"수산식품재료"의 검색결과 입니다.

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"수산식품재료" 검색결과 681-700 / 3,592건

[푸드마케팅 공통] 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

된 자연상태의 농?임?축?수산물로서 용기?포장에 넣어진 것이고, 다만 식품의 보존을 위하여 비닐랩(Wrap)등으로 내용물을 확인할 수 있도록 투명하게 소포장한 것은 제외하고 있다.1 ... 물, 매운양념분말, 카라멜색소, 건미역, 오징어맛후레이크, 건파, 건당근, 건다시마(2) 가공식품 ? 원형 (오리온 초코다이제)- 식품의 유형초콜릿가공품- 중량170g- 원재료명 ... -풀무원식품(주)/충북 음성군 대소면 대소신단로58f4-(주)우천식품/경기도 포천시 이동면 늠바위길119- 유통전문판매원충북 음성군 대소면 심양로 730-27- 원재료명쌀, 돈불

방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.24

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한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

을 발전시키고 한식문화의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 문화관광산업 등 관련산업을 발전시키고 대한민국 이미지를 향상시키고자 한식세계화 사업을 추진하고 있으며 대한민국 ... 에 전해 내려오는 조상 고유의 음식이라는 한식의 학술적 의미에 대한민국 농수산물을 주원료로 가공되어 오래전부터 이어져 오는 우리 고유의 맛, 향 및 색깔을 내는 식품이라는 전통음식 ... 반상의 예를 들더라도, 하루에 필요한 영양소를 충분히 고르게 섭취할 수 있을 뿐만 아니라, 맛 또한 조화롭게 이루어져 있는 것을 알 수 있다. 조리를 함에 좋은 식품 재료, 부엌세간

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

들이 이어지고 있기 때문이다. 인근 국가인 일본에서 후쿠시마의 농수산물이 수입된다는 것과 중국에서 각종 불량식품이 생산되어 국내로 반입된다는 것과 같은 소식은 국내에서 유통되는 식품 ... 가 나와 있으며, 식품 인증마크, 영양 정보, 바코드가 프린트되어 있다. 또한 제품명과 식품 유형, 원재료명, 유통기한, 포장 재질, 품목 보고번호와 주의사항이 나와 있다. 이 ... 과목명: 푸드마케팅1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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[법학과] 2018년 2학기 소비자법 기말시험 핵심체크

제2조 제 2호 : “제공된 물품 등을 농업, 축산업 및 어업활동을 위하여 사용하는 자”도 포함(“축산법 제21조 제1항에 따라 농림수산식품부령으로 정하는 사육규모 이상의 축산업 ... 을 영위하는 자 및 원양산업발전법 제6조 제1항에 따라 농림수산식품부장관의 허가를 받아 원양어업을 하는 자”는 소비자의 범위에서 제외)- 영세한 농어민을 특별한 소비자로 봄, 거래 ... 된 물품 또는 용역을 최종적으로 사용하는 자”(“제공된 물품 등을 원재료(중간재를 포함), 자본재 또는 이에 준하는 용도로 생산 활동에 사용하는 자”는 소비자의 범위에서 제외)④ 시행령

방송통신대 | 116페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.11.01

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

와는 생산의 기준이 다르기 때문에 더욱더 막연한 불안감은 커진다. 멜라민 파동, 미국산 소고기의 광우병 사건, 후쿠시마 농수산물 수입 등과 같은 주제는 모두 식품에 대한 불안감 ... 다.아울러이를 통해서 소비자들은 내가 소비하는 식품이 어디에서 왔는지를 알 수 있다. 가령 후쿠시마산 농산물이나 수산물의 안전성에 불안감을 느끼는 소비자는 이러한 정보를 통해서 사전 ... 과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.30

