
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.02 | 수정일 2015.06.03
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    식품산업과 GAP, GSP, GMP, GLP, GHP
    ? 과 목 명 :? 담당교수 :? 학 과 :? 학 번 :? 이 름 :? 제 출 일 :REPORT-식품산업과 GAP, GSP, GMP, GLP, GHP-1. GAPGAP는 Good ... 과 위해요소중점관리기준(HACCP)와 같은 ▲안전인증 ▲친환경인증(유기농, 유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품, 친화경수산물, 무항생제, 무농약) ▲품질특성인증(지리적 표시 ... 수 있다 또한 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위하여 농축산물의재배, 수확, 수확후 처리, 저장과정중의 화학제·중금속·미생물에 대한 관리 및 그 관리사항을 소비자들이 쉽게 확인
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16 | 수정일 2020.11.05
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    간장의 염도정량과 오렌지 주스의 비타민C정량
    를 지녔으며(14), 주스로 가공하여 높은 당도와 유기산 함량으로 탄산음료와 구분되는 천연과즙음료로도 애용되어 영양학적 가치가 주목되고 있다(15).본 실험에서는 Mohr법을 이용하여 간장 ... w 성분과 달리 인체 필요량이 적어서 결핍 우려는 적은 반면, 인스턴트 및 여러 가공 식품을 통하여 섭취하는 양이 많아서 문제가 된다(5). 식품의 염도를 조절하여 맛을 내기 위해 ... 음식으로 항산화, 항암 고혈압 등의 건강 증진에 효과가 있는 기능성 물질이며(8), 소금보다 아미노산의 맛 성분과 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하여 식품의 풍미를 높이고 깊
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25
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