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아동안전관리 : 식품안전 정리

으로부터 2차오염된 식품 섭취에 의한 감염_주요 원인식품- 날 것 혹은 덜 익은 오염된 어패류, 생선회, 초밥 및 수산식품_장염비브리오의 식중독 증상 및 치료- 심한 복통, 설사, 발열 ... 전 손의 화농창 유무를 반드시 점검하여야 하며 만일 손에 창상 또는 화농되거나 신체 다른 부위에 화농이 있으면 식품취급을 중단하여야 한다._예방법- 가능한 한 식재료의 오염방지 ... ? 삭시토신3. 화학적 식중독원인- 식품의 제조, 가공, 보존중 고의 또는 과실로 첨가, 유입- 식품의 제조과정 중 우연히 혼입(유해금속, 열매체)- 기구, 용기, 포장재료의 소재

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.12

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한식대회 개최방안 - 전주를 중심으로

: 전주월드컵경기장 ○주최/주관 : 전북, 전주시/전주국제발효식품엑스포조직위원회 ○규모 : 국내외 20개국 300업체 ○전시품목세계발효식품 : 장류, 김치류, 초류, 수산절임류, 유 ... 를 발굴, 양성하기 위한 공신력 있는 대회임. 현직 셰프 및 요식업계 조리팀 종사자면 누구든지 신청 가능. 프랑스 농식품수산부(MAAP)와 농식품진흥공사(SOPEXA)가 주최, 프랑스 ... 동안 한시적으로 열리는 이벤트성 축제로 발효식품엑스포와 함께 개최되면서 위상이며 프로그램, 내용 면에서 정체성이 모호하다는 평가전주 국제 발효식품 엑스포 (2003~)○장소

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.25

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제조관리 식품 원료의 이해 교육자료

섭취량에 대해 전문지식을 필요 로 하는 것3. 원료의 판단 기준 식품원료 사용을 위한 의사결정도 1) 원재료 : 기원 동 · 식물 등으로서 가공되지 아니한 것 . 2) 식품원료 ... . 식품원재료 분류 [ 별표 1] 식품에 사용할 수 있는 원료 및 식품원재료 데이터베이스에서 확인 .4. 원료의 분류 2) 식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료 : 식품 사용 ... 재료의 중량을 기준으로 원료 배합 시 50 % 미만 사용 하여야 한다 . (5)‘ 식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료 ’ 에 속하는 원료를 혼합할 경우 , 혼합 성분의 총량

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.09

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유전자 변형 식품 (GMO)

유전자 변형 식품-GMO [genetically modified organism]-목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. GMO(유전자 변형 식품)1-1.1. GMO(유전자 변형 식품)이란 ... 에 유전자변형식품이라는 말이 더 이상 생소하지 않게 되었다. 유전자변형식품은 우리에게 양면의 모습을 보여준다. 건강의 안정을 불안하게 하는 자와 기아문제 또는 환경의 균형문제를 해결 ... 해주는 해결사의 모습이다. 현재 우리나라 쟁점이 되는 GMO 식품 초, 중, 고 급식 금지에 대해 논의가 뜨겁다. 이처럼 GMO에 대한 논쟁은 끊임없이 지속되었다. 그럼 대체 GMO

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.15

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푸드마케팅 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

한다.-농업,농촌 및 식품산업기본업:식품이란 사람이 직접 먹거나 마실수 있는 농수산물 또는 농수산물을원료로 하는 모든 음식물-세계보건기구(WHO), 유엔식량농업기구(FAO):식품 ... 1)HACCP(식품안전관리인증):식품원재료부터 제조,가공,보존,유통,조리단계 거쳐 최종소비자가섭취전까지의 각단계에서 발생우려있는 위해요소 규명하고 이를중점적으로 관리하기 위한 중요 ... ~제1장 식품소비의 이해~*마케팅:고객,조직목표 충족위해 교환일어날수있도록 상품,서비스,촉진,아이디어설계,유통을 계획하고 실행하는 과정*식품가치사슬(연계):원료생산자-농부지배자

방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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식품위생법규

얻은 물질을 말한다.4. "기구"란 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 닿는 기계ㆍ기구나 그 밖의 물건(농업과 수산업에서 식품을 채취하는 데 ... 하거나 기구 또는 용기ㆍ포장을 제조ㆍ운반ㆍ판매하는 업(농업과 수산업에 속하는 식품 채취업은 제외한다)을 말한다.10. "영업자"란 제37조제1항에 따라 영업허가를 받은 자나 같은 조 ... [식재료의 전(前)처리에서부터 조리, 배식 등의 전 과정을 말한다]b. 구매식품의 검수 지원c. 급식설비 및 기구의 위생ㆍ안전 실무d. 그 밖에 조리실무에 관한 사항19. 영양사

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.

고 있어 기후가 온화함-농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료 제공-프랑스 요리의 특징>재료를 충분히 살리고 합리적임>고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 냄>포도주 ... 가전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무)→19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인 전문으로 하는 담당이 생기면서지금과 같은 형태(와인 전문 담당자)로 발전하였음-바리스타 ... 과 생크림을 이용하여 만든 흰색 소스>봉골레 소스: 조개와 마늘을 주재료로 쓰는 담백한 나폴리식 소스(*봉골레: 이탈리아어로 ‘조개’를 뜻함)해물 소스: 홍합, 오징어, 새우 등

시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24

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식자재 유통 업체 검토

을 뜻한다. 물류인프라, 2천평 규모의 냉동창고가 있다.2. 식자재 유통. ‘식자재’의 정의다.외식산업, 단체급식, 식품가공의 재료로 사용되는 신선농축수산물, 가공농축수산물, 기타 ... 가공식품, 조미식품 등‘식자재 유통업’의 정의다.. 산지로부터 식재료를 조달하고 일부는 직접 가공하여 자체 물류 채널을 통해 수요처로 납품.식자재 유통 시장은 134조원(가정 81조 ... 의 3%를 수수료로 수령한다.. 마켓 컬리신선식품(고급식재료) 유통 플랫폼이다. 아침 7시 전에 배달해 주는 샛별 배송이 유명하다. 2만여 가지의 고퀄의 식재료가 있다. VC(벤처

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.10

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실험조리-계량과 폐기율

수산식품의 무게를 측정하고 다듬어 가식부의 무게를 측정하여 폐기율을 직접 계산해 봄으로써 폐기율의 중요성에 대하여 알아본다.실험 결과구분시금치(%)조개(%)달걀(%)사과(%)모둠 ... 다. 사과의 멍든 부분도 먹을 수 없는 부분이므로 도려내고 측정하는 것에 주의해야 한다.식품 재료가 가지고 있는 식품학적 특성 중 첫 번째가 재료의 품질이 반드시 일정하지 않 ... 실험 제목각종 식품의 계량실험 날짜2019.03.13.수실험 목적조리의 기초가 되는 계량법을 익히고, 정확하게 계량하여 무게를 측정함으로써 각 식품의 특성을 알아본다.실험 결과

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2023.12.13

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천연색소에 대해

, 남 중요한 도료로 이용되었으며 이를 기초로 옻칠문화가 형성되었다.천연색소의 종류는 색소를 얻는 재료의 속성에 따라 광물, 동물, 식물로 구분되나 가장 오래된 것은 광물성색소이 ... 다. 광물성색소는 흙 또는 광물에서 얻은 재료로 구석기시대부터 의식을 위한 화장, 기원을 위한 벽화 등을 그리는데 이용되었다. 문명이 탄생한 다음에도 건축, 염색, 화장, 그림, 도자기 ... 한 건축물, 벽화 등에까지 널리 사용되었다. 고대의 신전, 무덤에서부터 중세와 르네상스시대에 만들어진 유명한 성당, 궁전, 바티칸에 그려진 내부 벽화의 중요한 재료가 되었다, 다빈치

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.16

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전공별 취업현황(2020, 사람인 통계)

561공학계열기계/자동차/조선공학3408공학계열섬유공학26공학계열신소재/재료공학819공학계열우주/항공공학181공학계열식품/유전/바이오126공학계열기타공학계열1170공학계열 최대값 ... 불어불문57어학/어문독어독문0어학/어문노어노문61어학/어문기타 어학계열174어학/어문 최대값385어학/어문 요약1028자연계열농수산/해양37자연계열수학/통계263자연계열물리95자연

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.08

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생화학 치약에 관하여 발표자료

, 페이스트의 재료로 사용이 됩니다 .계면활성제 ? 계면활성제는 나열하기 힘들 정도로 종류도 많고 사용 범위도 대단히 넓은 화학물질 식품 , 화장품 , 약 , 세제 , 샴푸 ... 적으로 알려져 있지 않은 것이라고 규정되어 있다 ). 사람 또는 동물의 구조 또는 기능에 영향을 주는 것이 목적으로 되어 있는 것 ( 식품을 제외한다 ). 위의 각 호에 언급한 것 ... 적으로 알려져 있지 않은 것이라고 규정되어 있다 ). 사람 또는 동물의 구조 또는 기능에 영향을 주는 것 이 목적으로 되어 있는 것 ( 식품을 제외한다 ). 위의 각 호에 언급한 것

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.17

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6차산업 ) 농촌의 6차산업화(융복합농업)의 성공적 경영을 위한 차별적 경쟁우위 요소 확보방안에 대해 논하시오

은 1차 산업인 농수산업과 2차 산업인 제조업, 3차 산업인 서비스업이 복합된 산업을 말한다. 농촌의 6차 산업에서는 농업이 1차 산업에 해당하고, 농업을 통해 채취한 특산물을 이용 ... 되었으며, 농촌의 6차 산업 육성에 적극적인 노력을 기울이고 있다.그러나 1차 산업에서 농업의 생산성 증가는 이루어졌지만, 농촌은 식품 관련 가공 유통 및 서비스 업종에 속하는 대기업에 대한 ... 원재료 공급 역할에 그치게 되어 한계가 있었다. 또한 농촌에서 농축산물 가공 및 유통업과 서비스업에 대한 직접 참여의 시도는 사업경험과 기술 및 자본이 부족하여 시장을 지배

리포트 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2019.06.10

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[일반생물학실험]세포 구성분자의 확인

의 종류가 결정되어 진다.자연에는 20개의 아미노산이 존재하고 있다. 그 중에서 12개는 먹는 식품을 원료로 우리 몸에서 합성이 된다. 그러나 나머지 8개는 합성이 되지 않아서 음식 ... 성분으로 일반적으로 물에 잘 녹지 않고, 유기 용매에 녹는다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 시험관 꽂이, 시험관, 요오드 (I _{2}+KI)용액, 증류수, 수단Ⅲ염색약 ... , 10% 수산화나트륨(NaOH)용액2) 0.1% 황산구리(CuSO _{4})용액, 옥수수기름, 1% albumin, 10% 수용성녹말, pipette, pipette tip4

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.19

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어묵가공원리

과 저장방법이 이용되고 있다.수산물 가공식품 중 백색어육에 조미료, 전분, 향신료를 가하고 고기갈이하여 얻은 연육을 가열하면 불가역적으로 겔(gel)화되는 제품은 연제품이라고 한다 ... , 탈수, 세절, 재료혼합, 고기갈이, 성형, 가열, 냉각 과정으로 진행하였다. 가공단계 중 세절 단계의 경우 굉장히 점성이 높은 고기풀이 형성되었는데 이는 세절되면서 어육에 있던 염용 ... 게 되면서 효소가 쉽게 활성을 잃어버려 점성을 형성하는 actomyosin의 분해를 막기 때문이다.결과적으로 탄력성 있는 어묵을 만들기 위해서는 특히 세절 및 재료혼합 단계와 가열단계

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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